一種具有抗疲勞增強(qiáng)免疫力作用的瑪咖保健飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體設(shè)及一種具有抗疲勞增強(qiáng)免疫力作用的瑪咖 保健飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 現(xiàn)代人長期處于緊張的生活環(huán)境，工作壓力大導(dǎo)致過度疲勞。疲 勞導(dǎo)致人體臟腑、氣血平衡失調(diào)，精、氣、神受損。加上不正常的生活和飲食習(xí)慣，造成 免疫力逐漸降低，人們身體往往處于亞健康狀態(tài)。快節(jié)奏的生活使人們無暇顧忌自己的不 健康的身體。針對運(yùn)種現(xiàn)象，越來越多的保健飲品問世，人們在補(bǔ)充人體所需水分的同時(shí)， 也吸收身體所需的營養(yǎng)，對身體產(chǎn)生的病癥也有所緩解和治療，不僅省時(shí)省力，而且還對身 體具有保健作用。
[0003] 目前，W瑪咖原料開發(fā)的食品很多，尤W瑪咖作為飲品很多。CN-10448984IA公 開一種瑪咖、人參和黃精保健飲料及制備方法，由瑪咖，人參，牛橫酸，黃精，肌醇，賴氨酸， 煙酷胺，白砂糖和水組成。CN-102960810A公開一種瑪咖飲料，其由瑪咖粉，牛橫酸，人參， 山藥，菊花，金銀花，瓜拉納提取物，大豆膚，咖啡提取物，肌醇，維生素BI,維生素B6等組 成。CN-103564590A公開一種瑪咖飲料，原料由瑪咖提取物、牛橫酸、巧樣酸鋼、肌醇、維生素 B3、維生素B6、食用香精和水組成。
[0004]CN-104839820A公開一種番石惱能量飲料，屬于能量飲料領(lǐng)域，由番石惱、瑪咖粉、 牛橫酸、人參、大豆膚、金銀花、維生素B1、調(diào)味劑、水組成。CN-103734734A公開一種具有 提高認(rèn)知和緩解疲勞的功能食品，該功能食品由牛橫酸、咖啡因、瑪咖粉、人參皂武組成。 CN-104223307A公開一種瑪咖飲料及其制備方法，由瑪咖，麥冬，石解，調(diào)味劑，W及水組成。 CN-103877263A公開一種中藥抗疲勞養(yǎng)生制劑，該制劑由紅參、瑪咖、黃巧、當(dāng)歸、陳皮、綠茶 提取物（茶氨酸）等組成。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的之一是提供一種具有抗疲勞增強(qiáng)免疫力作用的瑪咖保健飲料。
[0006]本發(fā)明的目的之二是提供一種具有抗疲勞增強(qiáng)免疫力作用的瑪咖保健飲料及其 制備方法。
[0007]本發(fā)明的運(yùn)些W及其它目的將通過下列詳細(xì)描述和說明來進(jìn)一步的闡述。
[0008]本發(fā)明的具有抗疲勞增強(qiáng)免疫力作用的瑪咖保健飲料，包括按質(zhì)量百分含量計(jì)的W下組分： 巧咖粉 0.5-1.5% 調(diào)味劑 0.5~1.5% 麥冬提取觀 0.1 -日.5% 紅參提玻概 0.1…0.5% 牛橫酸 0.01 ~0.1% 純化水 余量。
[0009] 進(jìn)一步的，本發(fā)明的一種具有抗疲勞增強(qiáng)免疫力作用的瑪咖保健飲料，包括按質(zhì) 量百分含量計(jì)的W下組分： 瑪咖粉 0.5-1.0% 調(diào)味劑 0 5-1 5% 麥冬提釀?chuàng)?D.1>Qj瓊紅參據(jù)取物 打.1 一化3鴻 牛橫酸 化01~ 0.08% 純化水 淹量。
[0010] 較好的是，本發(fā)明的一種具有抗疲勞增強(qiáng)免疫力作用的瑪咖保健飲料，包括按質(zhì) 量百分含量計(jì)的W下組分： 瑪咖粉 1% 調(diào)味劑 0.5-1.5% 麥冬提取物 0.2% 紅參提取物 0 1% 牛橫酸 0.056% 純化水 余量。
