專利名稱：一種運動保健食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種運動保健食品。
人在激烈運動，特別是運動員在大運動量和超負荷訓(xùn)練后易出現(xiàn)肌肉酸痛、抽筋等癥狀，其原因之一即與人體內(nèi)三磷酸腺苷ATP的代謝有關(guān)。一般情況下ATP失去其一個磷酸鍵變成二磷酸腺苷ADP，釋放其中的能量供給肌肉的收縮運動；ADP再通過氧化磷酸化轉(zhuǎn)化為ATP；ATP和ADP如此往返循環(huán)不斷供給機體運動所需的能量，細胞內(nèi)每秒鐘進行數(shù)億次這樣的循環(huán)。當人體處于劇烈運動、罹患心血管疾病或進行心臟外科手術(shù)時，機體組織會出現(xiàn)供氧不足，ADP無法通過正常的氧化磷酸化獲得充足的能量，于是個體的運動能力就會下降；同時為了繼續(xù)供給機體運動所需能量，其中一個ADP就會將其一個高能磷酸鍵轉(zhuǎn)給另一個ADP合成新的ATP，而自己轉(zhuǎn)變成單磷酸腺苷AMP。細胞內(nèi)ATP、ADP、AMP存在著一個動態(tài)平衡，大量AMP出現(xiàn)時這種平衡被打破，細胞為了維持細胞功能的正常，AMP就會繼續(xù)降解成終產(chǎn)物排出細胞，于是細胞內(nèi)就沒有足夠的ATP前體物質(zhì)，個體就因此產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象，而細胞也會出現(xiàn)損傷。細胞內(nèi)ATP及其前體物質(zhì)的重新合成是一個非常緩慢的過程，因此超負荷運動后或心臟外科手術(shù)后機體的恢復(fù)也就非常緩慢。心臟外科手術(shù)后，心肌細胞中腺苷的水平可以下降50％，劇烈運動后骨骼細胞中也會下降32％。因此，運動員及慢性病患者與手術(shù)后病人都需要補充營養(yǎng)物質(zhì)，以促進運動機能的恢復(fù)和身體的復(fù)原。
本發(fā)明的目的就是要提供一種可以預(yù)防人體運動中出現(xiàn)肌肉酸痛、抽筋癥狀，能縮短運動后的體力恢復(fù)時間，促進疾病患者身體復(fù)原的運動保健食品。
為此而發(fā)明的運動保健食品由0.002-33.33％(重量)的人參總皂甙和66.67-99.998％(重量)的D-核糖，或0.040-96.154％(重量)的人參和3.846-99.960％(重量)的D-核糖混配而成。要的優(yōu)選配方為人參總皂甙0.1597-1.4778％(重量)和D-核糖98.5222-99.8403％(重量)，或人參4.6-30％(重量)和D-核糖70-95.4％(重量)；亦可以人參總皂甙和D-核糖為主要原料，以鈉鹽、鉀鹽、肌酸、糖、?；撬帷⑾憔?、食用色素之一或之二、至之七為輔料混配成固體食品，以食品總重量為基準，其原料配比為人參總皂甙0.001-20％,D-核糖0.035-99.798％、鈉鹽0-5％、鉀鹽0-5％、肌酸0-30％，糖0-50％、?；撬?-6％、香料0-1％、食用色素0-1％；亦可以人參總皂甙和D-核糖為主要原料，以鈉鹽、鉀鹽、肌酸、糖、牛磺酸、香精、食用色素為輔料和水混配成口服液，以口服液總重量為基準，其原料配比為人參總皂甙0.00002-3.33％、D-核糖0.1-20％、鈉鹽0-0.4％、鉀鹽0-0.4％、肌酸0-4％、糖0-6％、牛磺酸0-0.6％、香精0-0.04％、食用色素0-0.04％、水70-99.8％。
本發(fā)明之主要成份中人參是一種補益性藥，D-核糖是一種五碳糖。兩者都可以減緩運動員疲勞的產(chǎn)生，增加運動員的耐力，提高運動后機體的恢復(fù)速度。人參中的人參皂甙的抗缺氧作用是通過紅細胞中的2,3-二磷酸甘油酸增加，使血紅蛋白在組織中釋放氧增加，從而使細胞更有效地進行有氧代謝，防止無氧代謝、防止乳酸生成。細胞不必通過ADP的降解供給能量，從而可以減少細胞中ATP前體的流失。ATP在細胞中的合成有“從頭合成途徑”與“補救途徑”兩種途徑，兩種途徑的關(guān)鍵都是五磷酸核糖焦磷酸PRPP的合成。一般情況下五磷酸核糖焦磷酸PRPP的合成是通過葡萄糖的磷酸戊糖途徑，而這一反應(yīng)在細胞中是ATP合成中的限速步驟。D-核糖的補充可以被迅速利用合成PRPP，從而加速ATP及其前體的合成，防止其它前體流失，因此也就維持了細胞內(nèi)ATP數(shù)量的相對穩(wěn)定。本發(fā)明聯(lián)合使用人參與D-核糖，可以顯著增加肌體抗缺氧能力，促進ATP大量合成。
本發(fā)明運動保健食品可以增強運動員的耐力、爆發(fā)力，可以加速運動后機體的恢復(fù)?？蓮V泛用于需要快速提供能量、需要爆發(fā)力的運動項目，如舉重、短跑、足球、鐵人三項、自行車等；另一方面，亦可用于促進心肌缺血癥、術(shù)后及慢性疾病病人身體的恢復(fù)；以及健康人的運動保健，使他們能夠充分享受運動帶來的益處，同時又降低了運動對他們構(gòu)成的潛在的危險。
