一種即食野生食用菌調(diào)味粉的制作方法
【專利摘要】一種即食野生食用菌調(diào)味粉：本發(fā)明特征是，將美味牛肝菌、松茸、松露這三種野生食用菌在干制產(chǎn)品加工過程中主料及產(chǎn)生的邊角料，經(jīng)充分干燥，將水分控制在4%-10%，采用超微粉碎機(jī)分別進(jìn)行精度粉碎，顆粒度均為130M-150M制成菌粉；然后按照美味牛肝菌、松茸、松露7.8～8.2:1:1的比例進(jìn)行混合配制出即食野生食用菌調(diào)味粉。本產(chǎn)品可在相當(dāng)程度上替代味精雞精在湯料調(diào)味時(shí)的使用，也可采用開水沖服，成為一種健康飲品。
【專利說明】—種即食野生食用菌調(diào)味粉
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬野生食用菌調(diào)味粉制作方法【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]野生食用菌作為一種美味的山珍，其富含的多種微量元素，生態(tài)保健功能，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來越受到人們的青睞。而且，由于野生食用菌的味道特別鮮美，尤其是適合于做成調(diào)味劑用于各種烹飪、制湯時(shí)使用?，F(xiàn)有的野生食用菌調(diào)味粉，由于多是用于做火鍋調(diào)料，或者是制湯，所以在調(diào)味粉中不僅有野生食用菌粉，還有一些其他的調(diào)料，而野生食用菌粉的選擇和配比也是雜亂和簡(jiǎn)單堆砌，反而影響了 口感；使得調(diào)味粉味道并不純正，因?yàn)橥ǔＶ挥性谶x擇配比合理和比較清淡的前提下，野生食用菌的美味才能夠得以體現(xiàn)。現(xiàn)有的野生食用菌調(diào)味粉顆粒度比較大，制湯時(shí)其溶入性不好。這也影響了野生食用菌的美味口感。而且現(xiàn)有的野生食用菌粉由于配料復(fù)雜，往往需要經(jīng)特別的烹飪程序才能夠食用，即食性不好，顯得比較麻煩。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的的目的正是為了克服上述現(xiàn)有野生食用菌粉存在的缺陷和不足而提供一種野生食用菌調(diào)味粉全部采用野生食用菌，而且選擇的野生食用菌相互之間能夠配合與增加美味，其制湯時(shí)溶入性好，即食性好，食用十分方便的即食野生食用菌調(diào)味粉。
[0004]本發(fā)明的目的是通過如下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的。
[0005]一種即食野生食用菌調(diào)味粉:本發(fā)明特征是，將美味牛肝菌、松茸、松露這三種野生食用菌在干制產(chǎn)品加工過程中主料及產(chǎn)生的邊角料，經(jīng)充分干燥，將水分控制在4%-10%，采用超微粉碎機(jī)分別進(jìn)行精度粉碎，顆粒度均為130M-150M制成菌粉；然后按照美味牛肝菌、松茸、松露7.8?8.2:1:1的比例進(jìn)行混合配制出即食野生食用菌調(diào)味粉。
[0006]本發(fā)明的效果是，野生食用菌調(diào)味粉全部采用野生食用菌，使即食調(diào)味粉的味道純正鮮美，無異味感，顯得特別生態(tài)；而且選擇的野生食用菌采用美味牛肝菌、松茸、松露這三種野生食用菌，其準(zhǔn)確的配比與相互之間的獨(dú)特味道聚應(yīng)成輝，能夠完美地配合與增加調(diào)味粉的美味；采用超微粉碎機(jī)將其顆粒度粉碎為130M-150M，其制湯時(shí)溶入性非常好，在湯中恰好能夠全部溶化，無任何渣粒，使湯香醇味美；而且由于超微粉碎，使得其即食性好，食用十分方便。本產(chǎn)品可在相當(dāng)程度上替代味精雞精在湯料調(diào)味時(shí)的使用，也可采用開水沖服，成為一種健康飲品。
【具體實(shí)施方式】
[0007]實(shí)施例一
一種即食野生食用菌調(diào)味粉:將美味牛肝菌、松茸、松露這三種野生食用菌在干制產(chǎn)品加工過程中主料及產(chǎn)生的邊角料，經(jīng)充分干燥，將水分控制在8%，采用超微粉碎機(jī)分別進(jìn)行精度粉碎，顆粒度均為140M制成菌粉；然后按照美味牛肝菌、松茸、松露7.8:1:1的比例進(jìn)行混合配制出即食野生食用菌調(diào)味粉。
[0008]實(shí)施例二
一種即食野生食用菌調(diào)味粉:將美味牛肝菌、松茸、松露這三種野生食用菌在干制產(chǎn)品加工過程中主料及產(chǎn)生的邊角料，經(jīng)充分干燥，將水分控制在10%，采用超微粉碎機(jī)分別進(jìn)行精度粉碎，顆粒度均為130M制成菌粉；然后按照美味牛肝菌、松茸、松露8.2:1:1的比例進(jìn)行混合配制出即食野生食用菌調(diào)味粉。
[0009]實(shí)施例三
一種即食野生食用菌調(diào)味粉:將美味牛肝菌、松茸、松露這三種野生食用菌在干制產(chǎn)品加工過程中主料及產(chǎn)生的邊角料，經(jīng)充分干燥，將水分控制在4%，采用超微粉碎機(jī)分別進(jìn)行精度粉碎，顆粒度均為150M制成菌粉；然后按照美味牛肝菌、松茸、松露8:1:1的比例進(jìn)行混合配制出即食野生食用菌調(diào)味粉。
【權(quán)利要求】
1.一種即食野生食用菌調(diào)味粉:其特征是，將美味牛肝菌、松茸、松露這三種野生食用菌在干制產(chǎn)品加工過程中主料及產(chǎn)生的邊角料，經(jīng)充分干燥，將水分控制在4%-10%，采用超微粉碎機(jī)分別進(jìn)行精度粉碎，顆粒度均為130M-150M制成菌粉；然后按照美味牛肝菌、松茸、松露7.8?8.2:1:1的比例進(jìn)行混合配制出即食野生食用菌調(diào)味粉。
【文檔編號(hào)】A23L1/223GK103478667SQ201310402315
【公開日】2014年1月1日 申請(qǐng)日期:2013年9月6日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月6日
【發(fā)明者】廖為民 申請(qǐng)人:南華縣宏怡野生菌開發(fā)有限公司