專利名稱：保健飲料－“陳梅汁”的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明可廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥加工、釀造(腌制、發(fā)酵等、提取)、傳統(tǒng)工藝等技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
針對綠色健康食品的市場需求、以及現(xiàn)代人對各種人工合成的添加物質(zhì)的排斥；針對非專業(yè)人員研制健康食品以及食品生產(chǎn)工業(yè)化等種種弊端，為發(fā)掘祖國醫(yī)學(xué)的食療技術(shù)，發(fā)掘傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝流程的優(yōu)點(diǎn)與特色。以期利用純天然原料與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合、生產(chǎn)綠色健康食品。

發(fā)明內(nèi)容
系由“發(fā)酵青梅汁”與“中藥提取液”混合而成的保健飲料。本發(fā)明的研制首先是根據(jù)祖國醫(yī)學(xué)“君、臣、佐、使”的中藥配伍原則，針對當(dāng)代人的身體素質(zhì)、和一些常見、多發(fā)病(如心、腦血管疾病等)的發(fā)病率不斷升高的實(shí)際情況；以提高人體的免疫功能、預(yù)防疾病為目的，同時(shí)還特別注意選用那些長期使用不產(chǎn)生副作用的中草藥。在口感方面，盡可能避開異味濃厚、有強(qiáng)烈刺激性的中草藥以便于適合包括兒童在內(nèi)的最大群體。在制作方面采用傳統(tǒng)的自然發(fā)酵、煎煮提取、自然保質(zhì)(不用防腐劑)等原始方法，選取天然食品的最佳食用狀態(tài)和階段。且操作簡單、可行性強(qiáng)。
具體實(shí)施例方式一、選料青梅、藏紅花、紅景天、雪蓮花、大棗、羅漢果、桂圓、靈芝、菊花、枸杞、五加皮、何首烏、陳皮、桔梗、百合、雙花、玉竹、黃精、蒲公英、板藍(lán)根、薄荷、甜茶、紫蘇、砂糖、檸檬酸、水。
二、制作工藝1.“發(fā)酵青梅汁”的備制青梅洗凈、殺菌，加入適量砂糖及水浸泡、密封，使之發(fā)酵(必要時(shí)加入檸檬酸)。1年后可以開封使用，2～3年發(fā)酵最佳。
2.“中藥提取液”的備制將上述除青梅外的中草藥加入適量水浸泡后，兩次提取。采集兩次提取液混合、冷卻。
3.將“發(fā)酵青梅汁”與“中藥提取液”混合、過濾。
4.將過濾后的液體加熱滅菌、分裝、密封。
三、最佳調(diào)配實(shí)例選用2～3年的發(fā)酵青梅汁約40％，加人約占60％的中藥提取液中。在中藥提取液中各種中草藥所占比例為藏紅花、紅景天、雪蓮花、大棗共占22％；羅漢果、桂圓靈芝、菊花共占20％；枸杞、五加皮、何首烏、陳皮共占18％；桔梗、百合、雙花、黃精、玉竹、共占18％，蒲公英、板藍(lán)根、紫蘇、薄荷共占16％；甜茶占6％。合計(jì)100％。
本產(chǎn)品的特征1.使用的原料大都為既可作為藥物，又可作為食物的“兩棲植物”。既有廣泛的藥用價(jià)值，又不失為一種美食。
2.采取傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝流程，選取天然食物的最佳食用狀態(tài)和階段。最大限度地利用自然食品中營養(yǎng)物質(zhì)。
3.不用防腐劑等添加物。利用原材料中多種物質(zhì)具有的、天然防腐作用，達(dá)到保鮮的效果。保質(zhì)期可維持三年。
4.不含酒精。但能與各種酒類混合飲用?？呻S意調(diào)配。雖然含有糖的成分，但是由于中草藥的調(diào)節(jié)作用，適量使用，不會對某些疾病(如糖尿病)構(gòu)成特殊禁忌。
5.飲用方法多樣化，可以冷飲，熱飲；可飲原液、也可以稀釋；另外還可加入牛乳、碳酸水、葡萄酒等混和。
6.根據(jù)試用后的問卷調(diào)查，證明有市場潛力。
權(quán)利要求
1.中草藥的處方及配比。處方包括20余種中草藥組成；配比為每種中草藥的配方比例介于1％～10％之間。
2.制作工藝、生產(chǎn)流程。包括中草藥的提取。
3.“青梅發(fā)酵汁”的配制方法。具體放置時(shí)間。
4.產(chǎn)品特征以及飲用方法的表述。
全文摘要
保健飲料－“陳梅汁”為發(fā)酵青梅與多種中草藥混合而成的一種保健飲料。本發(fā)明的原料配方、意在發(fā)掘祖國醫(yī)學(xué)的食療技術(shù)選擇純天然原料，利用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝流程制作，選取原材料的最佳食用狀態(tài)和階段。以最大限度地?cái)z取自然食品中的營養(yǎng)物質(zhì)、利用中草藥中提高人體免疫功能等積極作用；減少和消除“食物污染”和毒副作用。本發(fā)明可廣泛應(yīng)用于與食品、醫(yī)藥加工、釀造或其他傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝等技術(shù)領(lǐng)域有關(guān)的各類企業(yè)。運(yùn)作簡便、可行性強(qiáng)。本發(fā)明加工產(chǎn)品具有如下特征1.不用添加物質(zhì)及防腐劑，可達(dá)到長期保鮮的效果。2.不含酒精、飲用方法多樣化、無季節(jié)限制，適用于包括兒童在內(nèi)的最大群體。3.雖含糖，但不對禁止攝取糖分的疾病構(gòu)成威脅。4.經(jīng)調(diào)查證明有巨大市場潛力。
文檔編號A61P37/00GK1833543SQ200510009819
公開日2006年9月20日 申請日期2005年3月14日 優(yōu)先權(quán)日2005年3月14日
發(fā)明者于敏蘭 申請人:于敏蘭