專利名稱：混合濃縮果汁、制備方法及其應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品和保健食品及原料技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及由干果型食藥兩用原料和新鮮水果濃縮汁等混合配制而成的混合濃縮果汁。
背景技術(shù)：
目前國內(nèi)外市場果汁產(chǎn)品所設(shè)計的配方成分較為單一，其營養(yǎng)保健功能也較為單一。如單純以鮮果為原料制備的葡萄汁、蘋果汁、梨汁等，也有以兩種鮮果為原料榨汁的各種水果汁原料或飲品。
我國是飲食和中醫(yī)藥王國。中醫(yī)“藥膳”產(chǎn)品近年來享譽世界?！笆乘幫础?、“食藥同理”“食藥同用”是中國飲食文化和醫(yī)藥文化一大特色。中國衛(wèi)生部和食品藥品監(jiān)督局(FDA)規(guī)定了87種食藥同用原料和確定了27種保健功能，為研制開發(fā)具有中國特色的“保健食品”奠定了基礎(chǔ)。而隨著人們健康觀念的增強和科學(xué)飲食需求的日益加重，國內(nèi)特別是國際市場急需具有中國養(yǎng)生保健功能特色的混合型濃縮果汁問世。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種兼顧營養(yǎng)和保健功能的濃縮果汁，解決了過去單一原料果汁營養(yǎng)成分不全、鮮果原料難以和干果原料同時造汁的缺點。
本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下一種混合濃縮果汁，其特征在于該混合濃縮果汁包括下列原料組分蓮子、薏苡仁、山楂、酸棗、烏梅、棗、枸杞子、龍眼、蜂蜜、蔗糖和低聚果糖。
該混合濃縮果汁由下列原料組分制備而成蓮子、薏苡仁、山楂、酸棗、烏梅、棗、枸杞子、龍眼、蜂蜜、蔗糖和低聚果糖。
該混合濃縮果汁由具體的下列重量百分比的原料組分制備而成蓮子 2～6％ 薏苡仁2～6％ 山楂 4～12％酸棗 2～10％烏梅 2～10％ 棗4～12％枸杞子 2～10％龍眼 2～10％ 蜂蜜 6～14％蔗糖 4～16％低聚果糖 12～28％所述的蓮子、薏苡仁、烏梅為干果，所述的枸杞子、山楂、棗、酸棗和龍眼為鮮果。
該混合濃縮果汁的制備步驟如下(1)將固體原料蓮子、薏苡仁、烏梅先以水冼凈，加入原料重量6～8倍的去離子水在85～95℃范圍內(nèi)煎煮2小時，過濾取汁，并將汁液低溫濃縮成8∶1體積倍率濃縮汁，備用；(2)將枸杞子、山楂、棗、酸棗和龍眼的鮮果粉碎加原料重量4～8倍的去離子水，均勻混合制漿，榨汁并過濾，將濾液純化成清汁，再真空低溫濃縮成8∶1倍率濃縮汁，備用；(3)將蔗糖加水適量煎煮、濃縮成糖漿，備用；(4)將上項原料濃縮汁和蔗糖漿、蜂蜜、低聚果糖合并混合均勻，真空低溫濃縮至比重為1.24、折光度＞80°的果汁液，得到混合濃縮果汁成品。
該混合濃縮果汁的應(yīng)用，其特征在于該混合濃縮果汁作為制備果汁、飲料、冷食、果凍、糖果、餡料、蜜膏和口服液的原料的應(yīng)用。
該混合濃縮果汁所采用的各種原料系依據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生保健理論和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)理論及實踐經(jīng)驗設(shè)計而成。，解決了過去單一成分果汁和固體食物原料難以和鮮果汁混合配料弱點，并按照中醫(yī)和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)理論，集營養(yǎng)保健和食藥兩用原料為一體，并對復(fù)方配伍等創(chuàng)新改進，為今后開發(fā)綜合型果汁，擴大其營養(yǎng)和保健功能方面打開了新思路。
