專利名稱：油炸鍋節(jié)油裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品工業(yè)用油炸鍋的節(jié)油裝置，國際專利分類號(hào)A47J 37/12。
在食品工業(yè)中，經(jīng)油炸后的食品含油量高是個(gè)棘手的問題。由于煎炸油凝點(diǎn)高、粘度大，經(jīng)油炸后的食品表面因而掛有很多油，使得生產(chǎn)成本增加、食品的風(fēng)味受到影響，長期食用這些含油量大的食品對(duì)人的身體健康也很不利。為了解決以上問題，有些油炸設(shè)備的出口加有吹油裝置，以便將煎炸油在其尚未冷凝成固體之前從食品表面吹走，從而降低成本、保持了食品的風(fēng)味。但該裝置存在著以下缺點(diǎn)(1)由于該裝置的風(fēng)源為取自室內(nèi)的冷風(fēng)，加速了油的凝固，影響吹油效果；(2)若把冷風(fēng)加熱再由風(fēng)嘴吹入則需要增加新設(shè)備，消耗能源；(3)風(fēng)由食品上部吹下最多能吹透油炸食品的上表層，并且使油炸食品下層的含油量升高；造成食品上下層油差大，面塊顏色不均勻。
本實(shí)用新型的目的在于提供一種利用油炸鍋余熱作熱風(fēng)源、風(fēng)嘴吹風(fēng)不影響油炸的溫度、節(jié)省能源、產(chǎn)品質(zhì)量一致、節(jié)油明顯的油炸鍋節(jié)油裝置。
用于實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型發(fā)明目的的技術(shù)方案，包括吹風(fēng)嘴1，吹風(fēng)軟聯(lián)結(jié)管2，風(fēng)機(jī)3，其特點(diǎn)在于在上輸送帶9下方布置有抽風(fēng)嘴10，通過抽風(fēng)軟聯(lián)結(jié)管8與油氣分離器4進(jìn)風(fēng)口連接，油氣分離器4出風(fēng)口與風(fēng)機(jī)3進(jìn)風(fēng)口連通。
本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比，其優(yōu)點(diǎn)在于(1)由于該裝置的風(fēng)源為油炸鍋余熱，不會(huì)加速油的凝固，吹、抽節(jié)油效果顯著；(2)不影響油炸的溫度；(3)利用回收的熱風(fēng)，節(jié)省能源；(4)吹風(fēng)與抽風(fēng)相結(jié)合，可保證產(chǎn)品的質(zhì)量統(tǒng)一。
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行進(jìn)一步說明


圖1是油炸鍋節(jié)油器的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2是油炸鍋節(jié)油器的側(cè)視圖。
本實(shí)用新型包括吹風(fēng)嘴1，吹風(fēng)軟聯(lián)結(jié)管2，風(fēng)機(jī)3，油氣分離器4，放油閘門5，儲(chǔ)油器6，油泵7，抽風(fēng)軟聯(lián)結(jié)管8，上輸送帶9，抽風(fēng)嘴10，半封閉箱體11，管道12，底座13。吹風(fēng)嘴1向下安裝在半封閉箱體11內(nèi)部、油炸設(shè)備的出口、上輸送帶9的上方，通過吹風(fēng)軟聯(lián)結(jié)管2與風(fēng)機(jī)3的出風(fēng)口連接；抽風(fēng)嘴10向上安裝在上輸送帶9下方，通過抽風(fēng)軟聯(lián)結(jié)管8與油氣分離器4進(jìn)風(fēng)口連接。該吹風(fēng)嘴1和抽風(fēng)嘴10可以沿輸送帶寬度方向各布置1～4道，抽風(fēng)嘴10在上輸送帶9傳輸方向布置于吹風(fēng)嘴1后方或與其相對(duì)；油氣分離器4出風(fēng)口與風(fēng)機(jī)3進(jìn)風(fēng)口通連，下端連接放油閘門5，閘門下方置有可抽出的儲(chǔ)油器6，儲(chǔ)油器6連接油泵7，通過管道12與油炸鍋通連。油氣分離器4固定在底座13上。
