處理番木瓜的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明一般涉及農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，并且更特別涉及農(nóng)產(chǎn)品收獲后處理領(lǐng)域。
[0002] 發(fā)明背景
[0003] 番木瓜樹(shù)最初來(lái)自熱帶地區(qū)，在那里它也是種植的。在錫蘭、巴基斯坦、印度、澳大 利亞、東非和巴西利亞可以找到大面積的種植園。在墨西哥和中美州也有同樣多的種植園， 但是這些實(shí)質(zhì)上都比較小。這種樹(shù)會(huì)長(zhǎng)到6米高，果實(shí)可達(dá)到7千克重。
[0004] 作為果實(shí)，番木瓜富含果膠、維他命A、B、C，必需脂肪酸、生物類黃酮和卵磷脂肽氨 基酸（例如精氨酸）。因?yàn)榉竟鲜蔷哂懈呤找嫘缘墓麑?shí)，因此對(duì)于有效的和有效率的處理 和/或保存番木瓜以便用作食品和藥品的方法仍然存在著需要。
[0005] 發(fā)明概述
[0006] 本發(fā)明是基于環(huán)丙烯化合物和改良的空氣包裝的預(yù)料不到的協(xié)同效應(yīng)以延長(zhǎng)番 木瓜的保存期限和/或儲(chǔ)存期限。本發(fā)明提供了一種儲(chǔ)存番木瓜的方法，其包括將番木瓜 暴露于包含環(huán)丙烯化合物的空氣中的步驟，其中（a)在暴露于環(huán)丙烯化合物期間，番木瓜 在改良的空氣包裝中，或者（b)在暴露于環(huán)丙烯化合物之后，將番木瓜放置在改良的空氣 包裝中，并且番木瓜保留在改良的空氣包裝中至少2個(gè)小時(shí)。在一些實(shí)施方案中，構(gòu)建改良 的空氣包裝以使對(duì)于整個(gè)包裝來(lái)說(shuō)氧氣的傳輸速率為200到40000立方厘米/天/千克番 木瓜。
[0007] -方面，本發(fā)明提供了一種處理番木瓜的方法，其包括將番木瓜暴露于包含環(huán)丙 烯化合物的空氣，其中在暴露于環(huán)丙烯化合物期間番木瓜在改良的空氣包裝中，并且在暴 露之后番木瓜保留在改良的空氣包裝中至少2個(gè)小時(shí)。
[0008] 在一個(gè)實(shí)施方案中，構(gòu)建改良的空氣包裝以使對(duì)于整個(gè)包裝來(lái)說(shuō)的氧氣的傳輸速 率為200到40000立方厘米/天/千克番木瓜。在其他實(shí)施方案中，對(duì)于整個(gè)包裝來(lái)說(shuō)二 氧化碳的傳輸速率為500到150000立方厘米/天/千克番木瓜。在另一個(gè)實(shí)施方案中，在 23°C下改良的空氣包裝具有對(duì)二氧化碳來(lái)說(shuō)800到150000cm3Am2-天）；4000到80000cm3/ 〇112-天）；或 1000 帶 60000〇113八1112-天）的61'-30或61'-25.4。在另一個(gè)實(shí)施方案中，23 1€ 下改良的空氣包裝具有對(duì)氧氣來(lái)說(shuō)200到150000〇113八1112-天） ；1000到80000〇113八1112-天）； 3000 到 40000cm3Am2-天）；或 6000 到 20000cm3Am2-天）的GT-30 或GT-25. 4。在另一 個(gè)實(shí)施方案中，在37.8°C下改良的空氣包裝具有對(duì)水蒸汽來(lái)說(shuō)5到lOOOgAm2-天）；10到 3300gAm2-天）；20 到 150gAm2-天）；或 50 到lOOgAm2-天）的GT-30 或GT-25. 4。
[0009] 在另一個(gè)實(shí)施方案中，番木瓜暴露后在改良的空氣包裝中保留至少5小時(shí)、10小 時(shí)、20小時(shí)、40小時(shí)、4天、7天、10天、20天、30天或60天之后。在另一個(gè)實(shí)施方案中，環(huán)丙 烯化合物在具有分子包封劑的制劑中。在其他實(shí)施方案中，環(huán)丙烯化合物包括1-甲基環(huán)丙 烯（1-MCP)。在另一個(gè)實(shí)施方案中，分子包封劑包括α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊精、γ-環(huán)糊精或 它們的任意組合。在其他實(shí)施方案中，包封劑包括α-環(huán)糊精。
[0010] 在一個(gè)實(shí)施方案中，環(huán)丙烯化合物具有以下結(jié)構(gòu)式：
[0011]
[0012] 其中R是取代的或未取代的烷基、烯基、炔基、環(huán)烷基、環(huán)烷基烷基、苯基或萘基基 團(tuán)；其中取代基獨(dú)立的為鹵素、烷氧基或取代的或未取代的酚基。
[0013] 在其他實(shí)施方案中，R是C1S的烷基。在另一個(gè)實(shí)施方案中，R是甲基。
