專利名稱：磷脂質(zhì)類營養(yǎng)液的生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料的生產(chǎn)工藝，特別是一種磷脂質(zhì)類營養(yǎng)液的生產(chǎn)工藝。
磷脂是動物細胞的主要成份之一，是構(gòu)成細胞膜、核膜、質(zhì)體膜的主要成份，還與神經(jīng)、生殖、激素代謝有重要關(guān)系，所以磷脂對人體有重要的營養(yǎng)作用，在動物組織中，任何部位都含有磷脂，但在動物的腦、骨髓、心、肝、腎和生殖腺中含量最高。
人體內(nèi)的磷脂主要來源于飲食，以前人們的飲食比較粗放，因此人們?nèi)狈α字幻黠@。目前隨著工業(yè)化的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高及食品加工技術(shù)的日益進步，經(jīng)過化學(xué)處理、殺菌、加熱和精制的食品增多，這種食品的深加工，基本上破壞了食物中的磷脂，使人們食人的磷脂相對減少，例如一般粗制食物油中的磷脂含量為0.5%-1.5%，但是經(jīng)過精煉的植物油，其中的磷脂全部除去。另外由于磷脂與腦和內(nèi)臟的活動密切相關(guān)，隨著人們學(xué)習、工作的節(jié)奏加快，用腦活動增強，這也造成人們體內(nèi)磷脂消耗增多，所以相對來講，隨著工業(yè)化的發(fā)展和生活的改善以及人們生活、工作的緊張，人們體內(nèi)的磷脂日漸不足。
本發(fā)明的目的是提供一種磷脂質(zhì)類營養(yǎng)液的生產(chǎn)工藝，利用這種工藝生產(chǎn)的磷脂營養(yǎng)液可以向人體補充所需的磷脂營養(yǎng)，以達到增強機體健康的作用。
本發(fā)明的目的是由下述工藝方案來實現(xiàn)的1、粉碎將磷脂放入濃度為10±5%(重量百分比)淀粉水溶液或羧甲基纖維素納水溶液中，在膠體磨或乳勻機中進行粉碎，至粒度為1-5微米。
2、蒸發(fā)將氨基酸液在常壓下加熱至沸騰，使其中酒精成份蒸發(fā)至0.5%以下(容量百分比)。
3、配料將蒸發(fā)后的氨基酸液及可可、蜂蜜、糖按比例混合，并加入適量的防腐劑。
4、將磷脂溶液按比例加入，混合均勻，溫度不得超過50℃。
5、加入蒸餾水至所需容積。
上述工藝方案中所采用的原料及配方如下每100毫升磷脂質(zhì)類營養(yǎng)液中含有(1)、磷脂(其中包括腦磷脂和蛋黃磷脂) 1000-70000毫克;
(2)、氨基酸液 5-70毫升;
(3)、蜂蜜 5000-50000毫克;
(4)、遮糖 適量(5)、可可 適量(6)、苯甲酸納 按國家食品標準(7)、尼泊凈乙脂 按國家食品標準(8)、蒸餾水 余量本發(fā)明所提供的磷脂質(zhì)類營養(yǎng)液的生產(chǎn)工藝，以磷脂為主要原料，使人們食用以后，能夠使體內(nèi)磷脂的缺乏得到補充，原料中同時配有多種氨基酸和蜂蜜等營養(yǎng)成份，具有促進智力發(fā)育，減緩大腦疲勞，增強思維能力的作用，并具有美容、防止衰老，改善生殖腺營養(yǎng)，防治心血管病，增進血液循環(huán)，保護肝臟等功能。原料中還配有可可、糖以調(diào)節(jié)口味，使其不僅營養(yǎng)成份對人體有利，而且味道適口。另外本發(fā)明的工藝流程簡單易行，無需任何特殊專用設(shè)備，因此可降低產(chǎn)品的成本。
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明技術(shù)方案作詳細的敘述。
實施例一1、將1000毫克磷脂放入濃度為5%(重量百分比)的淀粉水溶液10毫升中，經(jīng)膠體磨粉碎至粒度為1-5微米。
2、取氨基酸液70毫，加熱至沸騰，使其中酒精含量在0.5%以下(容量百分比)。
