家用食品速冷器的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種家用食品速冷器，其由上下組合在一起的風(fēng)冷裝置和水冷裝置組成，所述風(fēng)冷裝置設(shè)有頂蓋（7）和位于該頂蓋內(nèi)的通風(fēng)擋板（4）、風(fēng)葉（5）、電動(dòng)機(jī)（6），所述水冷裝置設(shè)有水箱（1）、筒體（2）和與筒體（2）底部相連的中部有孔的載物臺(tái)（3），筒體（2）的下部浸入在水箱（1）裝載的水冷卻液中；頂蓋（7）為帶有出氣孔的翻蓋，其一側(cè)與筒體（2）的一側(cè)鉸接相連。本實(shí)用新型填補(bǔ)了廚房食物加工器具的空白，可以快速有效地對(duì)燙熱食品進(jìn)行冷卻。
【專利說(shuō)明】家用食品速冷器
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及廚房用具，特別是一種簡(jiǎn)單實(shí)用的家用食品速冷器。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，人們的飲食時(shí)間和空間也受到不斷地壓縮，如何在最短的時(shí)間之內(nèi)做出最適宜的餐飲已經(jīng)成為每個(gè)工薪族日常關(guān)注的問(wèn)題。如下，伴隨著國(guó)家可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施，環(huán)保節(jié)能的觀念和意識(shí)深入人心，已經(jīng)成為關(guān)乎民生社稷的理念。而今，微波爐已經(jīng)成為加熱食品的時(shí)尚用具，冰箱也成為儲(chǔ)藏和冷凍食品的必用家具。但目前對(duì)燙熱食品的冷卻裝置尚屬欠缺。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題是:提供一種簡(jiǎn)單實(shí)用的家用食品速冷器，以滿足對(duì)食品快速冷卻的加工方式的要求。
[0004]本實(shí)用新型解決其技術(shù)問(wèn)題的技術(shù)方案是:由上下組合在一起的風(fēng)冷裝置和水冷裝置組成，所述風(fēng)冷裝置設(shè)有頂蓋和位于該頂蓋內(nèi)的通風(fēng)擋板、風(fēng)葉、電動(dòng)機(jī)，所述水冷裝置設(shè)有水箱、筒體和與筒體底部相連的中部有孔的載物臺(tái)，筒體的下部浸入在水箱裝載的水冷卻液中；頂蓋為帶有出氣孔的翻蓋，其一側(cè)與筒體的一側(cè)鉸接相連。
[0005]所述的通風(fēng)擋板的中央環(huán)周設(shè)有均勻分布的多個(gè)過(guò)氣孔，該通風(fēng)擋板環(huán)周均布的通孔可以與頂蓋環(huán)周均布的螺紋盲孔形成螺釘連接。
[0006]所述的風(fēng)葉為風(fēng)冷裝置的執(zhí)行元件，其中央的通孔可以與電動(dòng)機(jī)的傳動(dòng)軸形成螺母螺栓連接。
[0007]所述的電動(dòng)機(jī)環(huán)周均勻分布的三個(gè)通孔可以與頂蓋上環(huán)周均勻分布的三個(gè)螺紋孔形成螺桿連接。
[0008]所述的水箱為水冷卻介質(zhì)的容器，其底部可以設(shè)有承載整個(gè)家用食品速冷器重量的均勻分布的三個(gè)支腿。
[0009]所述的筒體環(huán)周設(shè)有均勻分布的多個(gè)進(jìn)氣孔，該筒體上環(huán)周均勻分布的三個(gè)通孔可以與水箱上環(huán)周均勻分布的三個(gè)固定銷軸形成銷軸套連接。
[0010]所述的載物臺(tái)，其中央均勻分布可以有多個(gè)使水箱中存放的水冷卻液滲透并且覆蓋到載物臺(tái)上面的小圓孔。
[0011]所述的載物臺(tái)，可以通過(guò)其環(huán)周均勻分布的三個(gè)螺紋孔與筒體的環(huán)周均勻分布的三個(gè)螺紋孔形成同軸度的螺栓螺母連接。
[0012]本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比，主要有以下的優(yōu)點(diǎn):
