本發(fā)明屬于腸道菌群平衡領(lǐng)域，特別涉及一種恢復(fù)原發(fā)性高血壓患者腸道菌群平衡的速食粥及其制備方法。
背景技術(shù)：
：心腦血管疾病是一種嚴(yán)重威脅人類，特別是50歲以上中老年人健康的常見病。目前，我國心腦血管疾病患者已經(jīng)超過2.7億人，每年近300萬人死于心腦血管疾病，占我國每年總死亡病因的51％。而原發(fā)性高血壓是心腦血管疾病最主要的危險(xiǎn)因素，因此對于原發(fā)性高血壓疾病的治療刻不容緩。膳食中瘦肉富含左旋肉堿和三甲胺(tma)，左旋肉堿和tma在腸道中會被某些微生物代謝生成氧化三甲胺(tmao)，而tmao可導(dǎo)致動脈粥樣硬化。因此腸道菌群的結(jié)構(gòu)與血液中tmao濃度和飲食狀況有密切關(guān)系。在動物實(shí)驗(yàn)中，補(bǔ)充左旋肉堿于小鼠的慢性膳食中，改變了腸道微生物的組成成分，導(dǎo)致了tma和tmao含量的增加，從而增加了發(fā)生動脈粥樣硬化的幾率。另一研究發(fā)現(xiàn)腸道菌群可以代謝磷脂類和膽堿類產(chǎn)生膽堿、tmao和甜菜堿，而這些代謝產(chǎn)物能夠引發(fā)動脈粥樣硬化。由上述的研究發(fā)現(xiàn)，腸道菌群的組成對原發(fā)性高血壓引起的心腦血管疾病的發(fā)生有重要作用。但現(xiàn)有技術(shù)中尚無一種可通過改善原發(fā)性高血壓患者腸道菌群平衡來改善或預(yù)防原發(fā)性高血壓的食品。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：為了克服上述不足，本發(fā)明提供一種恢復(fù)原發(fā)性高血壓患者腸道菌群平衡的速食粥及其制備方法。該速食粥可通過調(diào)節(jié)原發(fā)性高血壓的腸道菌群分布情況來有效改善患者的健康狀況，同時(shí)，對于普通人，若長期飲用，也具有較好的預(yù)防原發(fā)性高血壓的功效。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：一種恢復(fù)原發(fā)性高血壓患者腸道菌群平衡的速食粥，由如下重量份的原料組成，香菇5-10份、決明子5-10份、芹菜5-10份、茯苓5-10份、靈芝2.5-5份、蒲公英2.5-5份、灰樹花2.5-5份、猴頭菇2.5-5份、蛹蟲草2.5-5份、姬松茸2.4-6份、香菇粗纖維35-50份、麥麩35-50份、玉米75-100份。優(yōu)選的，由如下重量份的原料組成，香菇5-7.5份、決明子5-7.5份、芹菜5-7.5份、茯苓5-7.5份、靈芝2.5-3.5份、蒲公英2.5-3.5份、灰樹花2.5-3.5份、猴頭菇2.5-3.5份、蛹蟲草2.5-3.5份、姬松茸2.4-4.8份、香菇粗纖維35-45份、麥麩35-45份、玉米75-85份。優(yōu)選的，由如下重量份的原料組成，香菇7.5-10份、決明子7.5-10份、芹菜7.5-10份、茯苓7.5-10份、靈芝3.5-5份、蒲公英3.5-5份、灰樹花3.5-5份、猴頭菇3.5-5份、蛹蟲草3.5-5份、姬松茸4.8-6份、香菇粗纖維45-50份、麥麩45-50份、玉米85-100份。優(yōu)選的，所述香菇、決明子、芹菜、茯苓、靈芝、蒲公英、灰樹花、猴頭菇、蛹蟲草、姬松茸的粒徑皆達(dá)300目以上。