專利名稱：藥膳罐頭的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種藥膳罐頭，主要原料為藥物、食用菌和各種肉類。
市場(chǎng)上沒見過藥膳罐頭。經(jīng)查新檢索，有“清蒸參雞罐頭”和“參菇紅燒雞罐頭”的研巖報(bào)告和成果，其產(chǎn)品單一，療效保健作用不明顯。
本發(fā)明的目的是利用中國(guó)民間傳統(tǒng)藥膳和宮延藥膳之精華，采用現(xiàn)代工業(yè)化大批量生產(chǎn)罐頭之技術(shù)，生產(chǎn)出可配套食用的中、高檔藥膳罐頭。
一種藥膳罐頭，藥物為蟲草、天麻、丁香、附片、草果、山藥、苡仁、歸參、沙參、茯苓、首烏等有療效和保健的中藥中的任一種或任幾種;肉類可為豬、牛、羊肉或雞、鴨、鵝、肉;經(jīng)清蒸或清燉或紅燒而制成。其選料應(yīng)該符合罐頭生產(chǎn)工藝的要求;用藥量必須科學(xué)合理，即用量必須小于處方的用量，保證長(zhǎng)期食用對(duì)人體有益無害，且有一定療效。
本發(fā)明集藥膳和罐頭為一體，易于貯存、食用方便，味美可口，具有營(yíng)養(yǎng)保健滋補(bǔ)健身之功效。若配套食用，療效更佳。
本發(fā)明經(jīng)有關(guān)高級(jí)藥物專家審定，已有如下系列配套產(chǎn)品(含配方)A組猴頭午餐肉猴頭菌和午餐肉的重量比為5～20∶100蟲草鴨蟲草與鴨肉(含骨)的重量比為0.1～2∶100天麻雞天麻與雞肉(含骨)的重量比為1～10∶100香椒牛肉丁香、花椒與牛肉的重量比為0.1～2∶0.2～5∶100附片羊肉附片、草果與羊肉的重量比為1～5∶0.1～2∶100古月魷魚魷魚、北沙參、白耳、冬筍、冬菇各適量。
B組補(bǔ)元童子雞仔雞250g，補(bǔ)元中藥30g，猴頭鴨猴頭菌和鴨肉的重量比為5～20∶100小蒜肚條小蒜約50g，肚條200g蒜燒鯉魚大蒜約50g，鯉魚塊200g山藥紅燒豬肉山藥和五花肉的重量比為20～60∶100
素十錦竹筍、香菇、木耳、腐竹等各適量。
此外，每組罐頭還可外加湯料一袋，保健酒母液一小瓶(50～100毫升)。此母液加在飲料和白酒里，可勾兌成保健飲料和保健酒。另外，根據(jù)需要，每種罐頭里可加入1～5種中藥。
藥膳罐頭生產(chǎn)工藝
權(quán)利要求
1.一種藥膳罐頭，由藥物、食用菌、肉、輔料和佐料制成，其特征是藥物為蟲草、天麻、丁香、附片、草果、山藥、苡仁、歸參、沙參、茯苓、首烏等具有療效和保健的中藥中的任一種或任幾種；肉類可為豬、牛、羊肉或雞、鴨、鵝、魚肉；經(jīng)清蒸或清燉或紅燒而成。
2.如權(quán)利要求1所述的罐頭，其特征是猴頭午餐肉(或蛋卷或鴨)中的猴頭菌與午餐肉的重量比一般為5～20∶100。
3.如權(quán)利要求1所述的罐頭，其特征是蟲草鴨中蟲草與鴨肉的重量比一般為0.1～2∶100。
4.如權(quán)利要求1所述的罐頭，其特征是天麻雞中天麻與雞肉的重量比一般為1～10∶100。
5.如權(quán)利要求1所述的罐頭，其特征是香椒牛肉中丁香、花椒、牛肉的重量比一般為0.1～2∶0.2～5∶100。
6.如權(quán)利要求1所述的罐頭，其特征是附片羊肉中附片、草果、羊肉的重量比一般為1～5∶0.1～2∶100。
7.如權(quán)利要求1所述的罐頭，其特征是山藥紅燒豬肉中山藥和五花肉的重量比一般為20～60∶100。
8.如權(quán)利要求1所述的罐頭，其特征是其包裝可以是馬口鐵盒或玻璃瓶或軟包裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種藥膳罐頭，主要原料為藥物，食用菌和各種肉類。藥物為蟲草、天麻、丁香、附片、草果和山藥等有療效和保健的中藥中的任一種或任幾種；肉類可為豬、牛、羊肉或雞、鴨、鵝、魚肉；經(jīng)清燉或紅燒而成。本發(fā)明集藥膳和罐頭為一體，易于貯存，食用方便，具有營(yíng)養(yǎng)保健，滋補(bǔ)健身之功效。若配套食用，療效更佳。
文檔編號(hào)A23L1/325GK1083319SQ9311085
公開日1994年3月9日 申請(qǐng)日期1993年1月19日 優(yōu)先權(quán)日1993年1月19日
發(fā)明者衛(wèi)之祥 申請(qǐng)人:衛(wèi)之祥