技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種木薯葉脫氰方法，包括以下步驟：(1)采摘:采摘新鮮的木薯葉，所述木薯葉根據(jù)成熟度分為嫩葉、未成熟葉和老葉；(2)將步驟(1)的木薯葉放入裝有水的水浴鍋內(nèi)，水浸沒木薯葉，保持水恒溫、流動(dòng)，水量是木薯葉重量的9～11倍，水浴溫度為50～70℃，水浴時(shí)間為5～6小時(shí)；(3)晾干：將步驟(2)水浴后的木薯葉取出，晾干備用；(4)干燥：對(duì)步驟(3)晾干后的木薯葉進(jìn)行烘干或曬干。本發(fā)明采用水浴脫氰方法，保全主要營養(yǎng)物質(zhì)，可達(dá)到99％的脫氰效果，清除效率較高，品質(zhì)安全。

技術(shù)研發(fā)人員：張振文;徐緩;林立銘;王琴飛;李開綿
受保護(hù)的技術(shù)使用者：中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所
文檔號(hào)碼：201610929665
技術(shù)研發(fā)日：2016.10.31
技術(shù)公布日：2017.03.22