用于本制品的主要原料在《中華人民共和國藥典》、《中國食物成分表》、《食品衛(wèi)生國家標準》和《中藥現(xiàn)代研究與臨床應(yīng)用》等有關(guān)文獻對其來源、規(guī)格、加工、檢測方法，營養(yǎng)和功能成分，性味歸經(jīng)，功能主治，以及應(yīng)用方法等方面，均有明確規(guī)定和說明。本制品的生產(chǎn)與應(yīng)用均以上述文獻內(nèi)容為依據(jù)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量與功效。
本產(chǎn)品所選用的原料中，蓮子為睡蓮科植物蓮的種子。味甘性平，歸脾腎心經(jīng)。能補脾益腎，養(yǎng)心安神。為亞洲地區(qū)民間常用保健食品，為本產(chǎn)品主要成份?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，蓮子含有維生素B1、B2、尼克酸、鉀(K)、鈣(Ca)、鐵(Fe)、磷(P)、錳(Mn)、鋅(Zn)、硒(Se)等礦質(zhì)元素。另外含有多糖、固醇、黃酮和多種生物堿等保健功能成份。具有強壯身體、抗疲勞、增強抗病力、強健心臟功能、安神、降血壓等保健功能。
薏苡仁系禾本科植物薏苡的種仁。味甘淡性涼，歸脾胃肺經(jīng)。能健脾清熱。為亞洲地區(qū)民間常用的糧食，為本產(chǎn)品的主要成份。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，薏苡仁含有維生素B1、B2、維生素E、鈣(Ca)、鐵(Fe)、磷(P)、鋅(Zn)、硒(Se)等礦質(zhì)元素，另外含有功能性油脂薏苡仁酯、薏苡素、薏苡多糖ABC等保健功能成份。具有調(diào)節(jié)免疫力、增強抗病力、鎮(zhèn)靜安神、抗菌消炎、強健心功能、降血糖抗癌等保健功能。
山楂是薔薇科植物山楂的果實。味酸甘性微溫，歸脾胃肝經(jīng)，消食健胃，行氣散瘀。為中國民間常用保健食品，為本產(chǎn)品主要成份?，F(xiàn)代研究表明，山楂含有維生素A、β胡蘿卜素、B1、B2、尼可酸、維生素C、維生素E和鉀(K)、鐵(Fe)、鈣(Ca)、磷(P)、鋅(Zn)、硒(Se)等礦質(zhì)元素。另外含有多種功能性有機酸如亞油酸、油酸、亞麻酸、綠原酸和多種黃酮等保健功能成份。具有健胃、促進血液循環(huán)、改善心功能、降壓、降血脂、美容、抗菌、防癌等保健功能。
酸棗為鼠李科植物酸棗的果實。味酸甘，性平，歸脾肝心經(jīng)，健脾生津，養(yǎng)心安神。為中國民間常用保健食品?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，酸棗含有維生素C、B1、多種皂甙、多種黃酮和固醇等功能成份。具有鎮(zhèn)靜安神、降血壓、降血脂、強健心臟功能、耐缺氧和調(diào)節(jié)免疫力、增強抗病能力等保健功能。
烏梅，薔薇科植物梅的果實。味酸澀，性平，歸肝脾胃大腸經(jīng)，生津止渴，斂肺止咳，止瀉止血。為亞洲地區(qū)民間常用的飲料原料?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，烏梅含有維生素B1、B2、維生素C、尼可酸C，和鉀(K)、鈣(Ca)、鐵(Fe)、磷(P)、錳(Mn)、鋅(Zn)、硒(Se)等礦質(zhì)元素，以及多種氨基酸。另外含有功能性揮發(fā)油保健功能成份，具有健胃、消食、消化脂肪、抗菌、抗過敏等保健功能。
棗是鼠李科植物棗的果實。味甘性溫，歸脾胃經(jīng)，補中益氣，養(yǎng)血安神。為世界范圍民間常用的食物。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，棗含有β胡蘿卜素、維生素B1、B2、B6、維生素E和鈣(Ca)、磷(P)、鐵(Fe)、錳(Mn)、鋅(Zn)、硒(Se)等礦質(zhì)元素。另外含有固醇、多糖和生物堿棗素等保健功能成份。具有調(diào)節(jié)免疫力、增強抗病力、抗疲勞、保護肝臟、鎮(zhèn)靜安神和抗癌等保健功能。
