尾熱回收臘制品綠色熏烤裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種可將熏烤產(chǎn)生的大部分有害物質(zhì)去除的尾熱回收臘制品綠色熏烤裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]臘制品由于其特殊的風(fēng)味深受人們喜愛，是中國飲食文化的重要組成部分。臘制品的制作一般都是腌制和發(fā)酵后再進(jìn)行熏烤處理，在臘制品的熏烤過程中，如果燃燒產(chǎn)生一些對健康不利的成分不能有效去除(主要是多環(huán)烴、3、4_苯并芘、苯并蒽等有毒有害物質(zhì))，就會在臘制品表面沉積并滲透到臘制品中去，食用后對人體產(chǎn)生不良影響。
[0003]現(xiàn)在一般認(rèn)為燃燒產(chǎn)生的多環(huán)烴、3、4_苯并芘、苯并蒽等有毒有害物質(zhì)主要存在煙霧之中的固體塵埃中，但現(xiàn)有的熏烤裝置都很難去除這些固體塵埃和有害物質(zhì)，也無法實現(xiàn)后期煙垢的高熱處理和便捷清理，還存在無法回收尾熱導(dǎo)致能耗高的缺陷，因而現(xiàn)有技術(shù)不能滿足人們對綠色、安全臘制品的高效、低能耗熏烤要求。
【實用新型內(nèi)容】
[0004]本實用新型要解決的技術(shù)問題就是針對現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，提供一種尾熱回收臘制品綠色熏烤裝置，該裝置不僅能去除燃燒產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)，而且能實現(xiàn)后期煙垢的高熱處理和便捷清理，滿足綠色、高效、低能耗熏烤的技術(shù)要求。
[0005]為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實用新型采取以下技術(shù)方案:
[0006]一種尾熱回收臘制品綠色熏烤裝置，包括熏房墻體，熏房墻體上設(shè)有布簾和氣窗，其特征在于:發(fā)煙爐的發(fā)煙管道穿過墻體連接旋風(fēng)分離器的進(jìn)氣管，旋風(fēng)分離器經(jīng)管道連接抽風(fēng)機，抽風(fēng)機的出風(fēng)口在墻體內(nèi)；發(fā)煙爐的發(fā)煙管道上設(shè)有閘板；旋風(fēng)分離器底部設(shè)有輕質(zhì)活門，旋風(fēng)分離器表面設(shè)有熱輻射器和振動器；熏房墻體內(nèi)設(shè)有排煙風(fēng)機，排煙風(fēng)機的回風(fēng)口設(shè)有閘板調(diào)節(jié)風(fēng)量大小，排煙風(fēng)機的排煙管連接墻體外列管式換熱器的管程實現(xiàn)熱回收后通過排氣口排空，列管式換熱器的殼程設(shè)有空氣進(jìn)口和熱空氣出口，熱空氣出口經(jīng)熱風(fēng)管和鼓風(fēng)機連接發(fā)煙爐。
[0007]所述熏房墻體內(nèi)設(shè)有對流扇。
[0008]所述旋風(fēng)分離器的進(jìn)氣管上有支管，支管可以連續(xù)吸入室內(nèi)氣體進(jìn)行固體塵埃分離凈化。
[0009]熏烤裝置由墻體實現(xiàn)隔離與基本封閉，布簾有適當(dāng)隔離和透氣作用，氣窗可以完全隔離關(guān)閉，對流扇可以強化房內(nèi)熏煙對流，強化接觸傳質(zhì)，提高熏制效率。
[0010]發(fā)煙爐產(chǎn)生煙霧和熱量，通過閘板控制進(jìn)入旋風(fēng)分離器進(jìn)氣管，煙氣在旋風(fēng)分離器中高速旋轉(zhuǎn)實現(xiàn)固體塵埃的離心分離，達(dá)到去除多環(huán)烴、3、4_苯并芘、苯并蒽等有毒有害物質(zhì)的目的，旋風(fēng)分離后的氣體通過管道連接抽風(fēng)機，通過出風(fēng)口進(jìn)入熏房內(nèi)。
[0011]抽風(fēng)機啟動后，輕質(zhì)活門會在風(fēng)機吸力作用下自動關(guān)閉，實現(xiàn)固體塵埃的旋轉(zhuǎn)離心分離，沿筒壁向錐體下集中；抽風(fēng)機關(guān)閉后，輕質(zhì)活門在重力作用下自動打開，將煙塵顆粒排出。
[0012]當(dāng)煙塵在旋風(fēng)分離器中沉積油垢較厚時，開啟熱輻射器將煙垢加熱，使煙垢中的液相汽化進(jìn)行熏煙循環(huán)，提升熏制效果。
[0013]液相燒凈后，啟動振動器就可以震落剩余的固相煙垢，輕松完成清理；熱輻射器消耗的電能在室內(nèi)循環(huán)，有利熏房溫度的維持，可謂一舉兩得。
