一種酵母培養(yǎng)物的制備方法
【專利摘要】一種酵母培養(yǎng)物的制備方法，屬于詞料【技術(shù)領(lǐng)域】。其包括以下工藝步驟：1)種子液制備；2)液體好氧發(fā)酵；3)固體好氧發(fā)酵；4)固體厭氧發(fā)酵;5)將固體發(fā)酵產(chǎn)物干燥，粉碎40-60目，得酵母培養(yǎng)物。本發(fā)明采用產(chǎn)朊假絲酵母進(jìn)行單菌種液固聯(lián)合發(fā)酵，通過嚴(yán)格控制液體發(fā)酵各種條件(如溫度、pH、通氣量等)保證不污染雜菌，并為固體發(fā)酵提供高活力、高濃度的菌體；固體發(fā)酵在自動(dòng)控溫、自動(dòng)上下料、自動(dòng)翻料、自動(dòng)通氣的發(fā)酵床上進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)對(duì)發(fā)酵過程中各參數(shù)的精確控制；最終制備的酵母培養(yǎng)物與發(fā)酵前相比，粗蛋白含量和脂肪含量及顯著提高；尤其是酵母e-葡聚糖含量達(dá)到5%。
【專利說明】一種酵母培養(yǎng)物的制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于飼料【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種酵母培養(yǎng)物的制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 酵母培養(yǎng)物是指在特定工藝條件下利用酵母在特制的培養(yǎng)基上經(jīng)過充分發(fā)酵后 所形成的微生態(tài)制品。不同于常見的固態(tài)發(fā)酵活細(xì)胞酵母產(chǎn)品，由酵母道謝產(chǎn)物和經(jīng)過發(fā) 酵后變異的培養(yǎng)基，以及活性酵母細(xì)胞等所構(gòu)成，富含B族維生素、礦物質(zhì)、消化酶、較齊全 的氨基酸和未知生長(zhǎng)因子，是集營(yíng)養(yǎng)與保健為一體的飼料添加劑，其作用效果不依賴于酵 母菌，保存期長(zhǎng)，產(chǎn)品性能穩(wěn)定。
[0003] 酵母培養(yǎng)物一般的生產(chǎn)工藝主要有液態(tài)發(fā)酵法和固態(tài)發(fā)酵法。液態(tài)發(fā)酵法工藝具 有產(chǎn)量大、工藝控制簡(jiǎn)單方便的優(yōu)點(diǎn)，但存在投資規(guī)模大，能源消耗大，發(fā)酵廢液污染，代謝 產(chǎn)物浪費(fèi)嚴(yán)重的缺點(diǎn)。固態(tài)發(fā)酵工藝直接將發(fā)酵液接種于固體培養(yǎng)基，避免了液體發(fā)酵需 脫水、收集、干燥等工序，能夠全部利用液體發(fā)酵物的菌體、代謝產(chǎn)物和液體培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)成 分，既保留了活性成分又避免了廢液排放，環(huán)境污染，此外，固體培養(yǎng)原料來源豐富，成本低 廉。因此，將固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵工藝相結(jié)合，能夠有效利用資源，且工藝簡(jiǎn)單可控，不僅能 夠得到優(yōu)質(zhì)發(fā)酵產(chǎn)品，且能有效節(jié)約生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明的目的在于設(shè)計(jì)提供一種酵母培養(yǎng)物的制備方 法的技術(shù)方案。
