專利名稱：一種食用菌養(yǎng)生粉及其加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明提供了一種食用菌養(yǎng)生粉及其加工方法，屬食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
灰樹花，是頗受人們歡迎的食用菌之一，呈灰色或淡褐色，肉質(zhì)嫩脆、味如雞絲，脆似玉蘭、鮮美誘口。灰樹花營養(yǎng)十分豐富，營養(yǎng)價值很高，所含氨基酸、蛋白質(zhì)比香菇高出一倍，具有防癌、抗癌及提高人體免疫功能的作用，對肝硬化、糖尿病、水腫、腳氣病、小便不利等癥有顯著療效。靈芝，是早已被人們所熟知的食用菌之一，其藥性為甘，平。歸心、肺、肝、腎經(jīng)。主治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良，惡性腫瘤等。動物藥理表明實驗靈芝對神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用，循環(huán)系統(tǒng)有降壓和加強心臟收縮力的作用，對呼吸系統(tǒng)有祛痰作用，此外，還有護肝、提高免疫功能，抗菌等作用。薏米，又名薏苡仁、苡米、苡仁、起實、薏珠子、草珠珠、回同米、米仁、六谷子。是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。黑芝麻，含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。本發(fā)明提供了一種食用菌養(yǎng)生粉及其加工方法。本發(fā)明是根據(jù)灰樹花、靈芝、薏米、黑芝麻的營養(yǎng)保健作用，經(jīng)科學(xué)合理的配制后再通過超微粉碎技術(shù)加工而成的一種食用菌養(yǎng)生粉，常食該養(yǎng)生粉，能補身健體，調(diào)理身心，延緩衰老，烏發(fā)養(yǎng)顏，益壽延年。此外， 由于原料中的靈芝子實體與薏米質(zhì)地比較堅硬，所以在預(yù)粉碎過程中原料溫度會升高，具有一定的熟化作用，且原料經(jīng)過超微粉碎后，具有更好的溶解性和分散性，這就使得一種食用菌養(yǎng)生粉更易于人體吸收。該食用菌養(yǎng)生粉可沖調(diào)飲用，沖調(diào)后氣味香郁，味道可口 ；方便快捷，且不添加任何防腐劑，食用安全。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供了該方法是先將干燥后的灰樹花子實體、靈芝子實體、薏米仁、黑芝麻、食鹽、蔗糖按一定質(zhì)量比混合后預(yù)粉碎并過篩后再放入超微粉碎機進行超微粉碎后，即制備出一種食用菌養(yǎng)生粉。本發(fā)明所提供的一種食用菌養(yǎng)生粉是由下述物質(zhì)混合后預(yù)粉碎后再進行超微粉碎制成的灰樹花子實體、靈芝子實體、薏米、黑芝麻、食鹽、蔗糖；其中，所述物質(zhì)由下述質(zhì)量百分比的組分組成灰樹花子實體40 50%，靈芝子實體10 20%，薏米10 20%， 黑芝麻5 15%，食鹽0 1%和蔗糖0 4%。本發(fā)明所述一種食用菌養(yǎng)生粉的加工方法，包括下述步驟I)配制原料將灰樹花子實體、靈芝子實體、薏米、黑芝麻、食鹽、蔗糖按下述質(zhì)量百分比的組分組成進行配制灰樹花子實體40 50%，靈芝子實體10 20%，薏米10 20%，黑芝麻5 15%，食鹽0 1%和蔗糖0 4%。2)預(yù)粉碎將步驟I)中得到的配制原料進行預(yù)粉碎后并過40 80目篩，得到預(yù)粉碎原料。3)超微粉碎將步驟2)中得到的預(yù)粉碎原料再利用超微粉碎機進行超微粉碎后， 并過100 200目篩后，即得到一種食用菌養(yǎng)生粉。
具體實施例下面通過具體實施例對本發(fā)明的加工方法進行說明，但本發(fā)明并不局限與此。下述實施例中所述方法，如無特殊說明，均為常規(guī)方法；所述試劑和材料和設(shè)備，如無特殊說明，均可從商業(yè)途徑獲得。實施例I.I)配制原料將灰樹花子實體、靈芝子實體、薏米、黑芝麻、食鹽、蔗糖按下述質(zhì)量百分比的組分組成進行配制灰樹花子實體50 %，靈芝子實體20 %，薏米20 %，黑芝麻5 %， 食鹽1%和蔗糖4%。2)預(yù)粉碎將步驟I)中得到的配制原料進行預(yù)粉碎后并過60目篩，得到預(yù)粉碎原料。3)超微粉碎將步驟2)中得到的預(yù)粉碎原料再利用超微粉碎機進行超微粉碎后過100目篩后，即得到一種食用菌養(yǎng)生粉。實施例2.I)配制原料將灰樹花子實體、靈芝子實體、薏米、黑芝麻、食鹽、蔗糖按下述質(zhì)量百分比的組分組成進行配制灰樹花子實體40%，靈芝子實體20%，薏米20%，黑芝麻 15%，食鹽1%和蔗糖4%。