本發(fā)明涉及保鮮劑的技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種用天然植物花、葉、皮提取物復(fù)合制成的保鮮劑。

背景技術(shù)：

目前市場(chǎng)上的保鮮劑分為兩大類(lèi)：化學(xué)合成保鮮劑和天然保鮮劑。長(zhǎng)期以來(lái)，人們主要采用化學(xué)合成物質(zhì)作為保鮮劑，雖有有較好的保鮮防腐效果，但很多化學(xué)合成物質(zhì)對(duì)人體健康有一定危害，嚴(yán)重的甚至?xí)谷酥掳?、致畸、致突變。出于人們?duì)環(huán)境、健康等因素的考慮，保鮮劑的研究逐漸向天然、安全、有效的方向發(fā)展，化學(xué)殺菌劑的應(yīng)用越來(lái)越受到人們的質(zhì)疑，替代技術(shù)(如披膜、鹽處理等)成為近年來(lái)研究的熱點(diǎn)，但這些技術(shù)迄今尚未獲得滿意的商業(yè)效果。冷藏配合使用化學(xué)殺菌劑是目前保鮮的主要方法。低溫可以抑制一些病菌生長(zhǎng)，減少部分病害發(fā)生，但一些耐低溫的致腐病菌如褐腐病菌的存在會(huì)導(dǎo)致果蔬和肉類(lèi)腐爛，必需使用化學(xué)殺菌劑。然而，采用化學(xué)殺菌劑不僅會(huì)導(dǎo)致致病菌產(chǎn)生抗藥性、環(huán)境污染等問(wèn)題，且其殘留會(huì)嚴(yán)重威脅人類(lèi)的健康。因此研究開(kāi)發(fā)出更具特色的、且對(duì)人體無(wú)害，環(huán)保綠色，成本低，保鮮效果顯著，可適合多種果蔬、肉類(lèi)貯藏的系列保鮮產(chǎn)品，是本領(lǐng)域的研究方向和熱點(diǎn)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種用天然植物花、葉、皮提取物復(fù)合制成的保鮮劑，本發(fā)明的保鮮劑是由天然植物花、葉、皮提取物和殼聚糖、食品級(jí)甘油、蒸餾水制備所得，該保鮮劑取材天然、且對(duì)人體無(wú)害，環(huán)保綠色，成本低，保鮮效果顯著，可適合多種果蔬、肉類(lèi)貯藏的系列保鮮產(chǎn)品。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：一種用天然植物花、葉、皮提取物復(fù)合制成的保鮮劑，所述的保鮮劑包括以下的原料組成：天然植物花的提取物、天然植物葉的提取物、天然植物皮的提取物、殼聚糖、食品級(jí)甘油和蒸餾水。

進(jìn)一步地，所述的天然植物花的提取物包括菊花提取物、金銀花提取物中的一種或任意比配合兩種提取物的混合物。

進(jìn)一步地，所述的天然植物葉的提取物包括花椒葉的提取物、綠茶葉的提取物和藤茶葉的提取物中的一種或任意比配合兩種或三種提取物的混合物。

進(jìn)一步地，，所述的天然植物皮的提取物包括柚皮的提取物、肉桂皮的提取物中的一種或兩種混合物任意配比的混合物。

進(jìn)一步地，所述的各原料重量份數(shù)為：天然植物花的提取物10～20份、天然植物葉的提取物6～12份、天然植物皮的提取物8～15份、殼聚糖1～3份、食品級(jí)甘油0.5～1份、蒸餾水50～80份。

進(jìn)一步地，所述的各原料重量份數(shù)為：天然植物花的提取物15份、天然植物葉的提取物9份、天然植物皮的提取物12份、殼聚糖2份、食品級(jí)甘油0.8份、蒸餾水60份。

進(jìn)一步地，所述的一種用天然植物花、葉、皮提取物復(fù)合制成的保鮮劑的制備方法，其包括以下操作步驟：按上述配比稱(chēng)取天然植物花的提取物、天然植物葉的提取物、天然植物皮的提取物、殼聚糖、食品級(jí)甘油、蒸餾水置于調(diào)配罐中，攪拌均勻，復(fù)合鋁袋包裝或罐裝后即得所需的一種用天然植物花、葉、皮提取物復(fù)合制成的保鮮劑。

本發(fā)明中天然植物花的提取物包括菊花提取物、金銀花提取物；其中菊花提取物為菊花黃酮，其豐富的黃酮和黃酮類(lèi)成分，對(duì)普通變形桿菌、葡萄球菌、枯草芽孢桿菌、大腸桿菌等細(xì)菌有一定的抑制作用；金銀花提取物為綠原酸，其是一種有效的酚型抗氧化劑，其抗氧化能力要強(qiáng)于咖啡酸、對(duì)羥苯酸、阿魏酸、丁香酸、丁基羥基茴香醚（bha）和生育酚。綠原酸之所以有抗氧化作用，是因?yàn)樗幸欢康膔-oh基，能形成具有抗氧化作用的氫自由基，以消除羥基自由基和超氧陰離子等自由基的活性，從而保護(hù)組織免受氧化作用的損害。