[0005] 所述的一種酵母培養(yǎng)物的制備方法，其特征在于包括以下工藝步驟： 1)種子液制備：將產(chǎn)朊假絲酵母CGMCC NO. 7691接種至液體種子培 養(yǎng)基中，得到種子液； 2 )液體好氧發(fā)酵：將種子液接種至發(fā)酵罐的液體發(fā)酵培養(yǎng)基中，放大培養(yǎng)，進(jìn)行好氧發(fā) 酵，得到液體菌種溶液； 3) 固體好氧發(fā)酵：將液體菌種溶液接種到已滅菌的固體培養(yǎng)基上，鋪料于發(fā)酵床上，進(jìn) 行固體好氧發(fā)酵，所述的發(fā)酵床包括依次連接的上料裝置、發(fā)酵裝置和下料裝置，所述的發(fā) 酵裝置包括2-5個(gè)從上至下錯(cuò)位分布的鏈帶式發(fā)酵層間； 4) 固體厭氧發(fā)酵：控制發(fā)酵床，關(guān)閉通氣開關(guān)，進(jìn)行固體厭氧發(fā)酵，得到固體發(fā)酵產(chǎn) 物； 5) 將固體發(fā)酵產(chǎn)物干燥，粉碎40-60目，得酵母培養(yǎng)物。
[0006] 所述的一種酵母培養(yǎng)物的制備方法，其特征在于所述的步驟1)中液體種子培養(yǎng)基 含有：糖蜜 10_20g/L，蛋白胨 10-20g/L，氯化鈉 5-25g/L，pH 5. 5-7. 0。
[0007] 所述的一種酵母培養(yǎng)物的制備方法，其特征在于所述的步驟1)中種子液培養(yǎng)條件 為：搖床培養(yǎng)，轉(zhuǎn)速150-200r/min，溫度28-32°C，培養(yǎng)時(shí)間18-24h。
[0008] 所述的一種酵母培養(yǎng)物的制備方法，其特征在于所述的步驟2)中液體發(fā)酵培 養(yǎng)基含有：糖蜜 40-80g/L，蛋白胨 30-50g/L，氯化鈉 5-25 g/L，MgS04*7H20 1-5 g/L，pH 5. 5-7. 0〇
[0009] 所述的一種酵母培養(yǎng)物的制備方法，其特征在于所述的步驟2)中液體好氧發(fā)酵 條件為：接種量10-20%，通氣量l_3L/min，攪拌轉(zhuǎn)速200-400r/min，利用發(fā)酵罐pH自動(dòng)反 饋調(diào)節(jié)系統(tǒng)控制發(fā)酵液pH 5. 5-7. 0,殘?zhí)菨舛瓤刂圃?-8wt%，發(fā)酵溫度25-35°C，發(fā)酵時(shí)間 20-24h。
[0010] 所述的一種酵母培養(yǎng)物的制備方法，其特征在于所述的步驟3)中固體培養(yǎng)基含 有：玉米粉45-65%，麩皮15-25%，豆柏20-35%。
[0011] 所述的一種酵母培養(yǎng)物的制備方法，其特征在于所述的步驟3)中固體好氧發(fā) 酵條件：發(fā)酵床鋪料水分40-60%，接種量10-20%，每一發(fā)酵層間的發(fā)酵條件控制溫度 為25-45 °C，通氣量為0. 1-10 L/min，發(fā)酵期間控制翻料在3-6次，好氧發(fā)酵時(shí)間控制在 24-36h。
[0012] 所述的一種酵母培養(yǎng)物的制備方法，其特征在于所述的步驟4)中固體厭氧發(fā)酵條 件：每一發(fā)酵層間的發(fā)酵條件控制溫度為25-45°C，不通氣，發(fā)酵期間控制翻料在1-3次，厭 氧發(fā)酵時(shí)間控制在12_18h。