枸杞子，茄科植物枸杞的果實。味甘性平，歸肝腎經(jīng)，滋補肝腎，益精明目。為亞洲地區(qū)民間常用的保健食物?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，枸杞子含有β胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼可酸、維生素C、維生素E和鉀(K)、鈣(Ca)、鐵(Fe)、磷(P)、錳(Mn)、鋅(Zn)、硒(Se)等礦質(zhì)元素，以及多種氨基酸。另外含有功能性生物堿、固醇和功能性油脂等保健功能成份。具有免疫調(diào)節(jié)、增強抗病力、延緩衰老、降血脂、降血壓、降血糖、促發(fā)育生長、補血、調(diào)節(jié)性激素和抗癌等保健功能。
龍眼，無患子科植物龍眼的果實。味甘性溫，歸心脾經(jīng)，補益心脾，養(yǎng)血安神。為亞洲地區(qū)民間常用的保健食物。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，龍眼含有β胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼可酸、維生素C、維生素E和鉀(K)、鈣(Ca)、鐵(Fe)、磷(P)、錳(Mn)、鋅(Zn)、硒(Se)等礦質(zhì)元素，以及多種氨基酸。另外含有功能性有機酸等保健功能成份。具有抗疲勞、強壯、免疫調(diào)節(jié)、增強抗病力和抗菌等保健功能。
蜂蜜為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂釀造的蜜汁。味甘性平，歸肺脾大腸經(jīng)，補中潤燥，止痛解毒。為世界范圍民間常用的食品?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，蜂蜜含有維生素A1、維D、維E、維B1、維B2、維C、尼可酸和鉀(K)、鈣(Ca)、鐵(Fe)、磷(P)、錳(Mn)、鋅(Zn)、硒(Se)等礦質(zhì)元素。另外含有膽堿類保健功能成份。具有增強體質(zhì)、增強抗病力、促進疾病康復(fù)、通便、解毒、調(diào)節(jié)血糖和抗癌等保健功能。
低聚果糖為可溶性膠體纖維。為腸道內(nèi)益生菌元，具有潤腸通便，排毒，健膚美容等功能。
本產(chǎn)品設(shè)計思想體現(xiàn)了“以中醫(yī)為體，西醫(yī)為用”精神。在組方精選原料方面，既體現(xiàn)中醫(yī)宏觀理論；又符合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)注重物質(zhì)化學(xué)成分實驗檢測等微觀理論。
發(fā)明人參考了清代《攝生秘剖》記載的杞園膏、清代《隨息居飲食譜》記載的蓮子飲，清代《簡便單方》記載的山楂湯和宋代《濟生方》記載的歸脾湯等經(jīng)典組方，研制出本發(fā)明濃縮混合果汁。該混合濃縮果汁以枸杞子、蓮子和山楂為君，以龍眼、棗和酸棗為臣，以烏梅、薏苡仁為佐，以蜂蜜、蔗糖為使。依照中醫(yī)理論，該原料配方為補瀉兼施養(yǎng)生保健方。配方內(nèi)容既注重補益先天之本的“腎”系統(tǒng)，補益生命原動力；同時又注重調(diào)和后天之本的“脾”系統(tǒng)，以有利消化吸收代謝功能。如此才能達到腎脾共調(diào)，補瀉同用，平衡機體陰陽氣血，實現(xiàn)增進健康的目的。