[0013]其一.采用雙重冷卻裝置，機(jī)體底部采用比熱容大的水作為冷卻介質(zhì)，配備水箱作為水冷卻的主要容器裝置，此種結(jié)構(gòu)可以使食物在以常規(guī)環(huán)保物質(zhì)水溶液中，通過(guò)熱傳導(dǎo)的方式達(dá)到快速水冷的目的。
[0014]熱傳導(dǎo)是介質(zhì)(介質(zhì)主要分為:氣體，液體，固體,或者混合)內(nèi)無(wú)宏觀運(yùn)動(dòng)時(shí)的傳熱現(xiàn)象，其在固體、液體和氣體中均可發(fā)生，但嚴(yán)格而言，只有在固體中才是純粹的熱傳導(dǎo)，而流體即使處于靜止?fàn)顟B(tài)，其中也會(huì)由于溫度梯度所造成的密度差而產(chǎn)生自然對(duì)流，因此，在流體中對(duì)流與熱傳導(dǎo)同時(shí)發(fā)生。結(jié)合本器具的特點(diǎn)，可以得出以下結(jié)論:
[0015]標(biāo)準(zhǔn)大氣壓1.01 X 105pa下，食物器皿的瓷碗比熱容為c = 850J/ (kg.°C )，重量為3kg，剛出爐食品的溫度一般為190°C左右，降到適口溫度70°C，At1 = 120°C由公式:
[0016]Q = cmA t = cm(t_t0)(I)
[0017]可知所要釋放出的熱量Q = cmA t = cm(t-tQ) = 3.06X 105J。
[0018]而水的比熱容c = 4.2 X IO3J/ (kg.V )，在常見(jiàn)物質(zhì)中，級(jí)別最高，速冷器承載體積為500ml,由公式:
[0019]m = P Vg(2)
[0020]可知速冷器所能承載水的質(zhì)量為4.90kg。其中水的密度P = 1.0X103kg/m3 ;重力加速度g = 9.8m/s2。由公式(I)與公式(2)可知，要冷卻上述食物，水所需要上升的溫度At2 = 14.87°C，得出如 下的比例關(guān)系:
[0021]k = Δ t! Δ t2 = 8.07
[0022]由此，推斷出用水溶液作為熱傳遞的冷卻介質(zhì)，冷卻時(shí)間將大大減少。
[0023]其二.機(jī)體頂部采用電動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)風(fēng)葉，利用空氣對(duì)流的方式作為風(fēng)冷裝置，此種結(jié)構(gòu)可以使食物在適當(dāng)?shù)目臻g內(nèi)，通過(guò)風(fēng)機(jī)系統(tǒng)形成空氣對(duì)流從而達(dá)到食物散熱的目的。熱對(duì)流是指物體之間以流體(流體是液體和氣體的總稱)為介質(zhì)，利用流體的熱脹冷縮和可以流動(dòng)的特性，傳遞熱能。
[0024]熱對(duì)流是靠液體或氣體的流動(dòng)，使內(nèi)能從溫度較高部分傳至較低部分的過(guò)程。對(duì)流是液體或氣體熱傳遞的主要方式，氣體的對(duì)流比液體明顯。對(duì)流可分自然對(duì)流和強(qiáng)迫對(duì)流兩種。自然對(duì)流往往自然發(fā)生，是由于溫度不均勻而引起的。強(qiáng)迫對(duì)流是由于外界的影響對(duì)流體攪拌而形成的。一般而言，空氣自然對(duì)流系數(shù)為Iitl = 5~25W/(m2.V)，空氣強(qiáng)制對(duì)流ht = 20~IOOW/(m2.V )，對(duì)流換熱系數(shù)的基本計(jì)算公式由牛頓于1701年提出，又稱牛頓冷卻定律。牛頓指出，流體與固體壁面之間對(duì)流傳熱的熱流與它們的溫度差成正比，即:
[0025]q=h*(tw_t°°)(3)
[0026]Q=h*A* (tw_t 00 )(4)
[0027]式中:q為單位面積的固體表面與流體之間在單位時(shí)間內(nèi)交換的熱量，稱作熱流密度，單位W/m2 ;tw、t c?分別為固體表面和流體的溫度，單位K ；A為壁面面積，單位m2 ；Q為面積A上的傳熱熱量，單位W ；h稱為表面對(duì)流傳熱系數(shù)，單位W/ (m2.K)。
