專(zhuān)利名稱(chēng)：一種酵母培養(yǎng)物及其制配方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種酵母培養(yǎng)物及其制配方法，具體涉及以白酒糟為基料的酵母培養(yǎng)
物及其制配方法，屬于酵母細(xì)胞固態(tài)發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
近年來(lái)，酵母培養(yǎng)物一類(lèi)產(chǎn)品已越來(lái)越受到國(guó)內(nèi)外飼養(yǎng)業(yè)的重視。大量研究表明，
在相同的營(yíng)養(yǎng)條件和飼料水平下，飼料中添加適量酵母培養(yǎng)物，能有效促進(jìn)奶牛瘤胃中微
生物總量的增加，尤其是可以有效促進(jìn)瘤胃中纖維素分解菌和乳酸利用菌的濃度，以加快
纖維消化速率和促進(jìn)瘤胃中pH穩(wěn)定性，提高飼料的轉(zhuǎn)化和奶牛的采食量，改善揮發(fā)性脂肪
酸比例，增加氨的利用，增加微生物蛋白質(zhì)量，提高蛋白質(zhì)品質(zhì)，從而提高奶牛產(chǎn)奶量和奶
質(zhì)。同時(shí)，酵母培養(yǎng)物中含有豐富的氨基酸，維生素，酶及一些重要的輔助因子，可以有效提
高家禽對(duì)飼料中粗蛋白，粗纖維，礦物元素，維生素等營(yíng)養(yǎng)成分及能量的消化，吸收；而作為
直接飼用活菌制劑，酵母培養(yǎng)物還能促進(jìn)幼、病奶牛胃腸發(fā)育和功能的恢復(fù)提高，進(jìn)而增強(qiáng)
畜體免疫力和抗病力，減少環(huán)境應(yīng)激和生理應(yīng)激所帶來(lái)的不利影響，提高奶牛生產(chǎn)性能。 現(xiàn)有技術(shù)存在制配工藝復(fù)雜，原料較貴，成本高的缺點(diǎn)，大大阻礙了酵母培養(yǎng)物產(chǎn)
品得以廣泛使用，影響飼料養(yǎng)殖業(yè)新的發(fā)展。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的第一個(gè)目的是，提供一種以白酒糟代替碳水化合物為基料來(lái)制配酵母培 養(yǎng)物，通過(guò)大量接種活的酵母細(xì)胞，進(jìn)行適度培養(yǎng)并進(jìn)一步進(jìn)行自溶及干燥后獲得氨基態(tài) 氮含量高的酵母培養(yǎng)物。 本發(fā)明的另一個(gè)目的是，提供一種以白酒糟為基料制配酵母培養(yǎng)物的方法。
本發(fā)明一種酵母培養(yǎng)物的技術(shù)方案是以白酒糟為基料，經(jīng)酵母菌體高密度發(fā)酵，
獲得酵母高密度發(fā)酵白酒糟，并調(diào)整酵母高密度發(fā)酵白酒糟ra值，再加入酵母自溶劑混合
并加水調(diào)整濕度，然后保溫培養(yǎng)，最后烘干制成常規(guī)形狀的酵母培養(yǎng)物；所制成的酵母培養(yǎng) 物氨基態(tài)氮含量為0. 3 1. 2%。
進(jìn)一步的技術(shù)方案是 所述酵母培養(yǎng)物，其氨基態(tài)氮含量為0. 5 1 % 。
