本發(fā)明屬于天然產(chǎn)物微膠囊的技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種天然胡蘿卜素微膠囊粉末及其制備方法。
背景技術(shù)：
天然胡蘿卜素主要是從植物中經(jīng)溶劑萃取、精制而成的。主要著色物質(zhì)為β-胡蘿卜素和α-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素占大多數(shù)。天然胡蘿卜素具有解毒作用，是維護(hù)人體健康不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，在抗癌、預(yù)防心血管疾病、白內(nèi)障及抗氧化上有顯著的功能，并進(jìn)而防止老化和衰老引起的多種退化性疾病。
天然胡蘿卜素中的主要成分β-胡蘿卜素含有相當(dāng)數(shù)量的順式異構(gòu)體，較常見(jiàn)的如9-順式β-胡蘿卜素和15-順式β-胡蘿卜素，有文獻(xiàn)表明9-順式異構(gòu)體較全反式異構(gòu)體具有更強(qiáng)的抗氧化性。
有文獻(xiàn)報(bào)道，天然提取品中各種構(gòu)型異構(gòu)體在體內(nèi)的共同協(xié)同作用是天然β-胡蘿卜素顯現(xiàn)出特殊生理功能的重要原因，即抗癌性、抗衰老性等特殊生理功能是順式異構(gòu)體表現(xiàn)出來(lái)的，全反式異構(gòu)體沒(méi)有這些生理活性。但也有文獻(xiàn)報(bào)道，順式異構(gòu)體之所以能表現(xiàn)出生理活性是由于順式異構(gòu)體容易被膽汁吸收，從而才能在人體中表現(xiàn)出生理活性，而全反式異構(gòu)體很難被人體吸收利用，所以未能表現(xiàn)出生理活性。β-胡蘿卜素在植物、微生物和細(xì)菌體內(nèi)的合成，以及β-胡蘿卜素在人體內(nèi)的具體生理代謝過(guò)程還沒(méi)有達(dá)到共識(shí)，有待人們進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)。
微膠囊技術(shù)是指把固體、液體或氣體包埋在一個(gè)微小的、密封的囊中，在特定條件下，以可控制的速度釋放其中芯材的技術(shù)。得到的微小粒子叫微膠囊，微膠囊內(nèi)部裝載的物料稱(chēng)為芯材，可以是單一的固體、液體或氣體，也可以是固液、液液、固固或者氣液混合體等；外部包囊的壁膜稱(chēng)為壁材(或稱(chēng)包囊材料)，通常是單層結(jié)構(gòu)，也可以是多層結(jié)構(gòu)包埋物。一般粒子大小在微米或范圍，習(xí)慣上是指粒徑處于1～1000m的粒子。由于此項(xiàng)技術(shù)可以改變物質(zhì)形態(tài)、保護(hù)敏感成分、隔離活性物質(zhì)、降低揮發(fā)性、使不相溶成分混合并降低某些化學(xué)添加劑的毒性等，為食品工業(yè)高新技術(shù)的開(kāi)發(fā)展現(xiàn)了良好前景。
將天然胡蘿卜素制成微膠囊粉劑后，使天然胡蘿卜素隔絕了空氣、光等導(dǎo)致其褪色的因素，大大提高了產(chǎn)品的穩(wěn)定性，亦可在水中均勻擴(kuò)散。雖然現(xiàn)有技術(shù)有對(duì)天然胡蘿卜素粉末進(jìn)行微膠囊化，但所獲得的天然胡蘿卜素微膠囊的包埋率一般為90％多，最高不超過(guò)95％，其保質(zhì)期一般不超過(guò)400天。而包埋率是影響天然胡蘿卜素粉末穩(wěn)定性(保質(zhì)期)的重要影響，特別對(duì)于包埋率在95％以上的天然胡蘿卜素微膠囊粉末，研究表明，每提高1％的包埋率，可至少延長(zhǎng)60天的保質(zhì)期，其影響對(duì)于南方的潮濕天氣更為明顯。