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      家庭釀制白葡萄酒工藝的制作方法

      文檔序號(hào):533896閱讀:530來源:國知局
      專利名稱:家庭釀制白葡萄酒工藝的制作方法
      技術(shù)領(lǐng)域
      本發(fā)明涉及一種釀造工藝,具體涉及一種家庭釀制白葡萄酒的工藝。
      背景技術(shù)
      白葡萄酒在我國發(fā)展的歷史悠久,隨著時(shí)代的發(fā)展品種也不斷增加,關(guān)于白葡萄酒的營養(yǎng)研究越來越深入,白葡萄酒確實(shí)對(duì)人體具有良好的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用。除了市場(chǎng)采購之外,在家庭也可以自己釀制白葡萄酒,與普通釀制工藝相比,家庭自制白葡萄酒也有需要特別注意的工藝過程。

      發(fā)明內(nèi)容
      針對(duì)以上現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題,本發(fā)明提供了一種家庭釀制白葡萄酒工藝。本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:家庭釀制白葡萄酒工藝,所述工藝包括以下步驟:1)買自然成熟的青葡萄或白葡萄,不要買反季節(jié)的大棚栽培葡萄;2)用剪刀貼近果蒂處把葡萄剪下來,不要傷到果皮;

      3)用鹽水浸泡葡萄10-15分鐘,再用清水漂洗后浙干;4)把葡萄手工破碎,再按照6:1.5的比例加入白糖,攪拌均勻;5)待白糖完全融化后將葡萄裝瓶密封,葡萄不超過瓶子的2/3 ;6)靜置釀制20-35天,開瓶濾渣,濾液即為釀好的白葡萄酒。本發(fā)明的有益效果為:在家庭自制白葡萄酒,不僅價(jià)格便宜,味道純正,其中不加任何添加劑和防腐劑,喝起來特別放心,而且釀酒工藝簡(jiǎn)單,即學(xué)即用。
      具體實(shí)施例方式本發(fā)明提供了一種家庭釀制白葡萄酒工藝,包括以下步驟:I)買自然成熟的青葡萄或白葡萄,不要買反季節(jié)的大棚栽培葡萄;2)用剪刀貼近果蒂處把葡萄剪下來,不要傷到果皮;3)用鹽水浸泡葡萄10-15分鐘,再用清水漂洗后浙干;4)把葡萄手工破碎,再按照6:1.5的比例加入白糖,攪拌均勻;5)待白糖完全融化后將葡萄裝瓶密封,葡萄不超過瓶子的2/3 ;6)靜置釀制20-35天,開瓶濾渣,濾液即為釀好的白葡萄酒。本發(fā)明為在家庭自制白葡萄酒的工藝,所釀造的白葡萄酒不僅價(jià)格便宜,味道純正,其中不加任何添加劑和防腐劑,喝起來特別放心,而且釀酒工藝簡(jiǎn)單,即學(xué)即用。
      權(quán)利要求
      1.家庭 釀制白葡萄酒工藝,其特征在于所述工藝包括以下步驟:1)買自然成熟的青葡萄或白葡萄,不要買反季節(jié)的大棚栽培葡萄;2)用剪刀貼近果蒂處把葡萄剪下來,不要傷到果皮;3)用鹽水浸泡葡萄10-15分鐘,再用清水漂洗后浙干;4)把葡萄手工破碎,再按照6:1.5的比例加入白糖,攪拌均勻;5)待白糖完全融化后將葡萄裝瓶密封,葡萄不超過瓶子的2/3;6)靜置釀制20-35天,開瓶濾渣,濾液即為釀好的白葡萄酒。
      全文摘要
      本發(fā)明提供了家庭釀制白葡萄酒工藝,工藝包括以下步驟買自然成熟的青葡萄或白葡萄,不要買反季節(jié)的大棚栽培葡萄;用剪刀貼近果蒂處把葡萄剪下來,不要傷到果皮;用鹽水浸泡葡萄10-15分鐘,再用清水漂洗后瀝干;把葡萄手工破碎,再按照61.5的比例加入白糖,攪拌均勻;待白糖完全融化后將葡萄裝瓶密封,葡萄不超過瓶子的2/3;靜置釀制20-35天,開瓶濾渣,濾液即為釀好的白葡萄酒。利用本發(fā)明在家庭自制白葡萄酒,不僅價(jià)格便宜,味道純正,其中不加任何添加劑和防腐劑,喝起來特別放心,而且釀酒工藝簡(jiǎn)單,即學(xué)即用。
      文檔編號(hào)C12G1/00GK103146519SQ20121045680
      公開日2013年6月12日 申請(qǐng)日期2012年11月14日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月14日
      發(fā)明者潘海燕 申請(qǐng)人:潘海燕
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