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      一種平菇的栽培方法

      文檔序號:372473閱讀:882來源:國知局
      專利名稱:一種平菇的栽培方法
      技術(shù)領(lǐng)域
      本發(fā)明涉及一種食用菌的栽培方法,更具體地涉及了一種平菇的栽培方法。
      背景技術(shù)
      平菇(學名fharoiM ^ireato1S ;又名側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇、黑牡丹菇,臺灣又稱秀珍菇)是擔子菌門下傘菌目側(cè)耳科一種類,是一種相當常見的灰色食用菇,平菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì),每百克于品含蛋白質(zhì)20 23克,而且氨基酸成分種類齊全,礦物質(zhì)含量十分
      豐_ ο平菇可利用的營養(yǎng)很多,木質(zhì)類的植物殘體和纖維質(zhì)的植物殘體都能利用。人工栽培時,依次以廢棉、棉籽殼、玉米芯、棉稈、大豆秸產(chǎn)量較高,其他農(nóng)林廢物也可利用,如木屑、稻草、麥秸、玉米芯等。傳統(tǒng)的栽培方法使其產(chǎn)量低,品質(zhì)差,不能滿足市場的需求。

      發(fā)明內(nèi)容
      為了克服上述問題,本發(fā)明提供了一種品質(zhì)高、適合工業(yè)化生產(chǎn)的平菇的栽培方法。本發(fā)明的平菇的栽培方法,包括培養(yǎng)基配制、養(yǎng)料裝瓶、滅菌、冷卻、接種、培養(yǎng)管理、騷菌、催蕾管理、病蟲害防治、生育管理、采收管理,所述栽培方法的具體步驟如下
      1)培養(yǎng)基配制
      培養(yǎng)基的配方按質(zhì)量份數(shù)為闊葉樹木屑50份、甜菜渣30份、棉子殼20份; 拌料按培養(yǎng)基配方將各種原料混合拌勻,培養(yǎng)基含水量為65%—68%,pH值為8. 0-
      8. 5 ;
      2)養(yǎng)料裝瓶
      將培養(yǎng)基分裝到玻璃瓶中,裝瓶量為850ml ;將裝完料的玻璃瓶套上瓶塞,成為栽培
      瓶;
      3)滅菌
      常壓滅菌采用常壓滅菌,將栽培瓶塞上棉花,蓋上防濕薄膜,移到滅菌位疊放,在培養(yǎng)基內(nèi)部溫度達到98°C以后持續(xù)4個小時;
      或高壓滅菌將栽培瓶放在高壓滅菌鍋里,在培養(yǎng)基內(nèi)部溫度達到121°C后保持90分
      鐘;
      4)冷卻
      將滅菌后的栽培瓶冷卻至25°C以下;
      5)接種
      常規(guī)無菌操作;菌種的接種量為每瓶10_13ml ;
      6)培養(yǎng)管理
      培養(yǎng)室預先用漂白水清洗消毒;將接種后的栽培瓶放在黑暗的培養(yǎng)室內(nèi),溫度保持在 20-230C,培養(yǎng)持續(xù)25- 天;(X)2濃度為2000-3000ppm ;培養(yǎng)管理分為前期培養(yǎng)和后期培
      4養(yǎng)兩個階段,
      濕度管理前期培養(yǎng)的空氣相對濕度控制在65%-67%,培養(yǎng)時間10-15天,后期培養(yǎng)的空氣相對濕度控制在65%-70%,培養(yǎng)時間15-18天; 7)騷菌
      采用騷菌機進行騷菌;騷菌后要進行注水補水;
      8)催蕾管理
      在栽培瓶上蓋布或?qū)⑵康沽⑦M行催蕾;
      催蕾條件溫度控制在15-16 °C ;濕度為90-95%,CO2濃度為IOOOppm ;光照度為 200-500Lux ;
