本發(fā)明涉及環(huán)保和材料領(lǐng)域，特別涉及一種多糖/醇溶蛋白復(fù)合膜及其制備方法。

背景技術(shù)：
以天然高分子物質(zhì)為原料的可食性或全降解食品包裝材料是食品包裝的理想材料。目前已有報道很多，例如：小麥蛋白和甲基纖維素形成的復(fù)合膜（專利申請?zhí)枺?00910097730.3）,一種蛋白/多糖復(fù)合型可食用的膜（申請?zhí)枺?01210558612.3），一種新鮮水果可食保鮮膜（申請?zhí)枺?01310571047.9）,玉米醇溶蛋白殼聚糖復(fù)合膜（中國食品學(xué)報，2011）等?？傻萌荒z(又名:凝膠多糖)是由糞產(chǎn)堿桿菌在限制氮源的條件下發(fā)酵產(chǎn)生的一種微生物胞外多糖，它不溶于水，但在冷水中很容易分散，當(dāng)把可得然膠分散液加熱到80℃以上時，能形成熱不可逆性的凝膠；能完全溶解于氫氧化鈉等pH12以上的堿性溶液中。由于它獨特的流變學(xué)特性和熱凝膠特性，應(yīng)用非常廣泛，引起國內(nèi)外學(xué)者的廣泛關(guān)注。目前國內(nèi)僅有劉亭君曾研究了凝膠多糖與大豆蛋白聚合在可食性膜上的應(yīng)用，尚沒有看到其它相關(guān)產(chǎn)品的報道。

技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明針對背景技術(shù)中存在的問題，提供一種多糖/醇溶蛋白復(fù)合膜及其制備方法，其技術(shù)方案如下：一種多糖/醇溶蛋白復(fù)合膜，其特征在于：所述多糖為可得然膠、魔芋葡甘聚糖其中的一種或幾種的混合物；所述醇溶蛋白為小麥醇溶蛋白或玉米醇溶蛋白其中的一種。優(yōu)選地，如上所述的一種多糖/醇溶蛋白復(fù)合膜的制備方法，其特征在于包括如下步驟：（1）稱取多糖，加入到蒸餾水中，于25-90℃水浴中攪拌30-180min，得到多糖溶膠，備用；（2）稱取醇溶蛋白，加入到濃度為50-90%的乙醇溶液中，于25-50℃中攪拌10-30min，得到醇溶蛋白溶液，備用；（3）將步驟（1）、（2）所得產(chǎn)物混合，于25-90℃水浴中攪拌30-90min，使其充分混勻，得到混合分散體系；后將分散體系流延成膜，干燥，揭膜，即得多糖/醇溶蛋白復(fù)合膜。優(yōu)選地，如上所述的一種多糖/醇溶蛋白復(fù)合膜的制備方法，其特征在于：所述步驟（3）中的干燥操作步驟為：在50-70℃干燥大于0-2h后，然后在30-50℃干燥6-12h，然后再置于20-30℃，30-80%相對濕度條件下平衡大于0-2h；或者在40-50℃干燥12-24h，再置于20-30℃，30-80%相對濕度條件下平衡大于0-2h。優(yōu)選地，如上所述的一種多糖/醇溶蛋白復(fù)合膜的制備方法，其特征在于：所述步驟（3）中混合分散體系中多糖和醇溶蛋白總物質(zhì)的質(zhì)量百分比為0.5-3.0%。優(yōu)選地，如上所述的一種多糖/醇溶蛋白復(fù)合膜的制備方法，其特征在于：所述多糖溶膠中還包括有乳化劑，乳化劑為蔗糖脂肪酸酯、單甘酯、司班80其中的一種或幾種；乳化劑的加入量為多糖和醇溶蛋白總物質(zhì)量的大于0-2.5%；優(yōu)選地，如上所述的一種多糖/醇溶蛋白復(fù)合膜的制備方法，其特征在于：所述醇溶蛋白溶液中還包括增塑劑，增塑劑為油酸、甘油其中的一種或幾種；增塑劑的加入量為多糖和醇溶蛋白總物質(zhì)量的大于0-8.0%；優(yōu)選地，如上所述的復(fù)合膜包括：可得然膠-小麥醇溶蛋白復(fù)合膜；可得然膠-玉米醇溶蛋白復(fù)合膜；可得然膠-魔芋葡甘聚糖-小麥醇溶蛋白復(fù)合膜；可得然膠-魔芋葡甘聚糖-玉米醇溶蛋白復(fù)合膜。