專利名稱：可變換包餡食品餡料內(nèi)外層次的導(dǎo)餡方法和導(dǎo)餡裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種可將輸入餡料改變內(nèi)外層關(guān)系的導(dǎo)餡裝置，其憑借變換導(dǎo)料座方位，使輸出餡料內(nèi)外層次關(guān)系改變，進(jìn)而包餡食品包裹的內(nèi)餡獲得直接變換，據(jù)以免除更換以及清除料筒內(nèi)餡料。
背景技術(shù)：
一般包餡食品是由大致為面團(tuán)所制的面皮或餡料當(dāng)作外層，而在其內(nèi)部包裹各式餡料所構(gòu)成的包餡食品，其更包含，內(nèi)部包裹有單餡料的二層包餡食品以及內(nèi)部包裹有兩種餡料的三層包餡食品，顯然包餡成品比單料食品較為可口且能提升食品風(fēng)味。通常二層或三層包餡食品，其制造方法是將二種或三種材料，分別由承載不同材料的料筒同時(shí)將不同材料導(dǎo)入導(dǎo)料座中結(jié)合，并由導(dǎo)出口同步將結(jié)合為同軸但呈內(nèi)外層次的材料一并輸出，再經(jīng)外部的夾具或模具夾合而成為包餡食品。如所知，一般所稱二層或三層包餡食品，通常其外層料與內(nèi)層料或中層料與外層料層次關(guān)系，將因某種因素而改變，例如賦予產(chǎn)品不同口感、供多元選擇或應(yīng)客戶要求而改變，一旦改變時(shí)因傳統(tǒng)供料結(jié)構(gòu)由固定供料筒供應(yīng)固定的料層材料，故改變材料層次關(guān)系時(shí)，勢必要更換不同料筒中的材料，其包含須將不同料筒中的材料移除、清潔以及將機(jī)械內(nèi)的殘料排空、清除以及運(yùn)轉(zhuǎn)填補(bǔ)等程序，其工作的繁瑣可想而知。

發(fā)明內(nèi)容
鑒于傳統(tǒng)二層或三層包餡食品機(jī)構(gòu)不容直接更換材料層次的缺失，據(jù)而研發(fā)完成本發(fā)明可變換包餡食品餡料內(nèi)外層次的導(dǎo)餡方法以及裝置，本發(fā)明運(yùn)用二個(gè)或三個(gè)導(dǎo)料機(jī)構(gòu)并使內(nèi)層、外層或中層、外層餡料可直接互換，使輸出餡料層次可作變換，據(jù)以免除更換料筒內(nèi)餡料。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案包括—種可變換包餡食品餡料內(nèi)外層次的導(dǎo)餡方法，其特征在于利用包含有二個(gè)或三個(gè)導(dǎo)料機(jī)構(gòu)的變換導(dǎo)料座，通過導(dǎo)料座方位的改變，使內(nèi)層與外層或中層與外層餡料可直接互換變換其層次關(guān)系，據(jù)以免除更換及清除料筒內(nèi)餡料。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案還包括一種可變換包餡食品餡料內(nèi)外層次的導(dǎo)餡裝置，其特征在于，包含一變換導(dǎo)料座，其為一中空管體，兩端并設(shè)有兩個(gè)進(jìn)料口，變換導(dǎo)料座外部有一組對稱的鳩尾槽；一外導(dǎo)料管，其套入并固定在變換導(dǎo)料座內(nèi)，外導(dǎo)料管管徑對應(yīng)于其中一進(jìn)料口處設(shè)有一貫穿孔，使該貫穿孔與該對應(yīng)的進(jìn)料口產(chǎn)生連通；一內(nèi)導(dǎo)料管，其套入并固定在外導(dǎo)料管的管徑內(nèi)，內(nèi)導(dǎo)料管內(nèi)徑孔形成一另一進(jìn)料口 ；一螺紋旋紐，螺固在變換導(dǎo)料座底部，所述的螺紋旋紐連結(jié)的外層料導(dǎo)引柱、中層料導(dǎo)引柱以及內(nèi)層料導(dǎo)引柱定位于變換導(dǎo)料座的輸出端；一鳩尾塊，設(shè)在設(shè)置本裝置的機(jī)臺(tái)上，其對應(yīng)于變換導(dǎo)料座外部鳩尾槽；其特征是變換導(dǎo)料座內(nèi)的外導(dǎo)料管，其外管徑與變換導(dǎo)料座內(nèi)徑間呈一導(dǎo)通間隙，而內(nèi)導(dǎo)料管外管徑與外導(dǎo)料管的外管徑間呈另一導(dǎo)通間隙，使三層式包餡食品三種獨(dú)立的外層料、中層料以及內(nèi)層料，即可由內(nèi)導(dǎo)料管的內(nèi)徑孔、導(dǎo)通間隙以及導(dǎo)通間隙導(dǎo)入變換導(dǎo)料座內(nèi)，并由變換導(dǎo)料座底部輸出端螺固的螺紋旋紐，該螺紋旋紐連結(jié)的外層料導(dǎo)引柱、中層料導(dǎo)引柱以及內(nèi)層料導(dǎo)引柱分別與變換導(dǎo)料座、外導(dǎo)料管以及內(nèi)導(dǎo)料管的底部輸出端相連通，使外層料、中層料以及內(nèi)層料以同心方式由變換導(dǎo)料座底部導(dǎo)出；所述的機(jī)臺(tái)上的鳩尾塊，可供變換導(dǎo)料座的兩個(gè)鳩尾槽之一滑入固定，使變換導(dǎo)料座可作180度方向改變，因此生產(chǎn)時(shí)需要改變中層料或內(nèi)層料的內(nèi)外關(guān)系，僅須改變變換導(dǎo)料座方向即可改變?nèi)龑邮桨W食品的中層料或內(nèi)層料的內(nèi)外關(guān)系。其中變換導(dǎo)料座的管內(nèi)壁鄰近上述貫穿孔下方設(shè)有弧型凸塊。其中將所述的導(dǎo)料管的內(nèi)徑孔封閉，僅變換導(dǎo)料座兩側(cè)所設(shè)進(jìn)料口輸入進(jìn)料，能夠改變二層式包餡食品的外層料以及內(nèi)層料的層次關(guān)系。與現(xiàn)有技術(shù)相比較，本發(fā)明具有的有益效果是本發(fā)明的導(dǎo)料座可作180度方向轉(zhuǎn)換固定，憑借導(dǎo)料座內(nèi)徑中所設(shè)單向開口的第二層導(dǎo)料管，使內(nèi)層料與外層料或外層料與中層料的輸出料必須作層次上互換時(shí)，僅須轉(zhuǎn)換改變導(dǎo)料座方向即可達(dá)成其目的，據(jù)以免除須將更換料筒內(nèi)容物。


圖1為本發(fā)明變換導(dǎo)料座立體圖；圖2為本發(fā)明變換導(dǎo)料座側(cè)視圖；圖3為本發(fā)明變換導(dǎo)料座套入外導(dǎo)料管以及內(nèi)導(dǎo)料管分解立體圖；圖4A、圖4B為本發(fā)明變換導(dǎo)料座作業(yè)示意剖面圖；圖5A、圖5B為本發(fā)明變換導(dǎo)料座變換角度作業(yè)示意剖面圖；圖6為本發(fā)明變換導(dǎo)料座固定在機(jī)臺(tái)實(shí)施例俯視圖。附圖標(biāo)記說明變換導(dǎo)料座1 ；弧型凸塊IA ；進(jìn)料口 11、12 ；鳩尾槽13、14 ；外導(dǎo)料管15 ；貫穿孔151 ；內(nèi)導(dǎo)料管16 ；內(nèi)徑孔161 ；螺紋旋紐17 ；外層料導(dǎo)引柱171沖層料導(dǎo)引柱172 ；內(nèi)層料導(dǎo)引柱173 ；機(jī)臺(tái)2 ；鳩尾塊21 ；外層料A沖層料B ；內(nèi)層料C ；導(dǎo)通間隙Gl ； 另一導(dǎo)通間隙G2。
具體實(shí)施例方式請參圖1至圖3所示，本發(fā)明可變換包餡食品餡料內(nèi)外層次的導(dǎo)餡方法以及裝置， 其主要包含一變換導(dǎo)料座1，所述的變換導(dǎo)料座1為一中空管體，其兩側(cè)分別設(shè)有進(jìn)料口 11、12，其外部有一組對稱的鳩尾槽13、14，變換導(dǎo)料座1內(nèi)置入并固定一外導(dǎo)料管15，外導(dǎo)料管15管徑對應(yīng)于其中一進(jìn)料口 11處，設(shè)有一貫穿孔151使與其對應(yīng)的進(jìn)料口 11產(chǎn)生連通，所述的變換導(dǎo)料座1的管內(nèi)壁鄰近上述貫穿孔151下方設(shè)有弧型凸塊1A，而外導(dǎo)料管 15管徑內(nèi)再置入并固定一內(nèi)導(dǎo)料管16，內(nèi)導(dǎo)料管16內(nèi)徑孔161形成一另一進(jìn)料口。請參圖3、圖4A、圖4B、圖5A、圖5B所示，上述變換導(dǎo)料座1內(nèi)的外導(dǎo)料管15，其外