為了進(jìn)一步提高包埋率，延長(zhǎng)保質(zhì)期，需要對(duì)微膠囊技術(shù)中的組分及其工藝作進(jìn)行改進(jìn)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為了克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺點(diǎn)和不足，本發(fā)明的首要目的在于提供一種包埋率高、穩(wěn)定性好、在冷水中容易溶解的天然胡蘿卜素微膠囊粉末。
本發(fā)明的另一目的在于提供一種上述天然胡蘿卜素微膠囊粉末的制備方法。
本發(fā)明的目的通過(guò)下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：
一種天然胡蘿卜素微膠囊粉末，該天然胡蘿卜素微膠囊粉末是采用包括以下重量份數(shù)的組分制成：芯材5～15份，壁材20～80份，油相抗氧化劑0.1～2份，水相抗氧化劑0.1～5份，乳化劑0.1～7份，增稠劑0.1～2份，酸度調(diào)節(jié)劑0.1～2份，分散劑30～140份；所述芯材為天然胡蘿卜素油懸液；所述壁材為辛烯基琥珀酸淀粉鈉、阿拉伯膠和多孔淀粉中的一種以上；所述分散劑為麥芽糊精、蔗糖和淀粉糖漿中的一種以上。
優(yōu)選地，天然胡蘿卜素微膠囊粉末采用包括以下重量份數(shù)的組分制成：芯材5～10份，壁材40～80份，油相抗氧化劑0.1～2份，水相抗氧化劑0.1～5份，乳化劑0.1～7份，增稠劑0.1～2份，酸度調(diào)節(jié)劑0.1～2份，分散劑40-～120份。
優(yōu)選地，所述芯材與壁材的質(zhì)量之比為1：4～8；更優(yōu)選地，所述芯材與壁材的質(zhì)量之比為1：5～6。
優(yōu)選地，所述芯材與分散劑的質(zhì)量之比為1：4～14；更優(yōu)選地，所述芯材與分散劑的質(zhì)量之比為1：8～12。
所述油相抗氧化劑為抗壞血酸棕櫚酸酯、維生素e、丁基羥基茴香醚、二丁羥基甲苯、叔丁基對(duì)苯二酚中的一種或一種以上；所述水相抗氧化劑為抗壞血酸、抗壞血酸鈉、d-異抗壞血酸鈉和茶多酚中的一種以上。
所述乳化劑為單硬脂酸甘油酯、改性大豆磷脂、酪蛋白酸鈉、檸檬酸脂肪酸甘油酯和蔗糖脂肪酸酯中的一種以上；所述增稠劑為羧甲基纖維素鈉、明膠和海藻酸鈉中的一種以上；所述酸度調(diào)節(jié)為檸檬酸、檸檬酸鈉和乳酸鈉中的一種以上。
在保證天然胡蘿卜素微膠囊粉末的冷水溶解性的前提下，本發(fā)明通過(guò)調(diào)節(jié)微膠囊技術(shù)中配方的組分及用量，特別是改變分散劑的用量，制備出包埋率高、穩(wěn)定性好的天然胡蘿卜素微膠囊粉末。與現(xiàn)有技術(shù)中只添加相對(duì)少量的分散劑不同，發(fā)明人發(fā)現(xiàn)通過(guò)選取麥芽糊精、蔗糖、淀粉糖漿，并且大大增加分散劑的用量，不僅沒(méi)有影響微膠囊的成型，反而可以進(jìn)一步提高天然胡蘿卜素微膠囊粉末，繼而提高天然胡蘿卜素微膠囊粉末的穩(wěn)定性，延長(zhǎng)其保質(zhì)期。
在上述配比的基礎(chǔ)上，通過(guò)限定所述芯材與壁材、及分散劑的質(zhì)量之比，可進(jìn)一步提高天然胡蘿卜素微膠囊粉末的穩(wěn)定性。
所述天然胡蘿卜素一般采用天然胡蘿卜素植物油懸液，優(yōu)選采用天然胡蘿卜素大豆油懸液，其中天然胡蘿卜素大豆油懸液中天然胡蘿卜素的含量為15％～30％；因此可根據(jù)所需要加入的天然胡蘿卜素的用量來(lái)調(diào)整天然胡蘿卜素大豆油懸液的用量。
