本發(fā)明涉及餅干食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種香酥香蔥大蒜黃油餅干及其制備方法。
背景技術(shù)：
餅干是目前市場上比較常見的烘焙食品，因其味道良好，運(yùn)輸攜帶方便，保質(zhì)期時(shí)間長，成為目前人們選擇的主要的休閑充饑食品。但是市場上銷售的大部分餅干，產(chǎn)品味道普遍較為單一，同時(shí)在原材料的選用上，所依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)也不是很高，無法滿足人們對(duì)餅干的要求。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本發(fā)明提供了一種香酥香蔥大蒜黃油餅干及其制備方法。
本發(fā)明為實(shí)現(xiàn)上述目的，通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：
一種香酥香蔥大蒜黃油餅干及其制備方法，該餅干包含以下份數(shù)原料：低筋粉130-150份，黃油120-140份，細(xì)砂糖40-50份，食鹽5-10份，蛋黃5-10份，脫水香蔥40-50份，,大蒜粉20-40份，香草精5-10份；包括以下步驟，步驟1：選料，稱取低筋粉140份，黃油130份，細(xì)砂糖45份，食鹽8份，蛋黃8份，脫水香蔥45份，,大蒜粉30份，香草精8份；步驟2：將以上原材料加入和面機(jī)進(jìn)行和面，時(shí)間為20-30分鐘；步驟3：將步驟2所得面團(tuán)放入餅干成型機(jī)自動(dòng)輥軋、成型；步驟4：將步驟3所得餅干放入烤箱進(jìn)行烘烤，溫度為150-160攝氏度，烘烤時(shí)間為30-35分鐘；步驟5：待餅干冷卻至常溫，進(jìn)行密封包裝即可。
優(yōu)選的，步驟2中的和面機(jī)和面時(shí)間為25分鐘。
進(jìn)一步的，步驟3中的烘烤溫度為155攝氏度，烘烤時(shí)間為30分鐘。
本發(fā)明的有益效果是：該香酥香蔥大蒜黃油餅干，松脆可口，味道獨(dú)特，營養(yǎng)均衡，便于攜帶，能夠滿足人們對(duì)餅干的需求。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
一種香酥香蔥大蒜黃油餅干及其制備方法，該餅干包含以下份數(shù)原料：低筋粉130-150份，黃油120-140份，細(xì)砂糖40-50份，食鹽5-10份，蛋黃5-10份，脫水香蔥40-50份，,大蒜粉20-40份，香草精5-10份；包括以下步驟，步驟1：選料，稱取低筋粉130份，黃油120份，細(xì)砂糖40份，食鹽5份，蛋黃5份，脫水香蔥40份，,大蒜粉20份，香草精5份；步驟2：將以上原材料加入和面機(jī)進(jìn)行和面，時(shí)間為20-30分鐘；步驟3：將步驟2所得面團(tuán)放入餅干成型機(jī)自動(dòng)輥軋、成型；步驟4：將步驟3所得餅干放入烤箱進(jìn)行烘烤，溫度為150-160攝氏度，烘烤時(shí)間為30-35分鐘；步驟5：待餅干冷卻至常溫，進(jìn)行密封包裝即可。
優(yōu)選的，步驟2中的和面機(jī)和面時(shí)間為20分鐘。
進(jìn)一步的，步驟3中的烘烤溫度為150攝氏度，烘烤時(shí)間為30分鐘。
實(shí)施例2
一種香酥香蔥大蒜黃油餅干及其制備方法，該餅干包含以下份數(shù)原料：低筋粉130-150份，黃油120-140份，細(xì)砂糖40-50份，食鹽5-10份，蛋黃5-10份，脫水香蔥40-50份，,大蒜粉20-40份，香草精5-10份；包括以下步驟，步驟1：選料，稱取低筋粉150份，黃油140份，細(xì)砂糖50份，食鹽10份，蛋黃10份，脫水香蔥50份，,大蒜粉40份，香草精10份；步驟2：將以上原材料加入和面機(jī)進(jìn)行和面，時(shí)間為20-30分鐘；步驟3：將步驟2所得面團(tuán)放入餅干成型機(jī)自動(dòng)輥軋、成型；步驟4：將步驟3所得餅干放入烤箱進(jìn)行烘烤，溫度為150-160攝氏度，烘烤時(shí)間為30-35分鐘；步驟5：待餅干冷卻至常溫，進(jìn)行密封包裝即可。
優(yōu)選的，步驟2中的和面機(jī)和面時(shí)間為30分鐘。
進(jìn)一步的，步驟3中的烘烤溫度為160攝氏度，烘烤時(shí)間為35分鐘。