本發(fā)明制作無特殊要求，所有組份只要混和均勻，制成適當劑型即可。人參既可磨成粉直接使用，也可以常規(guī)工藝，提取出總皂甙，再與其它原料混勻，所用D-核糖為用發(fā)酵法生產(chǎn)的高純度的原料。其它輔助成份等均為食品衛(wèi)生標準要求的原料。
以下為本發(fā)明的實施例。
實施例1，以人參總皂甙20克，D-核糖999.98千克，D-核糖混配成每丸3克重的本發(fā)明運動保健糖丸。
實施例2，以人參總皂甙33千克，D-核糖67千克混勻，壓制成片，每片重50毫克。
實施例3，以人參總皂甙160克，D-核糖99.84千克混配成糖丸，每丸重3克。
實施例4，以人參總皂甙1.45千克，D-核糖98.55千克混勻，壓片，每片重50毫克。
實施例5，以人參干粉40克，D-核糖999.96千克混配成糖丸，每丸重3克。
實施例6，以人參干粉9.6千克，D-核糖0.4千克混配成糖丸，每丸重2克。
實施例7，以人參干粉14.5千克，D-核糖85.5千克混配成糖丸，每丸重3克。
實施例8，以人參總皂甙10千克、D-核糖80.4千克、檸檬酸鈉5千克、氯化鉀3千克、牛磺酸1千克、桔子香精0.1千克、黃色食用色素0.5千克混配成顆粒狀運動食品。
實施例9，以人參總皂甙0.5千克、D-核糖82千克、肌酸檸檬酸鈉2千克、果糖10千克、?；撬?千克、綠色食用色素0.5千克混配成運動保健食品。
實施例10，以人參總皂甙1.2千克、D-核糖79.8千克、無水硫酸鈉1.5千克、磷酸肌酸二鈉鹽5千克、?；撬?.5千克、葡萄糖10千克配制成運動保健食品。
實施例11，以人參總皂甙2千克、D-核糖15千克、磷酸二氫鈉0.2千克、氯化鉀0.3千克、一水肌酸3千克、木糖2千克、?；撬?.5千克、紅色食用色素0.02千克、芒果香精0.03千克、水76.95千克配制成運動飲料。
實施例12，以人參總皂甙0.3千克、D-核糖5千克、檸檬酸鈉0.1千克、氯化鉀0.4千克、二肌酸檸檬酸2千克、果糖6千克、?；撬?.5千克、蘋果香精0.01千克、綠色食用色素0.02千克、水85.67千克混配成運動口服液。
權(quán)利要求
1.一種運動保健食品，其特征在于該運動保健食品由0.002-33.33％(重量)的人參總皂甙和66.67-99.998％(重量)的D-核糖，或0.040-96.154％(重量)的人參和3.846-99.960％(重量)的D-核糖混配而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的運動保健食品，其特征在于所說的運動保健食品以人參總皂甙和D-核糖為主要原料，以鈉鹽、鉀鹽、肌酸、糖、?；撬帷⑾憔?、食用色素之一或之二、至之七為輔料混配成固體食品，以食品總重量為基準，其原料配比為人參總皂甙0.001-20％，D-核糖0.035-99.798％、鈉鹽0-5％、鉀鹽0-5％、肌酸0-30％，糖0-50％、?；撬?-6％、香料0-1％、食用色素0-1％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的運動保健食品，其特征在于所說的運動保健食品以人參總皂甙和D-核糖為主要原料，以鈉鹽、鉀鹽、肌酸、糖、?；撬帷⑾憔?、食用色素為輔料和水混配成口服液，以口服液總重量為基準，其原料配比為人參總皂甙0.00002-3.33％、D-核糖0.1-20％、鈉鹽0-0.4％、鉀鹽0-0.4％、肌酸0-4％、糖0-6％、?；撬?-0.6％、香精0-0.04％、食用色素0-0.04％、水70-99.8％。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的運動保健食品，其特征在于各原料配比為人參總皂甙0.1597-1.4778％(重量)和D-核糖98.5222-99.8403％(重量)，或人參4.6-30％(重量)和D-核糖70-95.4％(重量)。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種運動保健食品,它以中藥人參或人參總皂甙和D－核糖為原料混配而成,亦可添加適當輔料后混勻制成。食之可以預(yù)防運動中出現(xiàn)肌肉酸痛、抽筋,提高運動成績,并可縮短運動后體力恢復(fù)的時間;可以預(yù)防心肌功能不健全者出現(xiàn)心肌缺血癥狀;還可以促進手術(shù)后及慢性疾病患者身體的復(fù)原。對體弱者及健康人也大有裨益。
文檔編號A23L1/052GK1319344SQ01112508
公開日2001年10月31日 申請日期2001年3月30日 優(yōu)先權(quán)日2001年3月30日
發(fā)明者賀進田, 王慧嬙, 郭立中 申請人:石家莊制藥集團制藥技術(shù)開發(fā)有限公司