[0028]由公式(3) (4)得出，用風(fēng)機(jī)系統(tǒng)造成的空氣強(qiáng)制對(duì)流替代空氣自然對(duì)流，在相同室溫條件下，提高的效率k' - h,即
[0029]k' = hth0 = 5。
[0030]其三.實(shí)用性強(qiáng)，環(huán)保性能好?？蓪?shí)現(xiàn)對(duì)燙、熱等食物的快速冷卻，從而達(dá)到快速、節(jié)能、環(huán)保、冷卻食物的目的。
【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0031]圖1是本實(shí)用新型食品加工速冷器總裝配視圖。[0032]圖2是本實(shí)用新型食品加工速冷器水冷裝置視圖。
[0033]圖3是本實(shí)用新型食品加工速冷器風(fēng)冷裝置視圖。
[0034]圖中:1.水箱；2.筒體；3.載物臺(tái)；4.通風(fēng)擋板；5.風(fēng)葉；6.電動(dòng)機(jī)；7.頂蓋。
【具體實(shí)施方式】
[0035]下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說(shuō)明。
[0036]本實(shí)用新型提供的家用食品速冷器，其結(jié)構(gòu)如圖1至圖3所示，設(shè)有上下排列的風(fēng)冷裝置和水冷裝置，其中:風(fēng)冷裝置主要由通風(fēng)擋板4、風(fēng)葉5、電動(dòng)機(jī)6和頂蓋7組成。風(fēng)冷裝置采用電動(dòng)機(jī)6驅(qū)動(dòng)風(fēng)葉5，利用空氣對(duì)流的方式，實(shí)現(xiàn)風(fēng)冷卻的效果。水冷裝置主要由水箱1、筒體2和載物臺(tái)3組成，水冷裝置使用自來(lái)水作為冷卻介質(zhì)，實(shí)現(xiàn)水冷卻的效果。
[0037]本實(shí)用新型水冷裝置的結(jié)構(gòu)及部件連接關(guān)系如圖2所示，具體如下:
[0038]所述水箱I為水冷卻介質(zhì)的容器，使用時(shí)假設(shè)食物是放在碗狀食物器皿里面，水箱I可以用來(lái)承載適量的水以及提供食物器皿冷卻時(shí)擠壓冷卻水的上升空間，保障面碗與冷卻水的充分接觸，促使熱量更有效地傳遞。同時(shí)水箱作為整個(gè)食品速冷器的底座，通過(guò)環(huán)周均布的三個(gè)支腿承載整個(gè)器具的重量。
[0039]所述筒體2，工作時(shí)其下部浸入在水箱I裝載的水冷卻液中，筒體2環(huán)周均布了進(jìn)氣孔。當(dāng)風(fēng)冷裝置工作時(shí)，筒體2上的進(jìn)氣孔是風(fēng)冷效應(yīng)時(shí)空氣的入口。筒體2與水箱I之間的連接關(guān)系如圖2中的“I”所示，通過(guò)筒體2上環(huán)周均布的三個(gè)通孔與水箱I上環(huán)周均布的三個(gè)固定銷軸形成銷軸套連接。可以快速有效地實(shí)現(xiàn)水箱I和筒體2的銜接與分離，以便于加置和更換水冷卻介質(zhì)。
[0040]所述載物臺(tái)3，其中央均布滿了小圓孔，可以使水箱I中存放的水冷卻液滲透并且覆蓋到載物臺(tái)3上面一定深度，從而水冷卻液可以與食物器皿充分接觸，達(dá)到水冷的效果。載物臺(tái)3與筒體2之間的連接關(guān)系如圖2中的“II”所示，通過(guò)載物臺(tái)3中環(huán)周均布的三個(gè)螺紋孔與筒體2中環(huán)周均布的三個(gè)螺紋孔形成同軸度連接，匹配同尺寸大小的螺栓螺母固定件，可以固定載物臺(tái)3與筒體2之間的連接。
[0041]本實(shí)用新型具有上述結(jié)構(gòu)的水冷裝置后，與目前冰箱相比，有以下幾個(gè)優(yōu)勢(shì):
[0042]1.傳統(tǒng)的冰箱使用氟利昂作為制冷介質(zhì)，對(duì)空氣特別是臭氧層的破壞很大；
[0043]2.冰箱不適宜作為燙熱食物的即時(shí)冷藏，該設(shè)計(jì)能達(dá)到冷卻食物的同時(shí)又能彌補(bǔ)其缺陷，實(shí)現(xiàn)面碗中的食物與冷卻水的熱傳導(dǎo)功效，已達(dá)到水冷卻的效果。