本實(shí)用新型的工作原理是先在油炸鍋出口上輸送帶9上方沿輸送帶寬度方向向下布置1～4道吹風(fēng)嘴1，利用風(fēng)機(jī)3提供的熱風(fēng)把輸送帶上油炸物上層掛的油吹到下層；在上輸送帶下部加有1～4道抽風(fēng)嘴10，利用風(fēng)機(jī)3的負(fù)壓從上輸送帶9的底部網(wǎng)眼或孔眼下吸取油炸物下層的油和周圍的熱空氣。經(jīng)過抽風(fēng)軟聯(lián)結(jié)管8送到油氣分離器4。經(jīng)油氣分離器4工作，分離出的油經(jīng)閘門5匯集在儲(chǔ)油器6內(nèi)，由油泵7通過管道12泵入油炸鍋繼續(xù)使用或手工倒入油炸鍋繼續(xù)使用；分離出的熱氣則由風(fēng)機(jī)3出風(fēng)口通過吹風(fēng)軟聯(lián)結(jié)管2、風(fēng)嘴1再吹向油炸物，繼續(xù)作業(yè)。油氣分離器4可選用旋流式或者選擇擋板(簾)式。
權(quán)利要求1.一種油炸鍋節(jié)油裝置，包括吹風(fēng)嘴(1)，吹風(fēng)軟聯(lián)結(jié)管(2)，風(fēng)機(jī)(3)，其特征在于在上輸送帶(9)下方布置有抽風(fēng)嘴(10)，該抽風(fēng)嘴(10)通過抽風(fēng)軟聯(lián)結(jié)管(8)與油氣分離器(4)進(jìn)風(fēng)口連接，油氣分離器(4)出風(fēng)口與風(fēng)機(jī)(3)進(jìn)風(fēng)口通連。
2.如權(quán)利要求1所述的油炸鍋節(jié)油裝置，其特征在于所述抽風(fēng)嘴(10)風(fēng)嘴向上安裝在上輸送帶(9)的下部。
3.如權(quán)利要求1或2所述的油炸鍋節(jié)油裝置，其特征在于抽風(fēng)嘴(10)、吹風(fēng)嘴(1)的風(fēng)量由風(fēng)機(jī)(3)提供。
4.如權(quán)利要求1或2所述的油炸鍋節(jié)油裝置，其特征在于抽風(fēng)嘴(10)、吹風(fēng)嘴(1)、上輸送帶(9)布置于半封閉箱體(11)的內(nèi)部。
5.如權(quán)利要求1所述的油炸鍋節(jié)油裝置，其特征在于所述吹風(fēng)嘴(1)和抽風(fēng)嘴(10)可以沿輸送帶寬度方向各布置1～4道。
6.如權(quán)利要求1或2所述的油炸鍋節(jié)油裝置，其特征在于油氣分離器(4)可以固定在底座(13)上，也可以固定在油炸機(jī)上。
7.如權(quán)利要求1或2所述的油炸鍋節(jié)油裝置，其特征在于油氣分離器(4)連接閘門(5)，閘門(5)下放置有可拉出的儲(chǔ)油器(6)，儲(chǔ)油器(6)連接有一油泵(7)，油泵(7)通過管道(12)與油炸鍋連接。
8.如權(quán)利要求1或2所述的油炸鍋節(jié)油裝置，其特征在于吹風(fēng)嘴(1)通過吹風(fēng)軟聯(lián)結(jié)管(2)與風(fēng)機(jī)(3)連接；抽風(fēng)嘴(10)通過抽風(fēng)軟聯(lián)結(jié)管(8)與油氣分離器(4)連接。
9.如權(quán)利要求1或2所述的油炸鍋節(jié)油裝置，其特征在于所述油氣分離器(4)可選用旋流式或者選擇擋板(簾)式。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種工業(yè)用油炸鍋的節(jié)油裝置,國際專利分類號(hào):A47J37/12.其目的在于提供一種采用熱風(fēng)源、節(jié)省能源、產(chǎn)品質(zhì)量一致、節(jié)油明顯的油炸鍋節(jié)油裝置。該技術(shù)方案包括吹風(fēng)嘴1,吹風(fēng)軟聯(lián)結(jié)管2,風(fēng)機(jī)3,其特點(diǎn)在于:在上輸送帶9下方布置有抽風(fēng)嘴10,該抽風(fēng)嘴10通過抽風(fēng)軟聯(lián)結(jié)管8與油氣分離器4進(jìn)風(fēng)口連接,油氣分離器4出風(fēng)口與風(fēng)機(jī)3進(jìn)風(fēng)口通連。
文檔編號(hào)A47J37/12GK2300354SQ9720355
公開日1998年12月16日 申請(qǐng)日期1997年4月17日 優(yōu)先權(quán)日1997年4月17日
發(fā)明者陳兆志, 王建東 申請(qǐng)人:陳兆志, 王建東