一種腐皮卷及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種腐皮卷及其制作方法，屬食品加工領(lǐng)域，將土豆、紫薯、香芋分別去皮清洗干凈后切成細(xì)長條，然后將土豆條、紫薯?xiàng)l和香芋條放入蒸籠中，沸水蒸10到15分鐘，將蒸熟后的土豆條、紫薯?xiàng)l和香芋條倒出來放到盆子中晾冷；在案板上鋪上一張豆腐皮，然后將土豆條、紫薯?xiàng)l和香芋條均勻擺放在豆腐皮上，再均勻澆上玫瑰醬，然后用手將豆腐皮從一邊卷起，包裹起來，再用刀將包裹好的腐皮卷切成5厘米長的段；將食用油倒入鍋中加溫?zé)_，將制作好的腐皮卷逐個(gè)放入油鍋里煎炸，將炸好后的腐皮卷放入篩子中晾冷即可。本發(fā)明能有效解決豆腐皮的食用方法比較單一，味道不夠豐富的缺點(diǎn)；本發(fā)明方法制作的腐皮卷內(nèi)包裹土豆、紫薯、香芋和玫瑰醬，含豐富的維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、礦物質(zhì)和花青素等，長期食用能增強(qiáng)人體免疫機(jī)制，補(bǔ)充體內(nèi)營養(yǎng)。
【專利說明】
一種腐皮卷及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種腐皮卷及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]豆腐皮是一種豆制品，營養(yǎng)價(jià)值比大豆要高，是一種老少皆宜的保健食品，但是長期以來食用方法比較單一，味道也不夠豐富。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種腐皮卷及其制作方法，能有效解決豆腐皮的食用方法比較單一，味道不夠豐富的缺點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所述的一種腐皮卷，其要點(diǎn)在于豆腐皮中包裹土豆、紫薯、香芋和玫瑰醬。具體制作方法如下:將土豆、紫薯、香芋分別去皮清洗干凈后切成細(xì)長條，然后將土豆條、紫薯?xiàng)l和香芋條放入蒸籠中，沸水蒸10到15分鐘，將蒸熟后的土豆條、紫薯?xiàng)l和香芋條倒出來放到盆子中晾冷；在案板上鋪上一張豆腐皮，然后將土豆條、紫薯?xiàng)l和香芋條均勻擺放在豆腐皮上，再均勻澆上玫瑰醬，然后用手將豆腐皮從一邊卷起，包裹起來，再用刀將包裹好的腐皮卷切成5厘米長的段；將食用油倒入鍋中加溫?zé)_，將制作好的腐皮卷逐個(gè)放入油鍋里煎炸2到3分鐘，將炸好后的腐皮卷放入篩子中晾冷即可。
[0005]本發(fā)明方法制作的腐皮卷內(nèi)包裹土豆、紫薯、香芋和玫瑰醬，含豐富的維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、礦物質(zhì)和花青素等，長期食用能增強(qiáng)人體免疫機(jī)制，補(bǔ)充體內(nèi)營養(yǎng)。
【具體實(shí)施方式】
[0006]實(shí)施例:豆腐皮5KG、土豆3KG、紫薯3KG、香芋3KG和玫瑰醬0.5KG。按照以下方法制作:
[0007]將土豆、紫薯、香芋分別去皮清洗干凈后切成細(xì)長條，然后將土豆條、紫薯?xiàng)l和香芋條放入蒸籠中，沸水蒸10到15分鐘，將蒸熟后的土豆條、紫薯?xiàng)l和香芋條倒出來放到盆子中晾冷；在案板上鋪上一張豆腐皮，然后將土豆條、紫薯?xiàng)l和香芋條均勻擺放在豆腐皮上，再均勻澆上玫瑰醬，然后用手將豆腐皮從一邊卷起，包裹起來，再用刀將包裹好的腐皮卷切成5厘米長的段；將食用油倒入鍋中加溫?zé)_，將制作好的腐皮卷逐個(gè)放入油鍋里煎炸2到3分鐘，將炸好后的腐皮卷放入篩子中晾冷即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種腐皮卷，其特征在于，豆腐皮中包裹土豆、紫薯、香芋和玫瑰醬。2.腐皮卷的制作方法，其特征在于，包括有如下步驟: 將土豆、紫薯、香芋分別去皮清洗干凈后切成細(xì)長條，然后將土豆條、紫薯?xiàng)l和香芋條放入蒸籠中，沸水蒸10到15分鐘，將蒸熟后的土豆條、紫薯?xiàng)l和香芋條倒出來放到盆子中晾冷；在案板上鋪上一張豆腐皮，然后將土豆條、紫薯?xiàng)l和香芋條均勻擺放在豆腐皮上，再均勻澆上玫瑰醬，然后用手將豆腐皮從一邊卷起，包裹起來，再用刀將包裹好的腐皮卷切成5厘米長的段；將食用油倒入鍋中加溫?zé)_，將制作好的腐皮卷逐個(gè)放入油鍋里煎炸2到3分鐘，將炸好后的腐皮卷放入篩子中晾冷即可。
【文檔編號(hào)】A23C20/02GK105982043SQ201510050983
【公開日】2016年10月5日
【申請日】2015年2月2日
【發(fā)明人】葉偉祥
【申請人】葉偉祥