本發(fā)明還提供了一種恢復(fù)原發(fā)性高血壓患者腸道菌群平衡的速食粥的制備方法，包括：對香菇進(jìn)行水提，收集菌渣，即為香菇粗纖維；取香菇、決明子、芹菜、茯苓、靈芝、蒲公英、灰樹花、猴頭菇、蛹蟲草、姬松茸干燥、粉碎ⅰ后與上述的香菇粗纖維、麥麩、玉米、水共混均勻；得混合粉料；將上述的混合粉料膨化、粉碎ⅱ、干燥，即得。優(yōu)選的，所述水提處理的條件為：于95℃下水浴1小時(shí)；1000轉(zhuǎn)/分鐘離心脫水。優(yōu)選的，所述粉碎ⅰ為超微粉碎至300目以上。優(yōu)選的，所述膨化處理?xiàng)l件為螺桿轉(zhuǎn)速60轉(zhuǎn)/分鐘，1-3號加熱板工作溫度依次為85℃、95℃和130℃。優(yōu)選的，所述粉碎ⅱ為粉碎至20目。優(yōu)選的，所述干燥處理為微波干燥。本發(fā)明還提供了上述的速食粥在制備適用于原發(fā)性高血壓患者食品中的應(yīng)用。需要說明的是，在本文中所使用的術(shù)語“食品”應(yīng)做廣義的理解，其可以使任何可以被食用的形式，即除了常規(guī)的食品形式外，本發(fā)明的食品還可以為保健品(有時(shí)也被稱為功能食品)、飲品等。根據(jù)本發(fā)明的一些具體示例，本發(fā)明的食品可以為速食粥、代餐粉等食品形式。本發(fā)明的有益效果(1)本發(fā)明提供了一種恢復(fù)原發(fā)性高血壓患者腸道菌群平衡的速食粥及其制備方法，該速食粥可通過調(diào)節(jié)原發(fā)性高血壓的腸道菌群分布情況來有效改善患者的健康狀況，同時(shí)，對于普通人，若長期飲用，也具有較好的預(yù)防原發(fā)性高血壓的功效。(2)本發(fā)明的組合物以及由該組合物制備的速食粥中，香菇粗纖維能夠?yàn)槟c道菌群中的有益菌提供養(yǎng)分，從而促進(jìn)有益菌的生長；香菇、決明子、芹菜、茯苓、靈芝、蒲公英等中藥組分能夠抑制腸道菌群中的有害菌的生長，同時(shí)還具有消炎的作用；灰樹花、猴頭菇等組分可以起到扶正作用，能夠直接干預(yù)機(jī)體的免疫系統(tǒng)；本發(fā)明的組合物以及由該組合物制備的速食粥通過促進(jìn)有益菌的生長、抑制有害菌的增殖，以及結(jié)合消炎、扶正的協(xié)同作用，能夠防止有害菌產(chǎn)生的神經(jīng)毒素、致癌物質(zhì)和游離抗原進(jìn)入血液，從而快速的恢復(fù)原發(fā)性高血壓患者腸道菌群的生態(tài)平衡。(3)本發(fā)明制備方法簡單、改善效率高、實(shí)用性強(qiáng)，易于推廣。附圖說明構(gòu)成本申請的一部分的說明書附圖用來提供對本申請的進(jìn)一步理解，本申請的示意性實(shí)施例及其說明用于解釋本申請，并不構(gòu)成對本申請的不當(dāng)限定。圖1是疾病組志愿者膳食干預(yù)前后以及健康組志愿者腸道菌群結(jié)構(gòu)的pca分析圖；圖2是原發(fā)性高血壓患者腸道菌群干預(yù)前后收縮壓數(shù)據(jù)比較圖；圖3是原發(fā)性高血壓患者腸道菌群干預(yù)前后收縮壓變化規(guī)律圖；圖4是原發(fā)性高血壓患者腸道菌群干預(yù)前后舒張壓數(shù)據(jù)比較圖；圖5是原發(fā)性高血壓患者腸道菌群干預(yù)前后舒張壓變化規(guī)律圖；圖6是原發(fā)性高血壓患者腸道菌群干預(yù)前后壓差數(shù)據(jù)比較圖；圖7是原發(fā)性高血壓患者腸道菌群干預(yù)前后壓差變化規(guī)律圖.具體實(shí)施方式應(yīng)該指出，以下詳細(xì)說明都是例示性的，旨在對本申請?zhí)峁┻M(jìn)一步的說明。除非另有指明，本文使用的所有技術(shù)和科學(xué)術(shù)語具有與本申請所屬
