專利名稱：一種清熱解毒的小麥粉及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種清熱解毒的小麥粉及制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
清熱解毒適用于瘟疫、溫毒及多種熱毒病證或瘡瘍疔毒的治法。癥見高熱煩擾、口燥咽干、便秘尿黃、或吐衄發(fā)斑，或紅腫熱痛，舌紅苔黃，脈數(shù)有力等。人到病時(shí)方知病，注重食療是預(yù)防和調(diào)節(jié)多種熱毒病證或瘡瘍疔毒的方法之一，食療都有一個(gè)很好的輔助調(diào)理作用，食物療法寓治于食，不僅能達(dá)到保健強(qiáng)身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達(dá)到防病治病之目的。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅(jiān)持，人們?nèi)菀捉邮?，可長(zhǎng)期運(yùn)用，對(duì)于慢性疾病的調(diào)理治療尤為適宜。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人們生活物質(zhì)條件的改善，人們對(duì)身體健康和膳食的要求也越來越高，單一的復(fù)合雜糧己遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了人們的需要，人們?cè)絹碓街匾曫B(yǎng)生和保健，對(duì)于多種熱毒病證或瘡瘍疔毒的治療多采用藥物治療和飲食療法相結(jié)合的方法，而且特別提倡飲食療法，目前市場(chǎng)上多種熱毒病證或瘡瘍疔毒的產(chǎn)品，有的產(chǎn)品雖有一定的作用，但都存在效果不顯著，攜帶飲用不方便，人體攝取量少等不足，因此有必要根據(jù)中醫(yī)的藥食同源理論和食療養(yǎng)生理論，研制開發(fā)一種適合人們需要的食用方便的新型功能性現(xiàn)代化工業(yè)加工的食品，如何制作適應(yīng)現(xiàn)代人們青睞的健康食品是我們研究開發(fā)方向。

發(fā)明內(nèi)容
為解決上述存在的問題，本發(fā)明的目的在于提供了在于一種清熱解毒健康食品基料及制備方法，這種食品功效性高，清熱解毒，利水去濕，養(yǎng)心安神，清熱止渴，保持人體健康。本發(fā)明的一種清熱解毒的小麥粉，包括馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉和小麥粉；其中馬齒莧超微粉的重量份為5 15，仙人掌超微粉的重量份為10 20，小麥粉的重量份為65 85 ;所述的清熱解毒的小麥粉的制備方法，包括以下步驟(I)馬齒莧超微粉的制備選料新鮮馬齒莧洗凈，切絲，晾干；干燥將馬齒莧采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的馬齒莧，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40飛0目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到馬齒莧超微粉；(2)仙人掌超微粉的制備選料新鮮仙人掌除去雜質(zhì)，洗凈，切段，曬干；干燥將仙人掌采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的仙人掌，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40飛0目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到仙人掌超微粉；(3)調(diào)配將馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉、小麥粉，按比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min，即得清熱解毒的小麥粉。所述的清熱解毒的小麥粉，包括馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉和小麥粉；其中馬齒莧超微粉的重量份為10，仙人掌超微粉的重量份為15，小麥粉的重量份為75 ；所述的清熱解毒的小麥粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟(I)馬齒莧超微粉的制備選料新鮮馬齒莧洗凈，切絲，晾干；干燥將馬齒莧低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的馬齒莧，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40飛0目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到馬齒莧超微粉；(2)仙人掌超微粉的制備選料新鮮仙人掌除去雜質(zhì)，洗凈，切段，曬干；干燥將仙人掌低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的仙人掌，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40飛0目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到仙人掌超微粉；(3)調(diào)配混合將馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉、小麥粉，按馬齒莧超微粉的重量份為10，仙人掌超微粉的重量份為15，小麥粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min，即得清熱解毒的小麥粉。所述的清熱解毒的小麥粉，用于制作小麥糕，小麥酥，小麥餅，在焙烤食品、蒸煮食品中應(yīng)用。藥理作用馬齒莧性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大腸經(jīng)，功效主治清熱解毒，利水去濕,散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛,止血涼血，主治痢疾,腸炎，腎灸，產(chǎn)后子宮出血,便血，乳腺炎等病癥；散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產(chǎn)后虛汗，仙人掌性味性寒，味苦、澀，歸經(jīng)入心、肺、胃三經(jīng)，功能主治清熱解毒，舒筋活絡(luò)，散瘀消腫，解腸毒，涼血止痛，潤(rùn)腸止血，健胃止痛，鎮(zhèn)咳。食品作用小麥味甘、性涼，歸心、脾、腎經(jīng)。作用養(yǎng)心安神，清熱止渴。宜于胃熱疼痛，濕熱泄瀉。本發(fā)明有益效果清熱解毒，利水去濕，養(yǎng)心安神，清熱止渴，保持人體健康。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1清熱解毒的小麥粉，包括馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉和小麥粉；其中馬齒莧超微粉的重量份為10，仙人掌超微粉的重量份為15，小麥粉的重量份為75 ；清熱解毒的小麥粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟(I)馬齒莧超微粉的制備選料新鮮馬齒莧洗凈，切絲，晾干；干燥將馬齒莧低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的馬齒莧，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40飛0目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到馬齒莧超微粉；(2)仙人掌超微粉的制備選料新鮮仙人掌除去雜質(zhì)，洗凈，切段，曬干；干燥將仙人掌低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的仙人掌，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40飛0目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到仙人掌超微粉；(3)調(diào)配混合將馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉、小麥粉，按馬齒莧超微粉的重量份為10，仙人掌超微粉的重量份為15，小麥粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min，即得清熱解毒的小麥粉。