本發(fā)明制備的多糖/醇溶蛋白復(fù)合膜平整光滑，具有良好的力學(xué)性能和阻隔性能，水蒸氣透過率、氧氣透過率和透光率等表現(xiàn)良好，并且可自然快速降解，無毒無污染，本發(fā)明材料可用作食品包裝膜材料以及食品或藥品的緩釋材料。具體實施方式實施例1（1）稱取0.8g可得然膠，加入到100ml蒸餾水中，加入2.0%蔗糖脂肪酸酯，90℃水浴攪拌3h，得到可得然膠水溶膠。（2）稱取0.2g小麥醇溶蛋白，加入到20ml70%乙醇中，加入6.0%甘油，25℃攪拌30min，得到小麥醇溶蛋白溶液。（3）將小麥醇溶蛋白溶液緩慢加入到快速攪拌的可得然膠水溶膠中（900r/min），60℃水浴快速攪拌30min，使混合體系充分?jǐn)嚢杈鶆颍玫綇?fù)合乳液。（4）復(fù)合乳液流延成膜，在60℃干燥1h后，轉(zhuǎn)入45℃干燥12h，揭膜；置于25℃，45%相對濕度條件下平衡2h。實施例2（1）稱取0.7g可得然膠，加入到100ml蒸餾水中，加入2.0%蔗糖脂肪酸酯，90℃水浴攪拌3h，得到可得然膠水溶膠。（2）稱取0.3g玉米醇溶蛋白，加入到20ml80%乙醇中，加入7.0%甘油，25℃攪拌30min，得到玉米醇溶蛋白溶液。（3）將玉米醇溶蛋白溶液緩慢加入到快速攪拌的可得然膠水溶膠中（900r/min），60℃水浴快速攪拌40min，使混合體系充分?jǐn)嚢杈鶆?，得到?fù)合乳液。（4）復(fù)合乳液流延成膜，在50℃干燥12h，揭膜；置于25℃，50%相對濕度條件下平衡2h。實施例3（1）稱取0.3g可得然膠，加入到50ml蒸餾水中，90℃水浴攪拌3h，得到可得然膠水溶膠。（2）稱取0.7g魔芋葡甘聚糖，加入到50ml蒸餾水中，加入1.8%蔗糖脂肪酸酯，60℃水浴攪拌2h，得到魔芋葡甘聚糖水溶膠。（3）將可得然膠水溶膠加入到魔芋葡甘聚糖水溶膠中混合均勻，得到混合多糖水溶膠。（4）稱取0.4g小麥醇溶蛋白，加入到20ml70%乙醇中，加入8.0%甘油，25℃攪拌30min，得到小麥醇溶蛋白溶液。（5）將小麥醇溶蛋白溶液緩慢加入到快速攪拌的混合多糖水溶膠中（900r/min），70℃水浴快速攪拌30min，使混合體系充分?jǐn)嚢杈鶆颍玫綇?fù)合乳液。（6）復(fù)合乳液流延成膜，在60℃干燥1h后，轉(zhuǎn)入40℃干燥12h，揭膜；置于25℃，60%相對濕度條件下平衡2h。實施例4（1）稱取0.3g可得然膠，加入到50ml蒸餾水中，90℃水浴攪拌3h，得到可得然膠水溶膠。（2）稱取0.7g魔芋葡甘聚糖，加入到50ml蒸餾水中，加入2.0%蔗糖脂肪酸酯，60℃水浴攪拌2h，得到魔芋葡甘聚糖水溶膠。（3）將可得然膠水溶膠加入到魔芋葡甘聚糖水溶膠中混合均勻，得到混合多糖水溶膠。（4）稱取0.3g玉米醇溶蛋白，加入到20ml80%乙醇中，加入7.0%甘油，25℃攪拌30min，得到玉米醇溶蛋白溶液。（5）將玉米醇溶蛋白溶液緩慢加入到快速攪拌的混合多糖水溶膠中（900r/min），60℃水浴快速攪拌30min，使混合體系充分?jǐn)嚢杈鶆?，得到?fù)合乳液。（6）復(fù)合乳液流延成膜，在50℃干燥12h，揭膜；置于25℃，50%相對濕度條件下平衡2h。以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，凡依本發(fā)明申請專利范圍所做的均等變化，皆應(yīng)屬本發(fā)明的涵蓋范圍。