止咳潤(rùn)肺養(yǎng)生餅的制作方法
【專利說明】
[0001]技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種止咳潤(rùn)肺養(yǎng)生餅，適用于食品行業(yè)。
[0002]【背景技術(shù)】:
餅干是對(duì)西餐中幾類面粉制烘焙食品的統(tǒng)稱。餅干形狀各異，并可夾心或在表面裝飾。另外，一些不包含面粉的烘焙食品如蛋白杏仁餅、杏仁小圓餅也被稱為餅干。初期餅干的產(chǎn)業(yè)是長(zhǎng)期的航?；驊?zhàn)爭(zhēng)中的緊急食品的概念開始以手工形態(tài)傳播，產(chǎn)業(yè)革命以后因機(jī)械技術(shù)的發(fā)達(dá)，餅干的制作設(shè)備及技術(shù)迅速發(fā)展，擴(kuò)散到全世界各地。傳統(tǒng)的餅干餅干的主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物，還有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、鐵等，整體營(yíng)養(yǎng)不夠均衡，只是作為人們生活的輔助食品?，F(xiàn)如今，社會(huì)科學(xué)發(fā)展這么迅速，餅干也應(yīng)該有所創(chuàng)新和發(fā)展。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
本發(fā)明的目的是為了提供一種具有祛痰止咳、潤(rùn)肺，味道口感好，同時(shí)還能作為食物的一種止咳潤(rùn)肺養(yǎng)生餅，具有養(yǎng)生功能。
[0004]本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):一種止咳潤(rùn)肺養(yǎng)生餅，是由如下重量份數(shù)的原料組成:小麥面粉150-200份、玉米粉150-200份、桔梗80-100份、枇杷葉50-70份、魚腥草40-55份、杏仁6-15份、陳皮12-19份、黃芪10-15份、山楂40-55份、白蘿卜50-55份、梨40-55份、白糖70-87份、食鹽15-30份、白酒90-130份、胡椒粉12-18份、八角粉8_15份。
[0005]止咳潤(rùn)肺養(yǎng)生餅的制備方法，包括如下制作步驟:
(1)將白蘿卜、梨和山楂洗凈曬干后切成白蘿卜塊、梨塊和山楂塊；
(2)將杏仁、陳皮、黃芪洗凈放置到容器中，倒入步驟(I)中的白蘿卜塊、梨塊和山楂塊，再倒入白酒，隔水加熱蒸熟，將杏仁、陳皮、黃芪、白蘿卜塊、梨塊和山楂塊取出，曬干后，碾成粉末；
(3)將桔梗、魚腥草和枇杷葉洗凈后，與5-10倍量水一起煎煮2-3h，冷卻濃縮后過100目網(wǎng)篩，得到中草藥煎煮液；
(4)將小麥面粉、玉米粉置于和面機(jī)中，加入步驟(2)中的粉末、步驟(3)中的中草藥煎煮液、再加入食鹽、胡椒粉、八角粉和白糖，攪拌均勻，制得面團(tuán)；
(5)將面團(tuán)用輥印成型機(jī)成型，制得餅坯，表面噴上黃油，放在烤箱中烘烤；
(6)烘烤后的餅干降溫后，密封包裝，即得所述的止咳潤(rùn)肺養(yǎng)生餅。
[0006]本發(fā)明有益效果為:
桔梗:宣肺，利咽，祛痰，排膿。用于咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛，音啞，肺癰吐膿，瘡瘍膿成不潰。
[0007]枇杷葉:清肺氣，降肺火，止咳化痰，止吐血嗆血，治癰瘺熱毒。
[0008]魚腥草:味辛，性寒涼，歸肺經(jīng)。能遺熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、遺熱止痢、健胃消食，用治實(shí)熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痘瘡便血、脾胃積熱等。
[0009]山楂:用于肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝氣疼痛，高脂血癥。
[0010]陳皮:具有溫胃散寒、理氣健脾的功效。
[0011]杏仁:能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
[0012]黃芪:具有溫肺定喘，健肺氣的功效。
[0013]白蘿卜:色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效。