4管徑與變換導(dǎo)料座5內(nèi)徑呈一導(dǎo)通間隙G1，而內(nèi)導(dǎo)料管16外管徑與外導(dǎo)料管15的外管徑同樣呈另一導(dǎo)通間隙G2，據(jù)此，三層式包餡食品三種獨(dú)立的外層料、中層料以及內(nèi)層料，即可由內(nèi)導(dǎo)料管16的內(nèi)徑孔161、導(dǎo)通間隙Gl以及另一導(dǎo)通間隙G2導(dǎo)入變換導(dǎo)料座1內(nèi)。所述的變換導(dǎo)料座1底部處設(shè)有一螺紋旋紐17，其可將螺紋旋紐17連結(jié)的外層料導(dǎo)引柱171、中層料導(dǎo)引柱172以及內(nèi)層料導(dǎo)引柱173定位于變換導(dǎo)料座1的輸出端，該外層料導(dǎo)引柱171、中層料導(dǎo)引柱172以及內(nèi)層料導(dǎo)引柱173分別與變換導(dǎo)料座1、外導(dǎo)料管 15以及內(nèi)導(dǎo)料管16的底部輸出端相連通，使外層料A、中層料B以及內(nèi)層料C以同心方式由變換導(dǎo)料座1底部導(dǎo)出，若經(jīng)下方或外部的夾合模具間歇夾合即可產(chǎn)出三層包餡食品。請參閱圖5A、圖5B至圖6所示，設(shè)置本裝置的機(jī)臺(tái)2對應(yīng)于變換導(dǎo)料座1外部鳩尾槽13、14處所設(shè)的鳩尾塊21，可供變換導(dǎo)料座1的鳩尾槽13或鳩尾槽14之一滑入固定， 使變換導(dǎo)料座1可作180度方向改變，因變換導(dǎo)料座1內(nèi)固定外導(dǎo)料管15僅有一貫穿孔 151，故將變換導(dǎo)料座1方向作180度改變即會(huì)變換貫穿孔151以及另一導(dǎo)通間隙G2與進(jìn)料口 11或12的連通，因此生產(chǎn)或須改變中層料B或內(nèi)層料C的內(nèi)外關(guān)系時(shí)，僅須改變所述的變換導(dǎo)料座1方向即可改變?nèi)龑邮桨W食品的中層料B或內(nèi)層料C的內(nèi)外關(guān)系，無須更換不同供料筒內(nèi)的面皮或餡料。本發(fā)明實(shí)施時(shí)，可將內(nèi)導(dǎo)料管16的內(nèi)徑孔161封閉，僅供變換導(dǎo)料座1兩側(cè)所設(shè)進(jìn)料口 11、12輸入進(jìn)料，據(jù)以達(dá)成二層式包餡食品變換其外層料以及內(nèi)層料的層次關(guān)系。以上說明對本發(fā)明而言只是說明性的，而非限制性的，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員理解， 在不脫離權(quán)利要求所限定的精神和范圍的情況下，可作出許多修改、變化或等效，但都將落入本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種可變換包餡食品餡料內(nèi)外層次的導(dǎo)餡方法，其特征在于利用包含有二個(gè)或三個(gè)導(dǎo)料機(jī)構(gòu)的變換導(dǎo)料座(1)，通過導(dǎo)料座(1)方位的改變，使內(nèi)層與外層或中層與外層餡料可直接互換變換其層次關(guān)系，據(jù)以免除更換及清除料筒內(nèi)餡料。