技術(shù)領(lǐng)域：
的普通技術(shù)人員通常理解的相同含義。實(shí)施例11.原料：香菇、決明子、芹菜、茯苓、靈芝、蒲公英、灰樹花、猴頭菇、蛹蟲草、姬松茸、麥麩、玉米2.原料預(yù)處理：所有原料經(jīng)微波干燥設(shè)備脫水至5-10％；經(jīng)超微設(shè)備粉碎至300目以上；密封保存，備用。3.香菇粗纖維的制備：香菇粉若干，10×純凈水，95℃水浴1小時(shí)；1000轉(zhuǎn)/分鐘離心脫水收集菌渣；將菌渣再次浸泡于10×純凈水中，95℃水浴1小時(shí)；1000轉(zhuǎn)/分鐘離心脫水收集菌渣；菌渣經(jīng)電烘箱于50℃烘干至含水量5-10％，既得香菇粗纖維；密封保存，備用。4.混粉：香菇、決明子、芹菜、茯苓，各5公斤；靈芝、蒲公英、灰樹花、猴頭菇、蛹蟲草、姬松茸，各2.5公斤；香菇粗纖維、麥麩，各35公斤；玉米75公斤。上述所有原料，經(jīng)混粉機(jī)攪拌5分鐘；添加10％純凈水，攪拌5分鐘。5.膨化：混合原料經(jīng)雙螺桿膨化機(jī)熟化殺菌；膨化機(jī)工作參數(shù)：螺桿轉(zhuǎn)速60轉(zhuǎn)/分鐘，1-3號加熱板工作溫度依次為85℃、95℃和130℃。6.粉碎、干燥與灌裝：膨化料經(jīng)粉碎機(jī)粉碎至20目左右，經(jīng)微波干燥設(shè)備脫水至含水量5％以下，每袋30克灌裝。實(shí)施例21.原料：香菇、決明子、芹菜、茯苓、靈芝、蒲公英、灰樹花、猴頭菇、蛹蟲草、姬松茸、麥麩、玉米2.原料預(yù)處理：所有原料經(jīng)微波干燥設(shè)備脫水至5-10％；經(jīng)超微設(shè)備粉碎至300目以上；密封保存，備用。3.香菇粗纖維的制備：香菇粉若干，10×純凈水，95℃水浴1小時(shí)；1000轉(zhuǎn)/分鐘離心脫水收集菌渣；將菌渣再次浸泡于10×純凈水中，95℃水浴1小時(shí)；1000轉(zhuǎn)/分鐘離心脫水收集菌渣；菌渣經(jīng)電烘箱于50℃烘干至含水量5-10％，既得香菇粗纖維；密封保存，備用。4.混粉：香菇、決明子、芹菜、茯苓，各7.5公斤；靈芝、蒲公英、灰樹花、猴頭菇、蛹蟲草、姬松茸，各3.5公斤；香菇粗纖維、麥麩，各45公斤；玉米85公斤。上述所有原料，經(jīng)混粉機(jī)攪拌5分鐘；添加10％純凈水，攪拌5分鐘。5.膨化：混合原料經(jīng)雙螺桿膨化機(jī)熟化殺菌；膨化機(jī)工作參數(shù)：螺桿轉(zhuǎn)速60轉(zhuǎn)/分鐘，1-3號加熱板工作溫度依次為85℃、95℃和130℃。6.粉碎、干燥與灌裝：膨化料經(jīng)粉碎機(jī)粉碎至20目左右，經(jīng)微波干燥設(shè)備脫水至含水量5％以下，每袋30克灌裝。實(shí)施例31.原料：香菇、決明子、芹菜、茯苓、靈芝、蒲公英、灰樹花、猴頭菇、蛹蟲草、姬松茸、麥麩、玉米2.原料預(yù)處理：所有原料經(jīng)微波干燥設(shè)備脫水至5-10％；經(jīng)超微設(shè)備粉碎至300目以上；密封保存，備用。3.