專利名稱：一種多色膨化米糕的制備方法
一種多色膨化米糕的制備方法本發(fā)明涉及一種食品，特別是一種多色膨化米糕的制備方法。本發(fā)明的目的是提供一種，制作方便，營養(yǎng)豐富的多色膨化米糕的制備方法。本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的，其特征在于黃玉米1000-5000g 白玉米 1000_5000g 黑大米 1000_5000g紅粳米500-3000g 小米 500_3000g白糖 lOOO-lOOOOg芝麻200_2000g首先將選好的黃玉米、白玉米倒入清水中浸泡10-60分鐘，使玉米表皮吸水膨脹產(chǎn)生彈性，然后撈出放在干凈席上稍加晾曬后表面無水分時(shí)，即放入粉碎機(jī)中粉碎成大米 粒大小后，同黑大米、紅粳米、小米一同放入膨化機(jī)內(nèi)膨化，然后用適量水放鍋中加入白糖溶化，用火熬至能拔絲時(shí)撒入芝麻，略經(jīng)攪拌，立即出鍋后，將熬好的芝麻糖漿立即澆入膨化好的米花上拌勻，然后平攤在案板上的木框內(nèi)攤平，壓實(shí)，使其厚薄一致后，用刀切成寬20X長80毫米的小塊，用不同規(guī)格的食品袋分裝，封口即為成品。本品色澤鮮艷，多色美觀，味道香甜可口，脆酥，營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的食品。
實(shí)施例黃玉米3000g 白玉米3000g 黑大米3000g 紅粳米2000g小米2000g 白糖 8000g 芝麻 IOOOg首先將選好的黃玉米、白玉米倒入清水中浸泡30分鐘，使玉米表皮吸水膨脹產(chǎn)生彈性，然后撈出放在干凈席上稍加晾曬后表面無水分時(shí)，即放入粉碎機(jī)中粉碎成大米粒大小后，同黑大米、紅粳米、小米一同放入膨化機(jī)內(nèi)膨化，然后用適量水放鍋中加入白糖溶化，用火熬至能拔絲時(shí)撒入芝麻，略經(jīng)攪拌，立即出鍋后，將熬好的芝麻糖漿立即澆入膨化好的米花上拌勻，然后平攤在案板上的木框內(nèi)攤平，壓實(shí)，使其厚薄一致后，用刀切成寬20X長80毫米的小塊，用不同規(guī)格的食品袋分裝，封口即為成品。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明涉及一種多色膨化米糕的制備方法，其特征在于 黃玉米 1000-5000g 白玉米 1000-5000g 黑大米 1000_5000g 紅粳米 500-3000g 小米 500-3000g 白糖 lOOO-lOOOOg 芝麻 200-2000g
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述，將好的黃玉米、白玉米倒入清水中浸泡10-60分鐘，使表皮吸水膨脹，撈出晾曬后放入粉碎機(jī)中粉碎成大米粒大小，同黑大米、紅粳米、小米一同放入膨化機(jī)內(nèi)膨化。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述，用適量水入鍋中加入白糖溶化，用火熬至拔絲時(shí)撒上芝麻攪拌出鍋，將熬好的芝麻糖漿立即澆入膨化好的花生米上拌勻，平攤在案板上攤平壓實(shí)，切成寬20 X長80毫米的小塊，封裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種多色膨化米糕的制備方法，將黃玉米、白玉米入清水中浸泡，撈出放入粉碎機(jī)中粉碎成大米粒大小，同黑米、紅米、小米，一同膨化。然后用適量水加入白糖溶化，用火熬至能拔絲時(shí)撒入芝麻，攪拌出鍋，澆入米花上拌勻，平攤在案板上，攤平，壓實(shí)，切塊，分裝。本品色澤鮮艷，多色美觀，味道香甜可口，脆酥，營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的食品。
文檔編號(hào)A23G3/48GK102813045SQ20111015019
公開日2012年12月12日 申請(qǐng)日期2011年6月7日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月7日
發(fā)明者胡玉俠 申請(qǐng)人:胡玉俠