[0014]排煙風(fēng)機工作通過閘門調(diào)節(jié)回風(fēng)口回風(fēng)量，多余氣體通過排煙管進(jìn)入列管換熱器管程熱回收后，通過排氣口排空；新鮮空氣由空氣進(jìn)口進(jìn)入列管換熱器殼程，換熱升溫后由熱空氣出口排出，經(jīng)熱風(fēng)管導(dǎo)入鼓風(fēng)機，最后進(jìn)入發(fā)煙爐，實現(xiàn)尾氣余熱回收，顯著降低熱能浪費。
[0015]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的有益效果在于:
[0016]巧妙利用旋風(fēng)分離器實現(xiàn)煙塵顆粒分離，達(dá)到去除有毒有害物質(zhì)的目的，并且旋風(fēng)分離簡單可靠，成本低，易于實現(xiàn)。
[0017]煙垢高熱處理使液相得以循環(huán)使用，提高熏制質(zhì)量，煙垢高熱處理后便于后期實現(xiàn)振動清理，并且熱能可以在熏房內(nèi)循環(huán)并沒有損失；列管式換熱器將尾熱回收利用，進(jìn)一步降低了能耗。
[0018]本實用新型實現(xiàn)了臘制品的綠色、高效、低能耗熏烤，操作簡便，應(yīng)用前景廣闊。
【附圖說明】
[0019]圖1是本實用新型的平面結(jié)構(gòu)示意圖。
[0020]圖中各標(biāo)號表不:
[0021]1、鼓風(fēng)機；2、發(fā)煙爐；3、閘板；4、進(jìn)氣管；5、支管；6、熱福射器；7、振動器；8、輕質(zhì)活門；9、旋風(fēng)分離器；10、管道；11、出風(fēng)口 ；12、抽風(fēng)機；13、布簾；14、氣窗；15、熏房墻體；16、排煙風(fēng)機；17、閘板；18、回風(fēng)口 ；19、排煙管；20、對流扇；21、排氣口 ；22、空氣進(jìn)口 ；23列管式換熱器；24、熱空氣出口 ；25、熱風(fēng)管。
【具體實施方式】
[0022]現(xiàn)結(jié)合附圖，對本實用新型進(jìn)一步具體說明。
[0023]如圖1所示尾熱回收臘制品綠色熏烤裝置，包括熏房墻體15，熏房墻體15上設(shè)有布簾13和氣窗14，發(fā)煙爐2的發(fā)煙管道穿過墻體15連接旋風(fēng)分離器9的進(jìn)氣管4，旋風(fēng)分離器9經(jīng)管道10連接抽風(fēng)機12，抽風(fēng)機12的出風(fēng)口 11在墻體15內(nèi)；發(fā)煙爐2的發(fā)煙管道上設(shè)有閘板3 ;旋風(fēng)分離器9底部設(shè)有輕質(zhì)活門8，旋風(fēng)分離器表面設(shè)有熱輻射器6和振動器7 ;熏房墻體15內(nèi)設(shè)有排煙風(fēng)機16，排煙風(fēng)機16的回風(fēng)口 18設(shè)有閘板17調(diào)節(jié)風(fēng)量大小，排煙風(fēng)機16的排煙管19連接墻體15外列管式換熱器23的管程實現(xiàn)熱回收后通過排氣口 21排空，列管式換熱器23的殼程設(shè)有空氣進(jìn)口 22和熱空氣出口 24，熱空氣出口 24經(jīng)熱風(fēng)管25和鼓風(fēng)機I連接發(fā)煙爐2。
[0024]所述熏房墻體15內(nèi)設(shè)有對流扇20。
[0025]所述旋風(fēng)分離器9的進(jìn)氣管4上有支管5，支管5可以連續(xù)吸入室內(nèi)氣體進(jìn)行固體塵埃分離凈化。
[0026]熏烤裝置由墻體15實現(xiàn)隔離與基本封閉，布簾13有適當(dāng)隔離和透氣作用，氣窗14可以完全隔1?關(guān)閉，對流扇20可以強化房內(nèi)熏煙對流，強化接觸傳質(zhì)，提尚熏制效率。
[0027]發(fā)煙爐2產(chǎn)生煙霧和熱量，通過閘板3控制進(jìn)入旋風(fēng)分離器9進(jìn)氣管4，煙氣在旋風(fēng)分離器9中高速旋轉(zhuǎn)實現(xiàn)固體塵埃的離心分離，達(dá)到去除多環(huán)烴、3、4_苯并芘、苯并蒽等有毒有害物質(zhì)的目的，旋風(fēng)分離后的氣體通過管道10連接抽風(fēng)機12，通過出風(fēng)口 11進(jìn)入熏房15內(nèi)。
[0028]抽風(fēng)機12啟動后，輕質(zhì)活門8會在風(fēng)機吸力作用下自動關(guān)閉，實現(xiàn)固體塵埃的旋轉(zhuǎn)離心分離，沿筒壁向錐體下集中；抽風(fēng)機12關(guān)閉后，輕質(zhì)活門8在重力作用下自動打開，將煙塵顆粒排出。
