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      藍(lán)莓白酒的制作工藝的制作方法

      文檔序號(hào):464741閱讀:448來(lái)源:國(guó)知局
      專(zhuān)利名稱(chēng):藍(lán)莓白酒的制作工藝的制作方法
      技術(shù)領(lǐng)域
      本發(fā)明涉及藍(lán)莓白酒的制作工藝。
      背景技術(shù)
      目前現(xiàn)有和曾有釀酒基本原理和過(guò)程主要包括酒精發(fā)酵、淀粉糖化、制曲、原料處理、蒸餾取酒熟陳釀、勾兌調(diào)味等。在口感、功效方面也做過(guò)很多努力,取得過(guò)一些進(jìn)步, 但都存在一定的不足,很難解決在保留白酒口感的基礎(chǔ)上增加護(hù)肝明目保健功能的問(wèn)題。

      發(fā)明內(nèi)容
      本發(fā)明的目的是提供一種藍(lán)莓白酒的制作工藝,它能夠解決飲用傳統(tǒng)白酒飲料過(guò)量傷肝、飲用傳統(tǒng)果汁酒又沒(méi)有白酒口感的的技術(shù)問(wèn)題,起到護(hù)肝明目、減緩衰老的作用。為了解決背景技術(shù)所存在的問(wèn)題,本發(fā)明是采用以下技術(shù)方案它通過(guò)按照白酒的傳統(tǒng)釀造工藝,精選優(yōu)質(zhì)原料釀造白酒,從而保留白酒的口感,它的配方比為高粱 65 %、野生藍(lán)莓20 %,玉米5 %,綠豆5 %,豌豆5 % ;它的制作工藝為酒精發(fā)酵一淀粉糖化制曲原料處理蒸餾取酒老熟陳釀勾兌調(diào)味。本發(fā)明具有以下有益效果能夠解決飲用傳統(tǒng)白酒飲料過(guò)量傷肝、飲用傳統(tǒng)果汁酒又沒(méi)有白酒口感的的技術(shù)問(wèn)題,起到護(hù)肝明目、減緩衰老的作用。
      具體實(shí)施例方式具體實(shí)施方式
      采用以下技術(shù)方案它通過(guò)按照白酒的傳統(tǒng)釀造工藝,精選優(yōu)質(zhì)原料釀造白酒,從而保留白酒的口感,它的配方比為高粱65%、野生藍(lán)莓20%,玉米 5 %,綠豆5 %,豌豆5 % ;它的制作工藝為酒精發(fā)酵一淀粉糖化制曲原料處理一一蒸餾取酒----老熟陳釀----勾兌調(diào)味。本具體實(shí)施方式
      通過(guò)按照白酒的傳統(tǒng)釀造工藝,精選優(yōu)質(zhì)原料釀造白酒,從而保留白酒的口感,通過(guò)混合法加入長(zhǎng)白山海撥1500米以上苔原帶天然野生藍(lán)莓果實(shí),采用控制酒精度、調(diào)配溫度和環(huán)境、調(diào)配比例的技術(shù)方法,保留藍(lán)莓的有效營(yíng)養(yǎng)成分,從而起到護(hù)肝明目、減緩衰老的作用。本具體實(shí)施方式
      能夠解決飲用傳統(tǒng)白酒飲料過(guò)量傷肝、飲用傳統(tǒng)果汁酒又沒(méi)有白酒口感的的技術(shù)問(wèn)題,起到護(hù)肝明目、減緩衰老的作用。藍(lán)莓果實(shí)含有豐富的花青素和超氧岐化酶,富含鈣、鋅、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分, 在混合浸泡的技術(shù)方法控制下,保留藍(lán)莓的有效營(yíng)養(yǎng)成分,從而起到護(hù)肝明目、減緩衰老的作用。
      權(quán)利要求
      1.藍(lán)莓白酒的制作工藝,它通過(guò)按照白酒的傳統(tǒng)釀造工藝,精選優(yōu)質(zhì)原料釀造白酒,從而保留白酒的口感,其特征在于它的配方比為高粱65%、野生藍(lán)莓20%,玉米5%,綠豆 5%,豌豆5%。
      2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的藍(lán)莓白酒的制作工藝,其特征在于它的制作工藝為酒精發(fā)酵一淀粉糖化制曲原料處理蒸餾取酒老熟陳釀勾兌調(diào)味。
      3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的藍(lán)莓白酒的制作工藝,其特征在于它通過(guò)混合法加入長(zhǎng)白山海拔1500米以上苔原帶天然野生藍(lán)莓果實(shí),采用控制酒精度、調(diào)配溫度和環(huán)境、調(diào)配比例的技術(shù)方法制備而成。
      全文摘要
      藍(lán)莓白酒的制作工藝,它涉及藍(lán)莓白酒的制作工藝。通過(guò)按照白酒的傳統(tǒng)釀造工藝,精選優(yōu)質(zhì)原料釀造白酒,從而保留白酒的口感,通過(guò)混合法加入長(zhǎng)白山海撥1500米以上苔原帶天然野生藍(lán)莓果實(shí),采用控制酒精度、調(diào)配溫度和環(huán)境、調(diào)配比例的技術(shù)方法,保留藍(lán)莓的有效營(yíng)養(yǎng)成分,從而起到護(hù)肝明目、減緩衰老的作用。
      文檔編號(hào)C12G3/04GK102477363SQ20101055296
      公開(kāi)日2012年5月30日 申請(qǐng)日期2010年11月22日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月22日
      發(fā)明者徐永強(qiáng) 申請(qǐng)人:徐永強(qiáng)
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