[0011] 在本發(fā)明的一種具有抗疲勞增強(qiáng)免疫力作用的瑪咖保健飲料中，所述的調(diào)味劑包 括：巧樣酸、濃縮果汁、食用香精、甜菊糖巧或山梨酸鐘中的一種或幾種。其中，所述的濃縮 果汁為濃縮水蜜桃汁、濃縮藍(lán)替果汁、濃縮紅要汁、濃縮西抽汁、濃縮蘋果汁或濃縮甜澄汁 中的一種或幾種。
[0012] 本發(fā)明的一種具有抗疲勞增強(qiáng)免疫力作用的瑪咖保健飲料的制備方法，是將瑪咖 粉，調(diào)味劑，麥冬提取物，紅參提取物，牛橫酸和純化水經(jīng)過篩，混合，溶解，過濾，配制，高溫 高壓滅菌和灌裝等工藝制成。
[0013] 在本發(fā)明的一種具有抗疲勞增強(qiáng)免疫力作用的瑪咖保健飲料的制備方法中，將新 鮮瑪咖清洗、曬干后粉碎，過篩制得瑪咖粉。
[0014] 在本發(fā)明的一種具有抗疲勞增強(qiáng)免疫力作用的瑪咖保健飲料的制備方法中，將麥 冬曬干后粉碎，過篩，采用熱回流工藝，W水為提取溶劑，提取溫度70~90°C，提取時(shí)間1~ 2h，提取次數(shù)2~3次，過濾，合并提取液，提取物液經(jīng)濃縮，噴霧干燥制得麥冬提取物。
[0015] 在本發(fā)明的一種具有抗疲勞增強(qiáng)免疫力作用的瑪咖保健飲料的制備方法中，將紅 參曬干后粉碎，過篩，采用熱回流工藝，W水為提取溶劑，提取溫度70~90°C，提取時(shí)間1~ 2h，提取次數(shù)2~3次，過濾，合并提取液，提取物液經(jīng)濃縮，噴霧干燥制得紅參提取物。
[0016] 在本發(fā)明的一種具有抗疲勞增強(qiáng)免疫力作用的瑪咖保健飲料的制備方法中，包括 按質(zhì)量百分含量計(jì)的W下組分： 瑪咖粉 1% 調(diào)味劑 0.5~1.5% 麥冬提取物 0.2% 紅參提頸總 0.1% 牛橫酸 0.056% 純化水 令量;
[0017] 將瑪咖粉，調(diào)味劑，麥冬提取物，紅參提取物，牛橫酸和純化水經(jīng)過篩，混合，溶解， 過濾，配制，高溫高壓滅菌和灌裝等工藝制成；所述的調(diào)味劑是巧樣酸、濃縮果汁、食用香 精、甜菊糖巧或山梨酸鐘中的一種或幾種，所述的濃縮果汁為濃縮水蜜桃汁、濃縮藍(lán)替果 汁、濃縮紅要汁、濃縮西抽汁、濃縮蘋果汁或濃縮甜澄汁中的一種或幾種。
[0018] 其中：將新鮮瑪咖清洗、曬干后粉碎，過篩制得瑪咖粉；
[0019] 將麥冬曬干后粉碎，過篩，采用熱回流工藝，W水為提取溶劑，提取溫度80°C，提取 時(shí)間1.化，提取次數(shù)3次，過濾，合并提取液，提取物液經(jīng)濃縮，噴霧干燥制得麥冬提取物；
[0020] 將紅參曬干后粉碎，過篩，采用熱回流工藝，W水為提取溶劑，提取溫度90°C，提取 時(shí)間1.化，提取次數(shù)3次，過濾，合并提取液，提取物液經(jīng)濃縮，噴霧干燥制得紅參提取物。
[0021] 本發(fā)明的配方原理是：
[0022] 瑪咖是主要生長在秘魯安第斯山海拔4000米W上的山區(qū)，1992 年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織作為營養(yǎng)補(bǔ)充劑向全世界推薦，我國2011年批準(zhǔn)瑪咖粉作為新 資源食品。瑪咖營養(yǎng)豐富，富含巧、憐、鐵、維生素、氨基酸、礦物質(zhì)和天然纖維，對亞健康狀 態(tài)人群恢復(fù)健康有很好的調(diào)節(jié)作用。瑪咖可W迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)體力，對人體 有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功用。同時(shí)，瑪咖還可W補(bǔ)腎益氣，堅(jiān)骨強(qiáng)身，提高免疫等功效。
