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      二次發(fā)酵藍(lán)莓酒及制作方法與流程

      文檔序號(hào):11898644閱讀:1315來(lái)源:國(guó)知局

      本發(fā)明涉及一種護(hù)膚養(yǎng)顏保健的果酒,具體地說(shuō)是二次發(fā)酵藍(lán)莓酒。



      背景技術(shù):

      目前市場(chǎng)上的果酒種類很多,這些果酒喝著很入口,但上頭,喝的人稍不注意,如多飲幾杯,就易醉,尤其是用酒精勾兌出來(lái)的果酒,雖說(shuō)成本低,價(jià)格也便宜,但喝后對(duì)人的身體有害。



      技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:

      本發(fā)明的目的是,通過(guò)發(fā)酵制得的果酒,酒體呈深紅寶石色,色澤澄亮,口感甜香。具有卓越的護(hù)膚養(yǎng)顏排毒,調(diào)解內(nèi)分泌等功能的藍(lán)莓酒。其技術(shù)內(nèi)容是,野生藍(lán)莓、野生紅豆、野生狗棗獼猴桃、葡萄籽提取的花青素構(gòu)成。其特征是,計(jì)量按百分比計(jì),野生藍(lán)莓40%、野生紅豆25%、野生狗棗獼猴桃25%、白糖10%。經(jīng)過(guò)再次發(fā)酵制得的純汁按1‰比例添加葡萄籽提取的花青素,即構(gòu)成藍(lán)莓酒。本發(fā)明和現(xiàn)有技術(shù)比先進(jìn)之處在于經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵制得藍(lán)莓清酒。具有護(hù)膚美容養(yǎng)顏排毒,調(diào)解內(nèi)分泌,營(yíng)養(yǎng)健康保健等功效,從而克服了現(xiàn)有果酒,所含營(yíng)養(yǎng)成份和功能單一的不足之處。

      具體實(shí)施方式:配制工藝,將精選和清洗好的野生藍(lán)莓、野生紅豆、野生狗棗獼猴桃,混合發(fā)酵。按比例野生藍(lán)莓40%,野生紅豆25%,野生狗棗獼猴桃25%,白糖10%。以一層果一層糖的方法,放入壇中,在室溫25℃,經(jīng)過(guò)30天初期發(fā)酵。將發(fā)酵后的殘?jiān)鼮V出,再加入酵母進(jìn)行30天的二次發(fā)酵,過(guò)濾得到的清汁,密封保存一年。灌裝時(shí)加入葡萄籽提取的花青素,花青素加入酒中的比例按1:1000,即1000公斤酒汁加入1公斤花青素。最后灌裝,殺菌,貼標(biāo)后,即構(gòu)成本發(fā)明。

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