本發(fā)明涉及一種食品及其加工工藝，具體地說(shuō)，是谷物精華膳食營(yíng)養(yǎng)粉及其制備方法。

背景技術(shù)：

膳食纖維是指不能被人體消化道酵素分解的多糖類及木植素。在消化系統(tǒng)中有吸收水份的作用；增加腸道及胃內(nèi)的食物體積，可增加飽足感；又能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可舒解便秘；同時(shí)膳食纖維也能吸附腸道中的有害物質(zhì)以便排出；改善腸道菌群，為益生菌的增殖提供能量和營(yíng)養(yǎng)。

膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，同時(shí)攝取足夠的纖維也可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強(qiáng)消化功能，纖維同時(shí)可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除，保護(hù)脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。但是隨著糧食加工的精細(xì)度越來(lái)越高，食品中的膳食纖維含量越來(lái)越少，現(xiàn)代人身上出現(xiàn)了很多缺乏膳食纖維的典型癥狀：超重(隱匿性肥胖)、肥胖、便秘、痤瘡、酒渣鼻、脂溢性皮炎、皮膚暗淡、色斑增生、糖尿病、高血脂、脂肪肝、高血壓、冠心病、腦中風(fēng)、痛風(fēng)、膽管疾病、腸癌、老年癡呆等。

我國(guó)每人每天的膳食纖維攝入量平均為12克，而一般來(lái)說(shuō)，要想達(dá)到健康的目的，每天攝入的膳食纖維量應(yīng)該在25克左右。因此需要適當(dāng)補(bǔ)充一定量的膳食纖維，才能滿足人們的營(yíng)養(yǎng)需求。

聚葡萄糖是以葡萄糖為主要聚合單體，加上山梨醇和檸檬酸等而形成的一種水溶性高分子化合物。1981年美國(guó)FDA正式接受作為食品添加劑。聚葡萄糖具有下列的一些理化性質(zhì)：低熱值、水溶性高、粘度較低、吸濕性、不嚙齒、穩(wěn)定性好。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供谷物精華膳食營(yíng)養(yǎng)粉及其制備方法。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

本發(fā)明公開(kāi)了谷物精華膳食營(yíng)養(yǎng)粉，采用以下制備方法：

按重量配比計(jì)，取大豆分離蛋白45、聚葡萄糖15、麥芽糊精14、抗性糊精6、玉米淀粉4、磷脂5、羧甲基纖維素鈉2、黑豆粉1、紅豆粉1、燕麥粉0.5、山藥粉0.5、銀耳粉0.3、調(diào)味粉1、大豆低聚肽0.2，魚(yú)膠原蛋白肽0.3，酵母粉1、低聚木糖0.5、食用香精1，乙基麥芽酚0.15、羅漢果甜素0.0001，三氯蔗糖0.001、異麥芽酮糖3、維生素C 3，β-胡蘿卜素1、巖藻多糖5，魔芋提取物0.4，N—乙?！狣葡萄糖胺1，番茄紅素0.3，調(diào)和均勻后經(jīng)烤箱干燥、高溫滅菌后、灌裝，制得谷物精華膳食營(yíng)養(yǎng)粉。

所述調(diào)味粉可以為可可粉、櫻桃粉、椰子粉、棗粉、枸杞粉，其中可可粉、櫻桃粉、椰子粉的重量配比數(shù)為1，而棗粉、枸杞粉的重量配比數(shù)為0.1。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的積極效果是：

1.本發(fā)明產(chǎn)品可以及時(shí)補(bǔ)充日常飲食中缺乏的膳食纖維，滿足人體日需膳食纖維量，有效緩解由于膳食纖維缺乏而引起的超重(隱匿性肥胖)、肥胖、便秘、痤瘡、酒渣鼻、脂溢性皮炎、皮膚暗淡、色斑增生、糖尿病、高血脂、脂肪肝、高血壓、冠心病、腦中風(fēng)、痛風(fēng)、膽管疾病、腸癌、老年癡呆等。

2.本發(fā)明產(chǎn)品同時(shí)含有水溶性膳食纖維——聚葡萄糖和不溶性膳食纖維——玉米淀粉，在滿足膳食纖維含量的同時(shí)，提升營(yíng)養(yǎng)粉的口感。

3.本發(fā)明產(chǎn)品熱量低、膳食纖維含量高、有效促進(jìn)新陳代謝，適用于瘦身美容人士服用。

具體實(shí)施方式

為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)新特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面進(jìn)一步闡述本發(fā)明。

