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      可自動控制蒸煮炒制溫度的夾層鍋的制作方法

      文檔序號:1460979閱讀:266來源:國知局
      可自動控制蒸煮炒制溫度的夾層鍋的制作方法
      【專利摘要】可自動控制蒸煮炒制溫度的夾層鍋,包括鍋體、鍋蓋、炒制攪拌器、攪拌器驅動器、蒸汽進氣管和疏水管,蒸汽進氣管上設置有進氣閥(9),疏水管上設置有疏水閥,其特征在于還包括冷水管、水管閥、水管閥驅動器、進氣閥驅動器、疏水閥驅動器、溫度傳感器、壓力傳感器、水壓調節(jié)器和中央控制器,冷水管連接鍋體,冷水管上設有水管閥和水壓調節(jié)器,水管閥連接水管閥驅動器,進氣閥連接進氣閥驅動器,疏水閥連接疏水閥驅動器,溫度傳感器貼于鍋體外部,壓力傳感器設置在蒸汽進氣管內溫度傳感器、壓力傳感器、疏水閥驅動器、進氣閥驅動器、水管閥驅動器和水壓調節(jié)器均連接中央控制器。本裝置實現(xiàn)對蒸汽夾層鍋溫度的控制,還可以實現(xiàn)快速冷卻。
      【專利說明】可自動控制蒸煮炒制溫度的夾層鍋

      【技術領域】
      [0001] 本實用新型涉及食品加熱炒制設備,尤其與一種可自動控制蒸煮炒制溫度的夾層 鍋結構有關。

      【背景技術】
      [0002] 目前,在風味豆豉、辣子雞丁、干煸肉絲等食品的加工中,需要先對辣椒、蔬菜等原 材料進行蒸煮、炒制,需要用到蒸汽夾層鍋?,F(xiàn)有的到蒸汽夾層鍋,大多不具備自動控制溫 度的功能,甚至不具備冷卻功能,在實際使用過程中需要耗費過多的人力來進行控制,并且 一個流程之后,需要等待夾層鍋自然冷卻,時間長,不能滿足精益生產的需求。因此,需要加 以改進。 實用新型內容
      [0003] 本實用新型提供一種可自動控制蒸煮炒制溫度的夾層鍋,以解決上述現(xiàn)有技術的 不足,實現(xiàn)對蒸汽夾層鍋蒸煮、炒制溫度的控制,并且在流程切換過程中還可以實現(xiàn)快速冷 卻,減少工藝中的人工消耗,縮短生產時間。
      [0004] 為了實現(xiàn)本實用新型的目的,擬采用以下技術:
      [0005] 可自動控制蒸煮炒制溫度的夾層鍋,包括鍋體(1)、鍋蓋(2)、炒制攪拌器(3)、攪 拌器驅動器(4)、蒸汽進氣管(5)和疏水管(7),蒸汽進氣管(5)上設置有進氣閥(9),疏水 管(7)上設置有疏水閥(8),其特征在于:還包括冷水管(6)、水管閥(11)、水管閥驅動器 (12)、進氣閥驅動器(10)、疏水閥驅動器(13)、溫度傳感器(14)、壓力傳感器(15)、水壓調 節(jié)器(16)和中央控制器(17),其中,
      [0006] 所述冷水管(6)連接鍋體(1),冷水管(6)上設有水管閥(11)和水壓調節(jié)器(16), 水管閥(11)旁設置并連接有水管閥驅動器(12),水管閥驅動器(12)和水壓調節(jié)器(16)連 接中央控制器(17);
      [0007] 所述進氣閥(9)旁設置并連接有進氣閥驅動器(10),進氣閥驅動器(10)連接到中 央控制器(17);
      [0008] 所述疏水閥(8)旁設置并連接有疏水閥驅動器(13),疏水閥驅動器(13)連接到中 央控制器(17);
      [0009] 所述溫度傳感器(14)設置貼于鍋體(1)外部,并連接到中央控制器(17);
      [0010] 所述壓力傳感器(15)設置在蒸汽進氣管(5)內,靠近鍋體(1),并連接到中央控制 器(17)。
      [0011] 進一步,所述鍋體(1)左側連接蒸汽進氣管(5),底部連接疏水管(7),右側連接冷 水管(6)。
      [0012] 進一步,所述攪拌器驅動器(4)設置在炒制攪拌器(3)頂端,并連接到中央控制器 (17)。
      [0013] 進一步,可自動控制蒸煮炒制溫度的夾層鍋還包括,顯示屏(18)、控制面板(19) 和報警器(20),分別設置在中央控制器(17)旁,并連接中央控制器(17)。
      [0014] 上述技術方案的優(yōu)點在于:
      [0015] 1、實現(xiàn)了鍋體溫度和蒸汽壓力的采集,并且可預設溫度、壓力限,可以是額定值, 也可以是范圍,通過中央控制器實現(xiàn)對各個閥門的控制,從而可將溫度、壓力控制在需要的 值或者范圍內;
      [0016] 2、加入了冷卻裝置,即帶有水壓調節(jié)器和水管閥的冷水管,在必要的時候,可在中 央控制器控制下實現(xiàn)快速降低鍋體溫度,方便進行下一個流程的操作;
      [0017] 3、可實時顯示溫度、壓力值,在檢測到異常溫度或者壓力時,可報警;
      [0018] 4、本實用新型極大提高了夾層鍋的自動化功能,大大減少了實際生產工藝中的人 工消耗,并縮短了生產時間,提高了生產效率。

