一種食用炸油的除污方法
【專利摘要】本發(fā)明提出一種食用炸油的除污方法，其工藝特點在于：1、污油過濾，2、活性炭吹拂除雜，3、用活性炭吸附污油，4、裝入除污爐中，5、啟動除污爐電極，6、檢查熱力表使污油汽化，7、汽化油經(jīng)過冷凝器冷凝回流到接油桶，8、打開爐膽轉(zhuǎn)軸翻轉(zhuǎn)爐膽回收活性炭。本發(fā)明所述除污爐，其特征在于：爐膽經(jīng)爐膽轉(zhuǎn)軸固定在除污爐支架上，爐膽包有隔熱層，爐膽上部有爐蓋和冷凝器，下部有加熱電極，熱力表位于爐膽中部，在冷凝器上連有回收管，在回收管末端連接有接油桶并且固定在除污爐的支架上。本發(fā)明主要解決生活中煎炸食品之后產(chǎn)生的剩余食用油特別是飯店、煎炸食品小攤產(chǎn)生的炸油。
【專利說明】一種食用炸油的除污方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品安全領(lǐng)域，特別是一種食用炸油的除污方法。
【背景技術(shù)】
[0002]在我國，煎炸被廣泛用于中式餐飲行業(yè)，煎炸食品由于具有獨特的質(zhì)構(gòu)和誘人的風(fēng)味而受到人們的歡迎，在煎炸過程中，由于食用油在高溫下連續(xù)重復(fù)使用，發(fā)生了氧化、聚合、裂解和水解等反應(yīng)，生成了羰基、羧基、酮基、醛基等化合物，這些化合物不僅對油脂本身的品質(zhì)、油炸食品的風(fēng)味和營養(yǎng)價值產(chǎn)生不良影響，有的還對人體健康有害，如使動物生長停滯、肝臟腫大、生育功能和肝功能發(fā)生障礙，甚至引起癌癥的發(fā)生。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提出一種食用炸油的除污方法，其工藝特點在于:1、污油過濾，2、活性碳吹拂除雜，3、用活性碳吸附污油，4、裝入除污爐中，5、啟動除污爐電極，6、檢查熱力表使污油汽化，7、汽化油經(jīng)過冷凝器冷凝回流到接油桶，8、打開爐膽轉(zhuǎn)軸翻轉(zhuǎn)爐膽回收活性碳。
[0004]本發(fā)明所述除污爐，其特征在于:爐膽經(jīng)爐膽轉(zhuǎn)軸固定在除污爐支架上，爐膽包有隔熱層，爐膽上部有爐蓋和冷凝器，下部有加熱電極，熱力表位于爐膽中部，在冷凝器上連有回收管，在回收管末端連接有接油桶并且固定在除污爐的支架上。
[0005]本發(fā)明主要解決 生活中煎炸食品之后產(chǎn)生的剩余食用油特別是飯店、煎炸食品小攤產(chǎn)生的炸油。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0006]圖1為除污爐示意圖。
[0007]圖中1、除污爐支架，2、爐膽，3、隔熱層，4、爐蓋，5、回收管，6、接油桶，7、冷凝器，8、加熱電極，9、電纜，10、爐膽轉(zhuǎn)軸，11、熱力表。
【具體實施方式】
[0008]1、將收集到的食用炸油進(jìn)行過濾除去雜質(zhì)。
[0009]2、將活性碳進(jìn)行吹拂處理除去雜質(zhì)，以便進(jìn)行炸油的吸附和汽化回收。
[0010]3、將粗過濾的食用炸油經(jīng)活性碳充分吸收，使活性碳的吸附能力達(dá)到最大也不溢出炸油即可。
[0011]4、打開炸油除污爐(圖1所示)的爐蓋4，將充分吸收炸油的活性碳轉(zhuǎn)移到爐膽2中，接通加熱電極8電源，檢查爐膽2上的熱力表11控制爐膽溫度在60(T800°C左右使活性碳中的油汽化蒸發(fā)，油汽經(jīng)過冷凝器7冷凝形成純凈油經(jīng)過回收管5流到接油桶6中。
[0012]5、除污爐中的活性碳炸油蒸發(fā)完成后，打開爐蓋4，斷開加熱電極8與電纜9的連接，轉(zhuǎn)動爐膽轉(zhuǎn)軸10將活性碳從爐膽2倒出可再次進(jìn)行炸油的除污。
【權(quán)利要求】
1.一種食用炸油的除污方法，其工藝特點在于:1、污油過濾，2、活性碳吹拂除雜，3、用活性碳吸附污油，4、裝入除污爐中，5、啟動除污爐電極，6、檢查熱力表使污油汽化，7、汽化油經(jīng)過冷凝器冷凝回流到接油桶，8、打開爐膽轉(zhuǎn)軸翻轉(zhuǎn)爐膽回收活性碳。
2.本發(fā)明所述除污爐，其特征在于:爐膽經(jīng)爐膽轉(zhuǎn)軸固定在除污爐支架上，爐膽包有隔熱層，爐膽上部有爐蓋和冷凝器，下部有加熱電極，熱力表位于爐膽中部，在冷凝器上連有回收管，在回收 管末端連接有接油桶并且固定在除污爐的支架上。
【文檔編號】C11B13/00GK104004595SQ201310055937
【公開日】2014年8月27日 申請日期:2013年2月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年2月22日
【發(fā)明者】王志斌, 信珊珊, 徐金全 申請人:山東科技職業(yè)學(xué)院