[0013] 所述的一種酵母培養(yǎng)物的制備方法，其特征在于包括以下工藝步驟： 1) 種子液制備：將產(chǎn)朊假絲酵母接種至液體種子培養(yǎng)基中進(jìn)行搖床培養(yǎng)，控制轉(zhuǎn)速 180r/min，溫度30°C，培養(yǎng)時(shí)間20h，得到種子液； 2) 液體好氧發(fā)酵：將種子液以15%的接種量接種至液體發(fā)酵培養(yǎng)基中，控制溫度30°C， 通氣量2L/min，攪拌轉(zhuǎn)速300r/min，有氧發(fā)酵22h，控制發(fā)酵過程中液體培養(yǎng)基的pH控制在 6. 0,殘?zhí)菨舛瓤刂圃?wt%，得液體菌種液； 3) 固體好氧發(fā)酵：將液體發(fā)酵產(chǎn)物接種到固體培養(yǎng)基上，固液混合鋪料于發(fā)酵床，接種 量15%，鋪料水分控制在50%，溫度30°C，通氣量為3 L/min，翻料4次，進(jìn)行固體好氧發(fā)酵， 發(fā)酵時(shí)間30h ; 4) 固體厭氧發(fā)酵：控制發(fā)酵床溫度30°C厭氧發(fā)酵16h，不通氣，翻料2次，得固體發(fā)酵 產(chǎn)物； 5) 將固體發(fā)酵產(chǎn)物干燥，粉碎50目，得酵母培養(yǎng)物； 所述的液體種子培養(yǎng)基含有：糖蜜15g/L，蛋白胨15g/L，氯化鈉20g/L，pH6 ; 所述的液體發(fā)酵培養(yǎng)基含有：糖蜜50 g/L，蛋白胨40 g/L，氯化鈉10g/L，MgSO4WH2O 3g/L, pH6 ； 所述的固體培養(yǎng)基含有：玉米粉65%，麩皮15%，豆柏20%。
[0014] 本發(fā)明中的產(chǎn)朊假絲酵母保藏單位：中國(guó)微生物菌種保藏管 理委員會(huì)普通微生物中心，地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)北辰西路1號(hào)院3號(hào)，保藏日：2013年06 月 09 日，保藏號(hào)：CGMCCNo. 7691。
[0015] 本發(fā)明通過菌種擴(kuò)大培養(yǎng)，酵母菌濃度達(dá)5X 107-9X 107cfu/ml，然后進(jìn)行液體 有氧發(fā)酵，在氧氣充足的情況，酵母以指數(shù)級(jí)遞增方式迅速增殖，從而獲得大量的酵母細(xì) 胞，然后經(jīng)過固體好氧發(fā)酵，酵母菌數(shù)量繼續(xù)大量繁殖，酵母菌數(shù)達(dá)5X 108-7X IO8Cfu/ g，最后固體厭氧發(fā)酵，使部分酵母自溶，代謝產(chǎn)物積累，發(fā)酵結(jié)束，酵母菌數(shù)達(dá) 4〇*1〇8-6〇\1〇 8cfu/gm，酵母0-葡聚糖含量達(dá)到5%，干燥、粉碎至4〇-6〇目，得到酵母培養(yǎng) 物。
[0016] 本發(fā)明的效果是：本發(fā)明采用產(chǎn)朊假絲酵母進(jìn)行單菌種液固聯(lián)合發(fā)酵，通過嚴(yán)格 控制液體發(fā)酵各種條件(如溫度、pH、通氣量等）保證不污染雜菌，并為固體發(fā)酵提供高活 力、高濃度的菌體；固體發(fā)酵在自動(dòng)控溫、自動(dòng)上下料、自動(dòng)翻料、自動(dòng)通氣的發(fā)酵床上進(jìn) 行，實(shí)現(xiàn)對(duì)發(fā)酵過程中各參數(shù)的精確控制；最終制備的酵母培養(yǎng)物與發(fā)酵前相比，粗蛋白含 量和脂肪含量及顯著提高；尤其是酵母3 _葡聚糖含量達(dá)到5%。