本發(fā)明中天然植物葉的提取物包括花椒葉的提取物、綠茶葉的提取物和藤茶葉的提取物；其中花椒是傳統(tǒng)的中藥，主要含揮發(fā)油、酰胺類(lèi)物質(zhì)、生物堿、香豆素類(lèi)等物質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為花椒有溫中散寒，抗菌、除濕、鎮(zhèn)痛、殺蟲(chóng)等的功效?；ń啡~是花椒種植的副產(chǎn)物，也是常用中藥之一，《本草綱目》記載：花椒葉能“殺蟲(chóng)，洗腳氣及漆瘡。《中藥大辭典》記載，花椒葉辛，熱，無(wú)毒，能治寒積、霍亂轉(zhuǎn)筋、腳氣、風(fēng)弦爛眼、漆瘡、疥瘡、血瘡、毒蛇咬傷、寒濕腳腫等疾?；ń啡~化學(xué)成分與果皮近似，花椒葉提取物主含揮發(fā)油、生物堿、黃酮等。實(shí)驗(yàn)證明，花椒葉提取物對(duì)金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌和大腸桿菌均有抑菌效果，尤其對(duì)金黃色葡萄球菌和枯草芽孢桿菌效果明顯；茶葉提取物：茶葉提取物中的主要活性成分為茶多酚，具有很強(qiáng)的生物學(xué)活性，除了具有良好的保鮮、抗氧化性，清除自由基和抑制致癌物引起的突變，還可抑制細(xì)胞增殖、誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡和阻滯細(xì)胞周期等。茶多酚的抗菌機(jī)理主要在于多酚類(lèi)物質(zhì)能沉淀菌體蛋白，使菌體蛋白變性而失活。目前茶多酚已成為醫(yī)藥、食品的新型添加劑，目前除了茶多酚片劑、膠囊劑等外，作為抗氧化劑和食品添加劑在糧油食品、方便食品、水產(chǎn)品、肉制品、調(diào)味品、糖果、飲料等多類(lèi)食品中均有廣泛的應(yīng)用。另外，茶葉提取物在對(duì)多種微生物的擬制時(shí)，又以擬制黃曲霉、青霉的能力最強(qiáng)。綠茶葉的提取物從綠茶葉片中提取的活性成分，主要包括茶多酚（兒茶素）等。具有抗氧化、清除自由基等作用；藤茶提取物：藤茶提取物：藤茶提取物中的主要活性成分為二氫黃酮類(lèi)化合物和黃酮類(lèi)化合物，其中二氫楊梅素和楊梅素為提取物中的兩個(gè)主要單體成分。二氫楊梅素有明顯的抗氧化活性，對(duì)細(xì)菌和真菌等微生物的殺滅和抑制作用最強(qiáng)。這樣可以抑制微生物活動(dòng)，以免在貯藏過(guò)程中發(fā)熱、變質(zhì)甚至霉?fàn)€。

本發(fā)明中天然植物皮的提取物中的柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚皮苷具有抗炎鎮(zhèn)痛、抗病毒、抑菌及抑制眼醛糖還原酶的作用。又可作為合成高甜度、無(wú)毒、低能量的新型甜味劑二氫柚苷查耳酮和新橙皮苷二氫查耳酮的原料。柚皮苷還可在其它領(lǐng)域應(yīng)用。柚皮甙有阻斷鄰苯三酚自氧化的自由基鏈反應(yīng)，即柚皮甙有抗氧化性作用；桂皮含揮發(fā)油1.98%-2.06%，其主要成分為桂皮醛，并含少量乙酸桂皮酯，乙酸苯丙酯等，尚含粘液、鞣質(zhì)等。桂皮油有強(qiáng)大的殺菌作用，對(duì)革蘭氏染色剛性菌的效果比陰性者好，有明顯的殺真菌作用。

本發(fā)明中殼聚糖：殼聚糖是一種天然的涂膜保鮮劑，多用于果蔬采后保鮮，可在果蔬表面形成一層透明薄膜，起到延緩代謝和美化商品的作用，并且無(wú)毒、安全、可食用，目前在農(nóng)產(chǎn)品保鮮上受到了越來(lái)越多的關(guān)注。用殼聚糖進(jìn)行涂膜保鮮，其膜層具有通透性、阻水性，可以對(duì)各種氣體分子增加穿透阻力，形成了一種微氣調(diào)環(huán)境，是果蔬組織內(nèi)的二氧化碳含量增加，氧氣含量降低，抑制了果蔬的呼吸代謝和水分散失，減緩果蔬組織和結(jié)構(gòu)衰老，從而有效地延長(zhǎng)果蔬的采后壽命。殼聚糖還可以作為肉類(lèi)食品抗氧化劑，這種抑制氧化作用機(jī)理是與肉中自由鐵離子和殼聚糖有關(guān)的。當(dāng)肉在熱處理過(guò)程中，自由鐵離子便從肉的血紅蛋白中釋放出來(lái)，并與殼聚糖螯合形成螯合物，從而抑制鐵離子的催化活性。