2.—種可變換包餡食品餡料內(nèi)外層次的導(dǎo)餡裝置，其特征在于，包含一變換導(dǎo)料座(1)，其為一中空管體，兩端并設(shè)有兩個(gè)進(jìn)料口(11、12)，變換導(dǎo)料座(1) 外部有一組對稱的鳩尾槽(13、14)；一外導(dǎo)料管(15)，其套入并固定在變換導(dǎo)料座(1)內(nèi)，外導(dǎo)料管(1 管徑對應(yīng)于其中一進(jìn)料口(11)處設(shè)有一貫穿孔(151)，使該貫穿孔(151)與該對應(yīng)的進(jìn)料口(11)產(chǎn)生連通；一內(nèi)導(dǎo)料管(16)，其套入并固定在外導(dǎo)料管(15)的管徑內(nèi)，內(nèi)導(dǎo)料管(16)內(nèi)徑孔 (161)形成一另一進(jìn)料口 ；一螺紋旋紐(17)，螺固在變換導(dǎo)料座(1)底部，所述的螺紋旋紐(17)連結(jié)的外層料導(dǎo)引柱(171)、中層料導(dǎo)引柱(172)以及內(nèi)層料導(dǎo)引柱(173)定位于變換導(dǎo)料座(1)的輸出端；一鳩尾塊(21)，設(shè)在設(shè)置本裝置的機(jī)臺(tái)( 上，其對應(yīng)于變換導(dǎo)料座(1)外部鳩尾槽 (13、14)；其特征是變換導(dǎo)料座(1)內(nèi)的外導(dǎo)料管(15)，其外管徑與變換導(dǎo)料座(5)內(nèi)徑間呈一導(dǎo)通間隙(Gl)，而內(nèi)導(dǎo)料管(16)外管徑與外導(dǎo)料管(15)的外管徑間呈另一導(dǎo)通間隙 (G2)，使三層式包餡食品三種獨(dú)立的外層料(A)、中層料(B)以及內(nèi)層料(C)，即可由內(nèi)導(dǎo)料管(16)的內(nèi)徑孔(161)、導(dǎo)通間隙(Gl)以及導(dǎo)通間隙(G2)導(dǎo)入變換導(dǎo)料座(1)內(nèi)，并由變換導(dǎo)料座(1)底部輸出端螺固的螺紋旋紐(17)，該螺紋旋紐(17)連結(jié)的外層料導(dǎo)引柱(171)、中層料導(dǎo)引柱(172)以及內(nèi)層料導(dǎo)引柱(173)分別與變換導(dǎo)料座(1)、外導(dǎo)料管 (15)以及內(nèi)導(dǎo)料管(16)的底部輸出端相連通，使外層料(A)、中層料⑶以及內(nèi)層料(C) 以同心方式由變換導(dǎo)料座(1)底部導(dǎo)出；所述的機(jī)臺(tái)( 上的鳩尾塊(21)，可供變換導(dǎo)料座(1)的兩個(gè)鳩尾槽(13、14)之一滑入固定，使變換導(dǎo)料座(1)可作180度方向改變，因此生產(chǎn)時(shí)需要改變中層料(B)或內(nèi)層料(C)的內(nèi)外關(guān)系，僅須改變變換導(dǎo)料座(1)方向即可改變?nèi)龑邮桨W食品的中層料(B)或內(nèi)層料(C)的內(nèi)外關(guān)系。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述可變換包餡食品餡料內(nèi)外層次的導(dǎo)餡裝置，其特征在于變換導(dǎo)料座(1)的管內(nèi)壁鄰近上述貫穿孔(151)下方設(shè)有弧型凸塊(IA)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述可變換包餡食品餡料內(nèi)外層次的導(dǎo)餡方裝置，其特征在于將所述的導(dǎo)料管(16)的內(nèi)徑孔(161)封閉，僅變換導(dǎo)料座(1)兩側(cè)所設(shè)進(jìn)料口(11、12)輸入進(jìn)料，能夠改變二層式包餡食品的外層料以及內(nèi)層料的層次關(guān)系。
全文摘要
本發(fā)明提供一種可變換包餡食品餡料內(nèi)外層次的導(dǎo)餡方法和導(dǎo)餡裝置，其特征是利用包含有二個(gè)或三個(gè)導(dǎo)料機(jī)構(gòu)的變換導(dǎo)料座，憑借變換導(dǎo)料座方位的改變，使內(nèi)層與外層或中層與外層餡料可直接互換變換層次關(guān)系，據(jù)以免除更換以及清除料筒內(nèi)餡料。
文檔編號(hào)A21C9/06GK102232395SQ20101015301
公開日2011年11月9日 申請日期2010年4月20日 優(yōu)先權(quán)日2010年4月20日
發(fā)明者黃連福 申請人:黃連福