[0017] 本發(fā)明的酵母培養(yǎng)物品質(zhì)優(yōu)良，穩(wěn)定性好，經(jīng)試驗(yàn)證明其功效性強(qiáng)，作為營(yíng)養(yǎng)均衡 的飼料添加劑，調(diào)控動(dòng)物體內(nèi)益生菌的代謝，促進(jìn)其生長(zhǎng)，在反芻及畜禽生產(chǎn)上均可廣泛的 應(yīng)用。瘤胃微生物蛋白質(zhì)的濃度極顯著增加；斷奶仔豬存活率提高；豬的腹瀉率降低；斷奶 仔豬采食量極顯著提高，飼料轉(zhuǎn)化率顯著提高。
[0018] 本發(fā)明工藝縮短了發(fā)酵周期，明顯降低了雜菌污染程度，且富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要有 活性酵母細(xì)胞、3 -葡聚糖、甘露聚糖、酵母代謝產(chǎn)物和變異培養(yǎng)基等，是一種具有生物活性 的復(fù)合飼料添加劑。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0019] 圖1為本發(fā)明中發(fā)酵床的發(fā)酵裝置結(jié)構(gòu)示意圖。
[0020] 其中：1-第一發(fā)酵層間；2-第二發(fā)酵層間；3-第三發(fā)酵層間；4-第四發(fā)酵層間。

【具體實(shí)施方式】
[0021] 以下結(jié)合實(shí)施例來進(jìn)一步說明本發(fā)明。
[0022] 實(shí)施例1 一種酵母培養(yǎng)物的制備方法，包括如下步驟： 1) 種子液制備：將產(chǎn)朊假絲酵母接種至液體種子培養(yǎng)基中進(jìn)行搖床培養(yǎng)，控制轉(zhuǎn)速 180r/min，溫度30°C，培養(yǎng)時(shí)間20h，得到種子液； 2) 液體好氧發(fā)酵：將種子液以15%的接種量接種至液體發(fā)酵培養(yǎng)基中，控制溫度30°C， 通氣量2L/min，攪拌轉(zhuǎn)速300r/min，發(fā)酵22h，發(fā)酵過程中液體培養(yǎng)基的pH控制在6. 0,殘 糖濃度控制在6wt%，得到液體菌種液； 3) 固體好氧發(fā)酵：將液體菌種液接種到固體培養(yǎng)基上，固液混合鋪料于發(fā)酵床，接種量 15%，鋪料水分控制在50%，溫度30°C，通氣量為3 L/min，翻料4次，進(jìn)行固體好氧發(fā)酵，發(fā) 酵時(shí)間30h ;其中發(fā)酵床包括依次連接的上料裝置、發(fā)酵裝置和下料裝置，上料裝置進(jìn)行上 料，下料裝置進(jìn)行下料，發(fā)酵裝置包括2-5個(gè)從上至下錯(cuò)位分布的鏈帶式發(fā)酵層間，如圖1 所示，該發(fā)酵裝置包括第一發(fā)酵層間1、第二發(fā)酵層間2、第三發(fā)酵層間3和第四發(fā)酵層間4， 第一發(fā)酵層間1按順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，第二發(fā)酵層間2按逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，第三發(fā)酵層間3按順時(shí)針旋 轉(zhuǎn)，第四發(fā)酵層間4按逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，通過一發(fā)酵層間1、第二發(fā)酵層間2、第三發(fā)酵層間3和 第四發(fā)酵層間4接種物在發(fā)酵裝置中傳動(dòng)； 4) 固體厭氧發(fā)酵：停止通氣，控制發(fā)酵床溫度30°C厭氧發(fā)酵16h，翻料2次，得固體發(fā) 酵產(chǎn)物； 5) 將固體發(fā)酵產(chǎn)物干燥，粉碎50目，得酵母培養(yǎng)物； 所述的液體種子培養(yǎng)基含有：糖蜜15g/L，蛋白胨15g/L，氯化鈉20g/L，pH6 ; 所述的液體發(fā)酵培養(yǎng)基含有：糖蜜50 g/L，蛋白胨40 g/L，氯化鈉10g/L，MgSO4WH2O 3g/L, pH6 ； 所述的固體培養(yǎng)基含有：玉米粉65%，麩皮15%，豆柏20%。