3、將蒸發(fā)后的氨基酸液中加入蜂蜜50000毫克，并加入可可及糖調(diào)整至味道適口，同時加入少量防腐劑苯甲酸納0.03%以下及尼泊凈乙酯0.03%以下。
4、加入粉碎后的磷脂溶液，混合均勻，操作溫度在50℃以下。
5、加蒸餾水至100毫升。
實施例二1、將7000毫克磷脂放入濃度為10%(重量百分比)的淀粉水溶液10毫升中，經(jīng)乳勻機粉碎至粒度為1-5微米。
2、取氨基酸液5毫升，加熱至沸騰，使其中酒精含量在0.5%以下(容量百分比)。
3、將蒸發(fā)后的氨基酸液中加入蜂蜜20000毫克，并加入可可及糖調(diào)整至味道適口，加苯甲酸納和尼泊凈乙酯各0.03%以下。
4、加入粉碎后的磷脂溶液，混合均勻，操作溫度在50℃以下。
5、加蒸餾水至100毫升。
實施三1、將2000毫克磷脂放入濃度為15%(重量百分比)的羧甲基纖維素納水溶液10毫升中，經(jīng)乳勻機粉碎至粒度為1-5微米。
2、取氨基酸液20毫升，加熱至沸騰，使其中酒精含量在0.5%以下(容量百分比)。
3、將蒸發(fā)后的氨基酸液中加入蜂蜜5000毫克，并以可可及糖調(diào)整口味，同時加入防腐劑苯甲酸納和尼泊凈乙酯0.03%以下。
4、加入粉碎后的磷脂溶液，混合均勻，操作溫度在50℃以下。
5、加蒸餾水至100毫升。
實施例四1、將5000毫克磷脂放入濃度為12%(重量百分比)的羧甲基纖維素納水溶液10毫升中，經(jīng)乳勻機粉碎至粒度為1-5微米。
2、取氨基酸液15毫升，加熱至沸騰，使其中酒精含量在0.5%以下(容量百分比)。
3、將蒸發(fā)后的氨基酸液中加入蜂蜜20000毫克，并以可可及糖調(diào)整口味，同時加入防腐劑苯甲酸納和尼泊凈乙酯各0.03%以下。
4、加入粉碎后的磷脂溶液，混合均勻，操作溫度在50℃以下。
5、加蒸餾水至100毫升。
權(quán)利要求
1.一種磷脂質(zhì)類營養(yǎng)液的生產(chǎn)工藝，其特征是其工藝流程如下(1)、粉碎將磷脂加入到淀粉水溶液或羧甲基纖維素納水溶液中，并粉碎至粒度為1-5微米。(2)、蒸發(fā)將氨基酸液加熱至沸騰，直至其中酒精成份為0.5%以下(容量百分比)。(3)、配料將氨基酸液、可可、蜂蜜及糖按比例混合，加入適量的防腐劑，攪勻，加入磷脂溶液，混合均勻，操作溫度不得超過50℃。(4)、加入蒸餾水至所需容積。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的磷脂質(zhì)類營養(yǎng)液的生產(chǎn)工藝，其特征是其原料配方采用下述比例每100毫升磷脂質(zhì)類營養(yǎng)液中含有(1)、磷脂 1000-70000毫升(2)、氨基酸液 5-70毫升(3)、蜂蜜 5000-50000毫克(4)、糖 適量(5)、可可 適量(6)、苯甲酸鈉 0.03%以下(7)、尼泊凈乙脂 0.03%以下(8)、蒸餾水 加至足量。
全文摘要
目前隨著食品加工工業(yè)的發(fā)展及人們生活節(jié)奏的加快，人體所攝入的磷脂口益下降而體內(nèi)磷脂的消耗日益增加，因此人體內(nèi)的磷脂日漸不足。本發(fā)明提供一種磷脂質(zhì)類營養(yǎng)液的生產(chǎn)工藝，它以磷脂、多種氨基酸及蜂蜜為主要原料，經(jīng)粉碎、蒸發(fā)、配料等工藝加工而成。這種工藝流程簡單，易行，生產(chǎn)出的磷脂質(zhì)類營養(yǎng)液具有多種營養(yǎng)成分，具有促進智力發(fā)育，減緩大腦疲勞，防止衰老，增強機體健康等功能。
文檔編號A23L2/38GK1067794SQ9110615
公開日1993年1月13日 申請日期1991年6月22日 優(yōu)先權(quán)日1991年6月22日
發(fā)明者王景偉, 孟萍 申請人:王景偉, 孟萍