一種食用綠色素提取工藝的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食用色素的提取工藝，更具體地說，是涉及一種綠色素的提取工藝。
【背景技術】
[0002]虎皮蘭別名金邊虎尾蘭、黃邊虎尾蘭，屬龍舌蘭科虎尾蘭屬?；⑵ぬm原產(chǎn)非洲、印度，多年生草本植物，品種較多?；⑵ぬm葉片堅挺直立，葉面有灰白和深綠相間的虎尾狀橫帶斑紋，姿態(tài)剛毅；它對環(huán)境的適應性強，易繁殖、生長快，是一種集觀賞、綠化、纖維原料于一身的植物。
[0003]食品的色澤是構成食品感官質量的重要因素之一。因此色素是構成食品添加劑的一個重要組成部分。但隨著合成色素使用量的增長，安全問題逐漸引起人們的關注。由于合成色素多無任何營養(yǎng)價值，而且對人體有害。因此利用無毒害的天然植物提取食用色素，是當今追求綠色食品的新趨勢，虎皮蘭葉片富含綠色，是極具開發(fā)前景的天然色素資源，這對保護人民的健康及食品工業(yè)的發(fā)展具有重要意義。由于天然色素的著色性和穩(wěn)定性受光、熱、氧化和介質的pH影響很大，而且提取困難，限制了天然色素的開發(fā)和應用。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明就是針對上述問題，提供了一種操作簡單、提取率高，產(chǎn)品穩(wěn)定性強的綠色素的提取工藝。
[0005]為了實現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，本發(fā)明采用如下技術方案，本發(fā)明以虎皮蘭為原料，利用超聲波法進行提取，工藝步驟為:
1、清洗、干燥、粉碎；
2、浸提
向虎皮蘭干粉中加入料液比為1: 5?1: 30的乙醇溶液，乙醇溶液的質量濃度為10?60%，調節(jié)體系pH值為6?13，在20?80°C下提取5?60min ；
3、過濾、上清液濃縮、干燥。
[0006]本發(fā)明的有益效果:
1、本發(fā)明操作簡單，耗時短，利于放大生產(chǎn)；
2、本發(fā)明的提取率為35.9%；
3、本發(fā)明提取的虎皮蘭綠色素純度高，著色性和穩(wěn)定性強，不易受外部環(huán)境影響。
【具體實施方式】
[0007]本發(fā)明以虎皮蘭為原料，利用超聲波法進行提取，工藝步驟為:
1.清洗、干燥、粉碎；
2.浸提
向虎皮蘭干粉中加入料液比為1: 5?1: 30的乙醇溶液，乙醇溶液的質量濃度為10?60%，調節(jié)體系pH值為6?13，在20?80°C下提取5?60min ；
3.過濾、上清液濃縮、干燥。
[0008]作為一種優(yōu)選方案，本發(fā)明的工藝步驟為:以40%的乙醇為提取劑，料液比為1: 20，調節(jié)體系pH= 5，在60°C下用超聲波提取20min。
【主權項】
1.一種食用綠色素提取工藝，其特征在于，本發(fā)明以虎皮蘭為原料，利用超聲波法進行提取，工藝步驟為: (1)清洗、干燥、粉碎； (2)浸提 向虎皮蘭干粉中加入料液比為1: 5?1: 30的乙醇溶液，乙醇溶液的質量濃度為10?60%，調節(jié)體系pH值為6?13，在20?80°C下提取5?60min ； (3)過濾、上清液濃縮、干燥。2.根據(jù)權利要求1所述的一種綠色素的提取工藝，其特征在于，本發(fā)明的工藝步驟為:以40%的乙醇為提取劑，料液比為1: 20。3.根據(jù)權利要求1所述的一種綠色素的提取工藝，其特征在于，本發(fā)明的工藝步驟為:調節(jié)體系pH = 5，在60°C下用超聲波提取20min。
【專利摘要】一種食用綠色素提取工藝涉及一種食用色素的提取工藝，更具體地說，是涉及一種綠色素的提取工藝。本發(fā)明提供了一種操作簡單、提取率高，產(chǎn)品穩(wěn)定性強的綠色素的提取工藝。本發(fā)明以虎皮蘭為原料，利用超聲波法進行提取，工藝步驟為：清洗、干燥、粉碎、浸提、過濾、上清液濃縮、干燥。
【IPC分類】C09B61/00, C09B67/54
【公開號】CN105315703
【申請?zhí)枴緾N201410341256
【發(fā)明人】周子童
【申請人】周子童
【公開日】2016年2月10日
【申請日】2014年7月18日