上述的天然胡蘿卜素微膠囊粉末的制備方法，包括以下步驟：
s1.將壁材、分散劑、水相抗氧化劑、乳化劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑加入到水中，在50℃～80℃下加熱，攪拌至溶解，保溫備用，制得水相；
s2.將芯材、油相抗氧化劑混合，在惰性氣體的條件下160℃～180℃加熱，制得油相；
s3.將油相與水相進(jìn)行混合，分散，制得初乳液；對(duì)所述初乳液進(jìn)行均質(zhì)，制得微乳液；
s4.利用噴霧塔對(duì)所述微乳液進(jìn)行噴霧干燥，噴霧塔中的霧化器的轉(zhuǎn)速為4000轉(zhuǎn)/分鐘～15000轉(zhuǎn)/分鐘，噴霧塔的進(jìn)風(fēng)口溫度為150℃～200℃，噴霧塔的出風(fēng)口溫度為70℃～90℃，噴霧干燥后所得粉末即為天然胡蘿卜素微膠囊粉末。
所述的步驟s1在50℃～70℃保溫備用。
所述的步驟s2包括利用反應(yīng)釜導(dǎo)熱油外循環(huán)冷卻系統(tǒng)將所述油相冷卻至70℃～90℃，保溫；
所述的步驟s3中，將油相以流速60升/小時(shí)～180升/小時(shí)注入水相中，油相與水相進(jìn)行混合，進(jìn)行分散，分散速度為4000轉(zhuǎn)/分鐘～15000轉(zhuǎn)/分鐘，分散時(shí)間為3～10分鐘，優(yōu)選2～5分鐘，制得初乳液；對(duì)所述初乳液進(jìn)行均質(zhì)1次～3次，壓力為20兆帕～100兆帕，制得微乳液。所述分散是采用高速剪切機(jī)進(jìn)行的，進(jìn)一步地，所述分散速度為8000轉(zhuǎn)/分鐘～15000轉(zhuǎn)/分鐘，優(yōu)選為10000轉(zhuǎn)/分鐘～15000轉(zhuǎn)/分鐘。
噴霧干燥技術(shù)是將乳液制成穩(wěn)定的微膠囊粉末的關(guān)鍵技術(shù)。對(duì)β-胡蘿卜素微膠囊的噴霧干燥工藝進(jìn)行研究不僅可以提高產(chǎn)品質(zhì)量、保護(hù)天然胡蘿卜素的活性，也能提高產(chǎn)品得率、降低制作成本、防止環(huán)境污染。
進(jìn)一步地，所述霧化器裝有造粒盤(pán)，所述造粒盤(pán)可制作出粒徑為250微米～350微米的小液滴。
噴霧塔的特殊裝置可適應(yīng)南方特殊潮濕氣候生產(chǎn)。增加了霧化造粒裝置、干燥冷卻送風(fēng)裝置、噴淋式水膜回收裝置。所述噴淋式水膜回收裝置能夠有效收集粒徑較小的粉末，防止粒徑較小的粉末過(guò)多地排放到空氣中，減少對(duì)空氣的污染，并且提高收率。
為了更適合于南方潮濕的天氣。進(jìn)一步地，所述的步驟s4還包括利用干燥冷風(fēng)對(duì)所述噴霧干燥后所得粉末進(jìn)行冷卻，所述干燥冷風(fēng)的溫度為20℃～40℃，優(yōu)選為20℃～30℃這樣能讓粉末快速冷卻下來(lái)，防止壁材裂開(kāi)以及天然胡蘿卜素氧化，也可以防止產(chǎn)品在包裝過(guò)程中吸潮。
進(jìn)一步地，所述的步驟s4還包括利用旋風(fēng)分離裝器對(duì)所述粉末進(jìn)行收集，所述旋風(fēng)分離裝器的風(fēng)速為4500立方米/小時(shí)～5500立方米/小時(shí)，這樣可大大提高產(chǎn)品的得率，減少跑粉幾率，減少粉末對(duì)環(huán)境的污染。
進(jìn)一步地，所述的步驟s4還包括利用噴淋式水膜回收裝置對(duì)所述粉末進(jìn)行二次收集，這樣可大大提高產(chǎn)品的得率，減少跑粉幾率，減少粉末對(duì)環(huán)境的污染。