經(jīng)過國家保健食品功能學(xué)檢驗機構(gòu)檢驗，結(jié)果表明該濃縮果汁除含有豐富的營養(yǎng)成分外，還含有原花青素、黃酮和皂甙等保健功能成分，上述功能成分經(jīng)生物醫(yī)學(xué)研究證明，既有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗疲勞和延緩衰老等多項保健功能。
該混合濃縮果汁的有益效果在于，該產(chǎn)品改進了當(dāng)前用于普通食品和保健食品的果汁產(chǎn)品成分和功能單一的不足點，采用了多種干果食藥兩用原料的提取物與鮮果果汁合理配伍，兼顧了干果和鮮果的保健功效和豐富營養(yǎng)的優(yōu)點，既符合中醫(yī)養(yǎng)生保健食養(yǎng)食療理論；又符合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)營養(yǎng)理論。本發(fā)明可作為開發(fā)具有中醫(yī)養(yǎng)生特色的普通或保健食品提供基礎(chǔ)原料技術(shù)。
具體實施例方式下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步的說明，但本發(fā)明并不限于下述實施例。
實施例1 按如下組成和重量百分比選取原料蓮子 4％薏苡仁 4％ 山楂 10％酸棗 6％烏梅 5％棗 10％枸杞子 8％ 龍眼 6％蜂蜜 10％ 蔗糖 14％低聚果糖 23％將干果原料蓮子、薏苡仁、烏梅先以水冼凈，加干果總重量8倍的水在95℃煎煮2小時，然后過濾取汁，在90℃的低溫條件下濃縮成8∶1體積倍率濃縮汁I，備用；將枸杞子、山楂、棗、酸棗和龍眼的鮮果中的山楂和龍眼去皮和核，進行粉碎，并加原料重量8倍的去離子水、勻漿，榨汁并過濾純化成清汁液，再在90℃的真空低溫條件下濃縮成8∶1倍率濃縮汁II備用；將蔗糖加6倍重量的水煎煮、濃縮成糖漿III。最后將上述各種原料濃縮汁I、II和蔗糖漿III、蜂蜜、低聚果糖合并混合均勻，在90℃的真空低溫濃縮至比重為1.24，折光度＞80°的漿液，即得到混合濃縮果汁成品。
該混合濃縮果汁為半透明微粘稠清液，比重為1.24，折光度＞80°，顏色呈棕褐色，含水量為18～20％。經(jīng)天津市衛(wèi)生防病中心對混合濃縮果汁的幾種有效成分進行檢驗，其檢驗結(jié)果見表1表1混合濃縮果汁部分有效成分檢測分析

從表1中可以看出，該混合濃縮果汁不僅具有豐富的維生素C，還具有相當(dāng)含量的原花青素、黃酮和皂甙等保健功能成分，而原花青素、黃酮和皂甙成分是已經(jīng)被生物醫(yī)學(xué)研究證明具有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗疲勞和延緩衰老等保健功能的有效成分。該混合濃縮果汁加入其他食品原料和使用添加劑成分，即可制造果汁型飲料、冷食、糖果、餡料、蜜膏和口服液等普通食品或保健食品。
實施例2按如下組成和重量百分比選取原料蓮子 2％ 薏苡仁 6％ 山楂 4％酸棗 10％烏梅 10％棗 12％ 枸杞子 6％龍眼 10％蜂蜜 14％蔗糖 12％ 低聚果糖 14％將干果原料蓮子、薏苡仁、烏梅先以水冼凈，加干果總重量6倍的水在95℃煎煮2小時，然后過濾取汁，在90℃的低溫條件下濃縮成8∶1體積倍率濃縮汁I，備用；將枸杞子、山楂、棗、酸棗和龍眼的鮮果中的山楂和龍眼去皮和核，進行粉碎，并加原料重量6倍的去離子水、勻漿，榨汁并過濾純化成清汁液，再在90℃的真空低溫條件下濃縮成8∶1倍率濃縮汁II備用；將蔗糖加6倍重量的水煎煮、濃縮成糖漿III。最后將上述各種原料濃縮汁I、II和蔗糖漿III、蜂蜜、低聚果糖合并混合均勻，在90℃的真空低溫濃縮至比重為1.24，折光度＞80°的漿液，即得到混合濃縮果汁成品。
實施例3 按如下組成和重量百分比選取原料蓮子6％薏苡仁6％山楂 12％酸棗8％烏梅8％棗12％ 枸杞子 2％ 龍眼8％蜂蜜6％蔗糖 4％低聚果糖 28％制備方法同實施例1，可得到混合濃縮果汁。
