專利名稱：水果綠豆糕的制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及食品加工領域，具體說是涉及一種水果綠豆糕的制備方法。
背景技術：
綠豆是我國的傳統(tǒng)食品，深受廣大民眾的歡迎，有清熱解毒之功效。因此綠豆被制成綠豆餅，綠豆糕和綠豆湯等眾多種類食品。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是提供一種口味清淡，營養(yǎng)豐富的水果綠豆糕。
本發(fā)明采用以下技術方案
一種水果綠豆糕的制備方法，是由以下重量份的組分為原料制成的綠豆粉300 400份，淀粉40 60份，蜂蜜20 40份，水果50-80份，豆油20 40份，食鹽20 30份，白砂糖10 30份，小蘇打10 20份；制備方法為(I)將綠豆粉、淀粉混合，加水混勻；
(2)加入葡萄干、水果、白砂糖、小蘇打混合，攪拌，然后加入蜂蜜、豆油、食鹽，攪拌均勻成團狀；(3)成型將上述面團制成圓餅型生水果綠豆糕；(4)烘烤將生綠豆餅放入烤箱中，烘烤50-80分鐘，取出，既得水果綠豆糕。本發(fā)明制備的水果綠豆糕，加入了水果的營養(yǎng)，口味獨特，可根據個人愛好加入不同的水果，廣受歡迎。
具體實施例方式一種水果綠豆糕的制備方法，是由以下重量份的組分為原料制成的綠豆粉350份，淀粉40份，蜂蜜30份，水果70份，豆油30份，食鹽20份，白砂糖10份，小蘇打15份；制備方法為(I)將綠豆粉、淀粉混合，加水混勻；(2)加入葡萄干、水果、白砂糖、小蘇打混合，攪拌，然后加入蜂蜜、豆油、食鹽，攪拌均勻成團狀；(3)成型將上述面團制成圓餅型生水果綠豆糕；(4)烘烤將生綠豆餅放入烤箱中，烘烤50-80分鐘，取出，既得水果綠豆糕。
權利要求
1.一種水果綠豆糕的制備方法，其特征在于是由以下重量份的組分為原料制成的綠豆粉300 400份，淀粉40 60份，蜂蜜20 40份，水果50-80份，豆油20 40份，食鹽20 30份，白砂糖10 30份，小蘇打10 20份；制備方法為(I)將綠豆粉、淀粉混合，加水混勻；(2)加入葡萄干、水果、白砂糖、小蘇打混合，攪拌，然后加入蜂蜜、豆油、食鹽，攪拌均勻成團狀；(3)成型將上述面團制成圓餅型生水果綠豆糕；(4)烘烤將生綠豆餅放入烤箱中，烘烤50-80分鐘，取出，既得水果綠豆糕。
全文摘要
本發(fā)明涉及食品加工領域，具體說是涉及一種水果綠豆糕的制備方法。本發(fā)明制備的水果綠豆糕，加入了水果的營養(yǎng)，口味獨特，可根據個人愛好加入不同的水果，廣受歡迎。
文檔編號A21D13/08GK102948450SQ201210524459
公開日2013年3月6日 申請日期2012年12月10日 優(yōu)先權日2012年12月10日
發(fā)明者李學燕 申請人:李學燕