本發(fā)明一種酵母培養(yǎng)物的制配方法技術(shù)方案是 以白酒糟為基料，所制成的酵母培養(yǎng)物氨基態(tài)氮含量為0. 3 1. 2% ;具體制配步 驟如下 A、制配酵母高密度發(fā)酵白酒糟 以白酒糟為基料、加入白酒糟發(fā)酵用酶制劑和酵母接種劑后保溫培養(yǎng)、再加入營(yíng) 養(yǎng)輔料后再保溫培養(yǎng)、最后烘干制得酵母高密度發(fā)酵白酒糟，每克含酵母菌20 50億個(gè)； 所述的白酒糟為新鮮小曲酒糟和/或新鮮大曲酒糟； B、調(diào)整酵母高密度發(fā)酵白酒糟ra值為ra 4. 8 7. 2 ;
4
C、加入酵母自溶劑并混合酵母自溶劑其組成物用量，按干白酒糟重量為基數(shù)計(jì) 乙醇為干白酒糟重量的7 10%;NaCl為干白酒糟重量的5 7%;木瓜蛋白酶粉為干白 酒糟重量的0. 01 0. 05% ; D、加水調(diào)整濕度加水量是干白酒糟重量的10% 100% ; E、保溫培養(yǎng)將D步驟混合物置于50 6(TC恒溫環(huán)境下保溫培養(yǎng)自溶30 40小 時(shí)； F、取出E步驟保溫培養(yǎng)的自溶物，用常規(guī)方法烘干粉碎，制成常規(guī)形狀的酵母培 養(yǎng)物。 進(jìn)一步的技術(shù)方案是 所述酵母培養(yǎng)物的制配方法，其酵母高密度發(fā)酵白酒糟制配步驟為 1)稱(chēng)取白酒糟取新鮮白酒糟，測(cè)出其含水量，計(jì)算出干白酒糟的重量； 2)將白酒糟發(fā)酵用酶制劑按干白酒糟重量的0. 1% 5%的量加入到新鮮白酒糟
中混合均勻； 3)將酵母接種劑按每克干白酒糟含酵母菌0. 1 1. 0億個(gè)的量加入到第2)步的 混合物中； 4)向第3)步混合物加水按上述第1)步干白酒糟調(diào)整，使含水白酒糟含水量為 35% 65% ; 5)初始保溫培養(yǎng)溫度為28 30°C ，時(shí)間為30 45小時(shí)； 6)加入營(yíng)養(yǎng)輔料后再保溫培養(yǎng)糖蜜加入量為干白酒糟重量的4 10%，和/或 含氮的輔料加入量按含氮量計(jì)，為每公斤干白酒糟含0. 25 0. 8克純氮；加營(yíng)養(yǎng)輔料為一 次加入，或分次加入，每次加輔料后再保溫培養(yǎng)；第一次加營(yíng)養(yǎng)輔料后保溫培養(yǎng)為45 55 小時(shí)，第二次加輔料保溫培養(yǎng)時(shí)間為65 75小時(shí)，兩次保溫溫度均為28 30°C ;
7)烘干及制作成品將最終保溫培養(yǎng)的物料用常規(guī)方法進(jìn)行烘干制得酵母高密 度發(fā)酵白酒糟。 所述酵母培養(yǎng)物的制配方法，其白酒糟發(fā)酵用酶制劑是纖維素酶、半纖維素酶、果 膠酶的一種或兩種或兩種以上復(fù)合水解酶制劑；所述酵母接種劑是適合白酒糟發(fā)酵酵母經(jīng) 適當(dāng)擴(kuò)大培養(yǎng)后的酵母菌種；所述含氮的輔料為尿素、或硫酸氨、或碳酸氫氨、或碳酸銨、或 磷酸銨其中一種或兩種或兩種以上混合物。 所述酵母培養(yǎng)物的制配方法，其酵母菌種是以啤酒酵母為菌種經(jīng)一級(jí)或二級(jí)擴(kuò)大 培養(yǎng)制備而成的酵母菌種。 所述酵母培養(yǎng)物的制配方法，其調(diào)整酵母高密度發(fā)酵白酒糟酸度是當(dāng)高密度發(fā) 酵酒糟ra高于7. 2，則以10 %稀硫酸調(diào)整；當(dāng)酵母高密度發(fā)酵白酒糟ra低于4. 8，則以Ca0
粉末調(diào)整。 所述酵母培養(yǎng)物的制配方法，其酵母自溶劑，其組成物用量，按干白酒糟重量為基 數(shù)計(jì)乙醇為干白酒糟重量的9% ;NaCl為干白酒糟重量的6% ;木瓜蛋白酶粉為干白酒 糟重量的0.04%。