[0023] 實(shí)施例2 一種酵母培養(yǎng)物的制備方法，包括如下步驟： 1) 種子液制備：將產(chǎn)朊假絲酵母接種至液體種子培養(yǎng)基中進(jìn)行搖床培養(yǎng)，控制轉(zhuǎn)速 150r/min，溫度28°C，培養(yǎng)時(shí)間18h，得到種子液； 2) 液體好氧發(fā)酵：將種子液以10%的接種量接種至液體發(fā)酵培養(yǎng)基中，控制溫度25°C， 通氣量lL/min，攪拌轉(zhuǎn)速200r/min，發(fā)酵20h，發(fā)酵過程中液體培養(yǎng)基的pH控制在5. 5,殘 糖濃度控制在4wt%，得到液體菌種液； 3) 固體好氧發(fā)酵：將液體菌種液接種到固體培養(yǎng)基上，固液混合鋪料于發(fā)酵床，接種量 10%，鋪料水分控制在40%，溫度25°C，通氣量為0. I L/min，翻料3次，進(jìn)行固體好氧發(fā)酵，發(fā) 酵時(shí)間24h ;其中發(fā)酵床包括依次連接的上料裝置、發(fā)酵裝置和下料裝置，上料裝置進(jìn)行上 料，下料裝置進(jìn)行下料，發(fā)酵裝置包括2-5個(gè)從上至下錯(cuò)位分布的鏈帶式發(fā)酵層間； 4) 固體厭氧發(fā)酵：停止通氣，控制發(fā)酵床溫度25°C厭氧發(fā)酵12h，翻料1次，得固體發(fā) 酵產(chǎn)物； 5) 將固體發(fā)酵產(chǎn)物干燥，粉碎40目，得酵母培養(yǎng)物； 所述的液體種子培養(yǎng)基含有：糖蜜l〇g/L，蛋白胨10g/L，氯化鈉5g/L，pH5. 5 ; 所述的液體發(fā)酵培養(yǎng)基含有：糖蜜40 g/L，蛋白胨30 g/L，氯化鈉5g/L，MgSO4WH2O lg/L,pH5.5 ； 所述的固體培養(yǎng)基含有：玉米粉45%，麩皮25%，豆柏30%。
[0024] 實(shí)施例3 一種酵母培養(yǎng)物的制備方法，包括如下步驟： 1) 種子液制備：將產(chǎn)朊假絲酵母接種至液體種子培養(yǎng)基中進(jìn)行搖床培養(yǎng)，控制轉(zhuǎn)速 200r/min，溫度32°C，培養(yǎng)時(shí)間24h，得到種子液； 2) 液體好氧發(fā)酵：將種子液以20%的接種量接種至液體發(fā)酵培養(yǎng)基中，控制溫度35°C， 通氣量3L/min，攪拌轉(zhuǎn)速400r/min，發(fā)酵24h，發(fā)酵過程中液體培養(yǎng)基的pH控制在7. 0,殘 糖濃度控制在8wt%，得到液體菌種液； 3) 固體好氧發(fā)酵：將液體菌種液接種到固體培養(yǎng)基上，固液混合鋪料于發(fā)酵床，接種量 20%，鋪料水分控制在60%，溫度45°C，通氣量為10L/min，翻料6次，進(jìn)行固體好氧發(fā)酵，發(fā) 酵時(shí)間36h ;其中發(fā)酵床包括依次連接的上料裝置、發(fā)酵裝置和下料裝置，上料裝置進(jìn)行上 料，下料裝置進(jìn)行下料，發(fā)酵裝置包括2-5個(gè)從上至下錯(cuò)位分布的鏈帶式發(fā)酵層間； 4) 