      催蕾時間為4-5天,期間保持干燥,催蕾完成后,將栽培瓶移入出菇室內(nèi)出菇;
      9)病蟲害防治
      對培養(yǎng)過程中發(fā)生的雜菌污染,給予及時清除;
      10)生育管理
      溫度控制在13-15°C ;濕度為85-90% ;CO2濃度控制在IOOOOppm以下,出菇后半期要增加換氣次數(shù),后半期是從平菇長到花生顆粒大小以后的時期,每天早、晚均換氣1次,中午換氣2次;光照度為200-500LUX ;
      11)采收管理
      當平菇生育管理4-6天后,及時采收。本發(fā)明的顯著優(yōu)點
      本發(fā)明的栽培方法得到的產(chǎn)品產(chǎn)量高,品質(zhì)好,能夠滿足市場的需求。
      具體實施例方式本發(fā)明的一種平菇的栽培方法,其具體步驟如下
      1)培養(yǎng)基配制
      培養(yǎng)基的配方及其質(zhì)量份數(shù)為闊葉樹木屑50份、甜菜渣30份、棉子殼20份; 拌料按培養(yǎng)基配方及其質(zhì)量份數(shù)準備好各項原材料,將各種料混合拌勻,培養(yǎng)基含水量在 65% — 68%,PH 值為 8. 0—8. 5 ;
      2)養(yǎng)料裝瓶
      培養(yǎng)基用沖壓式裝瓶機分裝到玻璃瓶中,瓶子容量為850cc ;玻璃瓶應符合GB9688的規(guī)定;將裝完料的玻璃瓶套上瓶塞,成為栽培瓶;每瓶裝量550-580g (料瓶重600-620g)。3)滅菌冷卻
      常壓滅菌采用常壓滅菌,將栽培瓶塞上棉花,蓋上防濕薄膜,移到滅菌位疊放,將培養(yǎng)基內(nèi)部溫度達到98°C以后持續(xù)4個小時?;蚋邏簻缇鷮⑴囵B(yǎng)瓶放在高壓滅菌鍋里,在培養(yǎng)基內(nèi)部溫度達到121°C后保持 90分鐘。4)冷卻
      冷卻將滅菌后的栽培瓶置于紡織清潔的環(huán)境下,冷卻位冷卻至25°C以下; 5)接種
      用栽培種接種;接種應嚴格按照無菌操作規(guī)程進行,采用萬級空氣過濾接種;菌種的接種量標準為每瓶10-13CC,1500cc的菌種瓶約接種120瓶栽培瓶;
      6)發(fā)茵培養(yǎng)管理
      培養(yǎng)室應預先用漂白粉清洗消毒,漂白粉100g,水12Kg ;將接種后的栽培瓶放在黑暗的培養(yǎng)室內(nèi),溫度保持在20-23°C之間,持續(xù)25- 天;濕度在65-70%以上,CO2濃度在 2000-3000ppm。濕度管理前期培養(yǎng)空氣相對濕度控制在65%-67%,后期培養(yǎng)空氣相對濕度控制在 65%-70% ;
      光照度管理在極其黑暗下培養(yǎng),不要有照明。期間為25- 天。7)騷菌
      采用騷菌機進行騷菌,使發(fā)芽同步化。騷菌后要進行注水處理。對菌床注水時,要避免高溫場所,剩余水要廢棄。騷菌機每次作業(yè)都必須注意清掃和消毒。8)催蕾管理
      在培養(yǎng)瓶上蓋布或?qū)⑵康沽⒌姆椒ㄟM行催蕾。溫度在15-16°C之間;濕度在90-95%,CO2濃度在IOOOppm ;光照度在200_500Lux 左右ο期間為4-5天,保持干燥。催蕾完成后,將培養(yǎng)瓶移入出菇室內(nèi)出菇。9)病蟲害防治
      對培養(yǎng)過程中發(fā)生的雜菌污染,給予及時清除。10)生育菇管理
      溫度在13-15°C之間;濕度在85-90% ;CO2濃度在IOOOOppm以下,出菇后半期要增加換氣次數(shù);光照度在200-500LUX之間,期間為4-6天即可采收。11)采收管理
      當平菇生育管理4-6天后,應及時采收;采收時手握緊菌柄撥起,放在塑料筐中;要求菇蓋對著菇蓋,注意不要碰壞菌蓋。12)采后處理
