滌過程中實現(xiàn)除脂），得荸薺粗多糖 約 38g。
[0086] 3)、準(zhǔn)確稱取0· 5g粗多糖，溶于IOml超純水中，6000r/min高速離心10min后取上 清液，加入裝有90g填料的DEAE-52纖維素層析柱中，用流速為2. Oml/min的超純水洗脫， 收集洗脫液，每次4ml ;苯酚一硫酸法測定吸光度，根據(jù)吸光度合并洗脫液，蒸干。
[0087] 4)、將步驟3)所得的蒸干的多糖溶于5ml超純水中，加入裝有20g填料的葡聚糖 凝膠G-100層析柱中，用流速為2. Oml/min的超純水洗脫，收集洗脫液，每次5ml ;苯酸一硫 酸法測定吸光度，根據(jù)吸光度合并洗脫液，蒸干，即為純化荸薺多糖。
[0088] 備注說明：0· 5g粗多糖能對應(yīng)得到43mg的純化荸薺多糖。
[0089] 試驗 1、
[0090] 將實施例1、實施例2、實施例3所得純化荸薺多糖分別溶于水，從而配制成濃度 0. lmg/mL的飲品；將上述3種飲品按照上述"（一）多糖化學(xué)組成和分子量的評價"以及 "（二）多糖解酒功能的評價中的方法一"進行檢測，其對應(yīng)結(jié)果如下：
[0091] 實施例1所得飲品乙醇脫氫酶激活率（％)= 62. 78% ;
[0092] 該荸薺多糖由甘露糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖以及阿拉伯糖組成，其 組成摩爾百分比分別為0. 71%、10%、0. 71%、82. 56%、3. 98%以及2. 04%。其Mn(數(shù)均分 子量）為1. 137 X 107, Mw (重均分子量）為L 461 X 107,其多分散指數(shù)為1.286。
[0093] 實施例2所得飲品乙醇脫氫酶激活率（％)= 15. 97% ;
[0094] 該荸薺多糖由甘露糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖以及阿拉伯糖組成，其 組成摩爾百分比分別為0.71%、5%、0.71%、83.82%、8.51%以及1.25%。其]^(數(shù)均分 子量）為I. 116X107, Mw(重均分子量）為L 581 X 107,其多分散指數(shù)為1.417。
[0095] 實施例3所得飲品乙醇脫氫酶激活率（％)= 20. 23% ;
[0096] 該荸薺多糖由甘露糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖以及阿拉伯糖組成，其 組成摩爾百分比分別為0. 71 %、16%、0. 71 %、76. 74%、3. 48%以及2. 36%。其Mn(數(shù)均分 子量）為L 128 X 107, Mw (重均分子量）為L 618 X 107,其多分散指數(shù)為1.434。
[0097] 試驗2、檢測急性酒精中毒小鼠血中乙醇脫氫酶活性：
[0098] 將實施例1、實施例2、實施例3所得的荸薺純化多糖分別溶于水，從而配制成濃度 0. lmg/mL的飲品；將上述3種飲品按照上述"方法二、急性酒精中毒小鼠血中乙醇脫氫酶活 性的影響"進行檢測，其乙醇脫氫酶激活能力對應(yīng)結(jié)果如下（見表2):
[0099] 表2.小鼠血清中乙醇脫氫酶激活率（η = 10)
[0101] 試驗3、檢測小鼠血中乙醇代謝動力學(xué)參數(shù)：
[0102] 將實施例1、實施例2、實施例3所得純化荸薺多糖分別溶于水，從而配制成濃度 5mg/ml的解酒飲品；依據(jù)上述方法三進行檢測，按照0. 10mL/10g( 即，50mg/kg)給小鼠灌 胃；其乙醇小鼠體內(nèi)血藥濃度和消除半衰期對應(yīng)結(jié)果如下（見表3):
[0103] 表3.小鼠血清中平均乙醇濃度一時間數(shù)據(jù)（η = 10)
[0104]
[0105] 實施例1所得乙醇代謝動力學(xué)半衰期為：2. 31h ;
[0106] 實施例2所得乙醇代謝動力學(xué)半衰期為：3. 79h ;
[0107] 實施例3所得乙醇代謝動力學(xué)半衰期為：5. 57h。
[0108] 對比例1、將實施例1步驟1)改成如下內(nèi)容：
[0109] 1)、購得去皮荸薺2千克，于榨汁機粉碎榨汁，然后將汁和荸薺渣混勻后加入適量 超純水（約60kg)，于80°C加熱3h ;然后用紗布將汁過濾，濾渣加入適量超純水（約30kg)， 80°C加熱3h，過濾，合并兩次過濾所得的濾液，得荸薺汁。荸薺汁于冰箱內(nèi)（4°C)靜置一夜 (約10~12小時），過濾出淀粉；將汁倒在搪瓷盤中濃縮至約400-420ml，得濃縮后荸薺汁。
[0110] 后續(xù)步驟同實施例1。
[0111] 對比例2、將實施例1步驟1)改成如下內(nèi)容：
[0112] 1)、購得去皮荸薺2千克，于榨汁機粉碎榨汁，然后將汁和荸薺渣混勻后加入適量 超純水（約24kg)，于80W的超聲波功率、70°C的溫度下超聲波輻射40min ;過濾，得荸薺汁。 荸薺汁于冰箱內(nèi)（4°C )靜置一夜（約10~12小時），過濾出淀粉；將汁倒在搪瓷盤中濃縮 至約400-420ml，得濃縮后荸薺汁。