[0014] 在另一個(gè)實(shí)施方案中，環(huán)丙烯化合物具有以下結(jié)構(gòu)式：
[0015]
[0016] 其中R1是取代的或未取代的C「C4的烷基、C「C4的烯基、C「C4的炔基、C「C4的環(huán) 烷基、環(huán)烷基烷基、苯基或萘基基團(tuán)，且R2、R3和R4是氫原子。
[0017] 在另一個(gè)實(shí)施方案中，暴露期間環(huán)丙烯化合物的濃度為lOppb到5ppm。在其他實(shí) 施方案中，暴露期間環(huán)丙烯化合物的濃度為lOOppb到2ppm。在其他實(shí)施方案中，暴露期間 環(huán)丙烯化合物的濃度為500ppb到1500ppb。在其他實(shí)施方案中，暴露期間環(huán)丙烯化合物的 濃度為大約lOOOppb。在另一個(gè)實(shí)施方案中，暴露后，番木瓜的果實(shí)硬度在1天后為至少 161bf或者在7天后為至少141bf。在另一個(gè)實(shí)施方案中，暴露后番木瓜的保存期限為至少 5天、10天、15天、20天、30天、40天、50天或60天。在另一個(gè)實(shí)施方案中，在收獲后的2小 時(shí)、4小時(shí)、8小時(shí)、12小時(shí)、24小時(shí)或48小時(shí)內(nèi)將番木瓜放置在改良的空氣包裝中。
[0018] 另一方面，本發(fā)明提供了一種處理番木瓜的方法，其包括將番木瓜暴露于包含環(huán) 丙烯化合物的空氣，其中在暴露于環(huán)丙烯化合物之后的2小時(shí)內(nèi)將番木瓜放置在改良的空 氣包裝內(nèi)，并且番木瓜保留在改良的空氣包裝中至少2小時(shí)。
[0019] 在一個(gè)實(shí)施方案中，用環(huán)丙烯化合物處理果實(shí)，儲(chǔ)存/運(yùn)輸?shù)侥康牡兀▏?guó)家），分類 并且之后包裝到MAP袋子中。
[0020] 在一個(gè)實(shí)施方案中，構(gòu)建改良的空氣包裝以使對(duì)于整個(gè)包裝來(lái)說(shuō)氧氣的傳輸速率 為200到40000立方厘米/天/千克番木瓜。在其他實(shí)施方案中，對(duì)于整個(gè)包裝來(lái)說(shuō)二氧 化碳的傳輸速率為500到150000立方厘米/天/千克番木瓜。在另一個(gè)實(shí)施方案中，在 23°C下改良的空氣包裝具有對(duì)二氧化碳來(lái)說(shuō)800到150000cm3Am2-天）；4000到80000cm3/ 〇112-天）；或1000到60000〇11 3八1112-天）的61'-30或61'-25.4。在另一個(gè)實(shí)施方案中，在231€ 下改良的空氣包裝具有對(duì)氧氣來(lái)說(shuō)200到150000〇11 3八1112-天）；1000到80000〇113八111 2-天）； 3000 到 40000cm3Am2-天）；或 6000 到 20000cm3Am2-天）的GT-30 或GT-24. 5。在另一 個(gè)實(shí)施方案中，在37.8°C下改良的空氣包裝具有對(duì)水蒸汽來(lái)說(shuō)5到lOOOgAm2-天）；10到 3300gAm2-天）；20 到 150gAm2-天）；或 50 到lOOgAm2-天）的GT-30 或GT-25. 4。
[0021] 在另一個(gè)實(shí)施方案中，在暴露于環(huán)丙烯化合物后的4小時(shí)、8小時(shí)、12小時(shí)或20小 時(shí)內(nèi)將番木瓜放置在改良的空氣包裝中。在另一個(gè)實(shí)施方案中，番木瓜暴露后在改良的空 氣包裝中保留至少10小時(shí)、20小時(shí)、40小時(shí)、7天或10天。在另一個(gè)實(shí)施方案中，環(huán)丙烯 化合物在具有分子包封劑的制劑中。在其他實(shí)施方案中，環(huán)丙烯化合物包括1-甲基環(huán)丙烯 (1-MCP)。在另一個(gè)實(shí)施方案中，分子包封劑包括α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊精、γ-環(huán)糊精或它 們的任意組合。在其他實(shí)施方案中，包封劑包括α-環(huán)糊精。
[0022] 在一個(gè)實(shí)施方案中，環(huán)丙烯化合物具有以下結(jié)構(gòu)式：
[0023]
[0024] 其中R是取代的或未取代的烷基、烯基、炔基、環(huán)烷基、環(huán)烷基烷基、苯基或萘基基 團(tuán)；其中取代基獨(dú)立的為鹵素、烷氧基或取代的或未取代的酚基。
[0025] 在其他實(shí)施方案中，R是C1S的烷基。在另一個(gè)實(shí)施方案中，R是甲基。
[0026] 在另一個(gè)實(shí)施方案中，環(huán)丙烯化合物具有以下結(jié)構(gòu)式：
[0027]