所述酵母培養(yǎng)物的制配方法，其酵母自溶劑的制配步驟為 a、以酵母高密度發(fā)酵白酒糟重量為基數(shù)，稱(chēng)取乙醇，NaCl，木瓜蛋白酶粉； b、將NaCl和木瓜蛋白酶粉分別溶于蒸餾水中，配置成溶液備用，其中木瓜蛋白酶
5粉在溶于水后需在35 45t:水浴活化25 40分鐘； c、將配制好的乙醇，NaCl，木瓜蛋白酶粉混合后摻入，或分別摻入酵母高密度發(fā)酵 白酒糟中。 本發(fā)明的主要優(yōu)點(diǎn)是 1、本發(fā)明彌補(bǔ)了以白酒糟為基料制得酵母培養(yǎng)物產(chǎn)品的空白，具有廣泛的應(yīng)用前 景，能促進(jìn)相關(guān)飼料行業(yè)的發(fā)展。 2、與同類(lèi)產(chǎn)品相比，本發(fā)明酵母培養(yǎng)物產(chǎn)品氨基態(tài)氮含量高，價(jià)格更低廉，更具市 場(chǎng)推廣潛力。 3、本發(fā)明制配酵母培養(yǎng)物是以白酒糟為基料，白酒糟通常是作為一種工業(yè)廢棄物 來(lái)處理，而本發(fā)明利用白酒糟制得酵母培養(yǎng)物產(chǎn)品，是一種廢物資源化的利用，與其他方法 制得酵母培養(yǎng)物產(chǎn)品相比，屬于資源節(jié)約型和環(huán)境友好型的先進(jìn)的工業(yè)化飼料產(chǎn)品。
4、本發(fā)明酵母培養(yǎng)物的制配方法，工藝簡(jiǎn)易穩(wěn)定，容易操作控制，適合大工業(yè)生 產(chǎn)，成本低。
具體實(shí)施例方式
結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明酵母培養(yǎng)物及其制配方法作進(jìn)一步說(shuō)明如下 實(shí)施例1 :一種酵母培養(yǎng)物，以白酒糟為基料，經(jīng)酵母菌體高密度發(fā)酵，獲得酵母
高密度發(fā)酵白酒糟，并調(diào)整酵母高密度發(fā)酵白酒糟ra值，再加入酵母自溶劑混合并加水調(diào)
整濕度，然后保溫培養(yǎng)，最后烘干制成常規(guī)形狀的酵母培養(yǎng)物；所制成的酵母培養(yǎng)物氨基態(tài) 氮含量為0. 3 1. 2%。 實(shí)施例2 :與實(shí)施例1不同的是，所述酵母培養(yǎng)物，其氨基態(tài)氮含量選值范圍為 0. 5 1%。
實(shí)施例3 :—種酵母培養(yǎng)物的制配方法，以白酒糟為基料所制成的酵母培養(yǎng)物氨 基態(tài)氮含量為0. 3 1. 2%，本實(shí)施例為0. 7 0. 9% ;具體制配步驟如下
A、制配酵母高密度發(fā)酵白酒糟 1)稱(chēng)取白酒糟取新鮮小曲酒糟1250公斤，測(cè)出其含水量20%，計(jì)算出干白酒糟 的重量為1000公斤；白酒糟也可以是新鮮大曲酒糟或新鮮小曲酒糟與新鮮大曲酒糟的混 合酒糟； 2)將白酒糟發(fā)酵用酶制劑按干白酒糟重量的O. 1% 5%范圍確定，本實(shí)施例選 4%的量，即40公斤，加入到新鮮白酒糟中，然后混合均勻，獲得培養(yǎng)基基質(zhì)；所述酶制劑是 纖維素酶水解酶制劑； 3)將酵母接種劑按每克干白酒糟含酵母菌0. 1 1. 0億個(gè)的含量范圍，本實(shí)施例
選0. 6億個(gè)的量，折算酵母接種劑的接入量為60公斤；加入到上述第2)步的混合物中；所