[0113] 后續(xù)步驟同實施例1。
[0114] 對比試驗、將對比例1和對比例2所得的荸薺多糖按照上述試驗3進行檢測，所得 結(jié)果如下表4所述：
[0115] 表4.小鼠血清中平均乙醇濃度一時間數(shù)據(jù)（η = 10)
[0116]
[0117] 對比例1所得乙醇代謝動力學(xué)半衰期為：2. 86h ;
[0118] 對比例2所得乙醇代謝動力學(xué)半衰期為：4. 08h。
[0119] 最后，還需要注意的是，以上列舉的僅是本發(fā)明中荸薺純化多糖的制備及其結(jié)構(gòu) 表征和功能檢測的具體實例。顯然，本發(fā)明不限于以上實施例，還可以有許多變形。本領(lǐng)域 的普通技術(shù)人員能從本發(fā)明公開的內(nèi)容直接導(dǎo)出或聯(lián)想到的所有變形，均應(yīng)認(rèn)為是本發(fā)明 的保護范圍。
【主權(quán)項】
1. 荸薺多糖，其特征是由以下摩爾含量的成分組成： 甘露糖0.71% 鼠李糖 5%~16% 半乳糖醛酸0. 71% 葡萄糖 76. 74%~83. 82% 半乳糖3. 48%~8. 51% 阿拉伯糖L 25%~2. 36%。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的荸薺多糖，其特征是：該荸薺多糖的Mn (數(shù)均分子量）為 I. 116X IO7~L 137X 10 7, Mw (重均分子量）為L 461 X IO7~L 618X10 7,多分散指數(shù)為 1. 286 ~1. 434。3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的荸薺多糖，其特征是由以下摩爾含量的成分組成：甘露 糖0. 71%、鼠李糖10%、半乳糖醛酸0. 71%、葡萄糖82. 56%、半乳糖3. 98%以及阿拉伯糖2. 04% 組成。4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的荸薺多糖，其特征是：該荸薺多糖的Mn (數(shù)均分子量）為 L 137 X 107, Mw (重均分子量）為L 461 X 107,多分散指數(shù)為1.286。5. 如權(quán)利要求1~4任一所述的荸薺多糖的制備方法，其特征是包括以下步驟： 1) 、先將去皮荸薺于榨汁機內(nèi)進行粉碎榨汁，然后加入為去皮荸薺2. 5~3. 5倍重量的 超純水于75~85°C加熱2h ;接著過濾，分別得濾液I和濾渣； 在濾渣中加入為去皮荸薺1. 3~1. 8倍重量的超純水，75~85°C加熱lh，過濾，所得的 濾液II與濾液I合并后得荸薺汁； 將荸薺汁于3~5°C靜置10~12小時，過濾出靜置所形成的沉淀物，所得的液體濃縮 至為原體積的1/30~1/20,得濃縮后荸薺汁； 2) 、將氯仿：正丁醇=5:1體積比混合，得試劑； 將濃縮后荸#汁與該試劑按5:1的體積比混合，均勾攪拌后于2000r/min離心10~ 60min，取上層液體； 將上層液體與95%乙醇按照1:3~1:10的體積比例混合攪拌，3~5°C的低溫下靜置 10~12小時、過濾，將過濾所得的濾餅用石油醚洗滌后，得荸薺粗多糖； 3 )、準(zhǔn)確稱取0. 5 g荸薺粗多糖，溶于I Om 1超純水中，高速離心后取上清液，加入 DEAE-52纖維素層析柱中，用流速為0. 5~2. Oml/min的超純水洗脫，根據(jù)吸光度收集洗脫 液，然后蒸干； 4)、將步驟3)的蒸干所得物溶于5ml超純水中，加入葡聚糖凝膠G-IOO層析柱中，用流 速為0. 5~2. Oml/min的超純水洗脫，根據(jù)吸光度收集洗脫液，然后蒸干；得荸薺多糖。6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的荸薺多糖的制備方法，其特征是： 所述步驟2)中：2000r/min離心30min，將上層液體與95%乙醇按照1:5的體積比例混 合攪拌； 所述步驟3)和步驟4)的洗脫，流速均為1.0 ml/min。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種荸薺多糖，其由以下摩爾含量的成分組成：甘露糖0.71％、鼠李糖5％～16％、半乳糖醛酸0.71％、葡萄糖76.74％～83.82％、半乳糖3.48％～8.51％、阿拉伯糖1.25％～2.36％。該荸薺多糖的Mn(數(shù)均分子量)為1.116×107～1.137×107，Mw(重均分子量)為1.461×107～1.618×107，多分散指數(shù)為1.286～1.434。該荸薺多糖具有較佳的解酒保肝功效。
【IPC分類】C08B37/00
【公開號】CN105061612
【申請?zhí)枴緾N201510432139
【發(fā)明人】葛建, 徐愛春, 林芳, 趙進, 胡華軍, 鄧同樂, 張永勇
【申請人】中國計量學(xué)院
【公開日】2015年11月18日
【申請日】2015年7月21日