固體厭氧發(fā)酵：停止通氣，控制發(fā)酵床溫度45°C厭氧發(fā)酵18h，翻料3次，得固體發(fā) 酵產(chǎn)物； 5) 將固體發(fā)酵產(chǎn)物干燥，粉碎60目，得酵母培養(yǎng)物； 所述的液體種子培養(yǎng)基含有：糖蜜20g/L，蛋白胨20g/L，氯化鈉25g/L，pH7 ; 所述的液體發(fā)酵培養(yǎng)基含有：糖蜜80g/L，蛋白胨50g/L，氯化鈉25g/L，MgS04*7H205g/ L, pH7 ； 所述的固體培養(yǎng)基含有：玉米粉65%，麩皮15%，豆柏20%。
[0025] 實(shí)施例4 將按照本專利方法生產(chǎn)所得的酵母培養(yǎng)物進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)的主要指標(biāo)有粗蛋白，粗 灰分，粗纖維，酵母細(xì)胞數(shù)，々-葡聚糖，甘露聚糖，嘔吐毒素，黃曲霉毒素 B1。檢測(cè)方法 為：粗蛋白，按GB/T 6432-1994檢測(cè)；粗灰分，按GB/T6438-2007檢測(cè)；粗纖維，按GB/T 6434-2006檢測(cè)；酵母細(xì)胞數(shù)，按GB/T13093-2006檢測(cè)；葡聚糖，用Megazyme試劑盒檢 測(cè)；嘔吐毒素，GB/T 23503-2009檢測(cè)；黃曲霉毒素 B1，按GB 5009. 24-2010檢測(cè)。
[0026] 表1酵母培養(yǎng)物有效成分含量檢測(cè) 實(shí)施例5

【權(quán)利要求】
1. 一種酵母培養(yǎng)物的制備方法，其特征在于包括以下工藝步驟： 1)種子液制備：將產(chǎn)朊假絲酵母WiB1S) CGMCC NO. 7691接種至液體種子培 養(yǎng)基中，得到種子液； 2 )液體好氧發(fā)酵：將種子液接種至發(fā)酵罐的液體發(fā)酵培養(yǎng)基中，放大培養(yǎng)，進(jìn)行好氧發(fā) 酵，得到液體菌種溶液； 3) 固體好氧發(fā)酵：將液體菌種溶液接種到已滅菌的固體培養(yǎng)基上，鋪料于發(fā)酵床上，進(jìn) 行固體好氧發(fā)酵，所述的發(fā)酵床包括依次連接的上料裝置、發(fā)酵裝置和下料裝置，所述的發(fā) 酵裝置包括2-5個(gè)從上至下錯(cuò)位分布的鏈帶式發(fā)酵層間； 4) 固體厭氧發(fā)酵：控制發(fā)酵床，關(guān)閉通氣開關(guān)，進(jìn)行固體厭氧發(fā)酵，得到固體發(fā)酵產(chǎn) 物； 5) 將固體發(fā)酵產(chǎn)物干燥，粉碎40-60目，得酵母培養(yǎng)物。
2. 如權(quán)利要求1所述的一種酵母培養(yǎng)物的制備方法，其特征在于所述的步驟1)中液體 種子培養(yǎng)基含有：糖蜜l〇_2〇g/L，蛋白胨10-20g/L，氯化鈉5-25g/L，pH 5. 5-7. 0。
3. 如權(quán)利要求1所述的一種酵母培養(yǎng)物的制備方法，其特征在于所述的步驟1)中種子 液培養(yǎng)條件為：搖床培養(yǎng)，轉(zhuǎn)速150_200r/min，溫度28-32°C，培養(yǎng)時(shí)間18-24h。
4. 如權(quán)利要求1所述的一種酵母培養(yǎng)物的制備方法，其特征在于所述的步驟2)中液體 發(fā)酵培養(yǎng)基含有：糖蜜40-80g/L，蛋白胨30-50g/L，氯化鈉5-25 g/L，MgS04*7H20 1-5 g/ L, pH 5. 5-7. 0〇
