專利名稱：八寶茶及其加工生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種保健飲品，涉及八寶茶及其加工生產(chǎn)工藝。
中國(guó)是個(gè)產(chǎn)茶大國(guó)。由于出產(chǎn)地不同及加工工藝不同，各地都有不同類(lèi)型、風(fēng)味的名茶。其中龍井茶、鐵觀音、茉莉花茶、烏龍茶等茶葉均以其獨(dú)特的風(fēng)味享譽(yù)全球。飲茶可享受其醇香的味道。長(zhǎng)期飲用對(duì)人體的生津止渴、潤(rùn)喉利咽都有極大的好處。但茶葉味道偏苦，很多年輕人及兒童不愿接受該飲品，且茶葉的保健功能較單一。
本發(fā)明的目的是在茶葉中加入適量輔料，以改善茶葉的口感，并進(jìn)一步提高其藥用功能，使其成為一種保健飲品。
本發(fā)明的目的是通過(guò)以下方案實(shí)現(xiàn)的選用下列成分及其重量比茶葉 18-25％菊花4-6％杏仁 12-15％百合6-10％大棗 12-15％枸杞子 10-12％核桃仁 8-10％ 桂圓8-10％葡萄干 4-6％ 果仁3-6％除茶葉以外，將上述輔料進(jìn)行精選、清洗、切制成不規(guī)則的顆粒狀，放入烤爐內(nèi)烘烤，變干并散發(fā)出香味后，用1∶10的冰糖、蜂蜜水?dāng)嚢杈鶆?，放入銅鍋內(nèi)炒制，使顆粒膨松并包裹上一層糖衣，再按上述重量比配入茶葉，攪拌均勻后分袋包裝為本產(chǎn)品。
本發(fā)明所采用的輔料，大都為干果類(lèi)。在人們的習(xí)慣意識(shí)中，這些干果品是茶余飯后的一種“閑食”，但實(shí)質(zhì)上它們均具有十分可貴的藥用功能。
杏仁性溫，具有良好的潤(rùn)肺、止咳、化痰的功能，可治療外感咳嗽，氣喘等病癥；棗富含維生素C。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上報(bào)導(dǎo)，人們多吃含維生素C的食物，可增強(qiáng)肌體對(duì)癌細(xì)胞的免疫力。自古以來(lái)，我國(guó)中醫(yī)學(xué)就十分重視紅棗的藥用價(jià)值，認(rèn)為紅棗是一種補(bǔ)品，并經(jīng)常以棗入藥；菊花甘苦、微寒，具有清熱解毒、平膽明目的作用；百合是上等補(bǔ)品，它富含蛋白質(zhì)等多種維生素，具有健胃，潤(rùn)肺、抗衰老等功效；枸杞子味甜，色美，也含有豐富的維C，中藥中常用它入藥；核桃仁是一種滋補(bǔ)食品，富含脂肪、蛋白質(zhì)等。由于它所含的蛋白質(zhì)中還含有對(duì)人體極為重要的賴氨酸，而所含脂肪中還含有豐富的磷脂，所以對(duì)大腦神經(jīng)極為有利。長(zhǎng)期從事腦力勞動(dòng)的人食用核桃仁可起到補(bǔ)腦，健腦的作用；桂圓又稱龍眼，富含葡萄糖、蔗糖、維生素A、B等多種營(yíng)養(yǎng)素及人體所需礦物質(zhì)。因此人們常贊美它為大補(bǔ)食品；葡萄干它含有豐富的鈣和鐵，同時(shí)葡萄所含的糖類(lèi)及酸類(lèi)十分容易為人體所吸收，具有強(qiáng)心、健體、補(bǔ)氣等功能；果仁為各種瓜子仁，富含脂肪，同時(shí)具有誘人的噴香。
