一種杏鮑菇無公害栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌的栽培技術(shù)，特別涉及一種杏鮑菇無公害栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002]杏鮑菇又名刺芹側(cè)耳，屬散菌目側(cè)耳科側(cè)耳屬。杏鮑菇是開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。杏鮑菇營養(yǎng)豐富，杏鮑菇富含總量為15.85%的氨基酸17種，其中人體必需的氨基酸含量為6.65%;杏鮑菇干菇中蛋白質(zhì)含量為20 %，粗纖維含量為13.28%，粗脂肪含量為3.5%，還富含多種礦物質(zhì)。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場(chǎng)價(jià)格比平菇高3?5倍。
[0003]目前杏鮑菇主要以傳統(tǒng)方式生產(chǎn)，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，生產(chǎn)栽培方法受季節(jié)、設(shè)施、環(huán)境條件的影響，營養(yǎng)失衡造成菌種成活率低，菌絲易老化，引起菌種變異，影響后期杏鮑菇的生長，甚至造成杏鮑菇的減產(chǎn)，品質(zhì)下降等嚴(yán)重后果，且大部分杏鮑菇的栽培料的配料多不科學(xué)、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理，導(dǎo)致杏鮑菇菌絲生長慢，且栽培料的成本高，經(jīng)濟(jì)效益不佳。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于:針對(duì)上述存在的問題，提供一種杏鮑菇無公害栽培方法，生產(chǎn)的杏鮑菇營養(yǎng)豐富、個(gè)大、品質(zhì)佳、口感好，產(chǎn)量高，增加種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。
[0005]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
[0006]一種杏鮑菇無公害栽培方法，包括以下步驟:
[0007]I)栽培料配制:按栽培料的配方準(zhǔn)備好各項(xiàng)原材料，選取的原料新鮮、干燥、無霉變，將各種料混合拌勻，發(fā)酵16?20h，待發(fā)酵完成后，再加水?dāng)嚢?，保證栽培料含水量在62%?68%，pH 值為 7.8 ?8.2 ;
[0008]2)裝瓶滅菌:將步驟I)制備好的栽培料放入栽培瓶中，用薄膜將栽培瓶封口，進(jìn)而將栽培瓶在0.1?0.2MPa的壓力下中滅菌2?2.5h，滅菌溫度為110?120°C，冷卻至25?30°C后備用；
[0009]3)接種:揭開薄膜，按無菌規(guī)程操作采用接種工具將杏鮑菇菌種植入栽培瓶的栽培料中；再將接種后栽培瓶移入培養(yǎng)室避光培養(yǎng)，培養(yǎng)室溫度控制在20?26°C，濕度控制在65?70% ；
[0010]4)發(fā)菌:第一周發(fā)菌室內(nèi)溫度應(yīng)控制在25?27°C;第二周發(fā)菌室內(nèi)溫度應(yīng)控制在23?25°C ;第三周起的溫度應(yīng)控制在21?23°C，40?45d菌絲長滿栽培瓶；pH值控制在6.8 ?7.2 ;
[0011]5)催蕾:菌絲長滿栽培瓶后，繼續(xù)培養(yǎng)8?10d，在10?16°C溫度下進(jìn)行催蕾，培養(yǎng)室內(nèi)濕度控制在90?95%，加強(qiáng)通風(fēng)，并增加散射光刺激；經(jīng)過3?6d出現(xiàn)白色原基，原基逐漸形成菇蕾；
[0012]6)出菇管理:當(dāng)原基分化形成I?2cm的小菇蕾時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行出菇管理，每個(gè)瓶口留3?4個(gè)菇蕾，在出菇階段，pH值為5.5?6.5，培養(yǎng)室溫度應(yīng)保持在10?12°C，當(dāng)菌蓋直徑長至2?3cm后，進(jìn)行噴水降溫增濕，采收前2天，發(fā)菌室的空氣相對(duì)濕度應(yīng)控制在90 ?95% ；
[0013]7)采收:當(dāng)杏鮑菇子實(shí)體長至5cm以上時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收；采收時(shí)手握緊菌柄撥起，放在塑料筐中。
