專利名稱：一種紅薯飲料及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種紅薯飲料及其制作方法。
背景技術(shù)：
紅薯是一種含多種營養(yǎng)成分的保健食品，營養(yǎng)豐富全面，其鈣、 磷、維生素可與果、菜比美，大大優(yōu)于米面，兼有糧、果、菜營養(yǎng)特 點(diǎn)，常食用能起到很好的營養(yǎng)保健作用。如能將紅薯制作成飲料，便 能更方便人們食用吸收紅薯營養(yǎng)成分。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供利用紅薯制作一種紅薯飲料及其制作方 法，讓人們飲用這種飲料吸收紅薯營養(yǎng)成分。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的 一種紅薯飲料，它按以下重量組分，
紅薯100，生物酶0.2—0.6，水200。 具體的制作方法是-
(1) 取一定重量紅薯煮熟后置入攪拌器中,按上述組分加相應(yīng)量 生物酶和水搗成混合漿；
(2) 將混合槳置入容器中，在50—60攝氏度發(fā)酵糖化2.5—4.5 小時(shí)；
(3) 壓濾去渣，脫色過濾；
(4) 消毒灌裝，制得原汁飲料，如要調(diào)制成風(fēng)味飲料，可在制作 原汁飲料的工序之后增加混合工序，調(diào)制各種風(fēng)味飲料。
本發(fā)明中，紅薯營養(yǎng)豐富全面，其鈣、磷、維生素可與果、菜比 美，大大優(yōu)于米面，兼有糧、果、菜營養(yǎng)特點(diǎn)，將生物酶與之配伍，
在制作方法上采用有效工藝，從而其最大限度的提取原料的 營養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)踐證明是非常有效的，本發(fā)明采用天然原料， 不加任何色素香料，符合綠色食品的要求。
本發(fā)明組分中的生物酶亦可用麥芽代替。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1， 一種紅薯飲料，它按以下重量組分配比制作，
紅薯100公斤，生物酶0.2公斤，水200公斤。 具體的制作方法是
(1 )取一定重量紅薯煮熟后置入攪拌器中,按上述組分加 相應(yīng)量生物酶和水搗成混合漿；
(2) 將混合漿置入容器中，在50—60攝氏度發(fā)酵糖化， 2.5—4.5小時(shí)；
(3) 壓濾去渣，脫色過濾；
(4) 消毒灌裝，制得原汁飲料。
實(shí)施例2， 一種紅薯飲料，它按以下重量組分配比制作， 紅薯100公斤，生物酶0.4公斤，水200公斤。 具體的制作方法同實(shí)施例1。
實(shí)施例3， 一種紅薯飲料，它按以下重量組分配比制作， 紅薯100公斤，生物酶0.6公斤，水200公斤。 具體的制作方法同實(shí)施例1。
上述3個(gè)實(shí)施例是以制作原汁飲料為例，如要調(diào)制成風(fēng) 味飲料，可在制作原汁飲料的工序之后增加混合工序，調(diào)制
各種風(fēng)味飲料。
按本發(fā)明生產(chǎn)的紅薯飲料，口感良好，味甘甜，營養(yǎng)豐 富，飲用有益于人們營養(yǎng)保健，是一種含多種營養(yǎng)成分的保 健食品。
權(quán)利要求
1、一種紅薯飲料，其特征是它按以下重量組分，紅薯100，生物酶0.2-0.6，水200。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅薯飲料的制作方法，其特征在 于它是按下述方法步驟進(jìn)行的(1) 取一定重量紅薯煮熟后置入攪拌器中,按上述組分加相 應(yīng)量生物酶和水搗成混合漿；(2) 將混合漿置入容器中，在50—60攝氏度發(fā)酵糖化2.5 一4.5小時(shí)；(3) 壓濾去渣，脫色過濾；(4) 消毒灌裝，制得原汁飲料，如要調(diào)制成風(fēng)味飲料，可在制作原汁飲料的工序之后增加混合工序，調(diào)制各種風(fēng)味飲料。
全文摘要
本發(fā)明是一種紅薯飲料及其制作方法，它按以下重量組分，紅薯100，生物酶0.2-0.6，水200。制作方法是取一定重量紅薯煮熟后置入攪拌器中，按上述組分加相應(yīng)量生物酶和水搗成混合漿；將混合漿置入容器中，在50-60攝氏度發(fā)酵糖化2.5-4.5小時(shí)；壓濾去渣，脫色過濾；消毒灌裝，制得原汁飲料，如要調(diào)制成風(fēng)味飲料，可在制作原汁飲料的工序之后增加混合工序，調(diào)制各種風(fēng)味飲料。本飲料口感良好，味甘甜，營養(yǎng)豐富，飲用有益于人們營養(yǎng)保健，是一種含多種營養(yǎng)成分的保健食品。
文檔編號A23L2/04GK101190039SQ20061013674
公開日2008年6月4日 申請日期2006年11月23日 優(yōu)先權(quán)日2006年11月23日
發(fā)明者張宗賢, 黎福根 申請人:黎福根;張宗賢