一種預(yù)防小兒肥胖癥的膨化糕及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品的配方及制備方法，具體是一種預(yù)防小兒肥胖癥的膨化糕及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前市場上的膨化糕大多以玉米為主要原料，經(jīng)膨化后與砂糖、糖稀、芝麻等混合加工而成。其口味一般，也無任何保健效果。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種預(yù)防小兒肥胖癥的膨化糕及其制備方法，該預(yù)防小兒肥胖癥的膨化糕食用功效性高，能夠調(diào)節(jié)身體，益氣補陰、預(yù)防小兒肥胖癥的。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
一種預(yù)防小兒肥胖癥的膨化糕，按照重量份的原料包括:膨化玉米5?15份、甘草4?8份、膽南星2?2.8份、蜂膠赤小豆2?2.8份、荷葉赤小豆2?2.8份、昆布赤小豆2?2.8份、赤小豆2?2.8份、山藥粉3.2?4份、土豆粉3.2?4份、糖液5?15份、食鹽0.2?0.4份、食用香精0.1?0.3份。
[0005]作為進一步的方案:所述的預(yù)防小兒肥胖癥的膨化糕，按照重量份的原料包括:膨化玉米10份、甘草6份、膽南星2.4份、蜂膠2.4份、荷葉2.4份、昆布2.4份、赤小豆2.4份、山藥粉、土豆粉3.6份、糖液1份、食鹽0.3份、食用香精0.2份。
[0006]所述的預(yù)防小兒肥胖癥的膨化糕的制備方法，包括以下步驟:
一、制膨化玉米條:選用籽粒飽滿、無霉無蟲蛀的紅玉米、黃玉米或白玉米;用篩去除玉米中的砂礫、石子;將玉米放入水中浸泡20?40分鐘，使玉米表皮吸水膨脹，產(chǎn)生彈性，以便脫皮和形成顆粒;浸泡好的玉米濾去浮水，晾曬干，然后破碎成直徑2?4毫米的顆粒;將破碎好的玉米顆粒除去脫落的皮，放入膨化機內(nèi)，膨化成直徑5?7毫米、長35?45毫米的膨化玉米條；
二、制漿:將糖液放入鍋中，加入適量水，配成稀糖液，再熬制成糖漿，掌握好火候熬糖，待熬至拔絲時，加入食鹽、食用香精以及粉碎后的甘草、膽南星、山藥粉、荷葉粉，攪拌均勻后立即出鍋得到填料糖漿;熬糖時要注意糖漿的老嫩以防粘牙；
三、灌漿:將熬成的填料糖漿澆入膨化玉米條中，平攤在案板上的木框內(nèi)，使其厚薄一致，用木錘來回敲擊，壓實壓平得到預(yù)防小兒肥胖癥的膨化糕；
四、成型:將預(yù)防小兒肥胖癥的膨化糕從木框中取出，切成小塊，經(jīng)包裝即為成品。
[0007]作為進一步的方案:步驟一中將玉米放入水中，夏天浸泡時間20分鐘，冬天浸泡時間40分鐘，春秋兩季浸泡時間30分鐘。
[0008]作為進一步的方案:步驟一中將浸泡好的玉米濾去浮水，晾曬干，然后破碎成直徑3毫米的顆粒;將破碎好的玉米顆粒除去脫落的皮，放入膨化機內(nèi)，膨化成直徑6毫米、長40毫米的膨化玉米條。
[0009]作為進一步的方案:步驟四中切成20X 80毫米的小塊。
[0010]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明制備的預(yù)防小兒肥胖癥的膨化糕其色澤米黃，味道香甜可口，酥脆宜人，營養(yǎng)豐富，易消化，是老少皆宜的保健食品，食用功效性高，能夠調(diào)節(jié)身體，益氣補陰、預(yù)防小兒肥胖癥的。
【具體實施方式】
[0011]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0012]實施例1
本發(fā)明實施例中，一種預(yù)防小兒肥胖癥的膨化糕，按照重量份的原料包括:膨化玉米5份、甘草4份、膽南星2份、蜂膠2份、荷葉2份、昆布2份、赤小豆2份、山藥粉3.2份、土豆粉3.2份、糖液5份、食鹽0.2份、食用香精0.1份。
[0013]所述的預(yù)防小兒肥胖癥的膨化糕的制備方法，包括以下步驟:
一、制膨化玉米條:選用籽粒飽滿、無霉無蟲蛀的紅玉米、黃玉米或白玉米;用篩去除玉米中的砂礫、石子;將玉米放入水中浸泡20分鐘，使玉米表皮吸水膨脹，產(chǎn)生彈性，以便脫皮和形成顆粒;浸泡好的玉米濾去浮水，晾曬干，然后破碎成直徑2毫米的顆粒;將破碎好的玉米顆粒除去脫落的皮，放入膨化機內(nèi)，膨化成直徑5毫米、長35毫米的膨化玉米條；
二、制漿:將糖液放入鍋中，加入適量水，配成稀糖液，再熬制成糖漿，掌握好火候熬糖，待熬至拔絲時，加入食鹽、食用香精以及粉碎后的甘草、膽南星、山藥粉、荷葉粉，攪拌均勻后立即出鍋得到填料糖漿;熬糖時要注意糖漿的老嫩以防粘牙；
三、灌漿:將熬成的填料糖漿澆入膨化玉米條中，平攤在案板上的木框內(nèi)，使其厚薄一致，用木錘來回敲擊，壓實壓平得到預(yù)防小兒肥胖癥的膨化糕；
四、成型:將預(yù)防小兒肥胖癥的膨化糕從木框中取出，切成20X80毫米的小塊，經(jīng)包裝即為成品。
[0014]實施例2
本發(fā)明實施例中，一種預(yù)防小兒肥胖癥的膨化糕，按照重量份的原料包括:膨化玉米10份、甘草6份、膽南星2.4份、蜂膠2.4份、荷葉2.4份、昆布2.4份、赤小豆2.4份、山藥粉3.6份、土顯粉3.6份、糖液1份、食鹽0.3份、食用香精0.2份。
[0015]所述的預(yù)防小兒肥胖癥的膨化糕的制備方法，包括以下步驟:
一、制膨化玉米條:選用籽粒飽滿、無霉無蟲蛀的紅玉米、黃玉米或白玉米;用篩去除玉米中的砂礫、石子;將玉米放入水中浸泡30分鐘，使玉米表皮吸水膨脹，產(chǎn)生彈性，以便脫皮和形成顆粒;浸泡好的玉米濾去浮水，晾曬干，然后破碎成直徑3毫米的顆粒;將破碎好的玉米顆粒除去脫落的皮，放入膨化機內(nèi)，膨化成直徑6毫米、長40毫米的膨化玉米條；
二、制漿:將糖液放入鍋中，加入適量水，配成稀糖液，再熬制成糖漿，掌握好火候熬糖，待熬至拔絲時，加入食鹽、食用香精以及粉碎后的甘