述的酵母菌種是適合白酒糟發(fā)酵的以啤酒酵母為菌種經(jīng)二級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng)制備而成的酵母菌 種； 4)向上述第3)步混合物加水，加水量為按上述第1)步干白酒糟調(diào)整，使含水白 酒糟含水量為35 % 65%，本實(shí)施例為55%，新鮮白酒糟已含水，向第3)步混合物凈加水 為972公斤； 5)初始保溫培養(yǎng)溫度范圍為28 30°C ，時(shí)間為30 45小時(shí)，本實(shí)施例選溫度3(TC，時(shí)間為38小時(shí); 6)加入營(yíng)養(yǎng)輔料后再保溫培養(yǎng)糖蜜加入量范圍為干白酒糟重量的4 10%，選 4%，即加40公斤，同時(shí)加含氮的輔料，加入量按含氮量計(jì)，為每公斤干白酒糟含0. 25克純 氮；即共含純氮250克的含氮的輔料，優(yōu)選尿素，折算添加量為543克；第一次加營(yíng)養(yǎng)輔料 后保溫培養(yǎng)，溫度為3(TC，時(shí)間為45小時(shí)，第二次加輔料量與第一次相同，保溫培養(yǎng)溫度為 28"C時(shí)間為65小時(shí)； 7)烘干及制作成品將最終保溫培養(yǎng)的物料用常規(guī)方法進(jìn)行烘干粉碎制得酵母 高密度發(fā)酵白酒糟； B、調(diào)整上述酵母高密度發(fā)酵白酒糟ra值范圍為ra4.8 7. 2，選為6% ;以10% 稀硫酸調(diào)整；當(dāng)酵母高密度發(fā)酵白酒糟ra低于4. 8，則以Ca0粉末調(diào)整；
C、加入酵母自溶劑并混合酵母自溶劑的制配步驟為 首先，按干白酒糟重量為基數(shù)計(jì)稱(chēng)取物料，乙醇為干白酒糟重量的7 10% ; NaCl為干白酒糟重量的5 7% ;木瓜蛋白酶粉為干白酒糟重量的0. 01 0. 05% ;本實(shí) 施例選為乙醇9%，為90公斤；NaCl :6%為60公斤；木瓜蛋白酶粉0. 04%為0. 4公斤；
然后，將NaCl和木瓜蛋白酶粉分別溶于蒸餾水中，配置成溶液備用，其中木瓜蛋 白酶粉在溶于水后需在35 45t:水浴活化25 40分鐘，本實(shí)施例選4(TC水浴活化30分 鐘； 最后，將上述配制好的乙醇、NaC、木瓜蛋白酶粉拌合成混合物，摻入酵母高密度發(fā) 酵白酒糟中再攪拌均勻；也可以將三種物質(zhì)分別摻入酵母高密度發(fā)酵白酒糟中再攪拌均 勻； D、對(duì)上述混合物加水調(diào)整濕度加水量是干白酒糟重量的10% 100%，選50%， 即500公斤； E、保溫培養(yǎng)將上述D步驟混合物置于50 6(TC恒溫環(huán)境下保溫培養(yǎng)自溶30 40小時(shí)；本實(shí)施例選為55t:恒溫環(huán)境下保溫培養(yǎng)自溶35小時(shí)。 F、取出上述E步驟保溫培養(yǎng)的自溶物，用常規(guī)方法烘干粉碎，制成常規(guī)形狀的酵 母培養(yǎng)物，一般為粉狀物；也可以是顆粒狀物，還可以是片狀物。 實(shí)施例4 :與實(shí)施例3不同的是，所述酵母培養(yǎng)物，其氨基態(tài)氮含量選值范圍為 0. 5 1%。在制配酵母高密度發(fā)酵白酒糟步驟中 1)稱(chēng)取新鮮小曲酒糟和新鮮大曲酒糟共2000公斤，測(cè)出其含水量50%，干白酒糟 的重量則為1000公斤; 2)將白酒糟發(fā)酵用酶制劑按干白酒糟重量的5%，即50公斤加入上述白灑糟中； 所述酶制劑是半纖維素酶和果膠酶復(fù)合水解酶制劑； 3)將酵母接種劑按每克干白酒糟含酵母菌1億個(gè)，折算酵母接種劑的接入量為 100公斤；加入到上述第2)步的混合物中； 4)加水量，按上述第1)步干白酒糟調(diào)整，使含水白酒糟含水量為65%，新鮮白酒 糟已含水，向第3)步混合物凈加水則為857公斤；