[0014]梨:味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；具有生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰，經(jīng)顯的作用；用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。
[0015]用上述原料調(diào)制的止咳潤(rùn)肺養(yǎng)生餅，具有止咳平喘、潤(rùn)肺化痰、理氣健脾的功效，而且由于包含了紅糖、白糖、胡椒粉、八角粉、小麥面粉和玉米粉，口感好，味道甘甜，同時(shí)還能作為飽腹的食物，一舉兩得。
[0016]【具體實(shí)施方式】:
為了加深對(duì)本發(fā)明的理解，下面將結(jié)合實(shí)例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳述，該實(shí)施例僅用于解釋本發(fā)明，并不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明保護(hù)范圍的限定。
[0017]本發(fā)明實(shí)施方式為:
實(shí)施例1:
一種止咳潤(rùn)肺養(yǎng)生餅，是由如下重量份數(shù)的原料組成:小麥面粉150份、玉米粉150份、桔梗80份、枇杷葉50份、魚腥草40份、杏仁6份、陳皮12份、黃芪10份、山楂40份、白蘿卜50份、梨40份、白糖70份、食鹽15份、白酒90份、胡椒粉12份、八角粉8份。
[0018]止咳潤(rùn)肺養(yǎng)生餅的制備方法，包括如下制作步驟:
(1)將50份白蘿卜、40份梨和40份山楂洗凈曬干后切成白蘿卜塊、梨塊和山楂塊；
(2)將6份杏仁、12份陳皮、10份黃芪洗凈放置到容器中，倒入步驟(I)中的白蘿卜塊、梨塊和山楂塊，再倒入90份白酒，隔水加熱蒸熟，將杏仁、陳皮、黃芪、白蘿卜塊、梨塊和山楂塊取出，曬干后，碾成粉末；
(3)將80份桔梗、40份魚腥草和50份枇杷葉洗凈后，與5倍量水一起煎煮2h，冷卻濃縮后過100目網(wǎng)篩，得到中草藥煎煮液；
(4)將150份小麥面粉、150份玉米粉置于和面機(jī)中，加入步驟(2)中的粉末、步驟(3)中的中草藥煎煮液、再加入15份食鹽、12份胡椒粉、8份八角粉和70份白糖，攪拌均勻，制得面團(tuán)；
(5)將面團(tuán)用輥印成型機(jī)成型，制得餅坯，表面噴上黃油，放在烤箱中烘烤；
(6)烘烤后的餅干降溫后，密封包裝，即得所述的止咳潤(rùn)肺養(yǎng)生餅。
[0019]實(shí)施例2:
一種止咳潤(rùn)肺養(yǎng)生餅，是由如下重量份數(shù)的原料組成:小麥面粉200份、玉米粉200份、桔梗100份、枇杷葉70份、魚腥草55份、杏仁15份、陳皮19份、黃芪15份、山楂55份、白蘿卜55份、梨55份、白糖87份、食鹽30份、白酒130份、胡椒粉18份、八角粉15份。
[0020]止咳潤(rùn)肺養(yǎng)生餅的制備方法，包括如下制作步驟:
(1)將55份白蘿卜、55份梨和55份山楂洗凈曬干后切成白蘿卜塊、梨塊和山楂塊；
(2)將15份杏仁、19份陳皮、15份黃芪洗凈放置到容器中，倒入步驟(I)中的白蘿卜塊、梨塊和山楂塊，再倒入130份白酒，隔水加熱蒸熟，將杏仁、陳皮、黃芪、白蘿卜塊、梨塊和山楂塊取出，曬干后，碾成粉末； (3)將100份桔梗、55份魚腥草和70份枇杷葉洗凈后，與6倍量水一起煎煮3h，冷卻濃縮后過100目網(wǎng)篩，得到中草藥煎煮液；
(4)將200份小麥面粉、200份玉米粉置于和面機(jī)中，加入步驟(2)中的粉末、步驟(3)中的中草藥煎煮液、再加入30份食鹽、18份胡椒粉、15份八角粉和87份白糖，攪拌均勻，制得面團(tuán)；
(5)將面團(tuán)用輥印成型機(jī)成型，制得餅坯，表面噴上黃油，放在烤箱中烘烤；
(6)烘烤后的餅干降溫后，密封包裝，即得所述的止咳潤(rùn)肺養(yǎng)生餅。
[0021]實(shí)施例3:
一種止咳潤(rùn)肺養(yǎng)生餅，是由如下重量份數(shù)的原料組成:小麥面粉160份、玉米粉170份、桔梗90份、枇杷葉55份、魚腥草45份、杏仁8份、陳皮14份、黃芪11份、山楂45份、白蘿卜51份、梨45份、白糖75份、食鹽20份、白酒100份、胡椒粉14份、八角粉10份。
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