專利名稱：純天然綠色苦丁茶精膠囊及加工工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種以新鮮苦丁茶葉和綠茶葉為原料加工制作而成的純天然食品。
背景技術(shù)：
飲茶有利于人體健康，茶葉中含有大量的咖啡因、茶堿、鞣酸和一些其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如多種維生素、礦物質(zhì)和微量元素等，有興奮神經(jīng)、解除疲勞、利尿、擴(kuò)張血管、治療支氣管哮喘、治膽絞痛的作用，對(duì)多種病菌如痢疾，沙門氏菌，鏈球菌，白喉?xiàng)U菌，炭疽桿菌，綠膿桿菌等都有抑制作用，有資料認(rèn)為喝茶可防艾滋，茶還可誘導(dǎo)癌細(xì)胞“自殺”。
飲茶是中國(guó)人的傳統(tǒng)，至今有2000多年的歷史，千百年來(lái)茶已成為中國(guó)人的生活必需品，乾隆說(shuō)“君不可一日無(wú)茶”?？喽〔枋琴F州的特產(chǎn)，長(zhǎng)久以來(lái)，貴州人就有飲用苦丁茶的習(xí)慣，苦丁茶入口微苦，回味甘甜，深受人們的歡迎。
隨著我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)的發(fā)展，生活節(jié)奏加快，快餐食品應(yīng)運(yùn)而生，現(xiàn)有的泡茶飲茶方式，不能滿足人們的快節(jié)奏的需要，本發(fā)明的目的在于提取茶葉中有效成份，生產(chǎn)速溶性的茶精，特別是苦丁茶精，這種茶精，既保留了原汁原味茶的品味，又能即沖即飲，既溶于熱水，也溶于冷水，成為旅游方便攜帶，方便飲用的茶飲料。本發(fā)明的另一個(gè)目的是制成的速溶性茶精在色香味方面，要與純茶葉泡出來(lái)的相似，原汁原味。本發(fā)明的第三個(gè)目的是利用一般采茶后遺棄的中步茶葉作原料。
與本發(fā)明技術(shù)相近的專利申請(qǐng)有專利號(hào)為01133688.9《苦保降脂膠囊》，02134143.5《排毒降脂膠囊及其制備工藝》，02133863.9，《苦丁洋參膠囊》，02133904《養(yǎng)心茶膠囊及其制備方法》，在上述發(fā)明中，都在茶中加入了不同種類的中草藥，配制而成對(duì)不同人群適用的保健飲料，而且有的還有乙醇回流浸取，減壓回收乙醇，工藝復(fù)雜。原料是以制好的茶葉為原料。另外上述專利申請(qǐng)都屬于保健藥物領(lǐng)域。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明選用新鮮中步苦丁茶葉，新鮮中步綠茶茶葉為原料制取茶精，將原料按比例配制，配方(重量份)為新鮮中步苦丁茶葉∶新鮮中步綠茶葉＝80～85∶20～15，其中以新鮮苦丁茶葉∶新鮮中步綠茶葉＝85∶15制得茶精的色香味為好，所謂中步茶葉是指在“雨水”節(jié)氣之后，“驚蟄”節(jié)氣之前采摘嫩茶之后剩下的茶葉，茶葉分怖在樹枝中部，這種茶葉是一般采茶不用的茶葉，所謂“老”茶葉，但其CE葉酸豐富，鈣含量高，中步茶葉產(chǎn)量是一般茶葉產(chǎn)量的10倍以上。所謂茶精，是指葉中能溶于水的有效物質(zhì)，包括咖啡因，茶多酚，鞣酸和一些其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如多種維生素、礦物質(zhì)和微量元素等的固體組合物，本發(fā)明純天然綠色苦丁茶精的制取主要是將新鮮中步苦丁茶葉和新鮮中步綠茶葉按比例配合，經(jīng)煮沸浸取茶葉中的有效物質(zhì)得茶汁，將浸出的茶汁濃縮得茶精膠狀物沉淀，將茶精膠狀物沉淀烘干得茶精塊，將茶精塊磨粉得茶精粉末。
加工工藝流程如說(shuō)明書附圖