本發(fā)明與上述現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下突出的優(yōu)點(diǎn)及有益效果：
本發(fā)明通過(guò)調(diào)節(jié)微膠囊技術(shù)中配方的組分及用量，在保證天然胡蘿卜素的冷水溶解性的前提下，特別是改變分散劑的用量，制備出包埋率高的天然胡蘿卜素微膠囊粉末，大大提高天然胡蘿卜素微膠囊粉末的穩(wěn)定性。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的描述，但本發(fā)明的實(shí)施方式不限于此。
實(shí)施例1
s1.在50℃～80℃條件下，將壁材(60kg辛烯基琥珀酸淀粉鈉)、分散劑(58kg麥芽糊精、58kg淀粉糖漿)、水相抗氧化劑(1kg抗壞血酸和1kgd-異抗壞血酸鈉)、乳化劑(0.5kg改性大豆磷脂)、增稠劑(0.1kg羧甲基纖維素鈉)、酸度調(diào)節(jié)劑(1kg檸檬酸)加入到300kg的去離子水中，攪拌至溶解，制得水相，在50℃～70℃保溫備用。
s2.將芯材(20kg天然胡蘿卜素15％油懸液)與油相抗氧化劑(0.2kg維生素e、0.2kgl-抗壞血酸棕櫚酸酯)混合，在惰性氣體、密閉空間的條件下160℃～180℃加熱2～5分鐘，制得油相，急速冷卻至70℃～90℃保溫備用。
s3.將油相注入水相中，采用4000轉(zhuǎn)/分鐘～15000轉(zhuǎn)/分鐘的高速剪切機(jī)高速分散3分鐘～10分鐘，制得初乳液，再經(jīng)過(guò)20兆帕～100兆帕高壓均質(zhì)1次～3次，制得微乳液。
s4.利用噴霧塔對(duì)所述微乳液進(jìn)行噴霧干燥，微乳液進(jìn)樣速度為100升/小時(shí)～200升/小時(shí)，經(jīng)導(dǎo)管進(jìn)入噴霧塔中的霧化器，霧化器的轉(zhuǎn)速為4000轉(zhuǎn)/分鐘～15000轉(zhuǎn)/分鐘，經(jīng)霧化器中的造粒盤(pán)制作出粒徑為250微米～350微米的小液滴，控制噴霧塔的進(jìn)風(fēng)口溫度為150℃～200℃，噴霧塔的出風(fēng)口溫度為70℃～90℃，噴霧干燥后所得粉末即為天然胡蘿卜素微膠囊粉末，得率為95％。
實(shí)施例2
本實(shí)施例的制備方法與實(shí)施例1相同，與實(shí)施例1不同的是，水相和油相的組分及用量為：
壁材(40kg辛烯基琥珀酸淀粉鈉)、分散劑(134kg麥芽糊精)、水相抗氧化劑(1kg抗壞血酸鈉和2kgd-異抗壞血酸鈉)、乳化劑(0.5kg酪蛋白酸鈉)、增稠劑(0.5kg明膠)、酸度調(diào)節(jié)劑(1kg檸檬酸一鈉)；
芯材(20kg天然胡蘿卜素15％油懸液)與油相抗氧化劑(0.5kg叔丁基對(duì)苯二酚、0.5kg丁基羥基茴香醚)混合。
實(shí)施例3
本實(shí)施例的制備方法與實(shí)施例1相同，與實(shí)施例1不同的是，水相和油相的組分及用量為：
壁材(60kg辛烯基琥珀酸淀粉鈉、10kg阿拉伯膠、10kg多孔淀粉)、分散劑(52kg麥芽糊精、40kg蔗糖)、水相抗氧化劑(1kg抗壞血酸和1kg茶多酚)、乳化劑(0.4kg改性大豆磷脂、0.7kg單硬脂酸甘油酯、0.3kg甘油)、增稠劑(2kg明膠)、酸度調(diào)節(jié)劑(2kg檸檬酸鈉)；
芯材(20kg天然胡蘿卜素15％油懸液)與油相抗氧化劑(0.4kg維生素e、0.2kg丁基羥基茴香醚)混合。
實(shí)施例4
本實(shí)施例的制備方法與實(shí)施例1相同，與實(shí)施例1不同的是，水相和油相的組分及用量為：