[0014]作為本發(fā)明的優(yōu)選方案，所述培養(yǎng)料由下述重量百分比的原料制成:棉籽殼40?60 %、硬雜木肩15?25 %、甘鹿澄3?6%、豆稻5?8%、洋蔥粉2?5%、陳皮0.6?1.5%、磷酸二氫鉀0.2?0.6%、石膏粉0.8?1.5%、紅糖0.5?1.0%。
[0015]作為本發(fā)明的優(yōu)選方案，所述增加散射光的要求為光照度600?lOOOlux，照射時(shí)間6?8h0
[0016]綜上所述，本發(fā)明的有益效果:
[0017]1、本發(fā)明杏鮑菇培養(yǎng)料科學(xué)配比，添加了棉籽殼、硬雜木肩、甘蔗渣、豆秸、洋蔥粉、陳皮、磷酸二氫鉀、石膏粉、紅糖等滿足了黑木耳生長需要的營養(yǎng)元素，科學(xué)配比保證營養(yǎng)所需，避免營養(yǎng)過?；驙I養(yǎng)不足，所制得的培養(yǎng)料材質(zhì)疏松、透氣性好、菌絲生長有充分的氧氣，滿足杏鮑菇生長環(huán)境的溫度和濕度，從而保證其很好的吸收培養(yǎng)料的營養(yǎng)。
[0018]2、本發(fā)明方法溫度、濕度、pH值的控制不僅有利于木耳菌絲的生長，也為出菇期高產(chǎn)、穩(wěn)定奠定了基礎(chǔ)；生產(chǎn)的杏鮑菇營養(yǎng)豐富、個(gè)大、品質(zhì)佳、口感好，產(chǎn)量高，增加種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。
【具體實(shí)施方式】
[0019]本發(fā)明不局限于以下所述的【具體實(shí)施方式】，以下所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
[0020]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步詳述:
[0021]實(shí)施例1
[0022]一種杏鮑菇無公害栽培方法，包括以下步驟:
[0023]I)栽培料配制:按栽培料的配方準(zhǔn)備好各項(xiàng)原材料，選取的原料新鮮、干燥、無霉變，將棉籽殼55 %、硬雜木肩20 %、甘蔗渣5 %、豆秸6 %、洋蔥粉3 %、陳皮0.8 %、磷酸二氫鉀0.5%、石膏粉1.0%和紅糖0.8%混合拌勻，發(fā)酵18h，待發(fā)酵完成后，再加水?dāng)嚢瑁ＷC栽培料含水量在65%，pH值為8.0 ；
[0024]2)裝瓶滅菌:將步驟I)制備好的栽培料放入栽培瓶中，用薄膜將栽培瓶封口，進(jìn)而將栽培瓶在0.15MPa的壓力下中滅菌2h，滅菌溫度為110°C，冷卻至28°C后備用；
[0025]3)接種:揭開薄膜，按無菌規(guī)程操作采用接種工具將杏鮑菇菌種植入栽培瓶的栽培料中；再將接種后栽培瓶移入培養(yǎng)室避光培養(yǎng)，培養(yǎng)室溫度控制在22 °C，濕度控制在70% ；
[0026]4)發(fā)菌:第一周發(fā)菌室內(nèi)溫度應(yīng)控制在26°C;第二周發(fā)菌室內(nèi)溫度應(yīng)控制在24°C;第三周起的溫度應(yīng)控制在22°C，40d菌絲長滿栽培瓶；pH值控制在6.8 ；
[0027]5)催蕾:菌絲長滿栽培瓶后，繼續(xù)培養(yǎng)10d，在15°C溫度下進(jìn)行催蕾，培養(yǎng)室內(nèi)濕度控制在90%，加強(qiáng)通風(fēng)，并增加散射光刺激；經(jīng)過5d出現(xiàn)白色原基，原基逐漸形成菇蕾；
[0028]6)出菇管理:當(dāng)原基分化形成2cm的小菇蕾時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行出菇管理，每個(gè)瓶口留4個(gè)菇蕾，在出菇階段，pH值為5.8，培養(yǎng)室溫度應(yīng)保持在10°C，當(dāng)菌蓋直徑長至3cm后，進(jìn)行噴水降溫增濕，采收前2天，發(fā)菌室的空氣相對(duì)濕度應(yīng)控制在95% ；
[0029]7)采收:當(dāng)杏鮑菇子實(shí)體長至5cm以上時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收；采收時(shí)手握緊菌柄撥起，放在塑料筐中。
[0030]實(shí)施例2
[0031]一種杏鮑菇無公害栽培方法，包括以下步驟:
[0032]I)栽培料配制:按栽培料的配方準(zhǔn)備好各項(xiàng)原材料，選取的原