5. 如權(quán)利要求1所述的一種酵母培養(yǎng)物的制備方法，其特征在于所述的步驟2)中液體 好氧發(fā)酵條件為：接種量10-20%，通氣量l_3L/min，攪拌轉(zhuǎn)速200-400r/min，利用發(fā)酵罐pH 自動(dòng)反饋調(diào)節(jié)系統(tǒng)控制發(fā)酵液pH 5. 5-7. 0,殘?zhí)菨舛瓤刂圃?-8wt%，發(fā)酵溫度25-35°C，發(fā) 酵時(shí)間20-24h。
6. 如權(quán)利要求1所述的一種酵母培養(yǎng)物的制備方法，其特征在于所述的步驟3)中固體 培養(yǎng)基含有：玉米粉45-65%，麩皮15-25%，豆柏20-35%。
7. 如權(quán)利要求1所述的一種酵母培養(yǎng)物的制備方法，其特征在于所述的步驟3)中固體 好氧發(fā)酵條件：發(fā)酵床鋪料水分40-60%，接種量10-20%，每一發(fā)酵層間的發(fā)酵條件控制溫 度為25-45°C，通氣量為0. 1-10 L/min，發(fā)酵期間控制翻料在3-6次，好氧發(fā)酵時(shí)間控制在 24-36h。
8. 如權(quán)利要求1所述的一種酵母培養(yǎng)物的制備方法，其特征在于所述的步驟4)中固體 厭氧發(fā)酵條件：每一發(fā)酵層間的發(fā)酵條件控制溫度為25-45°C，不通氣，發(fā)酵期間控制翻料 在1-3次，厭氧發(fā)酵時(shí)間控制在12-18h。
9. 如權(quán)利要求1所述的一種酵母培養(yǎng)物的制備方法，其特征在于包括以下工藝步驟： 1) 種子液制備：將產(chǎn)朊假絲酵母接種至液體種子培養(yǎng)基中進(jìn)行搖床培養(yǎng)，控制轉(zhuǎn)速 180r/min，溫度30°C，培養(yǎng)時(shí)間20h，得到種子液； 2) 液體好氧發(fā)酵：將種子液以15%的接種量接種至液體發(fā)酵培養(yǎng)基中，控制溫度30°C， 通氣量2L/min，攪拌轉(zhuǎn)速300r/min，有氧發(fā)酵22h，控制發(fā)酵過程中液體培養(yǎng)基的pH控制在 6. 0,殘?zhí)菨舛瓤刂圃?wt%，得液體菌種液； 3) 固體好氧發(fā)酵：將液體發(fā)酵產(chǎn)物接種到固體培養(yǎng)基上，固液混合鋪料于發(fā)酵床，接種 量15%，鋪料水分控制在50%，溫度30°C，通氣量為3 L/min，翻料4次，進(jìn)行固體好氧發(fā)酵， 發(fā)酵時(shí)間30h ; 4) 固體厭氧發(fā)酵：控制發(fā)酵床溫度30°C厭氧發(fā)酵16h，不通氣，翻料2次，得固體發(fā)酵 產(chǎn)物； 5) 將固體發(fā)酵產(chǎn)物干燥，粉碎60目，得酵母培養(yǎng)物； 所述的液體種子培養(yǎng)基含有：糖蜜15g/L，蛋白胨15g/L，氯化鈉20g/L，pH6 ; 所述的液體發(fā)酵培養(yǎng)基含有：糖蜜50 g/L，蛋白胨40 g/L，氯化鈉10g/L，MgSO4WH2O 3g/L, pH6 ； 所述的固體培養(yǎng)基含有：玉米粉65%，麩皮15%，豆柏20%。
【文檔編號(hào)】A23K1/16GK104206704SQ201410227127
【公開日】2014年12月17日 申請(qǐng)日期:2014年5月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月27日
【發(fā)明者】章亭洲, 趙川東, 劉茂鋒, 曹杰 申請(qǐng)人:浙江科峰生物技術(shù)有限公司