      滑子菇采收后放入2°C—5°C冷藏庫內(nèi)預冷,預冷時每筐錯開疊放;用于國內(nèi)市場銷售的要預冷4小時,用于國外市場銷售的要預冷8小時以上;削頭在18°C條件下進行,削去不潔表皮和整理菇體形狀;在削菇過程中進行分級,各級菇體要求菇蓋圓整,菇體均勻、新鮮、 潔白;采用聚丙烯折角塑料袋分裝,抽真空扎緊袋口并將其移到0°C冷藏庫內(nèi)保存。
      權(quán)利要求
      1. 一種平菇的栽培方法,包括培養(yǎng)基配制、養(yǎng)料裝瓶、滅菌、冷卻、接種、培養(yǎng)管理、騷菌、催蕾管理、病蟲害防治、生育管理、采收管理,其特征在于所述栽培方法的具體步驟如下1)培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基的配方按質(zhì)量份數(shù)為闊葉樹木屑50份、甜菜渣30份、棉子殼20份; 拌料按培養(yǎng)基配方將各種原料混合拌勻,培養(yǎng)基含水量為65%—68%,pH值為8. 0- 2)養(yǎng)料裝瓶將培養(yǎng)基分裝到玻璃瓶中,裝瓶量為850ml ;將裝完料的玻璃瓶套上瓶塞,成為栽培瓶; 3)滅菌常壓滅菌采用常壓滅菌,將栽培瓶塞上棉花,蓋上防濕薄膜,移到滅菌位疊放,在培養(yǎng)基內(nèi)部溫度達到98°C以后持續(xù)4個小時;或高壓滅菌將栽培瓶放在高壓滅菌鍋里,在培養(yǎng)基內(nèi)部溫度達到121°C后保持90分鐘;4)冷卻將滅菌后的栽培瓶冷卻至25°C以下;5)接種常規(guī)無菌操作;菌種的接種量為每瓶10_13ml ;6)培養(yǎng)管理培養(yǎng)室預先用漂白水清洗消毒;將接種后的栽培瓶放在黑暗的培養(yǎng)室內(nèi),溫度保持在 20-230C,培養(yǎng)持續(xù)25- 天;(X)2濃度為2000-3000ppm ;培養(yǎng)管理分為前期培養(yǎng)和后期培養(yǎng)兩個階段,濕度管理前期培養(yǎng)的空氣相對濕度控制在65%-67%,培養(yǎng)時間10-15天,后期培養(yǎng)的空氣相對濕度控制在65%-70%,培養(yǎng)時間15-18天; 7)騷菌采用騷菌機進行騷菌;騷菌后要進行注水補水;8)催蕾管理在栽培瓶上蓋布或?qū)⑵康沽⑦M行催蕾;催蕾條件溫度控制在15-16 °C ;濕度為90-95%,CO2濃度為IOOOppm ;光照度為 200-500Lux ;催蕾時間為4-5天,期間保持干燥,催蕾完成后,將栽培瓶移入出菇室內(nèi)出菇;9)病蟲害防治對培養(yǎng)過程中發(fā)生的雜菌污染,給予及時清除;10)生育管理溫度控制在13-15°C ;濕度為85-90% ;CO2濃度控制在IOOOOppm以下,出菇后半期要增加換氣次數(shù),后半期是從平菇長到花生顆粒大小以后的時期,每天早、晚均換氣1次,中午換氣2次;光照度為200-500LUX ;11)采收管理當平菇生育管理4-6天后,及時采收。
      全文摘要
      本發(fā)明提供了一種平菇的栽培方法。該方法包括培養(yǎng)基配制、養(yǎng)料裝瓶、滅菌、冷卻、接種、培養(yǎng)管理、騷菌、催蕾管理、病蟲害防治、生育管理、采收管理。本發(fā)明的栽培方法得到的產(chǎn)品產(chǎn)量高,品質(zhì)好,能夠滿足市場的需求。
      文檔編號A01G1/04GK102150564SQ20111007683
      公開日2011年8月17日 申請日期2011年3月29日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月29日
      發(fā)明者周之朵, 蔡桂燕, 鄭松輝 申請人:福建綠寶食品集團有限公司
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