2)預(yù)粉碎將步驟I)中得到的配制原料進行預(yù)粉碎后并過80目篩，得到預(yù)粉碎原料。3)超微粉碎將步驟2)中得到的預(yù)粉碎原料再利用超微粉碎機進行超微粉碎后過120目篩后，即得到一種食用菌養(yǎng)生粉。實施例3.I)配制原料將灰樹花子實體、靈芝子實體、薏米、黑芝麻、食鹽、蔗糖按下述質(zhì)量百分比的組分組成進行配制灰樹花子實體50%，靈芝子實體17%，薏米20%，黑芝麻 10%，食鹽1%和蔗糖2%。2)預(yù)粉碎將步驟I)中得到的配制原料進行預(yù)粉碎后并過40目篩，得到預(yù)粉碎原料。3)超微粉碎將步驟2)中得到的預(yù)粉碎原料再利用超微粉碎機進行超微粉碎后過150目篩。通過上述步驟，即得到一種食用菌養(yǎng)生粉。通過該方法得到的產(chǎn)品不僅粉體均勻、細(xì)膩，水沖調(diào)時分散性好，使一種食用菌養(yǎng)生粉中的營養(yǎng)成分及活性物質(zhì)能更利于被人體吸收；氣味香郁，味道可口，且不添加任何防腐劑，食用安全。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明提供了一種食用菌養(yǎng)生粉及其加工方法。本發(fā)明所提供的一種食用菌養(yǎng)生粉是由下述物質(zhì)混合后預(yù)粉碎后再進行超微粉碎制成的灰樹花子實體、靈芝子實體、薏米、黑芝麻、食鹽、蔗糖；其中，所述物質(zhì)由下述質(zhì)量百分比的組分組成灰樹花子實體40 50%，靈芝子實體10 20%，薏米10 20%，黑芝麻5 15%，食鹽0 1%和蔗糖0 4%。
2.本發(fā)明所提供的一種食用菌養(yǎng)生粉的加工方法，包括下述步驟1)配制原料將灰樹花子實體、靈芝子實體、薏米、黑芝麻、食鹽、蔗糖按下述質(zhì)量百分比的組分組成進行配制灰樹花子實體40 50 %，靈芝子實體10 20 %，薏米10 20 %， 黑芝麻5 15%，食鹽0 1%和蔗糖0 4%。2)預(yù)粉碎將步驟I)中得到的配制原料進行預(yù)粉碎后并過40 80目篩后，得到預(yù)粉碎原料。3)超微粉碎將步驟2)中得到的預(yù)粉碎原料再利用超微粉碎機進行超微粉碎并過 100 200目篩后，即得到一種食用菌養(yǎng)生粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求I中所述的方法，其特征在于權(quán)利要求I中所述一種食用菌養(yǎng)生粉是由下述物質(zhì)混合后預(yù)粉碎后再進行超微粉碎制成的灰樹花子實體、靈芝子實體、薏米、 黑芝麻、食鹽、蔗糖；其中，所述物質(zhì)由下述質(zhì)量百分比的組分組成灰樹花子實體40 50%，靈芝子實體10 20%，薏米10 20%，黑芝麻5 15%，食鹽0 1%和蔗糖0 4%。
4.根據(jù)權(quán)利要求2中所述的方法，其特征在于權(quán)利要求2中的步驟I)中所述配制原料是將灰樹花子實體、靈芝子實體、薏米、黑芝麻、食鹽、蔗糖按下述質(zhì)量百分比的組分組成進行配制灰樹花子實體40 50 %，靈芝子實體10 20 %，薏米10 20 %，黑芝麻5 15%，食鹽0 1%和蔗糖0 4%。
5.根據(jù)權(quán)利要求2中所述的方法，其特征在于權(quán)利要求2中的步驟2)是將權(quán)利要求 2中的步驟I)中得到的配制原料進行預(yù)粉碎后并過40 80目篩后得到預(yù)粉碎原料。
6.根據(jù)權(quán)利要求2中所述的方法，其特征在于權(quán)利要求2中的步驟3)是將權(quán)利要求 2中的步驟2)中得到的預(yù)粉碎原料再利用超微粉碎機進行超微粉碎后并過100 200目篩后，即得到一種食用菌養(yǎng)生粉。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種食用菌養(yǎng)生粉及其加工方法。本發(fā)明是根據(jù)灰樹花、靈芝、薏米、黑芝麻的營養(yǎng)保健作用，經(jīng)科學(xué)合理的配制后再通過超微粉碎技術(shù)加工而成的一種食用菌養(yǎng)生粉，常食該養(yǎng)生粉，能補身健體，調(diào)理身心，延緩衰老，烏發(fā)養(yǎng)顏，益壽延年。通過本發(fā)明制備的食用菌養(yǎng)生粉可沖調(diào)飲用，沖調(diào)后氣味香郁，味道可口；方便快捷，且不添加任何防腐劑，食用安全。
文檔編號A23P1/06GK102578555SQ20111044339
公開日2012年7月18日 申請日期2011年12月27日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月27日
發(fā)明者劉連強, 周永斌, 張崇雪, 張志軍, 李鳳美, 李淑芳, 王玫, 羅瑩, 訾惠君, 陳曉明, 魏雪生 申請人:天津市林業(yè)果樹研究所