[0023] 紅參屬傘形目，五加科植物，是參經(jīng)過浸潤、清洗、分選、蒸制、驚曬、烘干等工序加 工而成。紅參具有補(bǔ)氣、滋陰、益血、生津、強(qiáng)屯、、健胃、鎮(zhèn)靜等作用。久服紅參可W提高人體 免疫力、抗疲勞、抗福射、抑制腫瘤、調(diào)整人體內(nèi)分泌系統(tǒng)。
[0024] 麥冬為百合科沿階草屬多年生常綠草本植物，W塊根入藥。性味甘、微苦、涼、具有 滋陰生津、潤肺止咳、清屯、除煩，滋補(bǔ)肝腎等作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為肝的解毒功能可W消除體 力疲勞產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，是緩解體力疲勞的重要環(huán)節(jié)。同時(shí)，中醫(yī)講"疲勞"為"虛"，"虛勞"， "虛損"范疇。臨床上也將麥冬當(dāng)作補(bǔ)品補(bǔ)益虛損，適合用于緩解體力疲勞，滋補(bǔ)強(qiáng)身等癥。 同時(shí)，麥冬還具有增強(qiáng)免疫力的功效。
[0025] 牛橫酸又稱0-氨基乙橫酸，最早由牛黃中分離出來，故得名。是一種含硫的非蛋 白氨基酸，在體內(nèi)W游離狀態(tài)存在，不參與體內(nèi)蛋白的生物合成。牛橫酸對用腦過度、運(yùn)動(dòng) 及工作過勞者能消除疲勞；維持人體大腦正常的生理功能，促進(jìn)嬰幼兒大腦的發(fā)育。由于嬰 幼兒體內(nèi)牛橫酸生物合成速度很低，必須從外界攝入牛橫酸，如果攝入量不足，則會(huì)影響腦 及腦神經(jīng)的正常發(fā)育，進(jìn)而將影響嬰幼兒的智力發(fā)育；維持正常的視機(jī)能；抗氧化，延緩衰 老作用；促進(jìn)人體對脂類物質(zhì)的消化吸收，并參與膽汁酸鹽代謝；提高免疫能力，改善T細(xì) 胞和淋己細(xì)胞增殖等作用。
[0026] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，采用本發(fā)明的有益效果表現(xiàn)在：
[0027] 本發(fā)明采用瑪咖、紅參、麥冬、牛橫酸等原料作為有效成分，W中醫(yī)理論和現(xiàn)代醫(yī) 學(xué)理論為基礎(chǔ)，將食品、中藥與化學(xué)制劑相結(jié)合，各原料之間互相配伍，經(jīng)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，具有良 好的抗疲勞、增強(qiáng)免疫力等功效，易吸收，食用方便，且沒有任何副作用。
【具體實(shí)施方式】
[0028] 下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。運(yùn)些實(shí)施例應(yīng)理解為僅用于說明本發(fā) 明而不用于限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。在閱讀了本發(fā)明記載的內(nèi)容之后，本領(lǐng)域技術(shù)人員可 W對本發(fā)明作各種改動(dòng)或修改，運(yùn)些等效變化和修飾同樣落入本發(fā)明權(quán)利要求所限定的范 圍。 實(shí)施例1 :抗疲勞功能實(shí)驗(yàn)
[0029] 1.材料與方法
[0030] 1. 1實(shí)驗(yàn)動(dòng)物：SPF級健康昆明小鼠，雄性。由北京維通利華實(shí)驗(yàn)動(dòng)物技術(shù)有限公 司提供，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生產(chǎn)許可證：SCXK