[0044]本實(shí)用新型風(fēng)冷裝置的結(jié)構(gòu)及部件連接關(guān)系如圖3所示，具體如下:
[0045]所述風(fēng)冷裝置，其中電動(dòng)機(jī)6驅(qū)動(dòng)風(fēng)葉5，從而在本家用食品速冷器內(nèi)形成氣壓差，促使氣流從筒體2環(huán)周均布的進(jìn)氣孔吸入，通過(guò)通風(fēng)擋板4的過(guò)氣孔，從頂蓋7上的出氣孔散出。迫使速冷器內(nèi)的空氣發(fā)生強(qiáng)制對(duì)流，達(dá)到風(fēng)冷卻食品的效果。
[0046]所述通風(fēng)擋板4，其中央環(huán)周布滿了過(guò)氣孔。當(dāng)風(fēng)冷裝置工作時(shí)，工作由筒體2中的進(jìn)氣孔吸入，通過(guò)通風(fēng)擋板4中的過(guò)氣孔，再?gòu)捻斏w7中的出氣孔散出，保證了空氣的充分對(duì)流，以達(dá)到風(fēng)冷卻的效果。通風(fēng)擋板4與頂蓋7的連接關(guān)系如圖3中的“III”所示，通過(guò)通風(fēng)擋板4環(huán)周均布的通孔與頂蓋7環(huán)周均布的螺紋盲孔形成螺釘連接。
[0047]所述風(fēng)葉5為風(fēng)冷裝置的執(zhí)行元件，在電動(dòng)機(jī)6的驅(qū)動(dòng)下，逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，從而使頂蓋I內(nèi)部的氣壓低于頂蓋7外部的大氣壓，以氣壓差的形式促使本食品速冷器內(nèi)部發(fā)生空氣對(duì)流，從而達(dá)到風(fēng)冷的效果。風(fēng)葉5與電動(dòng)機(jī)6的連接關(guān)系如圖3的“IV”所示，電動(dòng)機(jī)6前端的傳動(dòng)軸帶有螺紋，電動(dòng)機(jī)6上的傳動(dòng)軸可以通過(guò)風(fēng)葉5中央的通孔形成螺母螺栓連接。
[0048]所述電動(dòng)機(jī)6接通電源后，驅(qū)動(dòng)電動(dòng)機(jī)上的傳動(dòng)軸旋轉(zhuǎn)，可以把動(dòng)力傳輸?shù)斤L(fēng)葉5上。電動(dòng)機(jī)6與頂蓋7的連接關(guān)系如圖3的“V”所示，通過(guò)電動(dòng)機(jī)6環(huán)周均布的三個(gè)通孔與頂蓋7上環(huán)周均布的三個(gè)螺紋孔形成螺桿連接。
[0049]所述頂蓋7，其開(kāi)有若干出氣孔，作為風(fēng)冷裝置工作時(shí)空氣的出口孔。頂蓋7與筒體2之間的連接關(guān)系如圖1中的“VI”所示，頂蓋7與筒體2的一側(cè)均開(kāi)有同軸度通孔，可以形成開(kāi)口銷連接，這樣象翻蓋那樣便于打開(kāi)與合上。
[0050]本實(shí)用新型具有上述結(jié)構(gòu)的風(fēng)冷裝置后，與普通食品冷熱加工器具，如微波爐對(duì)比有如下幾個(gè)優(yōu)勢(shì):
[0051]1.一般的食品冷熱加工器具都是在一個(gè)封閉的空間內(nèi)，食物與外部環(huán)境都是隔離的，長(zhǎng)此以往，細(xì)菌滋生，不利于食物的健康加工。
[0052]2.該設(shè)計(jì)使得速冷器在達(dá)到即時(shí)冷卻食物的同時(shí)，又能達(dá)到速冷器的清潔與保養(yǎng)。
[0053]所述風(fēng)冷裝置與水冷裝置的結(jié)構(gòu)，即上體組件和下體組件使用銷軸連接。這樣帶來(lái)的有意效果是使得速冷器可操作性好，而且也便于日后速冷器的維修與清洗。
[0054]本實(shí)用新型提供的家用食品速冷器，其工作過(guò)程如下:
[0055]冷卻前準(zhǔn)備:首先，需要把燙熱食物放在碗狀或者碟狀的器皿中，然后往水箱I內(nèi)注入適量的自來(lái)水，再把筒體2與水箱I對(duì)接好，之后把裝食物的碗或者盆放到載物臺(tái)3上。