5)初始保溫培養(yǎng)溫度為28 °C ，時(shí)間為30小時(shí)； 6)加入營(yíng)養(yǎng)輔料后再保溫培養(yǎng)糖蜜加入量為干白酒糟重量選10%，即加100公 斤，同時(shí)加含氮的輔料，加入量按含氮量計(jì)，為每公斤干白酒糟含0. 25克純氮；即共含純氮250克的含氮的輔料，選硫酸氨，折算添加量為1190克；還可以選尿素，或碳酸氫氨，碳酸 銨，磷酸銨，包括磷酸一銨、磷酸二銨，或者將它們混合添加，第一次加營(yíng)養(yǎng)輔料后保溫培養(yǎng) 時(shí)間為55小時(shí)，第二次加輔料量與第一次相同，保溫培養(yǎng)時(shí)間為75小時(shí)，兩次保溫溫度均 為3(TC;在加入酵母自溶劑并混合步驟中，加入物質(zhì)按干白酒糟重量為基數(shù)計(jì)乙醇為干白 酒糟重量的10%，即100公斤；NaCl為干白酒糟重量的7%，即70公斤；木瓜蛋白酶粉為干 白酒糟重量的0. 05%，即0. 5公斤。 實(shí)施例5 :與實(shí)施例4不同的是，加入的含氮的輔料為尿素和硫酸銨的混合物，其 中30%氮素來(lái)源于尿素，70%的氮素來(lái)源于硫酸銨，則尿素為164克，硫酸銨為833克；
實(shí)施例6 :與實(shí)施例3不同的是，所制成的酵母培養(yǎng)物氨基態(tài)氮含量為0. 3%。在制 配酵母高密度發(fā)酵白酒糟步驟中第一次加糖蜜，加入量為干白酒糟重量的10%，即加100 公斤，然后再保溫培養(yǎng)55小時(shí)，第2次加含氮的輔料，加入量按含氮量計(jì)，為每公斤干白酒 糟含0. 8克純氮；即共含純氮800克的含氮的輔料，選硫酸氨，折算添加量為3810克；還可 以選尿素，或碳酸氫氨，碳酸銨，磷酸銨，包括磷酸一銨、磷酸二銨，或者將它們混合添加；當(dāng) 添加的是尿素，添加量為1739克；然后再保溫培養(yǎng)75小時(shí)；在加入酵母自溶劑并混合步驟 中，加入物質(zhì)按干白酒糟重量為基數(shù)計(jì)乙醇為干白酒糟重量的10%，即100公斤；NaCl為 干白酒糟重量的7%，即70公斤；木瓜蛋白酶粉為干白酒糟重量的0. 05%，即0. 5公斤。
實(shí)施例7 :與實(shí)施例3不同的是，所制成的酵母培養(yǎng)物氨基態(tài)氮含量為1.2%，在制 配酵母高密度發(fā)酵白酒糟步驟中，所述加入營(yíng)養(yǎng)輔料后再加溫培養(yǎng)第一次加糖蜜，加入量 為干白酒糟重量的6%，即加60公斤，然后再保溫培養(yǎng)50小時(shí)，第2次加含氮的輔料，加入 量按含氮量計(jì)，為每公斤干白酒糟含0. 3克純氮，即共含純氮300克的含氮的輔料，選硫酸 氨，然后再保溫培養(yǎng)65小時(shí)，兩次保溫溫度均為30°C ;在加入酵母自溶劑并混合步驟中，加 入物質(zhì)按干白酒糟重量為基數(shù)計(jì)乙醇為干白酒糟重量的7%，即70公斤；NaCl為干白酒 糟重量的5%，即50公斤；木瓜蛋白酶粉為干白酒糟重量的0. 01%，即0. 1公斤。