壁材(60kg辛烯基琥珀酸淀粉鈉)、分散劑(80kg麥芽糊精、32kg蔗糖)、水相抗氧化劑(1kg抗壞血酸和1kgd-異抗壞血酸鈉)、乳化劑(0.6kg蔗糖脂肪酸酯、0.4kg單硬脂酸甘油酯、0.6kg甘油)、增稠劑(2kg明膠)、酸度調(diào)節(jié)劑(2kg檸檬酸鈉)；
芯材(20kg天然胡蘿卜素15％油懸液)與油相抗氧化劑(0.2kg維生素e、0.2kgl-抗壞血酸棕櫚酸酯)混合。
實(shí)施例5
本實(shí)施例的制備方法與實(shí)施例1相同，與實(shí)施例1不同的是，水相和油相的組分及用量為：
壁材(50kg辛烯基琥珀酸淀粉鈉、6kg阿拉伯膠)、分散劑(120kg麥芽糊精)、水相抗氧化劑(1kg抗壞血酸鈉、1kgd-異抗壞血酸鈉)、乳化劑(0.5kg改性大豆磷脂)、增稠劑(0.1kg羧甲基纖維素鈉)、酸度調(diào)節(jié)劑(1kg檸檬酸)；
芯材(20kg天然胡蘿卜素15％油懸液)與油相抗氧化劑(0.2kg丁基羥基茴香醚、0.2kg叔丁基對(duì)苯二酚)混合。
實(shí)施例6
本實(shí)施例的制備方法與實(shí)施例1相同，與實(shí)施例1不同的是，水相和油相的組分及用量為：
壁材(80kg辛烯基琥珀酸淀粉鈉)、分散劑(96.4kg麥芽糊精)、水相抗氧化劑(1kg抗壞血酸和1kgd-異抗壞血酸鈉)、乳化劑(0.1kg酪蛋白酸鈉)、增稠劑(0.1kg羧甲基纖維素鈉)、酸度調(diào)節(jié)劑(1kg檸檬酸一鈉)；
芯材(20kg天然胡蘿卜素15％油懸液)與油相抗氧化劑(0.2kg維生素e、0.2kgl-抗壞血酸棕櫚酸酯)混合。
實(shí)施例7
本實(shí)施例中的水相和油相的組分及用量與實(shí)施例1相同，與實(shí)施例1不同的是，對(duì)實(shí)施例1中的方法參數(shù)作進(jìn)一步的改進(jìn)，具體步驟如下：
s1.在50℃～80℃條件下，將壁材(60kg辛烯基琥珀酸淀粉鈉)、分散劑(58kg麥芽糊精、58kg淀粉糖漿)、水相抗氧化劑(1kg抗壞血酸和1kgd-異抗壞血酸鈉)、乳化劑(0.5kg改性大豆磷脂)、增稠劑(0.1kg羧甲基纖維素鈉)、酸度調(diào)節(jié)劑(1kg檸檬酸)加入到300kg的去離子水中，攪拌至溶解，制得水相，在50℃～70℃保溫備用。
s2.將芯材(20kg天然胡蘿卜素15％油懸液)與油相抗氧化劑(0.2kg維生素e、0.2kgl-抗壞血酸棕櫚酸酯)混合，在惰性氣體、密閉空間的條件下160℃～180℃加熱2～5分鐘，制得油相，急速冷卻至70℃～90℃保溫備用。
s3.將油相注入水相中，采用4000轉(zhuǎn)/分鐘～15000轉(zhuǎn)/分鐘的高速剪切機(jī)高速分散3分鐘～10分鐘，制得初乳液，再經(jīng)過(guò)20兆帕～100兆帕高壓均質(zhì)2次～3次，制得微乳液。
s4.利用噴霧塔對(duì)所述微乳液進(jìn)行噴霧干燥，微乳液進(jìn)樣速度為150升/小時(shí)～200升/小時(shí)，經(jīng)導(dǎo)管進(jìn)入噴霧塔中的霧化器，霧化器的轉(zhuǎn)速為10000轉(zhuǎn)/分鐘～15000轉(zhuǎn)/分鐘，經(jīng)霧化器中的造粒盤(pán)制作出粒徑為250微米～350微米的小液滴，控制噴霧塔的進(jìn)風(fēng)口溫度為180℃～200℃，噴霧塔的出風(fēng)口溫度為70℃～90℃，之后利用干燥冷風(fēng)來(lái)迅速冷卻高溫粉末，可將粉末冷卻至30℃～40℃，冷卻后的粉末經(jīng)旋風(fēng)分離裝置進(jìn)行產(chǎn)品收集，旋風(fēng)分離送風(fēng)機(jī)的風(fēng)速為4500立方米/小時(shí)～5500立方米/小時(shí),制得天然胡蘿卜素微膠囊粉末，得率為98％。
對(duì)比例1
