專利名稱：蜂蜜晶態(tài)粉的制備方法
蜂蜜晶態(tài)粉的制備方法技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于蜂蜜粉的加工工藝。
技術(shù)背景
蜂蜜是最主要的蜂產(chǎn)品，年產(chǎn)20萬噸，其中近一半出口，隨著國際上對我國進(jìn)行的蜂蜜加工方法(主要為真空濃縮)提出越來越苛刻的要求，濃縮蜜市場逐漸萎縮。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是將蜂蜜原有液態(tài)形式，使之提純?yōu)楣腆w晶態(tài)形式的蜂蜜晶態(tài)粉的制備方法。
本發(fā)明的步驟是a、取普通蜂蜜進(jìn)行困釀將普通蜂蜜放入通風(fēng)干燥庫內(nèi)，通風(fēng)干燥庫內(nèi)溫度 250C 保持2個(gè)月，然后送入恒溫庫，恒溫庫內(nèi)溫度20°C以下保持1個(gè)小時(shí)；b、恒溫庫中取出的蜂蜜置入攪拌罐攪拌，將蜂蜜加熱到40°C，充分?jǐn)嚢?0-30分鐘，物質(zhì)均勻呈油狀；c、然后進(jìn)入過濾罐過濾，在過濾罐中用160目-180目濾布網(wǎng)細(xì)濾2次；d、將符合目數(shù)的物料再送入真空冷凍干燥機(jī)中，先在_60°C至_80°C下冷凍16-M小時(shí)，然后在40°C干燥，排除90%水分成粉狀晶體；e、將粉狀晶體用粉磨機(jī)在0°C條件下磨到單體80目；f、經(jīng)復(fù)檢合格后，將粉劑分袋包裝，放入干燥恒溫庫，15°C以下保存。
應(yīng)用冷凍干燥技術(shù)(蜂蜜晶態(tài)粉提取技術(shù))，不失為一種提高產(chǎn)品附加值和競爭力的有效手段。便于攜帶、儲存、實(shí)用。即將改變?nèi)祟愂秤闷胀p糖習(xí)慣，解決了人類三高食用糖份基因?？蓮V普人群使用。
對蜂蜜晶態(tài)提取粉加工前后的附水性進(jìn)行測試分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)附水性很好，主要成份變化不顯著，使用更方便，人體吸收更徹底，會(huì)自然分解，不殘留。


圖1是本發(fā)明工藝流程圖。
具體實(shí)施方式
本發(fā)明的步驟是a、取普通蜂蜜進(jìn)行困釀將普通蜂蜜放入通風(fēng)干燥庫內(nèi)，通風(fēng)干燥庫內(nèi)溫度 250C 保持2個(gè)月，然后送入恒溫庫，恒溫庫內(nèi)溫度20°C以下保持1個(gè)小時(shí)，獲得的蜂蜜達(dá)到強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB18796-2005 ；b、恒溫庫中取出的蜂蜜置入攪拌罐攪拌，將蜂蜜加熱到40°C，充分?jǐn)嚢?0-30分鐘，物質(zhì)均勻呈油狀；c、然后進(jìn)入過濾罐過濾，在過濾罐中用160目-180目濾布網(wǎng)細(xì)濾2次；不符合目數(shù)條件的棄掉；d、將符合目數(shù)的物料再送入真空冷凍干燥機(jī)中，先在_60°C至_80°C下冷凍16-M小時(shí)，然后在40°C干燥，排除90%水分成粉狀晶體；e、將粉狀晶體用粉磨機(jī)在0°C條件下磨到單體80目；f、經(jīng)復(fù)檢合格后，將粉劑分袋包裝，放入干燥恒溫庫，15°C以下保存。
本發(fā)明為冷溫真空凍干提取，冷溫干燥指通過升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去除水份或其他溶劑的過程，升華指的溶劑，比如水，象干冰那樣，不經(jīng)過濃縮，從液態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物(Iyophizer)該過程稱作凍干晶 (IvodhiIization)ο
在真空冰凍干燥過程中蜂蜜的結(jié)構(gòu)不會(huì)被破壞，因?yàn)楣腆w成份被在其位置上的堅(jiān)冰支撐著，在非升華時(shí)，它會(huì)留下孔隙在干燥的物質(zhì)里，這樣就保留了蜂蜜的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性的完整性。
權(quán)利要求
1. 一種蜂蜜晶態(tài)粉的制備方法，其特征在于a、取普通蜂蜜進(jìn)行困釀將普通蜂蜜放入通風(fēng)干燥庫內(nèi)，通風(fēng)干燥庫內(nèi)溫度 250C 保持2個(gè)月，然后送入恒溫庫，恒溫庫內(nèi)溫度20°C以下保持1個(gè)小時(shí)；b、恒溫庫中取出的蜂蜜置入攪拌罐攪拌，將蜂蜜加熱到40°C，充分?jǐn)嚢?0-30分鐘，物質(zhì)均勻呈油狀；c、然后進(jìn)入過濾罐過濾，在過濾罐中用160目-180目濾布網(wǎng)細(xì)濾2次；d、將符合目數(shù)的物料再送入真空冷凍干燥機(jī)中，先在_60°C至_80°C下冷凍16-M小時(shí)，然后在40°C干燥，排除90%水分成粉狀晶體；e、將粉狀晶體用粉磨機(jī)在0°C條件下磨到單體80目；f、經(jīng)復(fù)檢合格后，將粉劑分袋包裝，放入干燥恒溫庫，15°C以下保存。
全文摘要
一種蜂蜜晶態(tài)粉的制備方法，屬于蜂蜜粉的加工工藝。本發(fā)明的目的是將蜂蜜原有液態(tài)形式，使之提純?yōu)楣腆w晶態(tài)形式的蜂蜜晶態(tài)粉的制備方法。本發(fā)明的步驟是取普通蜂蜜進(jìn)行困釀，恒溫庫中取出的蜂蜜置入攪拌罐攪拌，然后進(jìn)入過濾罐過濾，將符合目數(shù)的物料再送入真空冷凍干燥機(jī)中，將粉狀晶體用粉磨機(jī)，經(jīng)復(fù)檢合格后，將粉劑分袋包裝，放入干燥恒溫庫保存。便于攜帶、儲存、實(shí)用。即將改變?nèi)祟愂秤闷胀p糖習(xí)慣，解決了人類三高食用糖份基因?？蓮V普人群使用。
文檔編號A23L1/08GK102524625SQ20101059522
公開日2012年7月4日 申請日期2010年12月20日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月20日
發(fā)明者付殿娟, 劉啟軍 申請人:撫松縣露水河天祥土特產(chǎn)有限公司