選購(gòu)新鮮中步苦丁茶葉和新鮮綠茶茶葉為原料，經(jīng)水沖洗去掉茶葉上的沾沉物，置于沸水中高溫煮沸，趁熱過(guò)濾，取濾液濃縮得茶精膠狀物沉淀，烘干茶精膠狀物沉淀得茶精塊(半成品)，將茶精塊機(jī)械粉磨得茶精粉，將茶精粉機(jī)裝膠囊得純天然綠色苦丁茶膠囊，將膠囊鋁型成形密封后經(jīng)外包裝成產(chǎn)品。
本發(fā)明烘干的茶精塊半成品，亦可加工成片劑或丸劑，但以粉狀包裝，特別是膠囊形式為好，因?yàn)榉蹱钊芙馑俣瓤?，膠囊密封，保質(zhì)期長(zhǎng)。
實(shí)施例一1.選購(gòu)原料選用新鮮的中步苦丁茶和綠茶茶葉為原料，稱取新鮮中步苦丁茶85kg，新鮮中步綠茶葉15kg。
2.水沖洗用清水沖洗茶葉，去掉茶葉上的沾沉物和一切污物。
3.高溫煮沸把沖洗干凈的茶葉轉(zhuǎn)入約100kg沸水中，煮翻沸1小時(shí)，邊煮邊攪拌，然后稍加冷卻。一般高級(jí)茶葉沖泡三次，第一次沖泡的水都去掉，第二次沖泡的茶水才真正具有原汁原味，本發(fā)明用的新鮮中步茶葉未經(jīng)任何加工，一次浸泡即得原汁原味，故本發(fā)明只將葉片煮一次取汁，余下葉片仍可再利用。
4.過(guò)濾用雙布趁熱過(guò)濾，取濾液。
5.濃縮將濾液在溫度90～100℃條件下加熱濃縮，注意攪拌，不能沾鍋，直到茶精沉淀完全，溫度過(guò)高會(huì)沾鍋，烤煳，使茶精變質(zhì)，溫度過(guò)低蒸發(fā)時(shí)間長(zhǎng)。
6.烘干成半成品茶精沉淀在溫度50～60℃加熱條件下慢慢烘烤，直至烘干，溫度過(guò)高，生成硬塊，內(nèi)部不易烘干，每100kg原料，可制得7kg茶精，茶精塊可加工成片劑或丸劑、散劑、為使茶精溶解速度快，保質(zhì)期長(zhǎng)，最好加工成粉末或膠囊。
7.機(jī)械粉磨用機(jī)械將烘干的茶精半成品磨成細(xì)粉，粒度約60～80目，不過(guò)篩。
8.機(jī)裝膠囊用機(jī)械將茶精粉灌裝密封成膠囊，每粒膠囊裝茶精粉200mg，飲用一次用一粒膠囊即可沖250ml水。
9.鋁型成形將膠囊整齊排于帶鋁薄的鋁板上，每12粒膠囊排成一板。
10.外包裝成品將鋁板裝盒，每盒裝2板，每10盒包裝成1條，每100kg原料得成品145條，內(nèi)包裝符合GB11680衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。外包裝符合GB11680用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)從理論上講，苦丁茶與綠茶的配比可以是任意比例，但實(shí)驗(yàn)證明。用上述工藝，如果苦丁茶的比例低于80％，苦丁茶的苦味便不容易感覺(jué)出來(lái)，回甜味不濃，失去苦丁茶的原有風(fēng)味，如果苦丁茶的比例大于85％，則綠茶的綠色不明顯，苦味較重，達(dá)不到色香味俱佳的效果，故本發(fā)明配方(重量份)以新鮮中步苦丁茶葉∶新鮮中步綠茶葉＝85∶15為好，產(chǎn)品純屬清香味，入口微苦，回味甘甜，滋味醇和。
當(dāng)然習(xí)慣于喝純苦丁茶或純綠茶的人們，也可飲用本發(fā)明工藝加工的純苦丁茶茶精，純綠茶茶精。用本發(fā)明工藝亦可生產(chǎn)其它茶的茶精如老鷹茶茶精，甜茶茶精等。
用法打開膠囊，將茶精粉倒入杯中，加入開水或冷開水或礦泉水250ml，迅速溶解。
效果1.攜帶方便，飲用方便，外出旅游或出差，只帶一條本產(chǎn)品，重約50g，可沖泡240次，相當(dāng)于帶1kg茶葉。飲用時(shí)不論冷水熱水都能溶解沖泡。
2.本發(fā)明利用中步茶葉加工，不與茶廠茶葉加工爭(zhēng)原料，產(chǎn)量比茶葉產(chǎn)量增加10倍以上。
3.茶對(duì)人體雖有很多好處，但不能飲之過(guò)量，本產(chǎn)品一粒沖250ml，濃淡適量，男女老少皆宜。