[0028] 其中R1是取代的或未取代的C「C4的烷基、C「C4的烯基、C「C4的炔基、C「C4的環(huán) 烷基、環(huán)烷基烷基、苯基或萘基基團(tuán)，且R2、R3和R4是氫原子。
[0029] 在另一個(gè)實(shí)施方案中，暴露期間環(huán)丙烯化合物的濃度為lOppb到5ppm。在其他實(shí) 施方案中，暴露期間環(huán)丙烯化合物的濃度為500ppb到1500ppb。在其他實(shí)施方案中，暴露期 間環(huán)丙稀化合物的濃度為大約lOOOppb。在另一個(gè)實(shí)施方案中，暴露后，番木瓜的果實(shí)硬度 在1天后為至少161bf或者在7天后為至少141bf。在另一個(gè)實(shí)施方案中，暴露后番木瓜的 保存期限為至少5天、10天、15天、20天、30天、40天、50天或60天。
[0030] 另一方面，本發(fā)明提供了一種用于處理番木瓜的體系，其包括（a)環(huán)丙烯化合物， 其中將環(huán)丙烯化合物以lOppb到5ppm的濃度施用于番木瓜；以及（b)改良的空氣包裝， 其中構(gòu)建改良的空氣包裝以使對(duì)于整個(gè)包裝來(lái)說(shuō)氧氣的傳輸速率為200到40000立方厘 米/天/千克番木瓜。在其他實(shí)施方案中，對(duì)于整個(gè)包裝來(lái)說(shuō)二氧化碳的傳輸速率為500 到150000立方厘米/天/千克番木瓜。在另一個(gè)實(shí)施方案中，在23°C下改良的空氣包裝 具有對(duì)二氧化碳來(lái)說(shuō)800到150000cmV(m2-天）；4000到80000cmV(m2-天）；或1000到 60000cmV(m2-天）的GT-30或GT-25. 4。在另一個(gè)實(shí)施方案中，在23°C下改良的空氣包裝 具有對(duì)氧氣來(lái)說(shuō) 200 到 150000cmV(m2-天）；1000 到 80000cmV(m2-天）；3000 到 40000cm3/ (m2-天）；或6000到20000cmV(m2-天）的GT-30或GT-24. 5。在另一個(gè)實(shí)施方案中，在 37. 8°C下改良的空氣包裝具有對(duì)水蒸汽來(lái)說(shuō)5到lOOOgAm2-天）；10到3300gAm2-天）； 20 到 150gAm2-天）；或 50 到lOOgAm2-天）的GT-30 或GT-25. 4。
[0031] 在另一個(gè)實(shí)施方案中，環(huán)丙烯化合物在具有分子包封劑的制劑中。在其他實(shí)施方 案中，環(huán)丙烯化合物包括1-甲基環(huán)丙烯（1-MCP)。在另一個(gè)實(shí)施方案中，分子包封劑包括 α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊精、γ-環(huán)糊精或它們的任意組合。在其他實(shí)施方案中，包封劑包括 α-環(huán)糊精。
[0032] -個(gè)實(shí)施方案中，環(huán)丙烯化合物具有以下結(jié)構(gòu)式：
[0033]
[0034] 其中R是取代的或未取代的烷基、烯基、炔基、環(huán)烷基、環(huán)烷基烷基、苯基或萘基基 團(tuán)；其中取代基獨(dú)立的為鹵素、烷氧基或取代的或未取代的酚基。
[0035] 在其他實(shí)施方案中，R是C1S的烷基。在另一個(gè)實(shí)施方案中，R是甲基。
[0036] 在另一個(gè)實(shí)施方案中，環(huán)丙烯化合物具有以下結(jié)構(gòu)式：
[0037]
[0038] 其中R1是取代的或未取代的C「C4的烷基、C「C4的烯基、C「C4的炔基、C「C4的環(huán) 烷基、環(huán)烷基烷基、苯基或萘基基團(tuán)，且R2、R3和R4是氫原子。
[0039] 在另一個(gè)實(shí)施方案中，環(huán)丙烯化合物以大約lOOOppb的濃度施用于番木瓜。在另 一個(gè)實(shí)施方案中，用本發(fā)明提供的體系處理后，番木瓜的果實(shí)硬度為在1天后為至少161bf 或者在7天后為141bf。在另一個(gè)實(shí)施方案中，用本發(fā)明提供的體系處理后，番木瓜的保存 期限為至少5天、10天、15天、20天、30天、40天、50天或60天。
[0040] 附圖概述
[0041] 圖1顯示了 22°C下用實(shí)施例1提供的方法（RipeLock)、單獨(dú)用改良的空氣包裝 (MAP)、單獨(dú)用環(huán)丙稀化合物（SmartFresh)或用對(duì)照方法（既不用改良的空氣包裝也不用 環(huán)丙烯化合物）處理后，番木瓜在4天后代表性的果實(shí)硬度結(jié)果。其顯示了具有理想果肉 硬度的番木瓜的百分?jǐn)?shù)。處理的番木瓜在11°C下儲(chǔ)存27天以模擬運(yùn)輸/儲(chǔ)存并且之后在 22 °C下放置以模擬保存期限。<