香菇粗纖維的制備：香菇粉若干，10×純凈水，95℃水浴1小時(shí)；1000轉(zhuǎn)/分鐘離心脫水收集菌渣；將菌渣再次浸泡于10×純凈水中，95℃水浴1小時(shí)；1000轉(zhuǎn)/分鐘離心脫水收集菌渣；菌渣經(jīng)電烘箱于50℃烘干至含水量5-10％，既得香菇粗纖維；密封保存，備用。4.混粉：香菇、決明子、芹菜、茯苓，各10公斤；靈芝、蒲公英、灰樹花、猴頭菇、蛹蟲草、姬松茸，各5公斤；香菇粗纖維、麥麩，各50公斤；玉米100公斤。上述所有原料，經(jīng)混粉機(jī)攪拌5分鐘；添加10％純凈水，攪拌5分鐘。5.膨化：混合原料經(jīng)雙螺桿膨化機(jī)熟化殺菌；膨化機(jī)工作參數(shù)：螺桿轉(zhuǎn)速60轉(zhuǎn)/分鐘，1-3號加熱板工作溫度依次為85℃、95℃和130℃。6.粉碎、干燥與灌裝：膨化料經(jīng)粉碎機(jī)粉碎至20目左右，經(jīng)微波干燥設(shè)備脫水至含水量5％以下，每袋30克灌裝。實(shí)施例4原發(fā)性高血壓患者腸道菌群干預(yù)實(shí)驗(yàn)研究方案：1.選擇健康和原發(fā)性高血壓的志愿者各100名。2.對于原發(fā)性高血壓的100名志愿者，應(yīng)用速食粥進(jìn)行腸道菌群膳食干預(yù)，每次60克，開水沖調(diào)食用，每天三次，干預(yù)時(shí)間56天。3.分別收集健康志愿者的便樣，以及原發(fā)性高血壓志愿者腸道菌群干預(yù)前后(第1天和第57天)的便樣；比較其腸道菌群結(jié)構(gòu)變化。具體方案如下：①便樣采集后放入事先加有無水乙醇的螺紋凍存管中，凍存管用封口膜封口并放入-80℃超低溫冰箱中保存。②使用保溫箱運(yùn)輸便樣，并在箱中加入冰袋，確保便樣始終處于低溫環(huán)境中。③便樣到達(dá)實(shí)驗(yàn)室后，離心去除便樣中的無水乙醇，使用ctab法并配合專用試劑盒提取腸道菌群總dna。④使用引物27f+355r進(jìn)行pcr，特異性擴(kuò)增腸道細(xì)菌16srdna的v1v2區(qū)，目標(biāo)片段長度約為328bp；而后在片段兩端加上barcode序列及上機(jī)測序引物，并進(jìn)行高通量測序。⑤對下機(jī)后的原始序列進(jìn)行質(zhì)控，刪除barcode等測序相關(guān)序列，并舍去reads數(shù)量不足30000萬條的樣本。⑥對經(jīng)過質(zhì)控的優(yōu)質(zhì)樣本序列進(jìn)行otu劃分和pca分析。4.檢測每名原發(fā)性高血壓志愿者腸道菌群干預(yù)前后(第1天和第57天)的血壓。研究結(jié)果：如圖1所示，疾病組100名志愿者的腸道菌群結(jié)構(gòu)顯著不同于健康組；而在膳食干預(yù)后，疾病組志愿者的腸道菌群結(jié)構(gòu)基本趨于健康狀態(tài)。如圖2、3所示，疾病組志愿者在腸道菌群恢復(fù)平衡后，收縮壓、舒張壓和壓差均顯著降低。說明該速食粥通過調(diào)節(jié)腸道菌群，可以有效降低患者的血壓水平。對比例11.原料：茶樹菇、肉豆蔻、薏苡仁、茯苓、靈芝、蒲公英、灰樹花、猴頭菇、蛹蟲草、姬松茸、麥麩、玉米2.原料預(yù)處理：所有原料經(jīng)微波干燥設(shè)備脫水至5-10％；經(jīng)超微設(shè)備粉碎至300目以上；密封保存，備用。3.