4.本發(fā)明產(chǎn)品保留茶的一切功能，除色香味較好，保留茶的原汁原味外，還有提神，潤(rùn)肺、降壓、降脂、明目、抗癌、抑制多種病菌的作用。
5.酒醉或食油膩過(guò)量吞服本產(chǎn)品膠囊一粒，可緩解癥狀。
本產(chǎn)品報(bào)送貴州省茶葉產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站檢驗(yàn)，為№黔茶質(zhì)檢WJ2003003、(2001)黔質(zhì)監(jiān)認(rèn)字(127)號(hào)、(2001)量認(rèn)黔字<Q0082>號(hào)、黔/字標(biāo)證字(823)號(hào)。
實(shí)施例2.
1.選用原料選用新鮮的中步苦丁茶和綠茶茶葉為原料，稱取新鮮中步苦丁茶葉82kg，新鮮中步綠茶葉18kg。
其余具體操作與實(shí)施例1相同。
權(quán)利要求
1.一種純天然綠色苦丁茶精膠囊，其特征是用新鮮中步苦丁茶葉和新鮮中步綠茶葉為原料，按配方(重量份)，新鮮中步苦丁茶葉∶新鮮中步綠茶葉＝80～85∶20～15的配比混合經(jīng)煮沸浸汁，將茶汁濃縮得沉淀，將沉淀烘干得茶精將茶精磨粉裝進(jìn)膠囊。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的純天然綠色苦丁茶精膠囊，其特征是配方(重量份)；新鮮苦丁茶葉∶新鮮中步綠茶葉＝85∶15。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的純天然綠色苦丁茶精膠囊，其特征是可用純中步苦丁茶葉或純中步綠茶茶葉或其它純中步茶葉為原料制取茶精。
4.根據(jù)權(quán)利要求所述的純天然綠色苦丁茶精膠囊其特征是茶精可以制成片劑或丸劑。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的純天然綠色苦丁茶精膠囊的制法其特征是工藝過(guò)程包括選購(gòu)原料經(jīng)沖洗沾沉物后高溫煮沸過(guò)濾，取濾液、濃縮濾液得沉淀，烘干沉淀得半成品茶精，機(jī)械粉磨半成品茶精，將茶精粉末機(jī)裝膠囊，將膠囊鋁型成形后包裝得成品。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的純天然綠色苦丁茶精膠囊的制法，其特征是高溫煮沸時(shí)間長(zhǎng)1小時(shí)，濃縮溫度90～100℃，并不斷攪拌，烘干溫度50～60℃。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的純天然綠色苦丁茶精膠囊的制法，其特征是，新鮮原料只煮沸浸取一次。
8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的純天然綠色苦丁茶精膠囊的制法其特征是每粒膠囊裝茶精粉200mg，沖泡水250ml。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種純天然綠色苦丁茶精膠囊及加工工藝，本發(fā)明是一種以新鮮中步苦丁茶葉和新鮮中步綠茶葉為原料，配比(重量份)為新鮮中步苦丁茶葉∶新鮮中步綠茶葉＝80～85∶20～15。原料經(jīng)浸取茶汁、濃縮、蒸干、烘干加工制作而成純天然茶精，茶精體積小，重量輕，即沖即飲，既溶于熱水，又溶于冷水，與苦丁茶沖泡的色香味相似，具有茶的原汁原味，旅游攜帶方便，飲用方便。
文檔編號(hào)A23F3/16GK1695472SQ20041002253
公開日2005年11月16日 申請(qǐng)日期2004年5月12日 優(yōu)先權(quán)日2004年5月12日
發(fā)明者尤永國(guó) 申請(qǐng)人:尤永國(guó)