[0029]當(dāng)煙塵在旋風(fēng)分離器中沉積油垢較厚時，開啟熱輻射器6將煙垢加熱，使煙垢中的液相汽化進(jìn)行熏煙循環(huán)，提升熏制效果。
[0030]液相燒凈后，啟動振動器7就可以震落剩余的固相煙垢，輕松完成清理；熱輻射器6消耗的電能在室內(nèi)循環(huán)，有利熏房溫度的維持，可謂一舉兩得。
[0031]排煙風(fēng)機16工作通過閘門17調(diào)節(jié)回風(fēng)口 18回風(fēng)量，多余氣體通過排煙管19進(jìn)入列管換熱器23管程熱回收后通過排氣口 21排空，新鮮空氣由空氣進(jìn)口 22進(jìn)入列管換熱器23殼程，換熱升溫后由熱空氣出口 24排出，經(jīng)熱風(fēng)管25導(dǎo)入鼓風(fēng)機I，最后進(jìn)入發(fā)煙爐2，實現(xiàn)尾氣余熱回收，顯著降低熱能浪費。
[0032]上述只是本實用新型的較佳實施例，并非對本實用新型作任何形式上的限制。任何熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員，在不脫離本實用新型技術(shù)方案范圍的情況下，都可利用上述揭示的技術(shù)內(nèi)容對本實用新型技術(shù)方案做出許多可能的變動和修飾，或修改為等同變化的等效實施例。因此，凡是未脫離本實用新型技術(shù)方案的內(nèi)容，依據(jù)本實用新型技術(shù)實質(zhì)對以上實施例所做的任何簡單修改、等同變化及修飾，均應(yīng)落在本實用新型技術(shù)方案保護(hù)的范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種尾熱回收臘制品綠色熏烤裝置，包括熏房墻體，熏房墻體上設(shè)有布簾和氣窗，其特征在于:發(fā)煙爐的發(fā)煙管道穿過墻體連接旋風(fēng)分離器的進(jìn)氣管，旋風(fēng)分離器經(jīng)管道連接抽風(fēng)機，抽風(fēng)機的出風(fēng)口在墻體內(nèi)；發(fā)煙爐的發(fā)煙管道上設(shè)有閘板；旋風(fēng)分離器底部設(shè)有輕質(zhì)活門，旋風(fēng)分離器表面設(shè)有熱輻射器和振動器；熏房墻體內(nèi)設(shè)有排煙風(fēng)機，排煙風(fēng)機的回風(fēng)口設(shè)有閘板調(diào)節(jié)風(fēng)量大小，排煙風(fēng)機的排煙管連接墻體外列管式換熱器的管程實現(xiàn)熱回收后通過排氣口排空，列管式換熱器的殼程設(shè)有空氣進(jìn)口和熱空氣出口，熱空氣出口經(jīng)熱風(fēng)管和鼓風(fēng)機連接發(fā)煙爐。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的尾熱回收臘制品綠色熏烤裝置，其特征在于:所述熏房墻體內(nèi)設(shè)有對流扇。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的尾熱回收臘制品綠色熏烤裝置，其特征在于:所述旋風(fēng)分離器的進(jìn)氣管上有支管。
【專利摘要】本實用新型公開了一種尾熱回收臘制品綠色熏烤裝置，包括熏房墻體，熏房墻體上設(shè)有布簾和氣窗，發(fā)煙爐的發(fā)煙管道穿過墻體連接旋風(fēng)分離器的進(jìn)氣管，旋風(fēng)分離器經(jīng)管道連接墻體內(nèi)的抽風(fēng)機；發(fā)煙爐的發(fā)煙管道上設(shè)有閘板；旋風(fēng)分離器底部設(shè)有輕質(zhì)活門，旋風(fēng)分離器表面設(shè)有熱輻射器和振動器；熏房墻體內(nèi)排煙風(fēng)機連接墻體外列管式換熱器，列管式換熱器的熱空氣出口經(jīng)熱風(fēng)管和鼓風(fēng)機連接發(fā)煙爐。本實用新型巧妙運用旋風(fēng)分離器實現(xiàn)煙塵顆粒分離，達(dá)到去除有毒有害物質(zhì)的目的；煙垢高熱處理提高了熏制質(zhì)量，也便于清理，并且熱能沒有損失；尾熱回收進(jìn)一步降低了能耗，實現(xiàn)了臘制品的綠色、高效熏烤，操作簡便，應(yīng)用前景廣闊。
【IPC分類】A23B4-044
【公開號】CN204426529
【申請?zhí)枴緾N201520069022
【發(fā)明人】顧仁勇, 銀永忠
【申請人】吉首大學(xué)
【公開日】2015年7月1日
【申請日】2015年2月2日