專利名稱：瓜果腸及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬食品領(lǐng)域及其食品加工，具體涉及無污染的南瓜、地下果實加工 而成食品。
背景技術(shù)：
目前流行的食品種類繁多，大部均以單一植物果實加工而成，并以油炸、 膨化甜食為主，為豐富人民物質(zhì)生活，本發(fā)明擬摒棄傳統(tǒng)的加工方法，尋求一 種無污染的以地下果實為主，適量輔以精鹽味精等，制造一種既能當(dāng)早餐主食， 又能當(dāng)作為休閑的食品。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的之一提供一種無污染的瓜果食品，本發(fā)明的目的之二，提供 該種食品的生產(chǎn)方法。
為解決上述問題，本發(fā)明是按如下技術(shù)方案實現(xiàn)的。瓜果腸的重量配比如
下馬鈴薯4—5份，南瓜2—3份，芋頭1.5—2份，加入少量精鹽、味精調(diào)味， 余量為淀粉。
瓜果腸的生產(chǎn)方法如下
① 選取馬鈴薯、南瓜、芋頭分別去藤或須根后洗凈，曬干；
② 按以下重量份分別稱取馬鈴薯4—5份，南瓜2 — 3份，芋頭1.5 — 2份，
再洗一次放去皮機(jī)內(nèi)分另li去皮；
③ 去皮后再精洗一次，三者混合放入蒸籠內(nèi)蒸煮成熟制品； 將熟制品放入粉碎機(jī)內(nèi)打爛成濃糊狀物；
⑤ 加入干淀粉適量精鹽、味精與濃糊物充分?jǐn)嚢璩擅鎴F(tuán)狀；
⑥ 將上述面團(tuán)狀物送入壓面機(jī)壓制成片狀條；⑦將條狀切成一定規(guī)格的瓜果腸，再放入蒸籠蒸煮成熟，冷卻后包裝成產(chǎn)
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口n o
本發(fā)明的有益效果是 一種瓜果腸主要以馬鈴薯，南瓜，芋頭三種瓜果為 原料組成，其中馬鈴薯占50%左右，因馬鈴薯只含有0.1%的脂肪，是很好充 饑食物，又是價廉減肥的"良藥"，它還含有人體必需的多種營養(yǎng)，如磷、鐵、
鈣、胡蘿卜素、維生素B、維生素B2、維生素C、膠質(zhì)、檸檬酸、鉀鹽、龍葵素 等；南瓜性溫，味甘無毒，能潤肺益氣，驅(qū)蟲解毒，并有利尿美容作。近年國 內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家研究試驗表明，常食南瓜可防治動脈硬化，胃粘膜潰瘍，治糖尿 病，化結(jié)石，南瓜中含有豐富的鈷和鋅，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血 功能，并參與人體維生素B12的合成，鋅直接影響成熟紅細(xì)胞的功能；芋頭含 維生素B、 B2 (即核黃素)較多，故本實用新型產(chǎn)品瓜果腸，營養(yǎng)豐富可口是一 種十分理想的食品之一。此外，本實用新型的三種主要原料馬鈴薯，南瓜，芋 頭在生長過程中，基本上不使用農(nóng)藥、殺蟲劑，故為無污染的綠色食品。
具體實施方式
實施例1
按下述配比稱取原料
馬鈴薯50kg、南瓜25kg、芋頭15kg，并準(zhǔn)備少量精鹽、味精和足夠的干淀粉。
先將馬鈴薯、南瓜、芋頭洗凈、曬干，分別放入去皮機(jī)內(nèi)分別去皮，再清 洗去皮后的原料，三者混合放入蒸籠內(nèi)蒸煮成熟制品，將上述熟制品放入粉碎 機(jī)內(nèi)打爛成濃糊狀物，加入適量精鹽、味精和干淀粉攪拌成面團(tuán)狀，將團(tuán)狀物
送入壓面機(jī)壓制成片狀條，將條狀疊加，切成長10cm，寬3cm的瓜果腸，再放入蒸籠蒸煮成熟，冷卻后包裝成產(chǎn)品。 實施例2
按下述配比稱取原料-
馬鈴薯40kg、南瓜20kg、芋頭18kg，并準(zhǔn)備少量精鹽、味精和足夠的干淀粉。
生產(chǎn)方法如下-
先將馬鈴薯、南瓜、芋頭洗凈、曬干，分別放入去皮機(jī)內(nèi)分別去皮，再清 洗去皮后的原料，三者混合放入蒸籠內(nèi)蒸煮成熟制品，將上述熟制品放入粉碎 機(jī)內(nèi)打爛成濃糊狀物，加入適量精鹽、味精和干淀粉攪拌成面團(tuán)狀，將團(tuán)狀物 送入壓面機(jī)壓制成片狀條，將條狀疊加，切成長12cm,寬2.5cm的瓜果腸，再 放入蒸籠蒸煮成熟，冷卻后包裝成產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1、一種瓜果腸，其特征在于它是由下述重量配比的原料制成的食品馬鈴薯4-5份、南瓜2-3份、芋頭1.5-2份，加入少量精鹽、味精，余量為淀粉。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1的瓜果腸其生產(chǎn)方式如下① 選取馬鈴薯、南瓜、芋頭分別去藤或須根后洗凈，曬干；② 按以下重量份分別稱取馬鈴薯4一5份，南瓜2 — 3份，芋頭1.5 — 2份，再洗一次放去皮機(jī)內(nèi)分別去皮；③ 去皮后再精洗一次，三者混合放入蒸籠內(nèi)蒸煮成熟制品； 將熟制品放入粉碎機(jī)內(nèi)打爛成濃糊狀物；⑤ 加入干淀粉適量精鹽、味精與濃糊物充分?jǐn)嚢璩擅鎴F(tuán)狀；⑥ 將上述面團(tuán)狀物送入壓面機(jī)壓制成片狀條；⑦ 將條狀切成一定規(guī)格的瓜果腸，再放入蒸籠蒸煮成熟，冷卻后包裝成產(chǎn)
全文摘要
本發(fā)明涉及一種瓜果腸及其生產(chǎn)方法，所述瓜果腸實質(zhì)是無污染的馬鈴薯、南瓜、芋頭組成，其中馬鈴薯4-5份、南瓜2-3份、芋頭1.5-2份，余量為淀粉并輔以少量精鹽、味精調(diào)味。本發(fā)明生產(chǎn)方法是洗凈、蒸煮、粉碎、壓片，工藝簡易實用，產(chǎn)品營養(yǎng)全面，是減肥，美容的新食品。
文檔編號A23L1/212GK101305786SQ20071003498
公開日2008年11月19日 申請日期2007年5月18日 優(yōu)先權(quán)日2007年5月18日
發(fā)明者曾朝陽 申請人:曾朝陽