專利名稱：家庭釀制枇杷酒工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種釀造工藝，具體涉及一種家庭釀制枇杷酒工藝。
背景技術(shù)：
隨著時代的發(fā)展，各種果酒逐漸進(jìn)入人們的生活，關(guān)于果酒的營養(yǎng)研究越來越深入。特別是枇杷酒，對人體具有良好的營養(yǎng)價值和保健作用。除了市場采購之外，在家庭也可以自己釀制枇杷酒，與普通釀制工藝相比，家庭自制枇杷酒也有需要特別注意的工藝過程。

發(fā)明內(nèi)容
針對以上現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本發(fā)明提供了一種家庭釀制枇杷酒工藝。本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:家庭釀制枇杷酒工藝，所述工藝包括以下步驟:I)材料準(zhǔn)備:枇杷600克、丁香2克、香草豆6克、檸檬皮10克、白砂糖450克、冷開水1.1升、糯米酒0.8升；2)將枇杷挑揀后洗凈，去皮，去核，待用；3)取干凈鍋,將白砂糖放入,加少量沸水,使其充分溶解,然后加入枇杷,浸泡2小時，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用；4)將檸檬皮挑揀洗干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用；5)取干凈容器，將糯米酒放入，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待用；6)取干凈容器，將枇杷混合液放入，然后再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，最后倒入冷開水，攪拌均勻；7)靜置后放入貯存桶內(nèi)貯存I 2個月，過濾去渣取酒液，即可得到釀好的枇杷酒。本發(fā)明的有益效果為:制得的枇杷酒可當(dāng)作飲料或酒飲用，且具有明顯保健功能，可預(yù)防或輔助治療咳嗽、喉嚨疼等呼吸道疾病和肺部污染疾病。在家庭自制枇杷酒，不僅價格便宜，味道純正，其中不加任何添加劑和防腐劑，喝起來特別放心，而且釀酒工藝簡單，即學(xué)即用。
具體實施例方式本發(fā)明提供了一種家庭釀制枇杷酒工藝，包括以下步驟:I)材料準(zhǔn)備:枇 杷600克、丁香2克、香草豆6克、檸檬皮10克、白砂糖450克、冷開水1.1升、糯米酒0.8升；2)將枇杷挑揀后洗凈，去皮，去核，待用；3)取干凈鍋,將白砂糖放入,加少量沸水,使其充分溶解,然后加入枇杷,浸泡2小時，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用；
4)將檸檬皮挑揀洗干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用；5)取干凈容器，將糯米酒放入，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待用；6)取干凈容器，將枇杷混合液放入，然后再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，最后倒入冷開水，攪拌均勻；7)靜置后放入貯存桶內(nèi)貯存I 2個月，過濾去渣取酒液，即可得到釀好的枇杷酒。其中原料枇杷是我國傳統(tǒng)名果，性微涼，味甘甜。果實中大量的胡蘿卜素可保護(hù)視力，保持肌膚健康；水果酸、檸檬酸可增進(jìn)食欲，幫助消化；抗氧化作用的多酚成分，可預(yù)防癌癥，廷緩衰老；還含有豐富的維生素、糖、鈣、鎂等營養(yǎng)元素。枇杷入藥，可清肺、舒氣、止咳、潤肺爽聲、清熱解暑、養(yǎng)顏益壽。對失眠有一定的療效，同時，也可增進(jìn)食欲。本發(fā)明制得的枇杷酒可當(dāng)作飲料或酒飲用，且具有明顯保健功能，可預(yù)防或輔助治療咳嗽、喉嚨疼等呼吸道疾病和肺部污染疾病。在家庭自制枇杷酒，不僅價格便宜，味道純正，其中不加任何添加 劑和防腐劑，喝起來特別放心，而且釀酒工藝簡單，即學(xué)即用。
權(quán)利要求
1.家庭釀制枇杷酒工藝，其特征在于所述工藝包括以下步驟: 1)材料準(zhǔn)備:枇杷600克、丁香2克、香草豆6克、檸檬皮10克、白砂糖450克、冷開水1.1升、糯米酒0.8升； 2)將枇杷挑揀后洗凈，去皮，去核，待用； 3)取干凈鍋，將白砂糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小時，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用； 4)將檸檬皮挑揀洗干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用； 5)取干凈容器，將糯米酒放入，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待用； 6)取干凈容器，將枇杷混合液放入，然后再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，最后倒入冷開水，攪拌均勻； 7)靜置后放入貯存桶內(nèi)貯 存I 2個月，過濾去渣取酒液，即可得到釀好的枇杷酒。
全文摘要
本發(fā)明提供了家庭釀制枇杷酒工藝，原料為枇杷、丁香、香草豆、檸檬皮、白砂糖、冷開水、糯米酒；枇杷洗凈去皮去核待用；白砂糖入鍋，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷浸泡，再香草豆放入，攪拌均勻待用；將檸檬皮洗凈，溫水中浸泡，用刀切成絲待用；取干凈容器，將糯米酒放入，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡待用；取干凈容器，將枇杷混合液放入，然后再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，最后倒入冷開水，攪拌均勻；靜置后放入貯存桶內(nèi)貯存1～2個月，過濾去渣取酒液即可。本發(fā)明制得的枇杷酒可當(dāng)作飲料或酒飲用，且具有明顯保健功能，可預(yù)防或輔助治療咳嗽、喉嚨疼等呼吸道疾病和肺部污染疾病。
文檔編號A61P11/14GK103146544SQ20121045704
公開日2013年6月12日 申請日期2012年11月14日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月14日
發(fā)明者潘海燕 申請人:潘海燕