茶樹菇粗纖維的制備：茶樹菇粉若干，10×純凈水，95℃水浴1小時(shí)；1000轉(zhuǎn)/分鐘離心脫水收集菌渣；將菌渣再次浸泡于10×純凈水中，95℃水浴1小時(shí)；1000轉(zhuǎn)/分鐘離心脫水收集菌渣；菌渣經(jīng)電烘箱于50℃烘干至含水量5-10％，既得香菇粗纖維；密封保存，備用。4.混粉：茶樹菇、肉豆蔻、薏苡仁、茯苓，各5公斤；靈芝、蒲公英、灰樹花、猴頭菇、蛹蟲草、姬松茸，各2.5公斤；茶樹菇粗纖維、麥麩，各35公斤；玉米75公斤。上述所有原料，經(jīng)混粉機(jī)攪拌5分鐘；添加10％純凈水，攪拌5分鐘。5.膨化：混合原料經(jīng)雙螺桿膨化機(jī)熟化殺菌；膨化機(jī)工作參數(shù)：螺桿轉(zhuǎn)速60轉(zhuǎn)/分鐘，1-3號加熱板工作溫度依次為85℃、95℃和130℃。6.粉碎、干燥與灌裝：膨化料經(jīng)粉碎機(jī)粉碎至20目左右，經(jīng)微波干燥設(shè)備脫水至含水量5％以下，每袋30克灌裝。實(shí)驗(yàn)1恢復(fù)原發(fā)性高血壓患者腸道菌群平衡的速食粥對原發(fā)性高血壓大鼠的降壓作用實(shí)驗(yàn)1.選用sd大鼠40只，每只(250±20)g，(購自成都中醫(yī)藥大學(xué)實(shí)驗(yàn)動物中心)。14周齡自發(fā)性高血壓大鼠(shr)30只，每只(225±30)g，(購自上海市高血壓研究所)。2.實(shí)驗(yàn)分組：正常sd大鼠組(對比例1普通粥60mg/天)；shr大鼠分空白組(對比例1普通粥60mg/天)；速食粥低食用量組(實(shí)施例160mg/天)；速食粥中食用量組(實(shí)施例1120mg/天)；速食粥高食用量組(實(shí)施例1180mg/天)；心痛定組(心痛定實(shí)施例160mg/天)。3.急性降壓試驗(yàn)：食用給藥，連續(xù)觀察給藥前、給藥后5，10，15，30，60h的平均壓、收縮壓、舒張壓、和ekg。表1為試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)結(jié)果。表1分組n用藥前5h10h15h30h60hsd大鼠組7124±11121±12121±15119±10123±10119±15shr大鼠分空白組6167±14169±11167±12170±11168±13175±11速食粥低食用量組7169±11164±13160±15145±14145±11142±15速食粥中食用量組7167±10166±12154±15140±11141±11143±13速食粥高食用量組7168±13156±14142±13147±11136±12149±12心痛定組7166±14161±11156±10140±10141±13144±12其中，*p＜0.05速食粥低食用量組、速食粥中食用量組、速食粥高食用量組、心痛定組用藥前后血壓明顯下降。#p＜0.05速食粥高食用量組與心痛定組、速食粥低食用量組、速食粥中食用量組比較有顯著性差異。以上所述僅為本申請的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本申請，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，本申請可以有各種更改和變化。凡在本申請的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本申請的保護(hù)范圍之內(nèi)。當(dāng)前第1頁12