實施例4 按如下組成和重量百分比選取原料蓮子6％薏苡仁2％山楂 12％酸棗10％烏梅10％ 棗4％枸杞子 10％龍眼4％蜂蜜14％ 蔗糖 16％ 低聚果糖 12％制備方法同實施例2，可得到混合濃縮果汁。
實施例5 按如下組成和重量百分比選取原料蓮子6％薏苡仁6％山楂 12％酸棗2％烏梅2％棗12％ 枸杞子 10％龍眼2％蜂蜜12％ 蔗糖 16％ 低聚果糖 20％制備方法同實施例1，可得到混合濃縮果汁。
實施例6 按如下組成和重量百分比選取原料蓮子4％薏苡仁4％山楂 6％酸棗6％烏梅5％棗6％枸杞子 8％龍眼6％蜂蜜10％ 蔗糖 14％ 低聚果糖 23％ 桑椹8％將干果原料蓮子、薏苡仁、烏梅先以水冼凈，加干果總重量8倍的水在90℃煎煮2小時，然后過濾取汁，在90℃的低溫條件下濃縮成8∶1體積倍率濃縮汁I，備用；將枸杞子、山楂、棗、酸棗、龍眼和桑椹的鮮果中的山楂和龍眼去皮和核，
進行粉碎，并加原料重量8倍的去離子水、勻漿，榨汁并過濾純化成清汁液，再在90℃的真空低溫條件下濃縮成8∶1倍率濃縮汁II備用；將蔗糖加6倍重量的水煎煮、濃縮成糖漿III。最后將上述各種原料濃縮汁I、II和蔗糖漿III、蜂蜜、低聚果糖合并混合均勻，在90℃的真空低溫濃縮至比重為1.24，折光度＞80°的漿液，即得到混合濃縮果汁成品。
實施例7按如下組成和重量百分比選取原料蓮子4％薏苡仁 4％ 山楂 6％ 酸棗 6％烏梅5％棗 6％ 枸杞子8％ 龍眼 6％蜂蜜10％ 蔗糖 14％ 低聚果糖 15％百合 8％梨 8％將干果原料蓮子、薏苡仁、烏梅先以水冼凈，加干果總重量8倍的水在85℃煎煮2小時，然后過濾取汁，在90℃的低溫條件下濃縮成8∶1體積倍率濃縮汁I，備用；將枸杞子、山楂、棗、酸棗、龍眼、梨和百合的鮮果中的山楂和龍眼去皮和核，進行粉碎，并加原料重量8倍的去離子水、勻漿，榨汁并過濾純化成清汁液，再在90℃的真空低溫條件下濃縮成8∶1倍率濃縮汁II備用；將蔗糖加6倍重量的水煎煮、濃縮成糖漿III。最后將上述各種原料濃縮汁I、II和蔗糖漿III、蜂蜜、低聚果糖合并混合均勻，在90℃的真空低溫濃縮至比重為1.24，折光度＞80°的漿液，即得到混合濃縮果汁成品。
實施例8 取實施例1制備的混合濃縮果汁并按下列組成和重量配比配料混合濃縮果汁10％去離子水90％食用香精微量食用甜味劑 微量按果汁型飲料的制備方法采用上述組分和配比制備混合果汁飲料，該產(chǎn)品濃度較高，可直接飲用，也可加水調(diào)配飲用。
實施例9 取實施例1制備的混合濃縮果汁并按下列組成和重量配比配料混合濃縮果汁 4％去離子水 96％食用香精 微量食用矯味劑 微量碳酸氣 適量按碳酸型飲料的制備方法采用上述組分和配比制備碳酸性果汁飲料，該產(chǎn)品濃度較低，口味清淡，可作為清涼飲品。
實施例10 取實施例1制備的混合濃縮果汁并按下列組成和重量配比配料混合濃縮果汁 10％食用米醋 10％去離子水 80％食用香精 微量食用矯味劑 微量食用防腐劑 微量按多維復(fù)合型飲料的制備方法采用上述組分和配比制備保健醋飲料，該產(chǎn)品為保健性質(zhì)飲品，依據(jù)不同保健功能要求如健胃、消食或減肥等，可采用不同的原料用量要求。
實施例11 取實施例1制備的混合濃縮果汁并按下列組成和重量配比配料混合濃縮果汁 50％比重1.24g/m3的濃縮蜂蜜50％按蜜膏制備工藝采用上述組分和配比制備成蜜膏，該產(chǎn)品為保健蜂蜜制品，可供熱水稀釋后飲用。
實施例12 取實施例1制備的混合濃縮果汁并按下列組成和重量配比配料混合濃縮果汁 80％去離子水 20％按口服液制備工藝采用上述組分和配比制備，該產(chǎn)品供做保健食品或營養(yǎng)增補劑，可按規(guī)定包裝和固定服用一次劑量。
實施例13 取實施例1制備的混合濃縮果汁并按下列組成和重量配比配料混合濃縮果汁 12％瓊脂粉 6％去離子水 82％食用香精 微量食用矯味劑 微量食用色素 微量按果凍制備工藝采用上述組分和配比制備果凍，該產(chǎn)品為普通糖果類小食品。