本發(fā)明保護(hù)范圍不限于上述實(shí)施例。
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權(quán)利要求
一種酵母培養(yǎng)物，其特征在于，以白酒糟為基料，經(jīng)酵母菌體高密度發(fā)酵，獲得酵母高密度發(fā)酵白酒糟，并調(diào)整酵母高密度發(fā)酵白酒糟PH值，再加入酵母自溶劑混合并加水調(diào)整濕度，然后保溫培養(yǎng)，最后烘干制成常規(guī)形狀的酵母培養(yǎng)物；所制成的酵母培養(yǎng)物氨基態(tài)氮含量為0.3～1.2％。
2. 如權(quán)利要求1所述酵母培養(yǎng)物，其特征在于，所述氨基態(tài)氮含量為0. 5 1%。
3. —種酵母培養(yǎng)物的制配方法，其特征在于，以白酒糟為基料，所制成的酵母培養(yǎng)物氨 基態(tài)氮含量為0. 3 1. 2% ;具體制配步驟如下A、 制配酵母高密度發(fā)酵白酒糟以白酒糟為基料、加入白酒糟發(fā)酵用酶制劑和酵母接種劑后保溫培養(yǎng)、再加入營(yíng)養(yǎng)輔 料后再保溫培養(yǎng)、最后烘干制得酵母高密度發(fā)酵白酒糟，每克含酵母菌20 50億個(gè)；所述 的白酒糟為新鮮小曲酒糟和/或新鮮大曲酒糟；B、 調(diào)整酵母高密度發(fā)酵白酒糟ra值為ra 4. 8 7. 2 ;C、 加入酵母自溶劑并混合酵母自溶劑其組成物用量，按干白酒糟重量為基數(shù)計(jì)乙 醇為干白酒糟重量的7 10%;NaCl為干白酒糟重量的5 7%;木瓜蛋白酶粉為干白酒 糟重量的0. 01 0. 05% ;D、 加水調(diào)整濕度加水量是干白酒糟重量的10% 100% ;E、 保溫培養(yǎng)將D步驟混合物置于50 6(TC恒溫環(huán)境下保溫培養(yǎng)自溶30 40小時(shí)；F、 取出E步驟保溫培養(yǎng)的自溶物，用常規(guī)方法烘干粉碎，制成常規(guī)形狀的酵母培養(yǎng)物。
4. 如權(quán)利要求3所述酵母培養(yǎng)物的制配方法，其特征在于，所述的酵母高密度發(fā)酵白酒糟制配步驟為1) 稱(chēng)取白酒糟取新鮮白酒糟，測(cè)出其含水量，計(jì)算出干白酒糟的重量；2) 將白酒糟發(fā)酵用酶制劑按干白酒糟重量的0. 1% 5%的量加入到新鮮白酒糟中混 合均勻；3) 將酵母接種劑按每克干白酒糟含酵母菌0. 1 1. 0億個(gè)的量加入到第2)步的混合 物中；4) 向第3)步混合物加水按上述第l)步干白酒糟調(diào)整，使含水白酒糟含水量為 35% 65% ;5) 初始保溫培養(yǎng)溫度為28 30°C，時(shí)間為30 45小時(shí)；6) 加入營(yíng)養(yǎng)輔料后再保溫培養(yǎng)糖蜜加入量為干白酒糟重量的4 10%，和/或含氮 的輔料加入量按含氮量計(jì)，為每公斤干白酒糟含0. 25 0. 8克純氮；加營(yíng)養(yǎng)輔料為一次加 入，或分次加入，每次加輔料后再保溫培養(yǎng)；第一次加營(yíng)養(yǎng)輔料后保溫培養(yǎng)時(shí)間為45 55 小時(shí)，第二次加輔料保溫培養(yǎng)時(shí)間為65 75小時(shí)，兩次保溫溫度均為28 30°C ;7) 烘干及制作成品將最終保溫培養(yǎng)的物料用常規(guī)方法進(jìn)行烘干制得酵母高密度發(fā) 酵白酒糟。
