專利名稱：一種用于肉品加工的推壓式送料裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型屬于肉品加工機械。
二背景技術(shù)：
目前，現(xiàn)有用于肉品加工機械設(shè)備的送料裝置，其工作機構(gòu)都是采用螺桿狀的螺 旋推進式結(jié)構(gòu)——螺桿推進器，通過螺桿旋轉(zhuǎn)的作用直接對肉料進行切割及攪拌，然后，將 肉料推進到成形切割器具中，根據(jù)所需要的形狀，加工成具有一定的商品形狀和風味的食 品——例如魚丸、肉丸、肉腸。然而，因為螺桿推進器在旋轉(zhuǎn)推進并攪拌肉料的過程，不可 避免地產(chǎn)生高溫發(fā)熱，致使肉品的蛋白質(zhì)易受到氧化，且容易被打斷其肉品的分子結(jié)構(gòu)鏈， 其成膠團被破壞，導(dǎo)致降低肉品的新鮮感，而出現(xiàn)當人們食用這些用此類裝置加工成的肉 品時常常抱怨口感差、乏味、很松散而沒有肉品膠質(zhì)的弊端。
三
實用新型內(nèi)容本實用新型的目的是要提供一種改良的用于肉品加工的送料裝置，特別是一種用 于肉品加工的推壓式送料裝置，以克服現(xiàn)有普通送料裝置中的螺桿推進器在運轉(zhuǎn)時因直接 對肉料進行反復(fù)多次切割及攪拌且由此引致發(fā)熱，破壞了肉品膠團，故而存在著食用經(jīng)普 通送料裝置加工成的肉品口感差的弊端。 本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的本實用新型一種用于肉品加工的推壓式送料裝 置，包括罐體，在所述罐體內(nèi)設(shè)計有活動的推料平衡壓力板，并在所述罐體的上方置有可拆 卸的密封蓋，所述密封蓋與罐體連接的接觸面開有凹槽，并在其中放置有密封膠墊，而使得 整個罐體構(gòu)成為一個完整的密封體；所述密封蓋在其中央開設(shè)一加壓輸入端口 ，所述加壓 輸入端口連接加壓裝置的氣壓輸出端口，以給罐體內(nèi)的空間加壓，在壓力的作用下而推動 活動的推料平衡壓力板將肉料向下擠壓。 進一步地，本實用新型一種用于肉品加工的推壓式送料裝置，包括罐體，在所述罐 體內(nèi)設(shè)計有活動的推料平衡壓力板，所述活動的推料平衡壓力板與罐體的內(nèi)壁形成動配 臺；同時，在所述罐體的上方安裝有密封蓋，所述密封蓋在中間的部位開設(shè)一個定位孔；所 述活動的推料平衡壓力板與透過所述定位孔的螺旋推桿連接，所述螺旋推桿與驅(qū)動裝置連 接，通過驅(qū)動裝置帶動螺旋推桿的轉(zhuǎn)動，從而使活動的推料平衡壓力板將肉料向下擠壓。 上述方案分別通過氣壓或螺旋推桿推進方式，來給所要加工的肉料施加一定的外 力，使其經(jīng)推壓后從罐體的出料端口擠壓出來，通過成型切割器具均勻地形成具有一定的 商品形狀和風味的食品——例如魚丸、肉丸、肉腸。 本實用新型結(jié)構(gòu)緊湊，使用方便，所加工的肉料能保證其物質(zhì)膠團不被損壞，當人 們食用經(jīng)該產(chǎn)品加工的肉品時具有良好的鮮美口感和膠質(zhì)感。
四
圖1是依據(jù)本實用新型提出的實施例之一結(jié)構(gòu)示意圖；[0009] 圖2是依據(jù)本實用新型提出的實施例之二結(jié)構(gòu)示意圖。 五具體實施方式