本實(shí)施例的制備方法與實(shí)施例1相同，與實(shí)施例1不同的是，水相和油相的組分及用量為：
壁材(60kg辛烯基琥珀酸淀粉鈉)、分散劑(5kg麥芽糊精、5kg淀粉糖漿)、水相抗氧化劑(1kg抗壞血酸和1kgd-異抗壞血酸鈉)、乳化劑(0.5kg改性大豆磷脂)、增稠劑(0.1kg羧甲基纖維素鈉)、酸度調(diào)節(jié)劑(1kg檸檬酸)；
芯材(20kg天然胡蘿卜素15％油懸液)與油相抗氧化劑(0.2kg維生素e、0.2kgl-抗壞血酸棕櫚酸酯)混合。
對(duì)比例2
本實(shí)施例的制備方法與實(shí)施例1相同，與實(shí)施例1不同的是，水相和油相的組分及用量為：
壁材(10kg辛烯基琥珀酸淀粉鈉)、分散劑(80kg麥芽糊精、60kg蔗糖)、水相抗氧化劑(1kg抗壞血酸和1kgd-異抗壞血酸鈉)、乳化劑(0.5kg改性大豆磷脂)、增稠劑(0.1kg羧甲基纖維素鈉)、酸度調(diào)節(jié)劑(1kg檸檬酸)；
芯材(20kg天然胡蘿卜素15％油懸液)與油相抗氧化劑(0.2kg維生素e、0.2kgl-抗壞血酸棕櫚酸酯)混合。
對(duì)比例3
本實(shí)施例的制備方法與實(shí)施例1相同，與實(shí)施例1不同的是，水相和油相的組分及用量為：
壁材(90kg辛烯基琥珀酸淀粉鈉)、分散劑(100kg麥芽糊精、50kg蔗糖)、水相抗氧化劑(1kg抗壞血酸和1kgd-異抗壞血酸鈉)、乳化劑(0.1kg酪蛋白酸鈉)、增稠劑(0.1kg羧甲基纖維素鈉)、酸度調(diào)節(jié)劑(1kg檸檬酸鈉)；
芯材(20kg天然胡蘿卜素15％油懸液)與油相抗氧化劑(0.2kg維生素e、0.2kgl-抗壞血酸棕櫚酸酯)混合。
對(duì)比例4
本實(shí)施例的制備方法與實(shí)施例1相同，與實(shí)施例1不同的是，水相和油相的組分及用量為：
壁材(60kg辛烯基琥珀酸淀粉鈉)、分散劑(120kg蔗糖)、水相抗氧化劑(1kg抗壞血酸和1kgd-異抗壞血酸鈉)、乳化劑(0.5kg改性大豆磷脂)、增稠劑(0.1kg羧甲基纖維素鈉)、酸度調(diào)節(jié)劑(1kg檸檬酸)；
芯材(20kg天然胡蘿卜素15％油懸液)與油相抗氧化劑(0.2kg維生素e、0.2kgl-抗壞血酸棕櫚酸酯)混合。
測(cè)試
對(duì)上述實(shí)施例及對(duì)比例所制備得到的天然胡蘿卜素微膠囊粉末進(jìn)行包埋率和保質(zhì)期測(cè)試。
包埋率的檢測(cè)
包埋率通過(guò)測(cè)試粉末的表面油含量和總油含量，并利用下列公式計(jì)算：包埋率的計(jì)算方式如下：包埋率(％)＝1-(表面油含量/總油含量×100％)。
保質(zhì)期的檢測(cè)
將天然胡蘿卜素微膠囊粉末置于鋁箔袋中，密封包裝，于室溫、室內(nèi)散射光下存儲(chǔ)，每10天檢測(cè)天然胡蘿卜素微膠囊的含量以及褪色情況，并通過(guò)天然胡蘿卜素微膠囊的含量計(jì)算出天然胡蘿卜素微膠囊的氧化率，當(dāng)樣品的氧化率大于15％，或者出現(xiàn)明顯褪色則停止實(shí)驗(yàn)，記錄儲(chǔ)藏時(shí)間。
包埋率和保質(zhì)期結(jié)果如表1所示：
表1
上述實(shí)施例為本發(fā)明較佳的實(shí)施方式，但本發(fā)明的實(shí)施方式并不受上述實(shí)施例的限制，其他的任何未背離本發(fā)明的精神實(shí)質(zhì)與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡(jiǎn)化，均應(yīng)為等效的置換方式，都包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。