一種粗糧芋團(tuán)及其加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及粗糧加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種粗糧芋團(tuán)及其加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002]芋頭作為一種粗糧，營養(yǎng)豐富，其中含碳水化合物達(dá)13%，主要為淀粉；含蛋白質(zhì)約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分。且芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進(jìn)食欲，幫助消化，有止瀉的作用；同時(shí)又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘；并且可提高機(jī)體抗病能力，有助病后康復(fù)?，F(xiàn)有食品中關(guān)于芋頭的食品比較少。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的特征和優(yōu)點(diǎn)在下文的描述中部分地陳述，或者可從該描述顯而易見，或者可通過實(shí)踐本發(fā)明而學(xué)習(xí)。
[0004]為克服現(xiàn)有技術(shù)的問題，本發(fā)明提供一種粗糧芋團(tuán)，由以下重量份的原料組成:芋頭粉35?45份，玉米淀粉20?30份，奶粉5?10份，紅豆15?20份，糖3?5份。
[0005]優(yōu)選地，該紅豆為粒狀。
[0006]本發(fā)明還提供該粗糧芋團(tuán)的加工方法，其特征在于，包括步驟:S1、將芋頭粉、玉米淀粉、奶粉加水?dāng)嚢柚敝脸珊隣罨旌衔?；S2、將紅豆煮熟后，在涼水中浸泡；S3、將浸泡好的紅豆加入該糊狀混合物中，再次攪拌；S4、將加入紅豆的該糊狀混合物，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至蒸鍋中，隔水蒸熟。
[0007]通過閱讀說明書，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員將更好地了解這些技術(shù)方案的特征和內(nèi)容。
【附圖說明】
[0008]下面通過參考附圖并結(jié)合實(shí)例具體地描述本發(fā)明，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和實(shí)現(xiàn)方式將會(huì)更加明顯，其中附圖所示內(nèi)容僅用于對(duì)本發(fā)明的解釋說明，而不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明的任何意義上的限制，在附圖中:
[0009]圖1為本發(fā)明實(shí)施例的粗糧芋團(tuán)的加工方法的流程示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0010]本發(fā)明提供一種粗糧芋團(tuán)，由以下重量份的原料組成:芋頭粉35?45份，玉米淀粉20?30份，奶粉5?10份，紅豆15?20份，糖3?5份，其中該紅豆為粒狀。在本實(shí)施例中，選用芋頭粉40份，玉米淀粉25份，奶粉8份，紅豆15份，糖5份。本發(fā)明采用芋頭粉作為主要原料，又以粒狀紅豆加以點(diǎn)綴，不僅具有較好的口感，還具有良好的外形。
[0011]如圖1所示，本發(fā)明還提供一種該粗糧芋團(tuán)的加工方法，其特征在于，包括步驟:S1、將芋頭粉、玉米淀粉、奶粉加水?dāng)嚢柚敝脸珊隣罨旌衔?；S2、將紅豆煮熟后，在涼水中浸泡；S3、將浸泡好的紅豆加入該糊狀混合物中，再次攪拌；S4、將加入紅豆的該糊狀混合物，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至蒸鍋中，隔水蒸熟。
[0012]本發(fā)明提供的粗糧芋團(tuán)外形美觀，且營養(yǎng)豐富，其制作方法步驟簡單。
[0013]以上參照【附圖說明】了本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例，本領(lǐng)域技術(shù)人員不脫離本發(fā)明的范圍和實(shí)質(zhì)，可以有多種變型方案實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。舉例而言，作為一個(gè)實(shí)施例的部分示出或描述的特征可用于另一實(shí)施例以得到又一實(shí)施例。以上僅為本發(fā)明較佳可行的實(shí)施例而已，并非因此局限本發(fā)明的權(quán)利范圍，凡運(yùn)用本發(fā)明說明書及附圖內(nèi)容所作的等效變化，均包含于本發(fā)明的權(quán)利范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種粗糧芋團(tuán)，由以下重量份的原料組成:芋頭粉35?45份，玉米淀粉20?30份，奶粉5?10份，紅豆15?20份，糖3?5份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的粗糧芋團(tuán)，其特征在于，所述紅豆為粒狀。3.—種如權(quán)利要求1所述的粗糧芋團(tuán)的加工方法，其特征在于，包括步驟: .51、將芋頭粉、玉米淀粉、奶粉加水?dāng)嚢柚敝脸珊隣罨旌衔铮? .52、將紅?煮熟后,在涼水中浸泡； . 53、將浸泡好的紅豆加入所述糊狀混合物中，再次攪拌； .54、將加入紅豆的所述糊狀混合物，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至蒸鍋中，隔水蒸熟。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種粗糧芋團(tuán)，由以下重量份的原料組成：芋頭粉35～45份，玉米淀粉20～30份，奶粉5～10份，紅豆15～20份，糖3～5份。本發(fā)明還提供該粗糧芋團(tuán)的加工方法，包括步驟：S1、將芋頭粉、玉米淀粉、奶粉加水?dāng)嚢柚敝脸珊隣罨旌衔铮籗2、將紅豆煮熟后，在涼水中浸泡；S3、將浸泡好的紅豆加入該糊狀混合物中，再次攪拌；S4、將加入紅豆的該糊狀混合物，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至蒸鍋中，隔水蒸熟。本發(fā)明提供的粗糧芋團(tuán)外形美觀，且營養(yǎng)豐富，其制作方法步驟簡單。
【IPC分類】A23L1/214, A23L1/10, A23L1/20
【公開號(hào)】CN105010942
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410157332
【發(fā)明人】劉振龍, 李靜娟, 趙建國
【申請(qǐng)人】天津市恒安食品有限公司
【公開日】2015年11月4日
【申請(qǐng)日】2014年4月18日