以下結(jié)合附圖和實施例對本實用新型的結(jié)構(gòu)作進一步描述 圖中標記1、罐體；la、出料端口 ；2、活動的推料平衡壓力板；2a、凸起；3、密封蓋； 3a、加壓輸入端口 ；3b、凹槽；3C、定位孔；4、螺旋推桿；5、肉料；S、弧線形面。 在圖1中，本實用新型包括罐體l，在所述罐體1內(nèi)設(shè)計有活動的推料平衡壓力板 2，所述活動的推料平衡壓力板2與罐體1的內(nèi)壁形成動配合，且在其周邊邊緣設(shè)計有凸起 2a，使之在罐體1內(nèi)上下活動時起能平衡作用；同時，在所述罐體1的上方置有可拆卸的密 封蓋3，所述密封蓋3與罐體1連接的接觸面開有凹槽3b，并在其中放置有密封膠墊(在圖 中無標示)，而使得整個罐體1構(gòu)成為一個完整的密封體；所述密封蓋3在其中央開設(shè)一加 壓輸入端口 3a，所述加壓輸入端口 3a連接加壓裝置的氣壓輸出端口 (在圖中無標示)，由 此加壓裝置給罐體1內(nèi)的空間加壓，活動的推料平衡壓力板2在該氣壓的作用下，使活動的 推料平衡壓力板2對裝進罐體1內(nèi)的肉料5進行受力均勻的向下推壓，并使肉料5由位于 罐體l下方為漏斗狀的出料端口 la擠壓出來，經(jīng)推壓后的肉料5從出料端口 la，直接進入 成型切割器具(在圖中無標示)成型。這些肉料5由于在罐體1內(nèi)不存在著被切割及攪拌 的情形，也因此不會發(fā)熱，所以，經(jīng)該產(chǎn)品加工而成的肉品仍然能保持原有肉料5的物質(zhì)膠 團。 在圖2中，根據(jù)上述通過施加外力，由活動的推料平衡壓力板2來對裝進罐體1內(nèi) 的肉料5進行均勻推壓的原理，本實用新型在此基礎(chǔ)上，還可以再作改進——它包括罐體 l，在所述罐體1內(nèi)設(shè)計有活動的推料平衡壓力板2，所述活動的推料平衡壓力板2與罐體1 的內(nèi)壁形成動配合；同時，在所述罐體l的上方安裝有密封蓋3，所述密封蓋3在中間的部 位開設(shè)一個定位孔3c ;所述活動的推料平衡壓力板2與透過所述定位孔3c的螺旋推桿4連 接，所述螺旋推桿4與驅(qū)動裝置(在圖中無標示)連接，而此處的密封蓋3所起的作用是給 螺旋推桿4定位，使其在工作時盡可能減小擺動幅度，以提高其工作的穩(wěn)定可靠性。所述螺 旋推桿4在驅(qū)動裝置的驅(qū)動下，使到活動的推料平衡壓力板2對裝進罐體1內(nèi)的肉料5進 行受力均勻的向下推壓，并使肉料5由位于罐體l下方為漏斗狀的出料端口 la擠壓出來， 經(jīng)推壓后的肉料5從出料端口 la，直接進入成型切割器具(在圖中無標示)成型。這些肉 料5由于沒有直接受到螺旋推桿4的切割及攪拌，也因此不會發(fā)熱，所以，經(jīng)該產(chǎn)品加工而 成的肉品仍然能保持原有肉料5的物質(zhì)膠團。 其中，上面所述罐體1之所以將其下部的出料端口 la設(shè)計成漏斗狀，所述出料端 口 la上大下小，且其內(nèi)壁為向內(nèi)彎拱的弧線形面S，這是一方面為了能減小對罐體1在工作 過程中形成壓力時所產(chǎn)生反作用力的影響，避免罐體1在工作時受到該反作用力的作用而 被彈起，導(dǎo)致發(fā)生不安全事故；另一方面也使肉料5在加工時能夠順暢地集中往出料端口 la方向均勻地擠壓出來，以便使肉料5得到充分利用。 以上所述的僅是本實用新型的優(yōu)先實施方式。應(yīng)當指出，對于本領(lǐng)域普通技術(shù)人 員來說，在不脫離本實用新型原理的前提下，還可以作出若干改進，這也視為屬于本實用新 型的保護范圍。例如，所述活動的推料平衡壓力板2在其周邊邊緣設(shè)計成凸起2a，根據(jù)使用 需要，可以僅在所述活動的推料平衡壓力板2的面板或底板周邊邊緣分別設(shè)計有凸起2a或
4兩者都設(shè)計有凸起2a。