      【專利附圖】

      【附圖說明】
      [0019] 圖1示出了本實用新型結構示意圖。

      【具體實施方式】
      [0020] 如圖1所示,可自動控制蒸煮炒制溫度的夾層鍋,不僅包括鍋體(1)、鍋蓋(2)、炒 制攪拌器(3)、攪拌器驅動器(4)、蒸汽進氣管(5)和疏水管(7),還包括冷水管(6)、水管 閥(11)、水管閥驅動器(12)、進氣閥驅動器(10)、疏水閥驅動器(13)、溫度傳感器(14)、壓 力傳感器(15)、水壓調節(jié)器(16)和中央控制器(17),其中,
      [0021] 所述鍋體(1)左側連接蒸汽進氣管(5),底部連接疏水管(7),右側連接冷水管 (6)。蒸汽進氣管(5)用以通入高溫蒸汽,疏水管(7)用以排出鍋體(1)內的水,冷水管(6) 用以在必要的時候通入高壓冷水,起到調節(jié)鍋體(1)溫度,或者快速降溫的作用。
      [0022] 所述攪拌器驅動器(4)設置在炒制攪拌器(3)頂端,并連接到中央控制器(17)。 通過中央控制器(17)可控制炒制攪拌器(3)的啟動與關閉,進一步,可控制其炒制攪拌速 率。
      [0023] 所述蒸汽進氣管(5)上設置有進氣閥(9),進氣閥(9)旁設置并連接有進氣閥驅動 器(10),進氣閥驅動器(10)連接到中央控制器(17)。通過中央控制器(17)可控制進氣閥 驅動器(10)驅動進氣閥(9)進行開啟和關閉操作。
      [0024] 所述疏水管(7)上設置有疏水閥(8),疏水閥(8)旁設置并連接有疏水閥驅動器 (13),疏水閥驅動器(13)連接到中央控制器(17)。通過中央控制器(17)可控制疏水閥驅 動器(13)驅動疏水閥(8)進行開啟和關閉操作。
      [0025] 所述冷水管(6)連接鍋體(1),冷水管(6)上設有水管閥(11)和水壓調節(jié)器(16), 水管閥(11)旁設置并連接有水管閥驅動器(12),水管閥驅動器(12)和水壓調節(jié)器(16)連 接中央控制器(17)。通過中央控制器(17)可控制水壓調節(jié)器(16)進行水壓的調節(jié),還可 控制水管閥驅動器(12)驅動水管閥(11)進行開啟和關閉操作。
      [0026] 所述溫度傳感器(14)設置貼于鍋體(1)外部,并連接到中央控制器(17),可采集 鍋體溫度并將信號送到中央控制器(17)。
      [0027] 所述壓力傳感器(15)設置在蒸汽進氣管(5)內,靠近鍋體(1),并連接到中央控制 器(17),可采集鍋體蒸汽壓力并將信號送到中央控制器(17)。
      [0028] 可自動控制蒸煮炒制溫度的夾層鍋還包括,顯示屏(18)、控制面板(19)和報警 器(20),分別設置在中央控制器(17)旁,并連接中央控制器(17),可實時顯示溫度、壓力 數(shù)值,并且會在檢測到異常信號時報警,人工可通過控制面板進行控制或者溫度、壓力值設 定。
      【權利要求】
      1. 可自動控制蒸煮炒制溫度的夾層鍋,包括鍋體(1)、鍋蓋(2)、炒制攪拌器(3)、攪拌 器驅動器(4)、蒸汽進氣管(5)和疏水管(7),蒸汽進氣管(5)上設置有進氣閥(9),疏水管 (7)上設置有疏水閥(8),其特征在于: 還包括冷水管(6)、水管閥(11)、水管閥驅動器(12)、進氣閥驅動器(10)、疏水閥驅動 器(13)、溫度傳感器(14)、壓力傳感器(15)、水壓調節(jié)器(16)和中央控制器(17),其中, 所述冷水管(6)連接鍋體(1),冷水管(6)上設有水管閥(11)和水壓調節(jié)器(16),水 管閥(11)旁設置并連接有水管閥驅動器(12),水管閥驅動器(12)和水壓調節(jié)器(16)連接 中央控制器(17); 所述進氣閥(9)旁設置并連接有進氣閥驅動器(10),進氣閥驅動器(10)連接到中央控 制器(17); 所述疏水閥(8)旁設置并連接有疏水閥驅動器(13),疏水閥驅動器(13)連接到中央控 制器(17); 所述溫度傳感器(14)設置貼于鍋體(1)外部,并連接到中央控制器(17); 所述壓力傳感器(15)設置在蒸汽進氣管(5)內,靠近鍋體(1),并連接到中央控制器 (17)。
      2. 根據(jù)權利要求1所述的可自動控制蒸煮炒制溫度的夾層鍋,其特征在于:所述鍋體 (1)左側連接蒸汽進氣管(5),底部連接疏水管(7),右側連接冷水管(6)。
      3. 根據(jù)權利要求1所述的可自動控制蒸煮炒制溫度的夾層鍋,其特征在于:所述攪拌 器驅動器(4)設置在炒制攪拌器(3)頂端,并連接到中央控制器(17)。
      4. 根據(jù)權利要求1所述的可自動控制蒸煮炒制溫度的夾層鍋,其特征在于:還包括,顯 示屏(18)、控制面板(19)和報警器(20),分別設置在中央控制器(17)旁,并連接中央控制 器(17)。
      【文檔編號】A47J27/00GK203828636SQ201420101334
      【公開日】2014年9月17日 申請日期:2014年3月7日 優(yōu)先權日:2014年3月7日
      【發(fā)明者】鄧兵, 楊從金 申請人:四川兵牌農業(yè)有限公司
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