采用以上輔料配制而成的八寶茶，經(jīng)常飲用可起到益肝脾、養(yǎng)血、安神、健腦、滋陰壯陽(yáng)等功效，并具有明目清火，提神醒腦的藥效。它不但口感好，且具有獨(dú)特的芳香，無(wú)論老幼均適于飲用。
下面將本發(fā)明的加工生產(chǎn)工藝詳細(xì)介紹如下將杏仁、大棗、菊花、百合、枸杞子、核桃仁、葡萄干、果仁及桂圓分別進(jìn)行精選、清洗、切制成不規(guī)則狀的小顆粒，放入遠(yuǎn)紅外烤箱內(nèi)烘烤。爐溫升至120℃-140℃時(shí)，烘烤15分鐘后，(枸杞子、果仁、菊花只需烘烤5分鐘，葡萄干、桂圓烘干即可)這些輔料變干、變焦黃、并散發(fā)出甜香味。再將烤制好的輔料內(nèi)加入按1∶10配制的冰糖、蜂蜜水。放入140℃高溫的銅鍋內(nèi)翻炒，(銅鍋炒制，輔料不會(huì)變黑)10分鐘后，這些輔料均被炒制得十分膨松并包裹上一層薄糖衣。出鍋冷卻后，按上述比例加入茶葉，混勻后分裝成小袋。
實(shí)施例將杏仁、大棗、百合，枸杞子、核桃仁、桂圓等輔料精選，清洗，再按下列成分及其重量比杏仁14％、大棗14％、菊花5％、百合8％、枸杞子11％、核桃仁9％、桂圓9％、葡萄干5％、果仁5％配好輔料，將它們切制成顆粒，放入遠(yuǎn)紅外烤箱內(nèi)烘烤15分鐘，烤箱溫度控制在130℃。其中枸杞子、菊花、果仁只烤5分鐘、葡萄干、桂圓烘干即可。將烘干、變焦黃并散發(fā)出陣陣香味的輔料放入按1∶10配制的冰糖、蜂蜜水，放入鍋內(nèi)炒制10分鐘，火溫控制在140℃，使輔料變膨松并包裹上一層糖衣，出鍋冷卻后，按以上重量比加入20％茶葉，充分混勻后分裝成小袋。
飲用時(shí)，只需取一小包八寶茶放入杯中，用開(kāi)水沏開(kāi)便可。該茶水色澤清亮，并發(fā)出誘人的香味，味道甘甜可口。
權(quán)利要求
1.一種八寶茶，其特征在于它是由下列成分及其重量百分比組成茶葉 18-25％菊花 4-6％杏仁 12-15％百合 6-10％大棗 12-15％枸杞子10-12％核桃仁8-10％ 桂圓 8-10％葡萄干4-6％ 果仁 3-6％
2.一種八寶茶的加工生產(chǎn)工藝，其特征在于除茶葉以外，將上述輔料進(jìn)行精選、清洗、切制成不規(guī)則的顆粒狀，放入烤爐內(nèi)烘烤，變干并散發(fā)出香味后，用1∶10的冰糖、蜂蜜水?dāng)嚢杈鶆?，放入銅鍋內(nèi)炒制，使顆粒膨松并包裹上一層糖衣，再按上述重量比配入茶葉，攪拌均勻后分袋包裝。
全文摘要
本發(fā)明屬于一種保健飲品，它選用下列成分及重量百分比組成，茶葉18-25％、菊花4-6％、杏仁12-15％、百合6-10％、大棗12-15％、枸杞子10-12％、核桃仁8-10％、桂圓8-10％、葡萄干4-6％、果仁3-6％。采用以上輔料配制成的八寶茶經(jīng)常飲用可起到益肝脾、養(yǎng)血、安神、健腦、滋陰壯陽(yáng)等功效，并具有明目清火，提神醒腦的藥效。它口感好，且具有獨(dú)特的芳香，無(wú)論老幼均適于飲用。
文檔編號(hào)A23F3/14GK1122194SQ9510792
公開(kāi)日1996年5月15日 申請(qǐng)日期1995年8月7日 優(yōu)先權(quán)日1995年8月7日
發(fā)明者劉桂伏 申請(qǐng)人:劉桂伏