權(quán)利要求一種用于肉品加工的推壓式送料裝置，包括罐體(1)，其特征在于在所述罐體(1)內(nèi)設(shè)計有活動的推料平衡壓力板(2)，并在所述罐體(1)的上方置有密封蓋(3)，所述密封蓋(3)與罐體(1)連接的接觸面開有凹槽(3b)，并在其中放置有密封膠墊，而使得整個罐體(1)構(gòu)成為一個完整的密封體；所述密封蓋(3)在其中央開設(shè)一加壓輸入端口(3a)，所述加壓輸入端口(3a)連接加壓裝置的氣壓輸出端口。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于肉品加工的推壓式送料裝置，其特征在于所述罐 體(l)的下方為出料端口 (la)，它設(shè)計成漏斗狀，所述出料端口 (la)上大下小，且其內(nèi)壁為 向內(nèi)彎拱的弧線形面(S)。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于肉品加工的推壓式送料裝置，其特征在于所述活 動的推料平衡壓力板(2)與罐體(1)的內(nèi)壁形成動配合，且在其周邊邊緣設(shè)計有凸起(2a)。
4. 一種用于肉品加工的推壓式送料裝置，包括罐體(l)，其特征在于在所述罐體(1) 內(nèi)設(shè)計有活動的推料平衡壓力板(2)，在所述罐體(1)的上方安裝有密封蓋(3)，所述密封 蓋(3)在中間的部位開設(shè)一個定位孔(3c);所述活動的推料平衡壓力板(2)與透過所述定 位孔(3c)的螺旋推桿(4)連接，所述螺旋推桿(4)與驅(qū)動裝置連接。
5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種用于肉品加工的推壓式送料裝置，其特征在于所述罐 體(l)的下方為出料端口 (la)，它設(shè)計成漏斗狀，所述出料端口 (la)上大下小，且其內(nèi)壁為 向內(nèi)彎拱的弧線形面(S)。
6. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種用于肉品加工的推壓式送料裝置，其特征在于所述活 動的推料平衡壓力板(2)與罐體(1)的內(nèi)壁形成動配合，且在其周邊邊緣設(shè)計有凸起(2a)。
專利摘要本實用新型公開一種用于肉品加工的推壓式送料裝置，它包括罐體，在罐體內(nèi)設(shè)計有活動的推料平衡壓力板，并在罐體的上方置有可拆卸的密封蓋，使得整個罐體為一密封體，而密封蓋的中央開設(shè)一加壓輸入端口，所述加壓輸入端口連接加壓裝置的氣壓輸出端口，由此加壓裝置給罐體內(nèi)的空間加壓，活動的推料平衡壓力板在受到氣壓的作用下，使到活動的推料平衡壓力板對裝進罐體內(nèi)的肉料進行受力均勻的向下推壓，經(jīng)推壓后的肉料從罐體下方的出料端口進入成型切割器具成型。這些肉料由于在罐體內(nèi)不存在著被切割、攪拌及發(fā)熱的情形，故而仍然能保持著原有肉料的物質(zhì)膠團。其結(jié)構(gòu)緊湊，使用方便，當人們食用經(jīng)該產(chǎn)品加工的肉品時具有良好的鮮美口感和膠質(zhì)感。
文檔編號A22C17/00GK201509551SQ200920194899

公開日2010年6月23日 申請日期2009年9月12日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月12日
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