專(zhuān)利名稱(chēng)：蜂膠食品添加劑及其制作工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種蜂膠食品添加劑及其制作工藝。
蜂膠是西方蜂種的工蜂從植物體上采集的樹(shù)脂并混入上腭腺分泌物和蜂蠟等形成的具有粘性的膠狀物質(zhì)。蜂膠在醫(yī)藥上可以說(shuō)是一種天然的抗生素，它不僅可以抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，還具有抗霉菌、抗病菌、抗原蟲(chóng)等作用。但在日常生活中，用蜂蜜作為食品及食品添加劑，而蜂膠則由于提純困難，長(zhǎng)期沒(méi)有被人們所重視，也沒(méi)有被利用作為食品及食品添加劑。
本發(fā)明的目的是提供一種以蜂膠作為原料的蜂膠食品添加劑及其制作工藝。
本發(fā)明為蜂膠食品添加劑及其制作工藝。其蜂膠食品添加劑，由經(jīng)過(guò)提純精加工的蜂膠制成，主要成份為樹(shù)脂樹(shù)香復(fù)合物占55-65％，多酚類(lèi)20-25％，多糖類(lèi)15-20％。其制作工藝流程為粉碎——包裝——倉(cāng)儲(chǔ)。其關(guān)鍵在于根據(jù)蜂膠物理性質(zhì)不穩(wěn)定的特點(diǎn)，將提純過(guò)的蜂膠冷卻后放置在15℃以下的無(wú)菌車(chē)間，用粉碎機(jī)碾磨至粉末狀。然后包裝、倉(cāng)儲(chǔ)，倉(cāng)庫(kù)溫度不得超過(guò)25℃，然后再用于食品工業(yè)本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比有以下顯著進(jìn)步和積極效果。
1、本發(fā)明具有食用價(jià)值和藥用價(jià)值，呈棕色粉末狀，易拌和于各種食品，極易為人體所吸收。2、具有抗菌作用，如將本發(fā)明添加于口香糖，則能有效預(yù)防齲齒和口腔病毒。3、同時(shí)還起到防止食品發(fā)霉、變質(zhì)的保鮮作用。4、有特殊芳香味。本發(fā)明可廣泛應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)類(lèi)食品工業(yè)以及其它營(yíng)養(yǎng)食品工業(yè)。
以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的描述。
將蜂膠冷卻后保持在15℃以下的無(wú)菌車(chē)間內(nèi)，用粉碎機(jī)碾磨至粉末狀。按照食品衛(wèi)生檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格后，再進(jìn)行包裝和倉(cāng)儲(chǔ)，包裝和倉(cāng)儲(chǔ)的溫度不得高于25℃，否則蜂膠粉末將變成軟膠體。本發(fā)明可廣泛應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)類(lèi)食品工業(yè)及其它營(yíng)養(yǎng)食品工業(yè)。
權(quán)利要求
1.一種蜂膠食品添加劑及其制作工藝，由蜂膠制成，其特征在于蜂膠的成份為樹(shù)脂香復(fù)合物為55-65％，多酚類(lèi)20-25％，多糖類(lèi)15-20％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂膠食品添加劑，其特征在于所述的蜂膠食品添加劑的制作工藝流程為粉碎——包裝—倉(cāng)儲(chǔ)。粉碎車(chē)間保持溫度15℃以下，包裝和倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)溫度在25℃以下。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種蜂膠食品添加劑及其制作工藝，由蜂膠粉碎制成，把蜂膠冷卻后保持15℃以下，使其變硬、變脆，易于粉碎成粉末狀，在包裝和倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中溫度保持在25℃以下，以防止蜂膠粉末變成軟膠體。本發(fā)明可用于糖果、糕點(diǎn)及其它營(yíng)養(yǎng)食品工業(yè)。
文檔編號(hào)A23L1/076GK1164966SQ9610760
公開(kāi)日1997年11月19日 申請(qǐng)日期1996年5月11日 優(yōu)先權(quán)日1996年5月11日
發(fā)明者邊成均, 湯磊 申請(qǐng)人:邊成均, 湯磊