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      一種百合綠豆糕的生產(chǎn)方法

      文檔序號(hào):9569342閱讀:247來源:國(guó)知局
      一種百合綠豆糕的生產(chǎn)方法
      【技術(shù)領(lǐng)域】
      [0001]本發(fā)明涉及糕點(diǎn)的生產(chǎn)方法,具體來說涉及一種百合綠豆糕的生產(chǎn)方法。
      【背景技術(shù)】
      [0002]綠豆糕是著名的漢族特色糕點(diǎn)之一。傳統(tǒng)綠豆糕用綠豆制成,具有性味甘寒,綠豆糕無毒,有清熱解毒,祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養(yǎng)顏之功效,但是口味較為單一,已經(jīng)漸漸跟不上人們對(duì)現(xiàn)代飲食推陳出新的要求。
      [0003]本發(fā)明正是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題,提供一種百合綠豆糕的生產(chǎn)方法,該方法不僅簡(jiǎn)單,容易操作,在制作過程中加入了新鮮的百合,使其創(chuàng)造出一種全新的口味。
      [0004]為了實(shí)現(xiàn)上述目的,本發(fā)明的技術(shù)方案如下,一種百合綠豆糕的生產(chǎn)方法,其特征在于,所述方法包括以下步驟:
      1)將綠豆粉、洗凈的百合、糯米粉混合攪拌后上鍋蒸熟;
      2)蒸熟后的綠豆粉和糯米粉加糖粉混合,過篩;
      3)將黃油加入過篩好的面里,用攪拌機(jī)均勻,不要有小疙瘩;
      4)加入糖桂花,邊加邊攪拌,直至完全拌勻;
      5)拌好的綠豆粉入模,用機(jī)器壓實(shí)后,出模;
      6)將成型的百合綠豆糕,加入保鮮劑或脫氧劑,通過滅菌封口,再裝入包裝盒內(nèi),附上標(biāo)簽,蓋上生產(chǎn)日期后,統(tǒng)計(jì)交成品倉(cāng)庫檢點(diǎn)入庫,上市銷售。
      [0005]作為本發(fā)明的一種改進(jìn),每生產(chǎn)I公斤的百合綠豆糕所需配料如下:綠豆粉750克、百合80克、綿白糖100克、黃油50克、糖桂花20克。
      [0006]作為本發(fā)明的一種改進(jìn),所述步驟I中,所述步驟I中,加熱溫度為130— 160°C,加熱時(shí)間為17min。
      [0007]相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù),本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)如下,I)本發(fā)明在制作過程中采用綠豆粉的一次蒸熟技術(shù),大大減少了生產(chǎn)工序,加快了產(chǎn)品的生產(chǎn)速度,使產(chǎn)品的的經(jīng)濟(jì)效益得到提高,更有利于產(chǎn)品提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;2)傳統(tǒng)綠豆糕性味甘寒,有清熱解毒,祛暑止渴、利水消月中、明目退翳、美膚養(yǎng)顏之功效,在制作中加入了百合后,不但使綠豆糕清熱解毒的功效進(jìn)一步提高,也有效的降低了綠豆糕在食用時(shí)的油膩感。
      【具體實(shí)施方式】
      [0008]為了加深對(duì)本發(fā)明的理解和認(rèn)識(shí),下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明做出進(jìn)一步的說明和介紹。
      [0009]實(shí)施例1:
      一種百合綠豆糕的生產(chǎn)方法,所述方法包括以下步驟:
      1)將綠豆粉、洗凈的百合、糯米粉混合攪拌后上鍋蒸熟;
      2)蒸熟后的綠豆粉和糯米粉加糖粉混合,過篩; 3)將黃油加入過篩好的面里,用攪拌機(jī)均勻,不要有小疙瘩;
      4)加入糖桂花,邊加邊攪拌,直至完全拌勻;
      5)拌好的綠豆粉入模,用機(jī)器壓實(shí)后,出模;
      6)將成型的百合綠豆糕,加入保鮮劑或脫氧劑,通過滅菌封口,再裝入包裝盒內(nèi),附上標(biāo)簽,蓋上生產(chǎn)日期后,統(tǒng)計(jì)交成品倉(cāng)庫檢點(diǎn)入庫,上市銷售。
      [0010]作為本發(fā)明的一種改進(jìn),每生產(chǎn)I公斤的百合綠豆糕所需配料如下:綠豆粉750克、百合80克、綿白糖100克、黃油50克、糖桂花20克。
      [0011]作為本發(fā)明的一種改進(jìn),所述步驟I中,所述步驟I中,加熱溫度為130— 160°C,加熱時(shí)間為17min。
      [0012]需要說明的是上述實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例,并沒有用來限定本發(fā)明的保護(hù)范圍,在上述基礎(chǔ)上所作出的等同替換或者替代均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍,本發(fā)明的保護(hù)范圍以權(quán)利要求書為準(zhǔn)。
      【主權(quán)項(xiàng)】
      1.一種百合綠豆糕的生產(chǎn)方法,其特征在于,所述方法包括以下步驟: 1)將綠豆粉、洗凈的百合、糯米粉混合攪拌后上鍋蒸熟; 2)蒸熟后的綠豆粉和糯米粉加糖粉混合,過篩; 3)將黃油加入過篩好的面里,用攪拌機(jī)均勻,不要有小疙瘩; 4)加入糖桂花,邊加邊攪拌,直至完全拌勻; 5)拌好的綠豆粉入模,用機(jī)器壓實(shí)后,出模; 6)將成型的百合綠豆糕,加入保鮮劑或脫氧劑,通過滅菌封口,再裝入包裝盒內(nèi),附上標(biāo)簽,蓋上生產(chǎn)日期后,統(tǒng)計(jì)交成品倉(cāng)庫檢點(diǎn)入庫,上市銷售。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的百合綠豆糕的生產(chǎn)方法,其特征在于,每生產(chǎn)1公斤的百合綠豆糕所需配料如下:綠豆粉750克、百合80克、綿白糖100克、黃油50克、糖桂花20克。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的百合綠豆糕的生產(chǎn)方法,其特征在于,所述步驟1中,加熱溫度為130— 160°C,加熱時(shí)間為17min。
      【專利摘要】本發(fā)明涉及一種百合綠豆糕的生產(chǎn)方法,其特征在于,所述方法包括以下步驟:1)將綠豆粉、洗凈的百合、糯米粉混合攪拌后上鍋蒸熟;2)蒸熟后的綠豆粉和糯米粉加糖粉混合,過篩;3)將黃油加入過篩好的面里,用攪拌機(jī)均勻,不要有小疙瘩;4)加入糖桂花,邊加邊攪拌,直至完全拌勻;5)拌好的綠豆粉入模,用機(jī)器壓實(shí)后,出模;6)將成型的百合綠豆糕,加入保鮮劑或脫氧劑,通過滅菌封口,再裝入包裝盒內(nèi),附上標(biāo)簽,蓋上生產(chǎn)日期后,統(tǒng)計(jì)交成品倉(cāng)庫檢點(diǎn)入庫,上市銷售。
      【IPC分類】A23G3/48, A23G3/36
      【公開號(hào)】CN105325656
      【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510625316
      【發(fā)明人】吳玉琴
      【申請(qǐng)人】啟東市長(zhǎng)江箱包廠
      【公開日】2016年2月17日
      【申請(qǐng)日】2015年9月28日
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