實施例14 取實施例1制備的混合濃縮果汁并按下列組成和重量配比配料混合濃縮果汁20％麥芽淀粉糊精粉 20％蔗糖60％食用香精微量按夾心糖果制備工藝采用上述組分和配比制備夾心糖果，該產(chǎn)品為休閑糖果小食品，做零食用。
實施例15 取實施例1制備的混合濃縮果汁并按下列組成和重量配比配料混合濃縮果汁 30％麥芽糊精 5％小麥淀粉 55％發(fā)酵粉 1％
蔗糖 5％奶油 4％食用香精 微量按面包餡制備工藝采用上述組分和配比制備面包餡，該產(chǎn)品可做為主食或小吃食品的餡料。
權(quán)利要求
1.一種混合濃縮果汁，其特征在于該混合濃縮果汁包括下列原料組分蓮子、薏苡仁、山楂、酸棗、烏梅、棗、枸杞子、龍眼、蜂蜜、蔗糖和低聚果糖。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的混合濃縮果汁，其特征在于該混合濃縮果汁由下列原料組分制備而成蓮子、薏苡仁、山楂、酸棗、烏梅、棗、枸杞子、龍眼、蜂蜜、蔗糖和低聚果糖。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的混合濃縮果汁，其特征在于該混合濃縮果汁由下列重量百分比的原料組分制備而成蓮子2～6％ 薏苡仁2～6％ 山楂 4～12％酸棗2～10％ 烏梅 2～10％ 棗4～12％枸杞子 2～10％ 龍眼 2～10％ 蜂蜜 6～14％蔗糖4～16％ 低聚果糖 12～28％
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的混合濃縮果汁，其特征在于所述的蓮子、薏苡仁、烏梅為干果，所述的枸杞子、山楂、棗、酸棗和龍眼為鮮果。
5.權(quán)利要求2所述的混合濃縮果汁的制備方法，其特征在于制備步驟如下(1)將固體原料蓮子、薏苡仁、烏梅先以水冼凈，加入原料重量6～8倍的去離子水在85～95℃范圍內(nèi)煎煮2小時，過濾取汁，并將汁液低溫濃縮成8∶1體積倍率濃縮汁，備用；(2)將枸杞子、山楂、棗、酸棗和龍眼的鮮果粉碎加原料重量4～8倍的去離子水，均勻混合制漿，榨汁并過濾，將濾液純化成清汁，再真空低溫濃縮成8∶1倍率濃縮汁，備用；(3)將蔗糖加水適量煎煮、濃縮成糖漿，備用；(4)將上項原料濃縮汁和蔗糖漿、蜂蜜、低聚果糖合并混合均勻，真空低溫濃縮至比重為1.24、折光度＞80°的果汁液，得到混合濃縮果汁成品。
6.權(quán)利要求1和5所述的混合濃縮果汁的應(yīng)用，其特征在于該混合濃縮果汁作為制備果汁、飲料、冷食、果凍、糖果、餡料、蜜膏和口服液的原料的應(yīng)用。
全文摘要
一種混合濃縮果汁，屬于食品和保健食品及原料技術(shù)領(lǐng)域。其特征在于該混合濃縮果汁包括下列原料組分蓮子、薏苡仁、山楂、酸棗、烏梅、棗、枸杞子、龍眼、蜂蜜、蔗糖和低聚果糖。本發(fā)明還提供了該混合濃縮果汁的制備方法和應(yīng)用。該產(chǎn)品改進了當(dāng)前用于普通食品和保健食品的果汁產(chǎn)品成分和功能單一的不足點，采用了多種干果食藥兩用原料的提取物與鮮果果汁合理配伍，兼顧了干果和鮮果的保健功效和豐富營養(yǎng)的優(yōu)點，既符合中醫(yī)養(yǎng)生保健食養(yǎng)食療理論；又符合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)營養(yǎng)理論。本發(fā)明可作為開發(fā)具有中醫(yī)養(yǎng)生特色的普通或保健食品提供基礎(chǔ)原料技術(shù)。
文檔編號A61K36/00GK1759757SQ20051010933
公開日2006年4月19日 申請日期2005年10月17日 優(yōu)先權(quán)日2005年10月17日
發(fā)明者翁維健 申請人:翁維健