實(shí)施例一：

取大豆分離蛋白45g、聚葡萄糖15g、麥芽糊精14g、抗性糊精6g、玉米淀粉4g、磷脂5g、羧甲基纖維素鈉2g、黑豆粉1g、紅豆粉1g、燕麥粉0.5g、山藥粉0.5g、銀耳粉0.3g、可可粉1g、大豆低聚肽0.2g，魚(yú)膠原蛋白肽0.3g，酵母粉1g、低聚木糖0.5g、食用香精1g，乙基麥芽酚0.15g、羅漢果甜素0.0001g，三氯蔗糖0.001g、異麥芽酮糖3g、維生素C 0.3g，β-胡蘿卜素1g巖藻多糖5g，魔芋提取物0.4g，N乙酰D葡萄糖胺1g，番茄紅素0.3g，調(diào)和均勻后經(jīng)烤箱干燥、高溫滅菌后、灌裝，制得可可口味的谷物精華膳食營(yíng)養(yǎng)粉。

實(shí)施例二：

取大豆分離蛋白45g、聚葡萄糖15g、麥芽糊精14g、抗性糊精6g、玉米淀粉4g、磷脂5g、羧甲基纖維素鈉2g、黑豆粉1g、紅豆粉1g、燕麥粉0.5g、山藥粉0.5g、銀耳粉0.3g、櫻桃粉1，大豆低聚肽0.2g，魚(yú)膠原蛋白肽0.3g，酵母粉1g、低聚木糖0.5g、食用香精1g，乙基麥芽酚0.15g、羅漢果甜素0.0001g，三氯蔗糖0.001g、異麥芽酮糖3g、維生素C 0.3g，β-胡蘿卜素1g巖藻多糖5g，魔芋提取物0.4g，N乙酰D葡萄糖胺1g，番茄紅素0.3g，調(diào)和均勻后經(jīng)烤箱干燥、高溫滅菌后、灌裝，制得櫻桃口味的谷物精華膳食營(yíng)養(yǎng)粉。

實(shí)施例三：

取大豆分離蛋白45g、聚葡萄糖15g、麥芽糊精14g、抗性糊精6g、玉米淀粉4g、磷脂5g、羧甲基纖維素鈉2g、黑豆粉1g、紅豆粉1g、燕麥粉0.5g、山藥粉0.5g、銀耳粉0.3g、棗粉0.1g大豆低聚肽0.2g，魚(yú)膠原蛋白肽0.3g，酵母粉1g、低聚木糖0.5g、食用香精1g，乙基麥芽酚0.15g、羅漢果甜素0.0001g，三氯蔗糖0.001g、異麥芽酮糖3g、維生素C 0.3g，β-胡蘿卜素1g巖藻多糖5g，魔芋提取物0.4g，N乙酰D葡萄糖胺1g，番茄紅素0.3g，調(diào)和均勻后經(jīng)烤箱干燥、高溫滅菌后、灌裝，制得紅棗口味的谷物精華膳食營(yíng)養(yǎng)粉。

實(shí)施例四：

取大豆分離蛋白45g、聚葡萄糖15g、麥芽糊精14g、抗性糊精6g、玉米淀粉4g、磷脂5g、羧甲基纖維素鈉2g、黑豆粉1g、紅豆粉1g、燕麥粉0.5g、山藥粉0.5g、銀耳粉0.3g、枸杞粉0.1g、大豆低聚肽0.2g，魚(yú)膠原蛋白肽0.3g，酵母粉1g、低聚木糖0.5g、食用香精1g，乙基麥芽酚0.15g、羅漢果甜素0.0001g，三氯蔗糖0.001g、異麥芽酮糖3g、維生素C 0.3g，β-胡蘿卜素1g巖藻多糖5g，魔芋提取物0.4g，N乙酰D葡萄糖胺1g，番茄紅素0.3g，調(diào)和均勻后經(jīng)烤箱干燥、高溫滅菌后、灌裝，制得枸杞口味的谷物精華膳食營(yíng)養(yǎng)粉。

實(shí)施例五：

取大豆分離蛋白45g、聚葡萄糖15g、麥芽糊精14g、抗性糊精6g、玉米淀粉4g、磷脂5g、羧甲基纖維素鈉2g、黑豆粉1g、紅豆粉1g、燕麥粉0.5g、山藥粉0.5g、銀耳粉0.3g、椰子粉1g、大豆低聚肽0.2g，魚(yú)膠原蛋白肽0.3g，酵母粉1g、低聚木糖0.5g、食用香精1g，乙基麥芽酚0.15g、羅漢果甜素0.0001g，三氯蔗糖0.001g、異麥芽酮糖3g、維生素C 0.3g，β-胡蘿卜素1g巖藻多糖5g，魔芋提取物0.4g，N乙酰D葡萄糖胺1g，番茄紅素0.3g，調(diào)和均勻后經(jīng)烤箱干燥、高溫滅菌后、灌裝，制得椰子口味的谷物精華膳食營(yíng)養(yǎng)粉。

對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性的實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無(wú)論從哪一點(diǎn)來(lái)看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說(shuō)明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。