本發(fā)明中食品級(jí)甘油：食用級(jí)甘油其中最優(yōu)質(zhì)一種-生物精化甘油，除含有丙三醇，還有酯類(lèi)、葡萄糖等還原糖，屬于多元醇類(lèi)甘油；除具有保濕、保潤(rùn)功能外，還具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明一種用天然植物花、葉、皮提取物復(fù)合制成的保鮮劑中的抑菌和抗氧化的有效成分，是從藥食同源的天然植物花、葉、皮中提取獲得，對(duì)人體無(wú)害，且在原料中不含任何添加劑，綠色環(huán)保，安全無(wú)毒，具有廣譜抑菌、殺菌性能好等優(yōu)點(diǎn)，所選用的原料來(lái)自于自然界中的天然植物，原料易得，價(jià)格便宜，應(yīng)用于食品防腐領(lǐng)域的保鮮效果佳。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步地詳細(xì)說(shuō)明，但是本發(fā)明要求保護(hù)的范圍并不局限于實(shí)施例表示的范圍。

實(shí)施例1

一種用天然植物花、葉、皮提取物復(fù)合制成的保鮮劑，所述的保鮮劑包括以下的原料組成：

天然植物菊花的提取物10份、天然植物花椒葉的提取物6份、天然植物柚皮的提取物8份、殼聚糖1份、食品級(jí)甘油0.5份、蒸餾水50份。

其制備方法，包括以下操作步驟：按上述配比稱(chēng)取天然植物菊花的提取物、天然植物花椒葉的提取物、天然植物柚皮的提取物、殼聚糖、食品級(jí)甘油、蒸餾水置于調(diào)配罐中，攪拌均勻，復(fù)合鋁袋包裝或罐裝后即得所需的一種用天然植物花、葉、皮提取物復(fù)合制成的保鮮劑。

實(shí)施例2

一種用天然植物花、葉、皮提取物復(fù)合制成的保鮮劑，所述的保鮮劑包括以下的原料組成：

天然植物金銀花的提取物15份、天然植物綠茶葉提取物4份和藤茶葉的提取物5份、天然植物肉桂皮提取物12份、殼聚糖2份、食品級(jí)甘油0.8份、蒸餾水60份。

其制備方法，包括以下操作步驟：按上述配比稱(chēng)取天然植物花的提取物、天然植物葉的提取物、天然植物皮的提取物、殼聚糖、食品級(jí)甘油、蒸餾水置于調(diào)配罐中，攪拌均勻，復(fù)合鋁袋包裝或罐裝后即得所需的一種用天然植物花、葉、皮提取物復(fù)合制成的保鮮劑。

實(shí)施例3

一種用天然植物花、葉、皮提取物復(fù)合制成的保鮮劑，所述的保鮮劑包括以下的原料組成：天然植物菊花提取物10份、金銀花提取物10份、天然植物花椒葉的提取物3份、綠茶葉的提取物4份和藤茶葉提取物4份、天然植物柚皮的提取物6份、肉桂皮的提取8份、殼聚糖3份、食品級(jí)甘油1份、蒸餾水80份。

其制備方法，包括以下操作步驟：按上述配比稱(chēng)取天然植物花的提取物、天然植物葉的提取物、天然植物皮的提取物、殼聚糖、食品級(jí)甘油、蒸餾水置于調(diào)配罐中，攪拌均勻，復(fù)合鋁袋包裝或罐裝后即得所需的一種用天然植物花、葉、皮提取物復(fù)合制成的保鮮劑。

具體試驗(yàn)：取本任一實(shí)施例的保鮮劑裝入干凈的噴霧設(shè)備中，將之均勻地噴灑在已干燥的魚(yú)塊上(取一部分未噴灑保鮮劑的魚(yú)塊作對(duì)照ck)。之后再將噴灑保鮮劑的魚(yú)塊和未噴灑保鮮劑的魚(yú)塊放入熱風(fēng)干燥機(jī)干燥1小時(shí)后取出，用無(wú)菌包裝袋按一定規(guī)格包裝好，置15℃下貯藏，一定時(shí)間后觀察產(chǎn)品的感官變化情況。實(shí)驗(yàn)表明，經(jīng)保鮮劑處理的魚(yú)干的保質(zhì)期可延長(zhǎng)15-20天，具體見(jiàn)下表的感官變化情況