實(shí)施例2清熱解毒的小麥粉，包括馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉和小麥粉；其中馬齒莧超微粉的重量份為15，仙人掌超微粉的重量份為20，小麥粉的重量份為65 ；清熱解毒的小麥粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟(I)馬齒莧超微粉的制備選料新鮮馬齒莧洗凈，切絲，晾干；干燥將馬齒莧低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的馬齒莧，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40飛0目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到馬齒莧超微粉；(2)仙人掌超微粉的制備選料新鮮仙人掌除去雜質(zhì)，洗凈，切段，曬干；干燥將仙人掌低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的仙人掌，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40飛0目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到仙人掌超微粉；(3)調(diào)配混合將馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉、小麥粉，按馬齒莧超微粉的重量份為10，仙人掌超微粉的重量份為15，小麥粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min，即得清熱解毒的小麥粉。實(shí)施例3清熱解毒的小麥粉，包括馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉和小麥粉；其中馬齒莧超微粉的重量份為5，仙人掌超微粉的重量份為10，小麥粉的重量份為85 ；清熱解毒的小麥粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟(I)馬齒莧超微粉的制備選料新鮮馬齒莧除去雜質(zhì)，洗凈，切段，晾干；干燥將馬齒莧低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的馬齒莧，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40飛0目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到馬齒莧超微粉；(2)仙人掌超微粉的制備選料新鮮仙人掌除去雜質(zhì)，洗凈，切段，曬干；干燥將仙人掌低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的仙人掌，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40飛0目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到仙人掌超微粉；(3)調(diào)配混合將馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉、小麥粉，按馬齒莧超微粉的重量份為5，仙人掌超微粉的重量份為10，黃豆粉的重量份為85比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min，即得清熱解毒的小麥粉。
權(quán)利要求
1.一種清熱解毒的小麥粉，其特征在于包括馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉和小麥粉；其中馬齒莧超微粉的重量份為5 15，仙人掌超微粉的重量份為10 20，小麥粉的重量份為65 85 ; 所述的清熱解毒的小麥粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)馬齒莧超微粉的制備 選料新鮮馬齒莧洗凈，切絲，晾干； 干燥將馬齒莧采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的馬齒莧，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到馬齒莧超微粉； (2)仙人掌超微粉的制備 選料新鮮仙人掌除去雜質(zhì)，洗凈，切段，曬干； 干燥將仙人掌采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的仙人掌，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到仙人掌超微粉； (3)調(diào)配將馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉、小麥粉，按比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉； (5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1.5 5min，即得清熱解毒的小麥粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的清熱解毒的小麥粉，其特征在于包括馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉和小麥粉；其中馬齒莧超微粉的重量份為10，仙人掌超微粉的重量份為15，小麥粉的重量份為75 ； 所述的清熱解毒的小麥粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)馬齒莧超微粉的制備 選料新鮮馬齒莧洗凈，切絲，晾干； 干燥將馬齒莧低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的馬齒莧，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到馬齒莧超微粉； (2)仙人掌超微粉的制備 選料新鮮仙人掌除去雜質(zhì)，洗凈，切段，曬干； 干燥將仙人掌低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的仙人掌，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到仙人掌超微粉； (3)調(diào)配混合將馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉、小麥粉，按馬齒莧超微粉的重量份為.10，仙人掌超微粉的重量份為15，小麥粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉； (5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1.5 5min，即得清熱解毒的小麥粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的清熱解毒的小麥粉，其特征在于用于制作小麥糕，小麥酥，小麥餅，在焙烤食品、蒸煮食品中應(yīng)用。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種清熱解毒的小麥粉，包括馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉和小麥粉；其中馬齒莧超微粉的重量份為5～15，仙人掌超微粉的重量份為10～20，小麥粉的重量份為65～85；本發(fā)明有益效果清熱解毒，利水去濕，養(yǎng)心安神，清熱止渴，保持人體健康。
文檔編號(hào)A21D2/36GK103039558SQ20121058483
公開日2013年4月17日 申請(qǐng)日期2012年12月28日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月28日
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