專利名稱：一種康復(fù)營(yíng)養(yǎng)食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)保健食品。
心血管病(冠心病、高血壓、高血脂癥)患者需要補(bǔ)充大量的植物蛋白和纖維素，它是人體的“清潔劑”，能將體內(nèi)的多余脂肪排出體，防止血液中的膽固醇的升高，目前營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品的種類很多，涉及面也及廣，但還沒(méi)有適合心腦血管病患者食用的營(yíng)養(yǎng)保健品，大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)單一，含糖或含鹽量偏高，食用也不方便，病人食用后消化吸收不好，給病人及其家屬帶來(lái)多種麻煩，解決這一問(wèn)題已成為急需。
本發(fā)明的任務(wù)是，克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提出一種營(yíng)養(yǎng)成分全面均衡、熱量小、可促進(jìn)受傷組織修復(fù)，健全免疫系統(tǒng)，有助于病人恢復(fù)體力，縮短病程，口感好，易沖調(diào)，生物利用度高，吸收好，使用安全方便，康復(fù)效果好的康復(fù)營(yíng)養(yǎng)食品。
本發(fā)明的任務(wù)是以如下方式實(shí)現(xiàn)的；康復(fù)營(yíng)養(yǎng)保健食品是以如下原料配方制成的；(以重量計(jì))脫脂奶粉18-13份、麥芽糊精35-25份、素寶蛋白5-7份、大豆纖維素13-18份、葡萄糖14-21份、粉末大豆油6-7份、大豆卵磷脂3.5-2.5份、預(yù)混維生素0.8-1.2份、預(yù)混礦物質(zhì)1.7-2..2份、茶多酚0.5-0.6份、核桃粉1.7-2..3份、調(diào)香調(diào)味劑0.8-1.2份。其制作工藝是首先進(jìn)行原料前處理，然后干燥，按配方比例稱量，一級(jí)混配，二級(jí)混配。篩分后至分配單元，分裝后至組裝單元。
本發(fā)明由于采用科學(xué)配方使之含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素與礦物質(zhì)、膳食纖維和碳水化合物；其中蛋白質(zhì)、生物利用度高，可糾正氮平衡。促進(jìn)組織修復(fù)，加快病康復(fù)。
維生素維生素A具有維持人體組織細(xì)胞完整的作用。維生素C是抗氧化劑，可清除體內(nèi)有害自由基，維生素B是參與糖類和蛋白質(zhì)代謝的輔酶，并可提高人體免疫功能。
微量元素與礦物制微量元素鋅可促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育和組織再生，促進(jìn)傷口愈合，提高機(jī)體防御功能。硒是天然抗氧化劑，具有抗腫瘤、防衰老、減少心血管病發(fā)生的重要作用。鐵是構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素和其它的主要成分，可提高對(duì)疾病的抵抗力。
膳食纖維刺激腸胃蠕動(dòng)，消除便秘和體內(nèi)毒素堆積，并可降低血膽固醇、降血糖、改善腸道微生態(tài)環(huán)境。
碳水化合物可增加肝糖原儲(chǔ)存，保護(hù)肝臟免受化學(xué)物質(zhì)的毒害。
本發(fā)明的實(shí)施例中、取脫質(zhì)奶粉15kg、麥芽糊精30kg、素寶蛋白6kg、大豆纖維15kg、葡萄糖18.5kg、粉末大豆油6kg、大豆卵磷脂3kg、預(yù)混維生素1kg、預(yù)混礦物質(zhì)2kg、茶多酚0.5kg、核桃粉2kg、調(diào)香調(diào)味劑1kg、首先進(jìn)行原料前處理，由輸送設(shè)備將原料輸送到自動(dòng)真空干燥機(jī)干燥，在電子稱上進(jìn)行稱量，通過(guò)氣力自動(dòng)止料機(jī)及錐型雙螺桿混合機(jī)進(jìn)行一級(jí)混配，然后在真空自動(dòng)上料機(jī)及VI型真空強(qiáng)制混合機(jī)上進(jìn)行二級(jí)混配，在三次震動(dòng)篩上進(jìn)行篩分，電子地上衡上至分裝單元進(jìn)行分裝至組裝單元，裝盒后裝箱至成品庫(kù)。該產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分營(yíng)養(yǎng)素100g含量 每份建議量(45g)熱量 kj(kcal)1526(365) (686)蛋白質(zhì) g 12.4 5.6碳水化合物 g 63.8 28.7脂肪 g 6.73膳食纖維 g 8.88 4維生素AIU 754339維生素DIU 95 42.8維生素Emg 7.16 3.2維生素Kμg 18 8.1維生素Cmg 10748維生素B1 mg 0.90.4維生素B2 mg 0.90.4煙酸 mg 0.76 0.34維生素B6 mg 0.78 0.35維生素B12 mg 2.61.2泛酸 μg 3.61.6葉酸 μg 16072生物素 μg 70 31.6氯 mg 460207鈣 mg 635286磷 mg 20090鎂 mg 19487.5鋅 mg 8.33.8錳 mg 1.58 0.71鐵 mg 4.21.9鋼 mg 0.39 0.18碘 μg 35 15.8硒 μg 38.9 17.5鉻 μg 11.6 5.2鉬 μ 35 15.8食用方法及用量A、每天食1-2次，每次45克，餐前食用。B、以240毫升溫開水沖調(diào)后飲用，調(diào)制用水不宜太熱，以免造成營(yíng)養(yǎng)素破壞。C、本品能提供完整而均衡的營(yíng)養(yǎng)成分，治療期病人應(yīng)在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下，嚴(yán)格遵囑使用
權(quán)利要求
1.一種康復(fù)營(yíng)養(yǎng)食品，其特征在于是以下列成分制成脫脂奶粉18-13份麥芽糊精35-25份素寶蛋白 5-7份大豆纖維素 13-18份葡萄糖 14-21份粉末大豆油6-4份大豆卵磷脂3.5-2.5份預(yù)混維生素0.8-1.2份預(yù)混礦物質(zhì)1.7-2.2份茶多酚0.5-0.6份核桃粉1.7-2.3份調(diào)香調(diào)味劑0.8-1.2份
2.一種如權(quán)利要求1所述配方的生產(chǎn)工藝，其特征在于a、原料前處理b、干燥；c、按配方比例稱量；d、一級(jí)混配；e、二級(jí)混配；f、篩分；g、分裝。
全文摘要
一種康復(fù)營(yíng)養(yǎng)食品,是以下列成分構(gòu)成,其中;脫脂奶粉18—13份、麥芽糊精35—25份、素寶蛋白5—7份、大豆纖維素13—18份、葡萄糖14—21份、粉末大豆油6—4份、大豆卵磷脂3.5—2.5份、預(yù)混維生素0.8—1.2份、預(yù)混礦物質(zhì)1.7—2.2份、茶多酚0.5—0.6份、核桃粉1.7—2.3份、調(diào)香調(diào)味劑0.8—1.2份,這種新營(yíng)養(yǎng)品針對(duì)病人特有的康復(fù)營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)科學(xué)配比而成,營(yíng)養(yǎng)成分全面均衡,熱量小,能確保康復(fù)病人營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理,促進(jìn)受損組織修復(fù),健全免疫系統(tǒng),適用心血管疾病(冠心病、高血壓、高血脂)患者使用。
文檔編號(hào)A23C9/152GK1338216SQ0012590
公開日2002年3月6日 申請(qǐng)日期2000年8月17日 優(yōu)先權(quán)日2000年8月17日
發(fā)明者郭立文 申請(qǐng)人:郭立文