專(zhuān)利名稱(chēng)：一種杏仁油的提取工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，更具體的說(shuō)，是涉及一種杏仁油的提取工藝。
背景技術(shù)：
杏仁為薔薇植物乾燥成熟種子，在神農(nóng)本草經(jīng)列為上品，以杏核仁收載，有苦杏仁與甜杏仁之別。甜者供食用，苦者供藥用?？嘈尤食市呐K型略扁，左右不對(duì)稱(chēng)，種皮紅棕色或暗棕色，味苦，主要分布在華南、華北、塞北各地；甜杏仁型較大，左右對(duì)稱(chēng)，種皮淡棕色至暗棕色，微甜而不苦，分布於華中、華北、華西各地。杏仁可以祛痰止咳，平喘，潤(rùn)腸，下氣開(kāi)痹。杏仁油微黃 透明，味道清香，不僅是一種優(yōu)良的食用油，還是一種高級(jí)的潤(rùn)滑油，可耐-20°C以下的低溫，可作為高級(jí)油漆涂料、化妝品及優(yōu)質(zhì)香皂的重要原料，還可提取香精和維生素。杏仁油富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽、膳食纖維及人體所需的微量元素，具有潤(rùn)肺、健胃、補(bǔ)充體力的作用，其苦杏仁甙更是天然的抗癌活性物質(zhì)。傳統(tǒng)的提取方法大都耗能大、出油率低、油品差。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明就是針對(duì)上述問(wèn)題，提供了一種生產(chǎn)條件好、出油率高、油品優(yōu)良的杏仁油的提取工藝。為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，本發(fā)明的工藝步驟為1.杏仁油的提取杏仁粉碎、加入料液比為1: 10 1: 14的提取劑浸提、提取溫度為40 60°C、提取時(shí)間為60 lOOmin、過(guò)濾、混合油、蒸發(fā)脫溶、杏仁毛油；2.杏仁油的精煉毛油、脫膠、脫酸、水洗干燥、脫色、脫臭、高級(jí)精煉油。本發(fā)明的有益效果1.本發(fā)明生產(chǎn)條件好、出油率高；2.本發(fā)明油品優(yōu)良、雜質(zhì)少；3.本發(fā)明使油料資源得以充分利用。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明采用浸出法對(duì)杏仁油進(jìn)行了提取，本方法利用油脂與溶劑的互溶性質(zhì)，通過(guò)溶劑與處理過(guò)的固體油料中的油脂接觸，將其萃取溶解出來(lái)，而后用嚴(yán)格的工藝和設(shè)備，脫除油脂中溶劑。本發(fā)明的工藝步驟為1.杏仁油的提取杏仁粉碎、加入料液比為1: 10 1: 14的提取劑浸提、提取溫度為40 60°C、提取時(shí)間為60 lOOmin、過(guò)濾、混合油、蒸發(fā)脫溶、杏仁毛油；2.杏仁油的精煉毛油、脫膠、脫酸、水洗干燥、脫色、脫臭、高級(jí)精煉油。
本發(fā)明以乙醚、丙酮、石油醚、二氯甲烷、異丙醇、正己烷、無(wú)水乙醇為提取劑對(duì)杏仁油進(jìn)行了提取，提取情況可見(jiàn)

圖1。從圖1可以看出，幾種溶劑以二氯甲烷的提取率最高，正己烷次之，但正己烷的溶解度優(yōu)異，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，毒性小，對(duì)設(shè)備腐蝕性小，與水不互溶，易回收，價(jià)格低廉，來(lái)源豐富，且沸點(diǎn)為67 69°C，比較適合油脂的的提取，是工業(yè)提取油脂的常用試劑，因此本發(fā)明選擇正己烷作為杏仁油的提取劑。本發(fā)明選擇料液比、提取溫度、提取時(shí)間作為杏仁油提取率的影響因素，影響情況可見(jiàn)表I。表I 二因素對(duì)提取率的影響
權(quán)利要求
1.一種杏仁油的提取工藝，其特征在于，本發(fā)明的制備步驟為 (1)杏仁油的提取杏仁粉碎、加入料液比為1: 10 1: 14的提取劑浸提、提取溫度為40 60°C、提取時(shí)間為60 lOOmin、過(guò)濾、混合油、蒸發(fā)脫溶、杏仁毛油； (2)杏仁油的精煉毛油、脫膠、脫酸、水洗干燥、脫色、脫臭、高級(jí)精煉油。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種杏仁油的提取工藝，其特征在于，本發(fā)明以正己烷為杏仁油的提取劑。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種杏仁油的提取工藝，其特征在于，本發(fā)明的工藝步驟為料液比為1: 12，提取溫度為60°C，提取時(shí)間為60min。
全文摘要
一種杏仁油的提取工藝屬于食品加工領(lǐng)域，更具體的說(shuō)，是涉及一種杏仁油的提取工藝。本發(fā)明提供了一種生產(chǎn)條件好、出油率高、油品優(yōu)良的杏仁油的提取工藝。本發(fā)明的工藝步驟為杏仁油的提取杏仁粉碎、加入料液比為1∶10～1∶14的提取劑浸提、提取溫度為40～60℃、提取時(shí)間為60～100min、過(guò)濾、混合油、蒸發(fā)脫溶、杏仁毛油；杏仁油的精煉毛油、脫膠、脫酸、水洗干燥、脫色、脫臭、高級(jí)精煉油。
文檔編號(hào)C11B1/10GK103045351SQ20111031035
公開(kāi)日2013年4月17日 申請(qǐng)日期2011年10月14日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月14日
發(fā)明者萬(wàn)謙 申請(qǐng)人:萬(wàn)謙