[0056]冷卻:合上頂蓋7，接通電源，過(guò)幾分鐘，等碗里或者碟里的燙熱食物冷卻到適當(dāng)溫度后，關(guān)閉電源，取出食物。
[0057]整個(gè)工作過(guò)程簡(jiǎn)單快捷，使用方便。
[0058]本實(shí)用新型提供的家用食品速冷器，其填補(bǔ)了廚房食物加工器具的空白，所用的介質(zhì)是自然風(fēng)與自然水，無(wú)須額外加工冷卻介質(zhì)。就目前食物加工的器具而言，加熱食品用的是微波爐，冷藏食品用的是冰箱，唯獨(dú)沒(méi)有對(duì)剛出鍋的燙熱食品進(jìn)行快速冷卻。傳統(tǒng)方法用的是自然風(fēng)冷，等待時(shí)間長(zhǎng)，而本食品速冷器能夠很好地彌補(bǔ)這一缺口，快速有效地對(duì)燙熱食品進(jìn)行冷卻。
【權(quán)利要求】
1.一種家用食品速冷器，其特征是由上下組合在一起的風(fēng)冷裝置和水冷裝置組成，所述風(fēng)冷裝置設(shè)有頂蓋(7)和位于該頂蓋內(nèi)的通風(fēng)擋板(4)、風(fēng)葉(5)、電動(dòng)機(jī)(6)，所述水冷裝置設(shè)有水箱(I)、筒體(2 )和與筒體(2 )底部相連的中部有孔的載物臺(tái)(3 )，筒體(2 )的下部浸入在水箱(I)裝載的水冷卻液中；頂蓋(7)為帶有出氣孔的翻蓋，其一側(cè)與筒體(2)的一側(cè)鉸接相連。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用食品速冷器，其特征是所述的通風(fēng)擋板(4)的中央環(huán)周設(shè)有均勻分布的多個(gè)過(guò)氣孔，該通風(fēng)擋板環(huán)周均布的通孔與頂蓋(7)環(huán)周均布的螺紋盲孔形成螺釘連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用食品速冷器，其特征是所述的風(fēng)葉(5)為風(fēng)冷裝置的執(zhí)行元件，其中央的通孔與電動(dòng)機(jī)(6 )的傳動(dòng)軸形成螺母螺栓連接。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用食品速冷器，其特征是所述的電動(dòng)機(jī)(6)環(huán)周均勻分布的三個(gè)通孔與頂蓋(7)上環(huán)周均勻分布的三個(gè)螺紋孔形成螺桿連接。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用食品速冷器，其特征是所述的水箱(I)為水冷卻介質(zhì)的容器，其底部設(shè)有承載整個(gè)家用食品速冷器重量的均勻分布的三個(gè)支腿。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用食品速冷器，其特征是所述的筒體(2)環(huán)周設(shè)有均勻分布的多個(gè)進(jìn)氣孔，該筒體上環(huán)周均勻分布的三個(gè)通孔與水箱(I)上環(huán)周均勻分布的三個(gè)固定銷軸形成銷軸套連接。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用食品速冷器，其特征是所述的載物臺(tái)(3)，其中央均勻分布有多個(gè)使水箱(I)中存放的水冷卻液滲透并且覆蓋到載物臺(tái)(3)上面的小圓孔。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的家用食品速冷器，其特征是所述的載物臺(tái)(3)，通過(guò)其環(huán)周均勻分布的三個(gè)螺紋孔與筒體(2)的環(huán)周均勻分布的三個(gè)螺紋孔形成同軸度的螺栓螺母連接。
【文檔編號(hào)】F25D1/00GK203771844SQ201420119042
【公開(kāi)日】2014年8月13日 申請(qǐng)日期:2014年3月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月17日
【發(fā)明者】劉志平, 朱存樂(lè) 申請(qǐng)人:武漢理工大學(xué)