5. 如權(quán)利要求4所述酵母培養(yǎng)物的制配方法，其特征在于，所述的白酒糟發(fā)酵用酶制 劑是纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶的一種或兩種或兩種以上復(fù)合水解酶制劑；所述酵母接 種劑是適合白酒糟發(fā)酵酵母經(jīng)適當(dāng)擴(kuò)大培養(yǎng)后的酵母菌種；所述含氮的輔料為尿素、或硫 酸氨、或碳酸氫氨、或碳酸銨、或磷酸銨其中一種或兩種或兩種以上混合物。
6. 如權(quán)利要求5所述酵母培養(yǎng)物的制配方法，其特征在于，所述的酵母菌種是以啤酒酵母為菌種經(jīng)一級(jí)或二級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng)制備而成的酵母菌種。
7. 如權(quán)利要求3所述酵母培養(yǎng)物的制配方法，其特征在于，所述的調(diào)整酵母高密度發(fā)酵白酒糟酸度是當(dāng)高密度發(fā)酵酒糟HI高于7. 2，則以10 %稀硫酸調(diào)整；當(dāng)酵母高密度發(fā)酵白酒糟ra低于4. 8，則以Ca0粉末調(diào)整。
8. 如權(quán)利要求3所述酵母培養(yǎng)物的制配方法，其特征在于，所述的酵母自溶劑，其組成物用量，按干白酒糟重量為基數(shù)計(jì)乙醇為干白酒糟重量的9% ;NaCl為干白酒糟重量的 6% ;木瓜蛋白酶粉為干白酒糟重量的0. 04%。
9. 如權(quán)利要求3所述酵母培養(yǎng)物的制配方法，其特征在于，所述的酵母自溶劑的制配步驟為a、 以酵母高密度發(fā)酵白酒糟重量為基數(shù)，稱(chēng)取乙醇，NaCl ，木瓜蛋白酶粉；b、 將NaCl和木瓜蛋白酶粉分別溶于蒸餾水中，配置成溶液備用，其中木瓜蛋白酶粉在 溶于水后需在35 45。C水浴活化25 40分鐘；c、 將配制好的乙醇，NaCl，木瓜蛋白酶粉混合后摻入，或分別摻入酵母高密度發(fā)酵白酒 糟中。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種酵母培養(yǎng)物及其制配方法。以白酒糟為基料，經(jīng)酵母菌體高密度發(fā)酵，獲得酵母高密度發(fā)酵白酒糟，并調(diào)整酵母高密度發(fā)酵白酒糟pH值，再加入酵母自溶劑混合并加水調(diào)整濕度，然后保溫培養(yǎng)，最后烘干制成常規(guī)形狀的酵母培養(yǎng)物；酵母培養(yǎng)物氨基態(tài)氮含量為0.3～1.2％。本發(fā)明的主要優(yōu)點(diǎn)是以白酒糟為基料制得酵母培養(yǎng)物，氨基態(tài)氮含量高，價(jià)格低廉，應(yīng)用廣泛，是一種廢物資源化的利用，屬于資源節(jié)約型和環(huán)境友好型的先進(jìn)的工業(yè)化飼料產(chǎn)品。本發(fā)明酵母培養(yǎng)物的制配方法，工藝簡(jiǎn)易穩(wěn)定，容易操作控制，適合大工業(yè)生產(chǎn)，成本低。
文檔編號(hào)A23K1/00GK101779722SQ20101011411
公開(kāi)日2010年7月21日 申請(qǐng)日期2010年2月10日 優(yōu)先權(quán)日2010年2月10日
發(fā)明者周瑜璇, 張軒, 徐倩, 梁運(yùn)祥, 王赟, 趙述淼 申請(qǐng)人:湖北高生生物飼料有限公司