專利名稱：薏仁豬皮糕的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到食品加工技術(shù)，具體的說是一種具有美容養(yǎng)顏，健身瘦身功效的薏仁豬皮糕。
背景技術(shù)：
薏仁是我國古老的糧藥兼用作物，為日常滋補(bǔ)和美容佳品，具有消熱祛濕、消腫排膿和健脾等功效。因?yàn)樗腊?、抗老化的功效，自古就倍受推崇，我國醫(yī)書古籍中都有記載， 薏仁是極佳的美容食材，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，可消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效，尤其是所含的蛋白質(zhì)分解酵素能使皮膚角質(zhì)軟化，維生素E有抗氧化，延緩衰老的作用。薏仁還可以提高肌膚新陳代謝， 使身體輕捷，達(dá)到健康瘦身的目的。豬皮含有豐富的大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美，有“美容食品”之譽(yù)。膠原蛋白能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐潤飽滿，平展光滑；彈性蛋白能使皮膚血液循環(huán)旺盛，營養(yǎng)供應(yīng)充分，增強(qiáng)皮膚的彈性和韌性，使多皺的皮膚皺紋變淺或消失。豬皮的這種美容護(hù)膚作用，早在兩千多年前的漢代，名醫(yī)張仲景的 《傷寒論》中就有記載“豬膚有和血脈、潤肌膚”的作用，“令少婦食之，能防衰抗老?！焙Ц缓F元素，可以防治缺鐵性貧血，使人膚色紅潤美麗，并能防治缺鐵性禿發(fā)，還能促進(jìn)新陳代謝，使人體組織的更新速度加快，顯得年輕而精神煥發(fā)。芝麻中含有豐富的維生素E，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥，芝麻還具有養(yǎng)血功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。市場上美容保健食品種類繁多，還沒有以上述物質(zhì)結(jié)合的保健食品。

發(fā)明內(nèi)容
為解決上述問題，而提供一種具有美容養(yǎng)顏，健身瘦身功效的薏仁豬皮糕。所采取的技術(shù)方案是一種薏仁豬皮糕，其組成成分為薏仁50千克、豬皮20千克、海帶4千克、芝麻1 千克和食鹽適量。所述的薏仁豬皮糕的制作方法如下(1)將薏仁除去雜質(zhì)，清洗干凈，晾干后，磨成粉，待用；(2)挑選皮白有光澤，去脂干凈，去毛徹底，無殘留，無皮傷的豬皮，用溫水清洗干凈，加2倍的水，煮3-5小時(shí)，至豬皮黏軟，倒入攪拌器中，攪拌成漿狀，待用；(3)挑選厚實(shí)、寬長、干燥、色濃黑褐或深綠、邊緣無碎裂或黃化現(xiàn)象的海帶，清洗干凈，用清水浸泡2-4小時(shí)，中間換3次水，浸泡后，煮10-20分鐘，撈出晾涼，切成2-3CM長的絲，待用；(4)豬皮漿晾至30-35°C時(shí)，加入薏仁粉、海帶絲、食鹽和膨松劑，和成面胚，按規(guī)格壓制成型，表面撒上熟芝麻，上高壓蒸汽柜蒸熟，即可。
所述的一種薏仁豬皮糕的制作方法，在步驟中，使用的膨松劑為生物膨松劑酵母和復(fù)合膨松劑發(fā)粉，其比例為1 1。所述的一種薏仁豬皮糕的制作方法，在步驟中，使用的膨松劑與薏仁粉的比例為 0.2-0. 4 100。本產(chǎn)品食用方便，口味獨(dú)特，具有清熱排毒、養(yǎng)血益氣的作用，長期食用，可促進(jìn)血液循環(huán)，保證營養(yǎng)供給，增加細(xì)胞活力，促進(jìn)細(xì)胞吸收和貯水能力，使皺紋舒展，淡化色斑， 皮膚光滑、細(xì)膩、紅潤，達(dá)到美容養(yǎng)顏，健身瘦身的目的。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例(1)將薏仁50千克除去雜質(zhì)，清洗干凈，晾干后，磨成粉，待用；(2)挑選皮白有光澤，去脂干凈，去毛徹底，無殘留，無皮傷的豬皮20千克，用溫水清洗干凈，加2倍的水，煮3-5小時(shí)，至豬皮黏軟，倒入攪拌器中，攪拌成漿狀，待用；(3)挑選厚實(shí)、寬長、干燥、色濃黑褐或深綠、邊緣無碎裂或黃化現(xiàn)象的海帶4千克，清洗干凈，用清水浸泡2-4小時(shí)，中間換3次水，浸泡后，煮10-20分鐘，撈出晾涼，切成 2-3CM長的絲，待用；(4)豬皮漿晾至30-35°C時(shí)，加入薏仁粉、海帶絲、適量食鹽和膨松劑0. 15千克，和成面胚，按規(guī)格壓制成型，表面撒上熟芝麻，上高壓蒸汽柜蒸熟，即可。
權(quán)利要求
1.一種薏仁豬皮糕，其特征在于，它包含下列組分薏仁、豬皮、海帶、芝麻和食鹽。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種薏仁豬皮糕，其特征在于，所述的薏仁豬皮糕的組成成分為薏仁50千克、豬皮20千克、海帶4千克、芝麻1千克和食鹽適量。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種薏仁豬皮糕，其特征在于，所述的薏仁豬皮糕的制作方法如下(1)、將薏仁除去雜質(zhì)，清洗干凈，晾干后，磨成粉，待用；O)、挑選皮白有光澤，去脂干凈，去毛徹底，無殘留，無皮傷的豬皮，用溫水清洗干凈， 加2倍的水，煮3-5小時(shí)，至豬皮黏軟，倒入攪拌器中，攪拌成漿狀，待用；(3)、挑選厚實(shí)、寬長、干燥、色濃黑褐或深綠、邊緣無碎裂或黃化現(xiàn)象的海帶，清洗干凈，用清水浸泡2-4小時(shí)，中間換3次水，浸泡后，煮10-20分鐘，撈出晾涼，切成2-3CM長的絲，待用；G)、豬皮漿晾至30-35°C時(shí)，加入薏仁粉、海帶絲、食鹽和膨松劑，和成面胚，按規(guī)格壓制成型，表面撒上熟芝麻，上高壓蒸汽柜蒸熟，即可。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種薏仁豬皮糕的制作方法，其特征在于，在步驟(4)中，使用的膨松劑為生物膨松劑酵母和復(fù)合膨松劑發(fā)粉，其比例為1 1。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種薏仁豬皮糕的制作方法，其特征在于，在步驟(4)中，使用的膨松劑與薏仁粉的比例為0.2-0. 4 100。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種薏仁豬皮糕，它包含下列組分薏仁、豬皮、海帶、芝麻和食鹽。本產(chǎn)品食用方便，口味獨(dú)特，具有清熱排毒、養(yǎng)血益氣的作用，長期食用，可促進(jìn)血液循環(huán)，保證營養(yǎng)供給，增加細(xì)胞活力，促進(jìn)細(xì)胞吸收和貯水能力，使皺紋舒展，淡化色斑，皮膚光滑、細(xì)膩、紅潤，達(dá)到養(yǎng)顏瘦身的目的。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102370166SQ201010253878
公開日2012年3月14日 申請日期2010年8月9日 優(yōu)先權(quán)日2010年8月9日
發(fā)明者曹志 申請人:曹志